Nem rau củ làm đơn giản mà lại rất healthy, chị em nên thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rau củ 1 cây cải thảo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
2. Miến dong/miến khoai lang tím/miến lứt 15-20gr
3. Sữa tươi không đường 50ml
4. Phô mai con bò cười 4-6 miếng
5. Gia vị Muối, hạt tiêu, tương ớt, tương cà
6. Bánh đa nem 1 gói
Nem rán là món ăn chắc chắn không thể thiếu trong mâm cơm, mâm cúng của mọi gia đình mỗi dịp Tết đến. Nếu chị em đã chán ăn nem thịt và cần một món nem healthy hơn, hãy vào bếp làm ngay món nem rau củ mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.
Thao tác đơn giản, nguyên liệu cũng không nhiều và cực dễ kiếm. Nhưng thành phẩm đảm bảo thơm ngon mĩ mãn luôn nha.
![Làm nem thế này thì ăn từ đêm 30 đến hết mùng 3 Tết cũng không lo tăng cân! - Hình 1]()
Nem rau củ nè
Cách làm nem rau củ
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch rau cải thảo, chỉ lấy phần đầu trắng thôi nha. Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch. Bóc vỏ hành tây. Sau đó, thái các loại rau củ thành dạng hạt lựu nhỏ. Chị em nhớ để các nguyên liệu ráo nước hoàn toàn nha.
Bạn ngâm miến với nước khoảng 10 phút cho miến nở mềm, rồi cắt nhỏ.
Cho miến, rau củ vào bát và trộn đều.
![Làm nem thế này thì ăn từ đêm 30 đến hết mùng 3 Tết cũng không lo tăng cân! - Hình 2]()
Trộn đều rau củ và miến sau khi thái nhỏ
Video đang HOT
2
Làm nước sốt
Bạn cho vào chảo 3-5 miếng phô mai con bò cười, 50ml sữa tươi không đường. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan hết. Tiếp theo, thêm vào chảo 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa cà phê muối, 1-2 thìa cà phê hạt tiêu. Đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
![Làm nem thế này thì ăn từ đêm 30 đến hết mùng 3 Tết cũng không lo tăng cân! - Hình 3]()
Nước sốt nè
3
Cuốn nem
Bạn múc 1-2 thìa canh hỗn hợp sốt vừa trộn, cho vào bát rau củ. Trộn đều rồi tiến hành cuốn nhân rau củ với bánh đa nem.
![Làm nem thế này thì ăn từ đêm 30 đến hết mùng 3 Tết cũng không lo tăng cân! - Hình 4]()
Chị em nên dùng bánh đa nem làm từ khoai lang hoặc gạo lứt để món nem thêm phần healthy nha
4
Chiên nem
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, xếp nem vào nồi, xịt 3-4 lớp dầu ăn vào các mặt nem và chiên làm 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 150 độ C trong 6-8 phút.
Giữa 2 lần chiên, bạn có thể xịt thêm 2-3 lớp dầu ăn vào nem nhé!
![Làm nem thế này thì ăn từ đêm 30 đến hết mùng 3 Tết cũng không lo tăng cân! - Hình 5]()
Thành phẩm nè!
Bạn có thể chấm món nem rau củ này với phần nước sốt đã trộn ở bước 2. Nếu không thích nước chấm có độ ngậy của phô mai và sữa, chị em hoàn toàn có thể pha nước chấm tỏi ớt chua ngọt để chấm nha.
Công thức pha nước mắm tỏi ớt để chấm nem
Nguyên liệu: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường kính, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, 3 – 4 tép tỏi, 1 – 2 quả ớt băm nhỏ.
Cách pha: Bạn cho đường và nước cốt chanh vào bát và khuấy đều. Tiếp theo, cho nước lọc vào tiếp tục khuấy. Cuối cùng mới là đến nước mắm. Sau khi đổ nước mắm vào, bạn thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ, khuấy đều một lần nữa là xong.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món nem vừa dễ làm, vừa ngon và quan trọng nhất là healthy tuyệt đối để thưởng thức trong dịp Tết này.
Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em "dậy sóng"
Tết đến gần lắm rồi, ghim ngay bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu này nhé các mẹ!
"Mỗi khi Tết đến xuân về trên mâm cỗ của mỗi gia đình Việt đều không thể thiếu một đĩa nem rán giòn rụm thơm ngon. Mỗi chiếc nem đều mang một ý nghĩa sâu sắc. Nhân nem được tạo nên từ 5-6 nguyên liệu như thịt băm, hành, nấm hương, trứng, hành tây, miến, tôm. Sự hoà quyện của các nguyên liệu cũng chính là biểu tượng cho tình đoàn kết, gắn bó, sum vầy của các thành viên trong gia đình. Chính vì lẽ đó nem rán đã trở thành món ăn quốc dân ai ai cũng yêu thích." - trích nguyên văn chia sẻ của một thành viên trên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) tham gia chiến dịch cộng đồng "Đón Tết Biết Đủ" tại đây.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 1]()
Nhằm giúp bài viết hữu ích này được lan tỏa đến nhiều chị em hơn nữa, chuyên mục Ăn ngon xin được chia sẻ lại những bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu này nhé!
1
Để nem không bị bục khi chiên
Lúc gói bạn cuốn lớp đầu chặt tay để định hình nem rồi lớp hai thì cuốn lỏng tay dần. Chú ý khi cho nhân vào thì ấn bẹp phần ở giữa vì khúc đó dễ bị bục nhất khi chiên.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 2]()
2
Bí quyết để nem giòn lâu
Không trộn trứng vào trực tiếp với tất cả nguyên liệu mà trộn vào thịt để tránh trứng chảy nước làm nem bị ướt mất giòn. Gói xong cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng trước khi đem chiên.
Khi chiên bằng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng cũng được nhé) thì bật 2 lần. Lần 1: 150 độ C tầm 10 phút cho nhân chín đều. Lần 2: 200 độ C thêm 10 phút nữa để nem vàng đều giòn tan.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 3]()
Nếu chiên bằng dầu thì muốn nem giòn bạn chiên hai lần: Lần 1: Gói xong trước khi chiên cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng để nem khô ráo khi chiên sẽ giòn hơn. Lần 2: cho thêm ít nước cốt chanh vào dầu chiên rồi chiên lại cho đến khi nem vàng giòn thì gắp ra để ráo mỡ.
3
Cách gói nem 100 cái như một
Sau khi trộn đều nguyên liệu thì cho vào túi ziplock loại to. Trải đều hỗn hợp ra zip kín miệng. Dùng cây cán bột cán đều.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 4]()
Lấy chiếc đũa phân ra thành nhiều phần nhân bằng nhau.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 5]()
Khi cho vào lá gói nem thì gập hai bên mép vào sao cho khít nhau rồi gập phần mép dưới lên quấn lần lượt. Lượng nhân đã đều sau khi chia lại có kích thước chiều dài nem cố định bằng nhau nên chiếc nem nào cũng đều tay lắm luôn.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 6]()
4
Cách xử lý dầu ăn sao cho không bị cặn đen khi chiên bằng chảo
Khi chiên lần đầu nem thường rơi vụn bánh ra cháy làm đen dầu. Chuẩn bị sẵn một cục bột mì đã trộn nước thành cục dẻo cho vào đảo đều chảo dầu để lấy hết vụn đen.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 7]()
5
Mẹo rán nem bằng nồi chiên không dầu không bị khô
Bạn cần cho thêm chút dầu oliu vào hỗn hợp nem và nhớ chọn phần thịt băm là nạc vai tỉ lệ 3 nạc 2 mỡ để nhân không bị khô khi chiên.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 8]()
6
Mẹo bảo quản nem trong tủ đông
Nem cần được rán qua một lớp dầu hoặc chiên 10 phút sơ qua trong nồi chiên không dầu rồi cho ra giấy ăn để ráo mỡ. Sau đó thì để nguội hẳn và cho vào hộp tupperware đặt trong tủ đông.
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 9]()
Khi nào ăn chỉ việc để ra ngoài tầm 1 -2 tiếng cho nem rã đông rồi cho vào chiên với nhiệt cao thì nem sẽ giòn ngon.
7
Cách pha nước mắm tỏi ớt nổi bất bại để chấm nem
Hoà đường với nước lọc trước cho tan đều rồi cho nước mắm và cuối cùng là chanh hoặc giấm. Ngâm tỏi, ớt với chanh hoặc giấm trước khi cho vào hỗn hợp nước mắm. Nhớ làm đúng lần lượt như thế nhé các bạn!
![Từ A-Z bí quyết làm nem giòn ngon bằng nồi chiên không dầu khiến hội chị em dậy sóng - Hình 10]()
Hội đam mê gà luộc vào hết đây xem 1001 cách xử lý gà luộc "đỉnh của chóp" mỗi mùa Tết đến! Ngày Tết nhà nào cũng có đĩa gà luộc, nên nếu không "đam mê" thì đành phải nghĩ ra nhiều cách để xử lý phần gà luộc này thôi! "Ngày tư ngày Tết mà không có đĩa gà thì lại thấy thiếu thiếu. Mà có thì ăn mấy bữa mới hết." - Đây là chia sẻ của bạn Thảo Nguyên, sinh năm 1994....
Tin mới nhất
Cách nấu cá ngừ kho nước mía ngon ngọt hấp dẫn
20:47:27 17/05/2022
Các mẹ hãy đổi khẩu vị cho cả gia đình với món cá ngừ kho nước mía ngon ngọt giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn và năng suất hơn
Cách nấu bún riêu không cần cua đồng tươi vẫn thơm ngon nhất
20:38:54 17/05/2022
Cách nấu bún riêu không cần cua có thể là cách nấu bún riêu chỉ dùng riêu trứng. Song cách nấu không cần cua đồng thực chất có công thức vẫn sử dụng gạch cua
Cách làm cơm viên chiên giòn rụm thơm ngon
20:29:32 17/05/2022
Cơm viên chiên là một món ăn vặt được khá nhiều người yêu thích với từng viên cơm giòn rụm bên ngoài, thơm bùi bên trong hòa quyện cùng vị đậm đà của nước chấm
Trổ tài làm món thịt viên sốt cà chua trẻ nào cũng thích mê mẩn
20:27:27 17/05/2022
Thịt viên sốt cà chua là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm mà bạn có thể chế biến vào những ngày bận rộn nhất. Vừa không mất nhiều công, vừa được lòng cả nhà tội gì lại không thử phải không nào?
Cách làm món gỏi gà rau răm ngon đúng vị cho bữa cơm gia đình
20:25:38 17/05/2022
Gỏi gà rau răm là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vị đậm đà của thịt gà kết hợp hoàn hảo với mùi thơm của rau răm, mang đến cảm giác ăn hoài mà không thấy ngán
Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm với thuốc bắc và rau ngót
20:25:15 17/05/2022
Cách nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm cực giàu dưỡng chất là kết hợp với thuốc bắc và rau ngót. Sự kết hợp này không chỉ dinh dưỡng mà còn cho món cháo ngon không bị tanh. Tuy vậy, cách làm này khá cầu kỳ ở tất cả các khâu từ mua nguyên liệ...
Hướng dẫn mẹ cách nấu canh trứng cà chua ngon cho bé
20:23:26 17/05/2022
Canh trứng cà chua được các bé chuộng nhiều nhất trong số các món canh mẹ nấu. Có lẽ bé chỉ quan tâm đến sắc bắt mắt của món canh ngon này nhưng mẹ thì nhắm vào dinh dưỡng đấy nhé!
2 cách nấu xôi gấc nước dừa truyền thống ngon mềm, dẻo nhất
20:14:38 17/05/2022
Cách nấu xôi gấc nước dừa là một trong những cách nấu xôi phổ biến nhất ở cả 3 miền Nam, Trung, Bắc. Món xôi này thường dùng để làm cỗ ngày Tết, hoặc các dịp lễ như thôi nôi, cúng nhà mới... nhờ màu sắc đẹp và hương thơm nhẹ. Ở bài viết...
Cách làm gỏi cá trích ngon đúng chuẩn Phú Quốc
20:04:41 17/05/2022
Bạn đã có cơ hội thưởng thức gỏi cá trích tại Phú Quốc bao giờ chưa? Với 3 bước làm đơn giản dưới đây bạn sẽ được nếm thử đặc sản vùng biển đảo ngay tại nhà và cùng ngồi ăn quây quần bên những người thân yêu trong gia đình mà không cần ...
Cách làm gỏi khổ qua chua giòn cho ngày nắng nhẹ
20:02:38 17/05/2022
Gỏi khổ qua không chỉ là một món ăn ngon miệng, đưa cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ công dụng giải nhiệt và làm thanh mát cơ thể của nó
Cách nấu phở bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị cho bữa ăn gia đình
19:37:35 17/05/2022
Cách nấu phở bò sốt vang tuy không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mẫn và khéo tay của người nấu, có như vậy thành phẩm khi ra lò mới mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon
Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon đậm đà, dễ thực hiện nhất
18:18:02 17/05/2022
Cách nấu bún riêu tôm sẽ là gợi ý hay cho những ai đang muốn đổi vị cho bữa ăn sáng của gia đình. Với màu sắc hấp dẫn, vị thanh mát của riêu tôm kết hợp với vị ngọt của thịt bằm món bún này sẽ chinh phục bất kỳ ai. Chi tiết cách nấu món...
2 cách nấu xôi gấc đậu xanh chuẩn vị hai miền Nam Bắc
18:06:50 17/05/2022
Cách nấu xôi gấc đậu xanh tùy vào từng vùng miền sẽ có cách làm khác nhau. Ví dụ, ở miền Bắc người dân thường dùng nếp cái hoa vàng để đồ xôi, trong khi đó ở miền Nam món xôi này sẽ dùng thêm nước cốt dừa
Hướng dẫn pha chế 4 món thức uống từ trà ngon cho cả nhà
17:07:39 17/05/2022
Hồng trà là loại một trà được lên men toàn phần (100% oxy hóa). Đây là cách gọi nhằm phân biệt với các loại trà khác đó là trà xanh và trà ô long
2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất
17:04:30 17/05/2022
Cách nấu bún riêu giò heo có khá nhiều kiểu với nhiều hương vị khác nhau. Trong số đó, cách nấu không cần cua được nhiều người tìm kiếm nhất vì đơn giản, dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Trong bài viết sau chia sẻ cùng bạn...
5 niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam từng được truyền thông quốc tế vinh danh
17:00:49 17/05/2022
Thật tự hào khi những món ăn ngon của Việt Nam xuất hiện trên những tờ báo, tạp chí danh tiếng thế giới với những lời có cánh
Ăn lẩu thập cẩm ngày mát trời
16:54:13 17/05/2022
Chủ nhật mát mẻ, cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Lẩu đa dạng, lại dễ làm rất thích hợp cho bữa cơm gia đình
Cách nấu xôi gấc đơn giản nhất cho người lần đầu vào bếp
16:53:40 17/05/2022
Cách nấu xôi gấc đơn giản nhất là cách nấu tiết kiệm thời gian nhưng vẫn cho đĩa xôi dẻo, thơm và màu sắc bắt mắt nhất. Tuy nhiên để đáp ứng được yêu cầu này người nấu phải nắm rõ một vài mẹo nhỏ trong từng công đoạn. Bài viết sau, sẽ h...
Khoai tây xào thịt băm
16:46:59 17/05/2022
Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp mang theo ăn trưa tại văn phòng
Cách nấu bún riêu thịt đơn giản nhất cho người bận rộn
16:34:36 17/05/2022
Cách nấu bún riêu thịt là một biến tấu khác của món bún riêu truyền thống. Tuy nhiên, cách nấu này đơn giản hơn và có hương vị khá đặc trưng từ nước dùng. Chi tiết về cách nấu món ngon này sẽ có ngay ở phần bài viết sau, mời bạn đọc cùn...
Cách nấu bún riêu ốc ngon không dùng cua theo đúng hương vị người miền Bắc
16:23:44 17/05/2022
Cách nấu bún riêu ốc ngon như người miền Bắc khá tốn thời gian lẫn công sức nhưng đổi lại sẽ cho thành phẩm với hương vị tuyệt vời. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho những món bún quen thuộc, hoặc muốn đãi khách với món ăn quê hương Bắc bộ t...
3 món thịt heo sốt ngon đậm đà, nấu bao nhiêu cơm cũng hết sạch
16:11:51 17/05/2022
Nếu như thịt rang hay thịt kho tàu đã khiến bạn nhàm chán, hãy thử 3 món thịt heo sốt đậm đà, ngon cơm này ngay nhé!
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn hoài không ngán
15:20:06 17/05/2022
Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng một món ăn mới, lạ miệng và kích thích vị giác thì không nên bỏ qua món gỏi ngó sen tôm thịt
Công thức chế biến gỏi mít non thơm ngon lạ miệng
15:18:00 17/05/2022
Gỏi mít non thấm đều các gia vị, từng miếng mít vừa dai lại vừa thơm, quyện cùng vị ngọt béo của tôm, thịt heo thêm chút bùi bùi từ lạc, cay cay của rau răm,…
Món ngon mùa hè: 4 cách làm kem bơ thơm ngậy ngon mê ly, cả nhà ai cũng thích
15:13:16 17/05/2022
Vị thơm ngậy của bơ quyện cùng sự mát lạnh của kem sẽ khiến những ngày hè của bạn thêm sảng khoái!
Cách làm món nộm vịt chua chua cay cay càng ăn càng thích
15:05:09 17/05/2022
Nộm vịt là món ăn đơn giản ở cách chế biến nhưng vô cùng hấp dẫn, dễ ăn lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người dùng
Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhẹ nhàng, dinh dưỡng cùng salad gạo lứt
15:00:12 17/05/2022
Trong những năm gần đây, gạo lứt là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn bởi độ dinh dưỡng hữu ích. Hôm nay, loại thực phẩm này sẽ là nguyên liệu chủ đạo cho món salad thanh mát thường được giới thiệu vào các bữa trưa ...
Cách làm bắp xào bơ tỏi thơm ngon lạ miệng nhất định phải thử ngay
14:59:23 17/05/2022
Bắp xào là món ăn vặt rất được lòng các bạn trẻ vì không những thơm ngon mà cách làm cũng rất đơn giản. Ngay bây giờ, hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bắp xào bơ tỏi cực đơn giản tại nhà. Nào cùng vào bếp ngay nhé!
Bồi bổ cơ thể cùng món yến tiềm gà ác trái dừa
14:54:29 17/05/2022
Yến sào luôn là thực phẩm có giá trị, hữu ích bởi những thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại. Dưới bàn tay của các đầu bếp chuyên nghiệp, yến sào được ứng dụng để tạo nên các món ăn ngon miệng, hấp dẫn
