Làm nem chua rán tại nhà thơm ngon, đảm bảo vệ sinh

P.V10:33 18/04/2021

Thay vì đi mua, bạn hãy tự tay làm những chiếc nem chua rán tại nhà vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh cho mọi người thưởng thức nha.

Cách làm nem chua rán rất đơn giản, mọi người hãy tham khảo cách làm dưới đây nha.

Nguyên liệu:

- thịt nạc vai: 300 gam

- bì lợn: 200 gam

- thính: 10 gam

- nước mắm: 1 thìa

- tiêu: 1 thìa

- tỏi: 1 thìa

- hạt nêm: 1 thìa

- bột chiên xù: 1 gói

- bột năng: 200 gam

- đường: 0.5 thìa

- ớt: 3 quả

Cách làm:

Bước 1 : Bạn thái thịt rồi cho thịt vai vào ngăn đông khoảng 2 tiếng để thịt hơi cứng, sau đó cho thịt vào xay thật nhuyễn với 1-2 viên đá. (Thịt xay khi còn lạnh sẽ dai, không bở và ngon hơn)

Bước 2 : Lấy thịt ra cho vào bát rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa bột năng rồi trộn đều ướp khoảng 5 phút. Dùng thìa nghiền nhuyễn thịt khoảng 2 phút cho thịt dai.

Bước 3 : Bì lợn rửa sạch, luộc sơ, thái sợi vừa ăn.

Bước 4 : Bạn thêm bì lợn, ớt băm, và thính vào trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín để tủ lạnh 1 giờ để nem dai và không bị dính.

Bước 5 : Bạn lấy thịt ra dùng màng bọc thực phẩm cuốn nem thành cuốn dài sau đó để tủ lạnh một ngày.

Video đang HOT

Bước 6 : Sau khi cất trong tủ lạnh một ngày, bạn lấy nem ra lăn qua 1 lớp bột năng và bột chiên xù.

Bước 7 : Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi bạn thêm nem chua vào chiên vàng giòn.

Bước 8 : Nem chín bạn gắp ra, để ráo dầu sau đó ăn kèm cùng tương ớt, xoài xanh, dưa chuột.

Chúc các bạn thành công với món nem chua rán siêu ngon này.

Rảnh rỗi vào bếp làm ngay 4 món ăn chơi này, cả nhà ai cũng thích

Với 4 món ăn vặt siêu ngon lại cực kỳ dễ làm sau đây, đảm bảo mọi người trong nhà bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Khoai tây que

Nguyên liệu:

Khoai tây (500gr), bột chiên xù (40gr), bột gạo (30gr), 1 quả trứng gà (lấy lòng đỏ), bơ lạt (10gr), muối (1mcf), một chút tiêu, đường (1mcf).

Cách làm:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sach. Rửa bằng nước pha với muối sẽ giúp khoai tây ko bị đen. Sau đó đem hấp chín.

- Khoai tây sau khi hấp đã chín, chúng ta cho vào tô và dùng 1 cái nĩa để nghiền khoai tây ra. Tiếp theo cho vào 1mcf đường, 1 chút muối tiêu 10gr bơ lạt 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều.

- Muốn khoai tây được mịn, lấy 1 cái ray và cho khoai tây vào cà để khoai tây dc mịn hơn.

- Tiếp theo cho bột gạo vào khoai tây, trộn đều.

- Sau đó cho khoai tây vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ và bắt đầu bắt một đui dài giống trong hình.

- Sau khi bắt đui xong, rắc bột chiên xù đều lên trên, lăn nhẹ cho bột bám đều.

- Tiếp theo đem chiên, (lửa hơi lớn). Chiên vàng đều hai mặt, và cho ra giấy thấm dầu. Khoai tây que ăn kèm với tương ớt, mùi vị béo và giòn giòn rất là ngon.

Kem chuối

Nguyên liệu:

Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 quả

Đậu phộng (lạc): 50g

Nước cốt dừa: 100ml

Sữa tươi không đường: 100ml

Dừa bào sợi: 100g

Sữa đặc: 2 muỗng canh

Bột năng: 1 muỗng canh

Đường cát: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Vani: 1 ống

Các bước làm:

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng một lúc rồi cho đậu phộng vào rang với một chút muối. Hạ lửa nhỏ và đảo liên tục để đậu không bị cháy. Khi đậu phộng chín thơm, vàng đều thì đổ ra rổ, để nguội hẳn rồi tiến hành xát sạch lớp vỏ lụa.
Cho từ từ 100ml nước cốt dừa vào nồi, nếu có cặn ở dưới đáy chén thì bỏ đi. Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Khi nước cốt dừa sôi, cho 1 ống vani vào. Tiếp đến, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước lọc trong chén. Cho từ từ, từng ít một bột năng vào nồi và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp có độ sánh như mong muốn thì tắt bếp.

Đợi nước cốt dừa hơi nguội rồi cho 100ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều hỗn hợp.

Trong khi đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, bạn tiến hành lột vỏ chuối rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.

Chuẩn bị hộp đựng, rắc dưới đáy hộp một lớp dừa nạo sợi và đậu phộng rang, tiếp theo xếp một lớp chuối cắt lát, sau đó cho nước cốt sữa dừa lên trên. Lặp lại từng bước như vậy cho đến khi đầy hộp.

Đậy kín nắp hộp vào đặt vào ngăn đá tủ lạnh , để 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Khi ăn, bạn để hộp kem ở nhiệt độ phòng vài phút cho mềm rồi lấy kem ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh hành tây chiên giòn

Nguyên liệu:

- 1 củ hành tây

- 1 bát bột chiên xù

- Phần bột nước : 2 thìa bột khoai lang hoặc thay bằng bột gạo, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột mì, nước, xíu muối

- Dầu ăn để chiên

- tương cà hoặc tương ớt để chấm

Cách làm:

- Hành tây bóc vỏ nâu rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn khoảng 1cm sau đó nhẹ nhàng tách các khoanh hành tây ra

- Lấy 1 tô nước rồi cho 1 thìa muối vào hòa tan sau đó cho hành tây vào ngâm 20 phút

- Cho tất cả nguyên liệu phần bột nước vào tô rồi chế từng ít nước vào, vừa chế vừa khuấy đến khi thấy hỗn hợp bột nước sền sệt là được, không nên cho quá nhiều nước nếu không bột sẽ quá loãng nhé

- Cho bột chiên xù vào máy xay cho nhỏ sau đó đổ ra 1 cái hộp nhựa

- Lấy hành tây cho ra rổ rồi bạn lấy 1 khoanh hành nhúng vào bát bột nước sau đó cho vào hộp bột chiên xù đậy nắp lại rồi lắc hộp cho bột chiên xù bám đều 1 lớp bột lên hành, để sang 1 bên và làm cho hết chỗ hành còn lại

- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng dầu thì vặn lửa nhỏ vừa, thả từng khoanh hành tây vào chiên vàng giòn 2 mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, khi ăn chấm tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.

Nem chua rán

Nguyên liệu:

Thịt heo xay 300 gr

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Gừng 5 gr

Sả 5 gr

Giấm 50 ml

Da heo 200 gr

Thính gạo 2 muỗng canh

Bột năng 2 muỗng canh

Cách làm:

Trộn 300gr thịt heo xay cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Dùng muỗng quết thịt cho thịt thấm gia vị rồi cho vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để khi chiên món nem chua rán ngon và giòn hơn.

Trong thời gian chờ thịt đông, tiến hành luộc bì heo. Cho vào nồi nước sôi 1 muỗng cà phê muối, 5gr gừng, 5gr sả đập dập và 50ml giấm ăn.

Luộc bì đến khi bì chín hoàn toàn (có thể dùng đũa đâm xuyên đươc). Sau đó vớt bì ra và ngâm vào tô nước đá cho bì được giòn. Thấm khô bì và cắt bì thành những miếng thật mỏng như hình.

Sau khi đủ thời gian, cho thịt vào máy xay sinh tố và tiếp tục xay nhuyễn. Việc xay thịt lúc thịt còn lạnh sẽ giúp thịt được dai hơn. Sau đó cho thịt đã xay trộn thật đều với bì và 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.

Tiếp đến là bước gói nem, cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông, làm tới đâu cắt tới đó. Trải miếng nilon lên thớt cho dễ gói. Cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt và bì đặt ở giữa miếng nilon, cuốn tròn lại, ở hai đầu nilon xoắn lại như vặn kẹo sao cho thịt nem thành hình ống dài là được. Gói nem xong cho nem vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho nem lạnh và được định hình.

Nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng chiếc nem vào chiên lửa vừa. Chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Tự làm nem chua rán giòn ngon nóng hổi nhâm nhi ngày lạnh Trong những ngày mưa lạnh, nếu không muốn bước chân ra ngoài thì bạn có thể tự làm nem chua rán ở nhà cho gia đình thưởng thức. Thay vì thưởng thức món nem chua rán ngoài hàng, các bạn cùng học cách làm nem chua rán tại nhà cực ngon, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh nhé. Nguyên liệu - 300gr...