Làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngày lạnh
Món ăn bình dân nhưng lại hấp dẫn các thành viên gia đình bạn vì vị béo ngậy của thịt ba chỉ được xào cháy cạnh thơm vị hành lá đập dập, thêm chút ớt cay cay nơi đầu lưỡi…
1. Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ 400g
- Hành lá (1 bó to, nhưng chỉ lấy cọng trắng)
- Nước mắm ngon, ớt, tỏi.
2. Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Video đang HOT
Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.
Ớt và tỏi băm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.
Sau đó cho thịt lợn, ớt tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm. Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.
Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc.
Thịt kho củ cải cà rốt, ngon xuýt xoa
Từng miếng thịt kho mềm cùng củ cải, cà rốt ngọt mát, chống ngấy sẽ là món ngon đưa cơm cho cả gia đình.
Không quá cầu kỳ, nhưng món ăn bình dân này lại là món ưa thích của rất nhiều người. Thịt và các loại rau củ mềm, đỡ bị ngấy, thơm ngon khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- 2 củ cải trắng to
- 2 củ cà rốt to
- 1/4 cup đường
- Gia vị: 3 nhánh tỏi, 1 cành xả, ớt, nước mắm, hạt nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Trước tiên các bạn rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm, các bạn ướp cùng với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 45 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tỏi bỏ vỏ, để nguyên nhánh tỏi. Sả cắt khúc đập dập để tinh dầu xả tiết ra khi nấu. Gọt củ cải và cà rốt, thái tròn dùng khuôn tỉa hoa cho đẹp mắt hoặc có thể thái dài hay tròn tùy thích.
Bước 3: Bắc nồi lên, cho 1/4 cup đường vào thắng cho đường tan, đổ thịt đã ướp vào đảo đều, đến khi thịt săn lại, các bạn cho thêm thìa nước màu dừa để thịt có màu nâu đẹp bóng.
Bước 4: Tiếp theo các bạn đổ 1 bát to nước lạnh vào nồi thịt, bỏ nhánh tỏi và xả đập dập vào nồi kho cùng, để lửa to đun sôi thì các bạn cho tiếp củ cải và cà rốt vào sau đó các bạn cho thêm gia vị.
Bước 5: Sau đấy các bạn hạ lửa nhỏ để liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn lại và có độ sánh. Thời gian kho khoảng 1 tiếng là thịt mềm và thơm.
Với món ăn này, cả nhà sẽ rất tốn cơm đấy nhé! Món ăn dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa với vị thanh ngọt của cà rốt quyện với từng miếng thịt béo mềm, ngon khó cưỡng. Thịt kho củ cải ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công.
Thịt ba chỉ kho dưa chua rất đưa cơm Từng miếng thịt mềm béo, chua chua khiến món ăn không hề ngán, lại rất đưa cơm. Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 150g dưa cải muối chua - 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi - Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu Cách làm: - Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một...