Làm món sườn xào chua ngọt đưa cơm ngày gió về
Cho sườn và nước dùng vào nồi, thêm đường và đun cho tới khi cô lại còn khoảng nửa bát nước. Cho muối vào nồi.
Để có được một đĩa sườn xào chua ngọt “đẹp vàng son, ngon mật mỡ”, hãy làm theo công thức sau đây để đổi bữa cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g sườn
- 15ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
- 20ml nước tương
- 45ml giấm
- 45g đường
- 3g muối
- 3g vừng
Cách làm:
- Đun sôi nước, thả sườn vào nấu trong 30 phút thì vớt sườn ra, giữ lại nước dùng.
- Hòa rượu gia vị , nước tương và 30ml giấm, ướp sườn trong 20 phút.
- Chiên sơ sườn đã ướp tới khi có màu vàng nhạt.
- Cho sườn và nước dùng vào nồi, thêm đường và đun cho tới khi cô lại còn khoảng nửa bát nước. Cho muối vào nồi.
- Cho nhỏ lửa và đun thêm 10 phút, thêm 15ml giấm hoặc điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
- Bày ra đĩa, rắc vừng lên cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm cho gia đình
Bữa ăn gia đình sẽ phong phú hơn với các món xào hấp dẫn, thơm ngon, Điện máy XANH sẽ mách bạn bí quyết thực hiện món sườn xào chua ngọt cực đậm đà, bắt cơm nhé. Vào bếp ngay thôi!
1. Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt
Sườn heo non 500 gr
Ớt chuông 3 trái (mỗi loại một màu)
Hành tây nhỏ 1 củ
Hành 2 củ
Tỏi 1 củ
Ớt 3 trái
Ngò 1 muỗng canh
Video đang HOT
Giấm 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít Bột năng 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/hạt nêm/đường)
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.
Cách chế biến Sườn xào chua ngọt
1
Sơ chế sườn non
Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.
Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.
2
Chiên sườn
Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
3
Sơ chế ớt chuông và hành tây
Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm (khẩu vị có thể tăng giảm theo ý thích của bạn nhé), sau đó khuấy đều.
4
Xào sườn chua ngọt
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào.
Rồi cho sườn vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.
5
Thành phẩm
Đĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món sườn có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.
2 . Sườn xào chua ngọt (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt (công thức chia sẻ từ người dùng)
Sườn heo 500 gr
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Chanh 1/2 quả
Tỏi 2 tép
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Ớt hiểm 1 quả
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/hạt nêm/bột ngọt)
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Cách chế biến Sườn xào chua ngọt (công thức chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế và ướp sườn
Để sơ chế sườn heo sạch, không hôi thì sau khi mua về, bạn ngâm sườn với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
Tiếp đó bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay, sau đó ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hành tím rồi trộn đều.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi, ớt đem băm nhỏ. Cà chua, hành tây đem rửa sạch rồi cắt múi cau.
3
Pha nước mắm
Để làm nước chấm, cho vào chén các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi băm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước, sau đó trộn đều.
4
Chiên sườn và sốt chua ngọt
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho sườn đã ướp vào chiên vàng sơ các mặt rồi chắt bỏ khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
Tiếp tục cho nước mắm chua ngọt, cà chua vào xào đều trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại thì cho hành tây vào xào thêm từ 5 - 7 phút, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng vào để giúp nước sốt sánh và sệt hơn.
5
Thành phẩm
Bữa ăn gia đình hứa hẹn sẽ thêm phần hấp dẫn với món sườn xào sốt chua ngọt thơm ngon với điểm nhấn miếng sườn dai mềm, nước sốt chua chua, ngọt ngọt, đậm đà, đây sẽ là món ăn cực hao cơm đấy!
Khi làm món sườn xào chua ngọt, hãy nhớ công thức '12345' này vị sốt ngon hết sảy Món sườn xào chua ngọt theo công thức này có vị rất thơm ngon, hấp dẫn và ăn tốn cơm đến lạ. Nguyên liệu Sốt chua ngọt Lượng sườn heo vừa đủ 3 thìa xì dầu 1 thìa rượu nấu ăn 1 quả trứng, 2 thìa cà phê tinh bột năng Lượng muối thích hợp Lượng ớt xanh, đỏ vừa đủ 1 thìa...
![Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/be-trai-khoc-thet-khi-roi-thang-tu-mai-nha-xuong-dat-doan-camera-khien-gia-chu-run-ray-600x432-0f3-7373137-250x180.webp)
![Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nguoi-me-run-ray-gao-thet-khi-thay-con-sot-cao-co-giat-vi-cum-a-loi-canh-bao-suc-khoe-truoc-tinh-hinh-dich-cum-600x432-834-7373643-250x180.webp)
![Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/le-thanh-doi-cua-vu-cat-tuong-va-ban-gai-gioi-han-hon-100-khach-1-chi-tiet-la-chua-tung-co-600x432-e92-7374493-250x180.webp)
![Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/clip-kinh-hoang-khoanh-khac-chiec-xe-khach-lat-do-tren-duong-vao-nua-dem-khien-29-nguoi-thuong-vong-tai-phu-yen-600x432-e02-7374187-250x180.webp)
![Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tranh-cai-giong-hat-cua-hoa-hau-thuy-tien-trong-mv-top-1-trending-dang-lam-mua-lam-gio-vpop-600x432-df5-7373732-250x180.webp)
![Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/phan-ung-dau-tien-cua-ca-si-lynda-trang-dai-truoc-tin-bi-bat-vi-trom-cap-vat-600x432-fa0-7373056-250x180.webp)
![Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gan-4-trieu-nguoi-xem-tran-thanh-va-le-giang-cai-lon-cang-thang-nem-ca-do-dac-khien-khan-gia-bat-ngo-600x432-842-7374777-250x180.webp)
![Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dam-vinh-hung-duoc-tang-vang-nhat-kim-anh-cung-than-tai-sung-tuc-600x432-8bb-7373866-250x180.webp)
![Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dan-anh-trai-chien-nhau-cuc-cang-quang-hung-masterd-bi-danh-bai-600x432-c76-7373444-250x180.webp)
![Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cach-chu-thanh-huyen-quan-quang-hai-em-tinh-gio-dung-gio-ma-khong-co-mat-o-nha-la-met-nguoi-600x432-609-7373518-250x180.webp)
![Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nam-xe-om-cong-nghe-lam-hanh-dong-la-roi-vai-lay-3-cai-giua-dem-gia-chu-check-camera-xong-thi-khong-biet-nen-lam-the-nao-600x432-d6a-7373684-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/lam-mon-an-sang-chi-10-phut-voi-cac-nguyen-lieu-don-gian-ma-cuc-ngon-600x432-25f-7373126-250x180.webp)
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
![Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/chuoi-thua-sau-tet-dung-lam-banh-nua-dem-nuong-don-gian-the-nay-lai-duoc-mon-cuc-ngon-600x432-bd3-7374497-250x180.webp)
Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon
![Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/goi-y-5-mon-vua-ngon-lai-hap-dan-cho-cuoi-tuan-thich-hop-moi-thoi-tiet-600x432-ab9-7374499-250x180.webp)
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết
![Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-bo-luc-lac-bo-toi-dam-vi-600x432-36c-7373136-250x180.webp)
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
![Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-su-hao-ca-rot-muoi-xoi-ngon-mien-che-giai-ngay-sau-tet-600x432-91b-7373134-250x180.webp)
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
![Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/chan-luoc-ga-dem-nuong-rieng-me-the-nay-roi-an-voi-bun-cuc-ngon-lai-khong-ngan-ngay-sau-tet-600x432-989-7373132-250x180.webp)
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
![Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/an-gi-uong-gi-de-thanh-loc-co-the-sau-tet-600x432-c1c-7373130-250x180.webp)
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
![Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/mam-cung-than-tai-2025-gom-nhung-gi-600x432-d16-7373128-250x180.webp)
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dam-da-khien-ca-noi-com-day-cung-het-600x432-f43-7372845-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
![6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/6-loai-rau-giam-can-re-tien-dung-nau-6-mon-an-giup-thanh-loc-ruot-va-loai-bo-chat-beo-sau-tet-cang-an-nhieu-se-cang-gay-600x432-b6e-7372461-250x180.webp)
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
Có thể bạn quan tâm
![Nga: Cáp ngầm của công ty Rostelecom dưới biển Baltic bị hư hại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nga-cap-ngam-cua-cong-ty-rostelecom-duoi-bien-baltic-bi-hu-hai-600x432-740-7374955-250x180.webp)
Nga: Cáp ngầm của công ty Rostelecom dưới biển Baltic bị hư hại
Thế giới
21:07:32 09/02/2025![Suốt 3 năm, cái chết của sao "Chiếc lá cuốn bay" Tangmo chưa được giải đáp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/suot-3-nam-cai-chet-cua-sao-chiec-la-cuon-bay-tangmo-chua-duoc-giai-dap-600x432-d40-7374974-250x180.webp)
Suốt 3 năm, cái chết của sao "Chiếc lá cuốn bay" Tangmo chưa được giải đáp
Sao châu á
20:58:58 09/02/2025![Phản ứng của NSND Công Lý khi được hỏi "có nhớ vai diễn Bắc Đẩu không"?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/phan-ung-cua-nsnd-cong-ly-khi-duoc-hoi-co-nho-vai-dien-bac-dau-khong-600x432-5b0-7374972-250x180.webp)
Phản ứng của NSND Công Lý khi được hỏi "có nhớ vai diễn Bắc Đẩu không"?
Sao việt
20:55:54 09/02/2025![Cáo phó viết tay dành cho chú hà mã Fei Fei qua đời khiến dân mạng xúc động](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cao-pho-viet-tay-danh-cho-chu-ha-ma-fei-fei-qua-doi-khien-dan-mang-xuc-dong-600x432-32b-7374961-250x180.webp)
Cáo phó viết tay dành cho chú hà mã Fei Fei qua đời khiến dân mạng xúc động
Netizen
20:45:57 09/02/2025![Kanye West thừa nhận kiểm soát vợ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/kanye-west-thua-nhan-kiem-soat-vo-600x432-a6f-7374966-250x180.webp)
Kanye West thừa nhận kiểm soát vợ
Sao âu mỹ
20:42:52 09/02/2025![Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 09/02: Cự Giải phát triển, Bọ Cạp thuận lợi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tu-vi-12-cung-hoang-dao-1022025-bao-binh-cho-tham-lam-600x432-296-7374960-250x180.webp)
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 09/02: Cự Giải phát triển, Bọ Cạp thuận lợi
Trắc nghiệm
20:32:52 09/02/2025![Khởi tố vụ dàn cảnh cướp trước cổng chùa ở An Giang](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/khoi-to-vu-dan-canh-cuop-truoc-cong-chua-o-an-giang-600x432-31d-7374959-250x180.webp)
Khởi tố vụ dàn cảnh cướp trước cổng chùa ở An Giang
Pháp luật
20:32:21 09/02/2025![Pha nghỉ hưu chóng vánh nhất lịch sử Kpop: Mới debut được 12 ngày, vừa nhận cúp là giải nghệ luôn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/pha-nghi-huu-chong-vanh-nhat-lich-su-kpop-moi-debut-duoc-12-ngay-vua-nhan-cup-la-giai-nghe-luon-600x432-f8e-7374958-250x180.webp)
Pha nghỉ hưu chóng vánh nhất lịch sử Kpop: Mới debut được 12 ngày, vừa nhận cúp là giải nghệ luôn
Nhạc quốc tế
20:31:46 09/02/2025![Sốc: Ngôi sao Vinicius từ chối Real Madrid, nhận lời mời 1 tỷ euro từ Saudi Arabia](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/mot-tua-game-kiem-duoc-500-trieu-usd-chi-trong-3-thang-suyt-pha-ky-luc-cua-pokemon-go-600x432-10f-7374903-250x180.webp)
Sốc: Ngôi sao Vinicius từ chối Real Madrid, nhận lời mời 1 tỷ euro từ Saudi Arabia
Sao thể thao
19:10:57 09/02/2025![Xác minh clip cảnh sát giao thông gắt gỏng, chửi thề với cô gái ở TPHCM](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tuong-burhan-cam-ket-som-thanh-lap-chinh-phu-chuyen-tiep-o-sudan-600x432-f73-7374863-250x180.webp)
Xác minh clip cảnh sát giao thông gắt gỏng, chửi thề với cô gái ở TPHCM
Tin nổi bật
17:33:41 09/02/2025![Bằng chứng sốc: Sao Hỏa từng dễ sống hơn Trái Đất ngày nay?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bang-chung-soc-sao-hoa-tung-de-song-hon-trai-dat-ngay-nay-600x432-83c-7374858-250x180.webp)