Làm mới thực đơn của bạn với món cá rô phi chiên xù
Hôm nay xin phép giới thiệu đến các bạn cách làm món cá rô phi chiên xù. Hãy thử xem món cá có màu vàng óng, bên trong thì chín mềm và mùi lại cực thơm này có làm bạn thấy hài lòng hay không nhé.
Cá rô phi được thái mỏng phi lê.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá rô phi loại lớn.2 quả trứng gà.Bột mỳ.Bột chiên xù.Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt.Dầu ăn.
Cá rô phi to hơn cá rô bình thường, thịt cũng có phần ngon hơn.
Lưu ý: Liều lượng gia vị có thể căn chỉnh dựa trên sở thích và khẩu vị của gia đình bạn.
Sơ chế món cá rô phi chiên xù:
Cá rô phi mua về, cạo sạch vỏ, bỏ đi phần đầu và đuôi.
Tách bỏ phần xương và vây cá đi, tùy theo sở thích mà các bạn có thể thái cá ra thành hình chữ nhật, hay để cả miếng.
Để chiên nhanh chín, nên cắt cá ra thành miếng nhỏ chữ nhật kiểu phi lê.
Rửa thật sạch và sau đó để ráo nước, lưu ý khi chiên cá bị ướt dầu sẽ b.ắn tung tóe đấy.Sau khi cá đã ráo nước thì tiến hành lăn bột.
Đổ bột ra đĩa tròn, trải đều, cho thêm vào bột một ít muối và hạt tiêu, cách này giúp tăng hương vị cho món cá rô phi chiên xù của bạn.
Gắp cá đặt lên đĩa, và lăn đều để bột bám đều vào da cá.
Video đang HOT
Đ.ánh trứng gà và để ra một tô riêng, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn.Nhúng cá đã lăn bột vào tô trứng gà đ.ánh tan, sau đó lấy ra và lăn bột một lần nữa.
Lặp lại nhiều lần và dừng lại khi bạn đã cảm thấy miếng cá của bạn đã đủ dầy.
Cá sau khi được lăn bột, nên nhẹ tay để bột không rơi ra ngoài nhé.
Cách thực hiện món cá rô phi chiên xù:
Cho chảo lên bếp với lửa vừa, làm nóng dầu bên trong, cho nhiều dầu một chút để cá có thể chín đều nhé.
Cho tuần tự từng miếng cá vào, chiên đến khi nào vàng đều lớp bột bên ngoài, dùng đũa nhọn hoặc m.ũi d.ao chọc vào miếng cá để dầu có thể theo khe hở thấm vào bên trong, giúp món cá rô phi chiên xù của bạn có thể chín đều.
Một lưu ý khác dành cho những bạn không thích ăn dầu mỡ nhiều, là món cá rô phi chiên xù này ngoài cách dùng dầu mỡ để chiên thì còn có thể dùng lò nướng để thực hiện, chỉ với 10 phút nướng với nhiệt độ 230 độ C, bạn sẽ có ngay một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Đây là thành phẩm khi các bạn dùng lò nướng thay vì chiên cá, trông cũng không kém phần hấp dẫn nha.
Sau khi đọc xong bài hướng dẫn này, bạn đã có thể tự làm món cá rô phi chiên xù để chiêu đãi gia đình rồi, thật là dễ dàng thực hiện đúng không? Món này có thể dùng kèm với rau xà lách sống, một ít dưa chuột và nước mắm đường. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Đậm đà cá rô phi nướng sả ớt
Cá rô phi nướng vừa thơm lừng hương sả, vừa có vị cay cay của ớt, từng miếng thịt cá rai giòn bên ngoài lại mềm ngọt bên trong.
Món ăn rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hay ăn nhậu cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi (khoảng 700 g - 1 kg)
- 2 củ sả
- 1 nhánh gừng
-1 quả ớt hiểm
- Gia vị: nước mắm, muối bột canh, hạt tiêu, muối tinh.
Cách làm:
Bước 1:
- Đ.ánh bỏ vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch lại cá. Lấy một ít muối tính xát lên mình cá cho cá không bị nhớt. Sau đó rửa sạch lại cá và để ráo nước. Dùng dao khía vài đường trên hai bên mình cá.
Bước 2:
- Sả, ớt rửa sạch thái nhỏ; gừng cạo vỏ thái lát.
Bước 3:
- Cho sả, ớt, gừng vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi cho ra bát.
Bước 4:
- Thêm nước mắm, muối bột canh, hạt tiêu vào bát sả ớt trộn đều.
Bước 5:
- Lấy hỗn hợp sả ớt vừa trộn xát lên mình cá, sau đó ướp cá ít nhất 10 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 6:
- Cắt tấm giấy nhôm, cho cá vào và thêm cả phần sả ớt ướp cá vào.
Bước 7:
- Gấp mép giấy nhôm bọc kín cá lại, sau đó bạn cho cá vào lò nướng, nướng ở 220 độ C trong khoảng 15 phút.
Bước 8:
- Bạn gỡ bỏ giấy nhôm phía trên ra và nướng cá thêm khoảng 10 phút nữa cho cá vàng đều mặt là được.
Bước 9:
- Lấy cá ra đĩa, khi ăn có thể chấm cùng với nước mắm tỏi ớt.
3 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu giòn thơm nức nở, thử một miếng là mê ngay Nướng cá bằng nồi chiên không dầu ngày càng trở nên phổ biến với chị em nội trợ bởi sự nhanh chóng và tiện lợi nhưng vẫn ngon miệng. Hãy cùng tham khảo 3 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu dưới đây để cơm nhà thêm đa dạng bạn nhé! Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon Nguyên...
