Làm cơm gà Hội An ngon đúng điệu

Nông Mạnh Hùng10:36 08/01/2020

Theo dõi VGT trên

Nếu có một lần được đến với mảnh đất Hội An chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ món cơm gà nổi tiếng.

Cùng Homnayangi.vn tự làm món cơm gà Hội An ngon đúng điệu nhé…

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An :

- Gà mái tơ : 1 con

- Gạo : 500g

- Hành tây : 1 củ

- Bột nghệ : 1 thìa cà phê

- Tiêu bột : 1 thìa cà phê

- Chanh : 1 quả

- Rau răm : 1 bó nhỏ

- Dưa chuột : 1 quả

Video đang HOT

- Chanh : 1 quả

- Ớt : 1 quả

- Gia vị : nước tương, tương ớt Hội An

Cách làm món cơm gà Hội An :

- Gà sơ chế thật kĩ, sau đó cho gà vào luộc chín, khi gà chín , vớt ra và thả ngay vào nước lạnh, khi đó sẽ làm thịt gà trở nên săn chắc ,da gà căng hơn.

- Gạo đem vo sạch, để ráo nước, cho gạo vào đảo cùng một chút dầu trong chảo.

- Dùng phần nước luộc gà , thêm bột nghệ vào để nấu cơm.

- Hành tây đem bóc vỏ và thái mỏng, cho hành vào ngâm trong bát nước có pha giấm để hành bớt hăng.

- Dưa chuột thái lát mỏng, rau răm rửa sạch , để ráo.

- Gà đem lọc bỏ phần xương, phần thịt xé nhỏ.

- Nêm thêm gia vị và nước cốt chanh vào cho thịt gà đậm đà hơn, cuối cùng cho tiếp hành tây vào bóp đều.

- Cho cơm ra đĩa, cho gà lên trên, cho dưa chuột, rau răm, nước tương pha tương ớt vào.

Tự làm cơm gà Hội An vô cùng tiện lợi và còn rất thơm ngon hấp dẫn nữa. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi.

Địa chỉ cuối tuần: 3 món cơm gà đổi bữa

Cơm gà Hội An, cơm gà Hải Nam, cơm gà Phú Yên sẽ giúp bạn lấp đầy chiếc bụng rỗng chiều cuối tuần lười ăn cơm nhà.

Cơm gà mệ Vui

Đây là một trong những tiệm bán đồ ăn Quảng Nam được lòng nhiều người ở Sài Gòn nhờ hương vị khá chuẩn. Thực đơn khá phong phú, có bún mắm nêm, bún cá, bún nghệ, hến xào... nhưng nổi bật nhất là món cơm gà xé Hội An với chén lòng đậm vị.

Chủ quán chia sẻ, thời gian đầu mang món cơm gà "cộp mác" bà Buội vào Sài Gòn, cô mất khoảng 6 tháng để tìm ra loại gạo có thể nấu được hạt cơm rời rạc nhưng không khô. Tuy nhiên, nhược điểm của nó vẫn là để lâu sẽ bị khô, nên thay vì dùng nồi lớn, quán nấu từng nồi cơm nhỏ, và trước khi nấu thì gạo được rang sơ qua cho đúng điệu.

Thịt gà ta luộc chín vừa, lớp da vàng ít mỡ, xé nhỏ xếp đều lên đĩa cơm nóng hổi. Phần cơm ăn kèm chén nước chan gồm tim, gan, lòng, mề... kho đậm đà, rưới lên trên cùng một ít đu đủ chua ngọt và tương ớt Hội An là chuẩn. Giá 40.000 đồng/phần, cơm không nhiều. Gọi cơm thêm 10.000 đồng/đĩa. Bên cạnh đó, món nước đậu rang của quán vị ngọt, uống mát.

Địa chỉ: 31C Trần Quốc Toản, quận 3.

Cơm gà Hải Nam

Nằm gần cầu Calmette, quán cơm gà Hải Nam hơn 20 năm tuổi đã quen thuộc với người ưa món Hoa ở Sài Gòn. Quán khá rộng, thoáng, tủ gà đặt phía trước hấp dẫn người đi đường, phục vụ đủ món gà như cơm gà quay, gà luộc, gà hấp lá chanh... ăn khá ổn.

Đối với món đinh của quán - cơm gà Hải Nam - thì gà luộc nguyên con sau đó chặt ra thành nhiều khúc, chấm cùng mắm gừng hoặc muối tiêu chanh. Thịt gà mềm nhưng không bị bở, ăn vừa miệng còn lớp da vàng ươm, sần sật nhai vui miệng. Hạt cơm vàng, rời, mềm, đôi khi hơi nhão. Giá 48.000 đồng/phần, cơm khá nhiều, nếu gọi cơm đùi gà thì đắt hơn 10.000 đồng. Bên cạnh đó, nhiều món khác như cơm xá xíu, cơm vịt quay, cơm heo quay, combo nhị bảo, tam bảo... với các loại thịt ướp nước sốt vừa miệng, ăn kèm cải chua, nước sốt cũng được nhiều người ưa chuộng.

Địa chỉ: 205 - 207 Calmette, quận 1.

Cơm gà Phú Yên

Quán chuyên các món miền Trung như bánh tráng thịt luộc rau rừng, miến gà, gỏi gà.. trong đó món cơm gà Phú Yên được nhiều người thích nhất do vừa rẻ, vừa chất lượng. Đĩa cơm đầy ụ, đủ cho một người ăn no nê, lấp đầy bụng thực khách vào buổi chiều hay tối muộn, sau khi đi chơi về.

Hạt cơm dẻo. Gà ta mềm nhưng thịt dai, luộc vừa ăn. Da gà mỏng, vàng ươm, ăn kèm rau giá muối chua lạ miệng. Vị chua thanh vừa chín tới của rau giá còn giòn, giúp món ăn không bị ngấy. Gà ăn kèm nước mắm chấm chua ngọt vừa miệng, thêm tí ớt the là chuẩn. Đĩa cơm có giá từ 38.000 đồng/phần, tùy món. Chén canh xà lách xoong nêm vừa ăn, tuy nhiên nếu bạn đến vào giờ cơm trưa, đôi khi quán quá đông, không kịp chờ rau chín chủ quán đã múc cho khách. Vì thế nên kiên nhẫn thì hơn. Bạn có thể xin thêm canh nếu muốn.

Địa chỉ: 595/015 Cách Mạng Tháng 8, quận 10.

Theo Ngôi sao

Thưởng thức cơm gà Hội An Dạo qua những ngõ hẻm phố Hội, du khách dễ bị níu chân bởi hương thơm quyến rũ của nhiều món ngon. Phố có vô vàn các món ăn vặt nằm rải rác khắp ở những ngõ ngách, con đường. Có một điều mà nhiều người vẫn truyền tai nhau, đến tham quan phố cổ Hội An không nên bỏ lỡ dịp thưởng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị công thức nấu ăn nước tương cơm gà hội an cách làm món cơm gà món cơm gà hội an tương ớt hội an món cơm gà nổi tiếng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Đoạn clip của Quý Bình và Vũ Linh gây đau xót nhất lúc này01:32

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.