Làm cơm chiên ngũ sắc rực rỡ thấy mê, ăn ngon miễn chê

Thu Hà09:18 27/05/2021

Theo dõi VGT trên

Cơm chiên ngũ sắc trộn bột chùm ngây có màu xanh đẹp mắt, vừa béo vừa đậm đà, rau củ quả thì giòn sần sật…

Dân Việt hướng dẫn cách làm món cơm chiên ngũ sắc trộn bột chùm ngây theo công thức sau:

Nguyên liệu làm cơm chiên ngũ sắc:

- 1 tô cơm nguội ( chiên cơm thì cơm nguội, hạt cơm tơi và ngon hơn cơm nóng)

- 1 cây lạp xưởng

- 1 khoanh chả bò (hoặc tôm, mực)

- 1 trứng gà

- 1gói bột chùm ngây Isito

- 1 nắm cà rốt thái hạt lựu

- 1 nắm ngô ngọt

- 1 nắm đậu bi bo

- Vài miếng bánh mì sandwich đã cắt bìa

- Hành tím, hành lá, ngò, tiêu, muối, bột nêm.

Cách làm cơm chiên ngũ sắc:

- Luộc sơ cà rốt, đậu bi bo, bắp rồi vớt ra để ráo.

Video đang HOT

- Cho trứng gà vào cơm, trộn đều.

- Cho dầu vào chảo cho nóng. Phi thơm hành tím, đổ lạp xưởng vào xào cho thơm sau đó cho chả bò vào (có thể thêm mực hay tôm đều ngon).

- Sau đó đổ cơm vào xào cho săn lại. Nêm xíu bột nêm, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Hột cơm săn lại tách rời thấy nổ lách tách thì cho gói bột chùm ngây vào tạo màu trộn đều.

- Sau cùng mới cho củ quả đã luộc trước đó vào, cắt hành lá và ngò rí vào đảo cho đều rồi tắt bếp. Cho miếng sandwich đã cán mỏng vào chén và cho cơm vào sau cùng. Xếp chén cơm vào nồi chiên không dầu bật 230 độ trong 2 phút thì lấy ra.

- Thành phẩm là miếng sandwich nóng giòn thơm phức. Cơm thì có màu xanh đẹp mắt, vừa béo vừa đậm đà, rau củ quả thì giòn sần sật, lạp xưởng và chả bò thì dậy mùi thơm hòa quyện cùng mùi chùm ngây. Ăn rất ngon lại lạ miệng, đẹp mắt không thể chối từ.

Chúc các bạn thành công!

3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép

3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép hãy bỏ túi ngay để chế biến cho cả gia đình.

Canh riêu cá chép

Nguyên liệu:

Cá chép : 500g

Cà chua chín : 2 trái

Hành lá, thì là : 100g

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Nước mắm, dầu ăn, dầu tỏi phi

Ớt sừng, hành tím bào

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

Sơ chế

- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.

- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.

Nấu canh

- Đun sôi 1.2L nước, nêm 3M giấm gạo lên men, 1m đường, thêm rễ thì là, 1/2 m bột ngọt và 1m muối, cho cá vào nấu.

- Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m muối, 1/2m đường.

- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.

- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.

Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

Cá chép hấp

Nguyên liệu:
- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

- 02 muỗng canh tương hạt.

- 02 quả cà chua.

- 10 cây nấm đông cô.

- 1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn.

- Gia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

Cách làm:

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá 45 - 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều rất ngon nhé.

Ớt xào cá chép

Nguyên liệu:

1 con cá chép,

Nước dùng thịt,

Ớt tươi, dầu ăn, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.
Chế biến:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm, muối, đường cho thấm.

Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

5 Bí quyết làm nước sốt bánh mì của các tiệm nổi tiếng Tự làm các loại nước sốt bánh mì thật ra không quá khó, chỉ cần sáng tạo cách chế biến đa dạng thì sẽ mang lại các loại nước sốt chan bánh mì phong phú. Bởi đặc trưng của bánh mì là khô, vì vậy để dùng bánh mì ngon hơn nên làm nước sốt chan bánh mì hay làm mứt ăn với...