Làm chân gà muối chua giòn the cay chồng nhậu tẹt ga

Hoàng Hà18:23 19/04/2021

Chân gà thay vì nướng hay luộc quen thuộc, bạn hãy bỏ chừng chục phút muối chua để cho ra vị vừa giòn vừa chua chua, cay cay, đảm bảo ông xã bạn sẽ thích mê! Chân gà muối – Bí kíp cho bữa nhậu không bao giờ bị nhạt!

Chân gà muối chua là món “cứu rỗi”, chống ngán cho cả bàn thức ăn

Cả 1 bàn toàn món ngon nhưng thú thật cũng rất dễ ngấy, may mà có đĩa chân gà muối chua chua cay cay, giòn giòn giải ngán, đưa rượu, nên hai đứa mới có thể ăn ngon miệng đến vậy. Thấy chồng mình có vẻ đặc biệt thích món này, mình đã hỏi nhanh cách làm để về làm, để đó cho hắn lai rai dần, coi như cảm ơn về buổi tiệc mừng sinh nhật rõ ngon và ý nghĩa!

Chia sẻ công thức chân gà muối cho những bà vợ đảm thương chồng

Cần chuẩn bị: chân gà, phèn chua, sả, tỏi, gừng, tiêu hột, rượu trắng, giấm trắng, đường và muối là đủ.

Bạn ngâm chân gà (đã rửa sạch, chặt bỏ móng) với nước muối loãng chừng 10 phút thì vớt ra, xả lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước, thêm mấy miếng gừng đập dập, đun sôi bằng lửa to. Nước vừa sôi, vớt chân gà ra thả vào chậu nước đá lạnh ngâm chừng 15 phút.

Video đang HOT

Ngâm nước đá sẽ làm cho chân gà giòn hơn

Thay nước luộc mới, luộc tiếp chân gà trên lửa nhỏ chừng 20 phút nữa, để chân gà vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ngay chân gà ra và thả luôn vào thau nước phèn chua (cứ 1l nước thì cho khoảng 5g phèn), rửa sạch chân gà cho hết nhớt, sau đó chuyển sang rửa lại với nước sạch cho hết phèn.

Bỏ chân gà vào hộp/màng nilon bọc thực phẩm, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, để 3 – 4 tiếng thì chân gà muối sẽ giòn hơn rất nhiều.

Pha 400ml với 400ml giấm, 200g đường, 20g muối, cho vào nồi nấu sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại, bỏ sả, tỏi băm, ớt xắt miếng, 1 thìa café tiêu hột đập vỡ vào, khuấy thậy đều rồi tắt bếp, chờ cho nước nguội hẳn.

Nhớ đổ nước ngập chân gà

Sả đem cắt khúc dài chừng 15cm, chẻ mỏng, xếp xen kẽ với chân gà và ớt vào trong lọ thủy tinh và rót hỗn hợp nước giấm đường để nguội vào. Chú ý nước phải ngập hết chân gà, cho thêm nửa thìa canh rượu trắng, đậy kín nắp lại.

Sau 2 – 3 ngày chân gà sẽ giòn rụm, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, lại đượm hương thơm của tiêu, sả và rượu trắng, cực kỳ ngon miệng, chấm kèm đĩa muối tiêu chanh thì đảm bảo vợ chồng bạn tha hồ lai rai hay mời khách, hoặc tết làm ăn chống ngán cũng tuyệt lắm!

Không chỉ nhậu ngon, món này còn có thể chống ngán rất hiệu quả vào dịp Tết

Trời mưa xuống phố ăn chân gà muối chua

Tuy chỉ là một món ăn vặt, nhưng chân gà muối lại thích hợp để ngồi nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi tối mát trời.

Có nguồn gốc từ miền Bắc, món chân gà muối chua đang làm giới trẻ Sài Gòn mê mẩn vì hương vị thơm ngon lạ miệng của nó. Không cầu kỳ, không nhiều nguyên liệu cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến như món chân gà nướng, nhưng không vì thế mà món ăn vặt này kém hấp dẫn. Ngược lại, chính nhờ cái vị chua chua mằn mặn thấm vào trong từng chiếc chân gà không chỉ lạ và ngon mà còn không hề ngấy khi ăn.

Giống như tên gọi, món ăn đơn giản với một đĩa đầy ắp những chiếc chân gà được muối chua, bên cạnh đó là chén muối tiêu chanh ăn kèm. Chỉ chừng đó thôi, nhưng khi thưởng thức, bạn mới cảm nhận được hết trọn vẹn hương vị của món ăn. Chân gà mềm, nhưng không bở, hơi dai dai, giòn giòn cùng cái vị chua nhẹ khiến người ăn thích mê khi thưởng thức.

Tuy chỉ là một món ăn vặt nhưng chân gà muối chua hấp dẫn người ăn bởi hương vị rất riêng. Ảnh: Tiêu Phong.

Đơn giản là thế nhưng để làm được món ăn này đòi hỏi không ít sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp. Muốn có món ăn thơm ngon, người đầu bếp phải chọn những chiếc chân gà béo mập, còn tươi mới. Chân gà được rửa sạch, đem luộc chín với ít muối, gừng, hoa hồi và tiêu giã dập. Khi nồi nước sôi, chân gà được vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào nồi, cho nước lọc vào rồi tiếp tục ninh chín.

Chân gà luộc chín cho vào lọ thủy tinh ngâm với nước đun sôi để nguội pha với hạt tiêu, muối, ít rượu trắng và giấm theo tỷ lệ nhất định. Nước ngâm phải ngập mặt chân gà, đậy kín nắp lọ lại sau khoảng hai ngày là có thể dùng được.

Một đĩa chân gà, một chén muối tiêu chanh là đủ tăng gia vị cho những câu chuyện phiếm. Ảnh: Tiêu Phong.

Đĩa chân gà hấp dẫn với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, những chiếc chân gà béo tròn, lớp da căng bóng thật đã mắt. Bên cạnh là chén muối tiêu chanh điểm xuyết thêm vài lát ớt làm cho món ăn trở nên tròn vị. Vào những buổi tối mát trời, bước xuống phố vừa nhâm nhi chân gà muối chua vừa tán gẫu cùng bạn bè thì không còn gì thú vị bằng.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt Lẩu bò ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng lẩu. Dưới đây là cách pha nước dùng lẩu bò ngon hơn cả hàng bán nhé, chị em hãy tham khảo để làm chiêu đãi gia đình, bạn bè nha. Những ngày đông lạnh giá này, được ngồi quây quần cùng gia đình, bạn bè nhâm nhi món lẩu bò thì...