Làm bánh trung thu không cần lò nướng: Bánh trung thu dẻo nhân custard tan chảy hương vị khá lạ
Làm bánh trung thu không cần lò nướng: Một loại nhân bánh không hề mới lạ nhưng khi được dùng làm nhân bánh dẻo thì lại có hương vị khác biệt, giúp bạn đổi vị cho trung thu này, hơn nữa, cách làm lại rất đơn giản.
Nguyên liệu cần có
Phần vỏ bánh:
- Bột làm bánh dẻo: 400g; Đường: 250g; Bột bắp: 100g; Sữa tươi: 1 lít; Bơ
Phần nhân bánh:
- Bột mì: 60g; Bột bắp: 60g; Bột custard: 120g; Đường: 240g; Sữa: 900ml; Trứng gà: 2 quả; Bơ
Ảnh minh họa
Các bước thực hiện
Video đang HOT
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột bánh dẻo và bột bắp vào trộn đều với nhau
- Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho sữa, bơ và đường, khuấy đều rồi bật lửa nhỏ và nấu sôi cho bơ tan hết rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột ở trên, trộn đều và nhồi thành cục bột mềm mịn.
Bước 2: Làm nhân
- Trừ bơ ra, cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào cùng một bát, trộn thật đều lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu tan chảy rồi cho hỗn hợp nhân vào chảo nấu với lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp này sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nặn bánh
Cho nhân custard vào giữa rồi vo tròn lại, cho vào khuôn, ấn xuống rồi lấy bánh ra và có thể thưởng thức ngay.
Làm bánh trung thu không cần lò nướng: Làm bánh trung thu rau câu đơn giản nhưng ăn là ghiền
Làm bánh trung thu không cần lò nướng: Thay vì làm bánh bằng bột nếp thông thường, làm bánh trung thu từ bột rau câu cũng cho vị thanh mát khá lạ và rất đáng để thử.
Nguyên liệu cần có
- 20g bột rau câu
- 200g đường
- 250ml nước cốt dừa
- 400ml sữa tươi có đường
- 600g thịt bơ chín
Bánh trung thu từ bột rau câu cho vị thanh mát khá lạ. Ảnh minh họa
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha bột làm nhân
Cho 1/3 bột rau câu 1/3 lượng đường vào một chiếc nồi nhỏ, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều lần nữa rồi đun sôi rồi tắt bếp. Nhanh tay đổ hỗn hợp ra khuôn cho thạch đông lại.
Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Trong lúc chờ đợi rau câu đông lại, bạn tiến hành làm phần nhân để tiết kiệm thời gian. Cho toàn bộ phần thịt bơ và 2/3 lượng sữa tươi vào máy xay, xay nhuyễn.
Tiếp tục cho lượng bột thạch đường sữa tươi còn lại vào nồi cùng với hỗn hợp bơ ở trên, khuấy đều rồi lại đun sôi và tắt bếp.
Múc hỗn hợp này vào khuôn bánh trung thu. Nhưng chỉ cho vào đến 1/3 khuôn, sau đó cho một ít nhân cốt dừa vào, rồi lại đổ hỗn hợp bơ lên cho đầy khuôn. Nhanh tay làm hết nguyên liệu, đợi khi thạch đông cứng lại rồi thì tách ra khỏi khuôn và sử dụng.
Để thưởng thức món bánh này ngon nhất, hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, bánh sẽ dậy vị chuẩn hơn.
Bí quyết làm bánh Trung thu phô mai tan chảy vừa ngon lại không hề gây ngán Dịp Trung thu sắp tới bạn có dự định tặng gì cho bạn bè, người thân chưa? Nếu chưa thì hãy thử vào bếp làm bánh Trung thu phô mai tan chảy tặng mọi người xem sao nhé!