Làm bánh su kem bằng nồi cơm điện

Nguyễn Tuấn Anh14:19 14/04/2022

Món bánh su kem với lớp vỏ mềm mịn và nhân kem béo ngậy quả là có sức hút với bạn. Không cần lò nướng, Bách Hóa XANH sẽ giúp bạn được thưởng thức chúng chỉ với chiếc nồi cơm điện bằng bí quyết dưới đây.

Nguyên liệu

Sữa tươi: 240ml

Bơ lạt: 225g

Whipping cream: 200ml

Bột mì đa dụng: 175g

Trứng gà: 4 – 5 quả

Gia vị: Đường, muối

Giấy nướng bánh, túi bóp kem, máy đánh trứng, nồi cơm điện

Cách làm

1Làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn nhắc nồi nhỏ lên bếp. Cho sữa tươi, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường và 225g bơ vào, để lửa nhỏ.

Sau khi những nguyên liệu trên đã tan ra, bạn đổ bột mì vào và khuấy thật đều liên tục trong lửa nhỏ.

Đổ hỗn hợp này vào tô lớn, đập trứng vào và đánh lên để cuối cùng chúng trở nên nhão dính.

Video đang HOT

Nhồi hỗn hợp vào túi bóp kem (hoặc túi nilon cắt đuôi) rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Phủ lên khay hấp của nồi cơm điện một tấm giấy nướng đã quết bơ rồi nặn kem lên.

Đổ nước vào nồi cơm và đặt khay hấp lên trên. Sau khi đóng nắp, chọn chế độ cake/bread (chế độ làm bánh), nếu là nồi cơm thường thì nhấn Cook và nấu trong khoảng 25-30 phút.

Khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì để thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra. Bạn đã nướng xong phần vỏ kem bánh su.

2Làm nhân kem

Để làm phần nhân kem, trước tiên bạn trộn nửa thìa đường với chỗ whipping cream đã chuẩn bị sẵn rồi dùng máy đánh trứng đánh bông kem.

Múc chỗ kem đã đánh vào túi bắt bông kem.

Bạn rạch một đường ngang trên vỏ bánh, hoặc khoét một lỗ nhỏ và nặn kem vào.

Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và trang trí nữa là xong rồi!

Hi vọng rằng bài viết trên đây hữu ích với bạn, nếu muốn biết thêm nhiều kiến thức về nấu ăn hơn nữa thì hãy tiếp tục truy cập Bách Hóa Xanh mỗi ngày bạn nhé.

Bột bánh su kem bị lỏng phải làm sao? Các lỗi thường gặp khi làm bánh su kem

Bánh su kem là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng cách làm thì không hề dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu và khắc phục các lỗi thường gặp khi làm bánh su kem nhé!

Bánh su kem bắt nguồn từ nước Pháp và khi du nhập vào Việt Nam đã nhận hưởng ứng vô cùng nồng nhiệt. Dù trải qua nhiều biến tấu nhưng chung quy vỏ bánh được xem là khó nhất trong khâu thực hiện. Bài viết dưới đây sẽ giải thích cho bạn biết phải làm sao khi bột bánh bị lỏng và khắc phục các lỗi thường gặp để tạo nên những chiếc bánh su kem vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

Bánh su kem bắt nguồn từ nước Pháp

1Bột bánh su kem lỏng thì phải làm sao?

Trước tiên khi gặp phải vấn đề bột quá lỏng thì bạn nên kiểm tra kỹ lại thành phần cũng như tỉ lệ của các nguyên liệu như trứng gà, bơ lạt, bột mì.

Bột bánh su kem lỏng

Trứng gà: Nên sử dụng trứng có nhiệt độ thường, không dùng các loại trứng đã được để trong nhiệt độ thấp như tủ lạnh vì lòng đỏ và lòng trắng có thể đã bị đông đặc một phần

. Bơ: Bơ lạt (bơ nhạt), tốt hơn nên dùng bơ thực vật trường hợp không có bơ thay bằng dầu ăn cũng là một biện pháp tối ưu. Không nên dùng các loại bơ có nhiều nước làm ảnh hưởng đến công thức bánh, từ đó khiến bột bị nhão. Bột: Loại bột mì đa dụng là thích hợp nhất nhé. Có thể thay thế bằng bột mì chuyên dụng để làm bánh mì thay vì bột bánh bông lan nhé.

Kiểm tra ngay các nguyên liệu đã sử dụng

2Một số lỗi thường gặp khi làm bánh su kem

Nướng bánh không nở hoặc nở ít

Nguyên nhân làm cho bánh su kem nở được là do ảnh hưởng của trứng có trong bánh, khi đánh trứng sẽ xuất hiện các bọt khí và hơi nước làm cho bánh nở lên khi nướng thay cho bột nở.

Khi nhận thấy bánh không nở hoặc nở ít thì bạn nên nhanh chóng kiểm tra lại thành phần trong bánh cũng như tỷ lệ nguyên liệu đã đúng hay chưa. Thông thường là do sử dụng trứng sai kích thước có thể quá nhỏ hoặc quá to ảnh hưởng đến độ nở của bánh.

Bột bánh không nở

Bánh xẹp ngay khi vừa lấy ra lò

Bên cạnh trứng thì nước cũng chiếm một vai trò quan trọng trong việc bánh nở nhiều hay ít sau khi nướng. Trong cả quá trình nướng hơi nước sẽ bắt đầu bốc hơi làm cho bánh phồng lên.

Khi lấy bánh ra khỏi lò mà vỏ bánh lại xẹp ngay thì bạn nên kiểm tra lại lượng nước cho vào khi trộn bột bánh từ đó tăng giảm sao cho phù hợp hơn.

Bánh bị xẹp khi lấy ra khỏi lò

3Những lưu ý để làm bánh su kem ngon hơn

Kiểm tra kỹ chất lượng nguyên liệu như: Trứng, bơ và bột.

Tuân thủ đúng công thức, liều lượng thích hợp và chuẩn xác.

Nên ưu tiên chọn mua trứng vừa phải và cần để trứng quay lại nhiệt độ thường khi lấy ra khỏi tủ lạnh để không làm xuất hiện quá nhiều bọt khí trong quá trình nướng bánh.

Trong quá trình chế biến:

Nên đun bơ và nước nóng thật sôi và hòa tan vào nhau để thuận tiện cho việc trộn bột. Tránh đun bơ quá lâu trên bếp gây ảnh hưởng chất lượng bơ và cả bánh.

Đun bơ trên bếp đến khi tan hoàn toàn

Trộn thật đều các nguyên liệu rồi mới bắt đầu nướng bánh. Hạn chế trộn quá lâu sẽ làm cho hỗn hợp bột bánh thất thoát hơi nước làm cho bột bánh dễ bị khô.

Trộn bột đều

Chỉ nên cho trứng từ từ vào không nên cho một lần trứng vào vì như thế trứng sẽ không phân bố đều được.

Cho từ từ trứng vào

Trong quá trình nướng bánh:

Nên làm nóng lò nướng trước trong 10 phút.Điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh phù hợp trong khoảng 190 độ C - 220 độ C.Không được mở lò nhiều lần.

Nướng bánh su kem

Bài viết trên đã giúp bạn giải quyết các vấn đề khi làm bánh su kem, mong rằng qua bài viết bạn sẽ khắc phục và làm thành công món bánh su kem ngon miệng này nhé!

Món bánh su kem bằng nồi chiên không dầu Món bánh su kem tưởng chừng như rất khó làm nhưng lại có cách làm cực kỳ đơn giản với nồi chiên không dầu mà không cần tới lò nướng. Bánh su kem là một loại bánh được nhiều người ưa thích bởi vị béo ngậy của phần nhân cùng vỏ bánh xốp mềm và dai. Tuy nhiên, vỏ bánh lại được nướng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!