Làm 4 loại muối chấm hoa quả nhìn là phát thèm

Hoa quả ăn mà không kèm muối ngon thì mất hết vị ngon. Mình hướng dẫn bạn làm 4 loại muối chấm hoa quả tuyệt cú mèo luôn nhé.

1. Muối lạc

Nguyên liệu:

Món này định liệu tùy mọi người làm nhiều làm ít nhé.

- Lạc sống: 300 grams

- 1 thìa muối (muốn làm mặn nhạt tùy vào lượng muối cả nhà nhé)

- Dụng cụ cần: máy xay hoặc chày cối

Cách làm:

- Cho lạc vào chảo và bật bếp lửa vừa.

Lưu ý: để lạc rang chín đều từ từ không bị cháy thì cả nhà không nên cho quá nhiều lạc vào chảo cùng một lúc.

- Chảo bắt đầu nóng thì đảo đều tay khoảng 10 – 15 phút. Thông thường khi lạc bắt đầu chín thì vỏ lạc thường có xu hướng tự tách ra. Cả nhà có thể nếm hạt lạc xem lạc đã chín chưa.

Lưu ý: nhớ đảo đều tay không để lạc bị cháy nhé cả nhà.

- Sau đó lót một miếng báo lớn dưới đáy rổ và đổ lạc đã chín và còn nóng vào báo, bọc lại, ủ khoảng 15 phút. Làm như vậy mẹ tớ bảo vỏ lạc sẽ dễ bong ra hơn. Sau đó, lấy tay chà sát vỏ lạch sẽ bong ra dễ dàng.

- Dùng máy xay hoặc chày cối giã lạc ra. Độ vụn tùy thuộc vào bạn nhưng tớ thích không vụn quá ăn sẽ bùi và ngon hơn. Tiếp theo cho muối vào giã cùng và trộn đều.

Vậy là xong món muối lạc ngon tuyệt vời, bạn có thể cho thêm vừng. Ăn cùng hoa quả hoặc chấm rau đều mê ly ý.

2. Muối ô mai

Nguyên liệu :

- 100g muối tinh

- 30g ô mai mơ

- 50g đường cát

- 1 quả ớt hiểm

Cách làm muối ô mai như sau:

Bước 1: Tách lấy phần cùi thịt ô mai mơ, ớt bỏ hạt thái lát.

Bước 2: Cho cùi ô mai và ớt vào cối xay của máy xay sinh tố cùng với 30ml nước xay nhuyễn.

Bước 3: Bạn cho hỗn hợp ô mai vừa xay vào nồi đun sôi khoảng 5 phút sau đó để nguội cho ô mai thấm ra nước.

Bước 4: Muối tinh cho vào chảo chống dính rang cho khô ở lửa nhỏ.

Bước 5: Thêm đường và hỗn hợp nước ô mai vào đun cùng ở lửa hơi nhỏ.

Bước 6: Bạn đảo đều cho hỗn hợp bốc hơi nước, hỗn hợp trở nên sền sệt.

Bước 7: Khi hỗn hợp cạn bớt nước bạn hạ nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi các hạt muối kết tinh và khô lại là được.

Bạn tắt bếp và để cho muối nguội rồi cho vào lọ dùng dần nhé.

Muối có vị thơm và chua thanh rất đặc trưng của ô mai mơ. Món muối này rất thích hợp để chấm cùng các loại quả như sung, mận, xoài xanh… Bạn hãy thử làm để tận hưởng hương vị đặc biệt này nhé!

3. Muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu:

- 100g tôm khô

- 100g muối hột

- 5 quả ớt sừng

- 30g ớt bột

- 1/2 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

- Tôm khô ngâm nở, rửa sạch rồi cho vào cối xay nát.

- Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn. Bạn có thể cho thêm ít tỏi xay nhuyễn nếu muốn.

- Trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho vào chảo rang vừa lửa cho tới khi khô là được.

Cho muối tôm vào lọ kín dùng dần.

4. Muối ớt

Nguyên liệu:

- Ớt

- Muối tinh

- Mì chính

Cách làm:

- Đầu tiên bạn xay nhuyễn ớt hiểm cùng muối tinh và 1 chút nước, sau đó cho hỗn hợp ra chảo rang đến khi cạn,

- Tiếp tục cho vào máy xay thêm 1 lần nữa và rang chúng lần cuối cùng cho muối thật khô, thêm bột ngọt sau khi tắt bếp. Để nguội muối và cất giữ trong lọ kín ăn dần.