Thòi lòi nướng muối ớt

“Nghe nói Cà Mau xa lắm” làm chùn bước chân người thích ngao du như tôi. Mãi đến tận cuối tuần rồi, theo lời rủ rê lẫn khiêu khích của mấy bà chị: “Đi Cà Mau chơi, dân miền Tây mà không biết Cà Mau quê quá đi”. Tức khí, tôi gật đầu cái rụp!

Nhắc đến Cà Mau , người có tinh thần ẩm thực như tôi nghĩ ngay đến các đặc sản danh bất hư truyền của vùng đất bạt ngàn rừng đước: Bánh tằm cà ri cay, cua, cá sặc bổi , tôm khô, ba khía , bồn bồn, cá thòi lòi … Món nào tôi cũng đều có dịp ăn qua, dù không phải tại xứ sở Cà Mau. Riêng con cá thòi lòi khiến tôi tò mò nhất, vì chưa được thưởng thức mà nghe dân sành ăn tán dương quá chừng.

Loài cá này gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì, hai mắt lồi to trên chóp đầu, có thể trườn trên nước, bò nhanh trên mặt đất, thậm chí leo cây nhờ hai chiếc vây như hai cánh tay. Các hàng quán tại Cà Mau đều có các món lẩu, kho tiêu, trộn gỏi, nướng muối ớt … được chế biến từ cá thòi lòi .

Thòi lòi nướng muối ớt - Hình 1

Xuất phát từ TP HCM lúc 6 giờ, trên đường xe dừng một số điểm tâm linh Mẹ Nam Hải, nhà thờ Cha Diệp để các chị cầu nguyện, khi trời chập choạng tối, chúng tôi mới đến TP Cà Mau. Khi đó, bụng ai cũng cồn cào đòi nạp “năng lượng”.

Chúng tôi tới một quán ăn hải sản, món đầu tiên tôi gọi là cá thòi lòi nướng muối ớt . Mấy chị đi chung, người thì lè lưỡi, người lắc đầu bảo “thôi đi cá thòi lòi ghê quá”. Chị chủ quán đon đả: “Mèn ơi, đi Cà Mau mà không ăn thòi lòi nướng muối ớt là một thiệt thòi đó nghen! Món này làm đơn giản lắm, chỉ làm sạch cá rồi trét lên một lớp muối ớt và nướng, trở đều tay khi da vừa vàng, tỏa mùi thơm thì phết thêm một lớp mỡ hành để tăng thêm mùi vị. Vậy đó mà khách chuộng lắm. Ăn là ghiền luôn, nhà mình thử đi!”. Chị nhiệt tình quá, mọi người đồng ý.

Chẳng mấy chốc, dĩa thòi lòi nướng muối ớt được mang ra vàng ruộm, dậy mùi thơm lừng, được bày trí thêm ít rau xanh trông thật bắt mắt. Mọi ác cảm bởi vẻ bề ngoài của nó dường như tan biến. Ai cũng háo hức thò đũa bẻ một miếng cá, chấm vào chén nước mắm tỏi ớt, cho vào miệng và phải bật xuýt xoa. Thịt cá săn chắc, ngọt, thơm đặc trưng mà không hề bị khô hay tanh, hòa quyện vị chua ngọt cay của nước mắm ớt, ta nói vị ngon xen tận kẽ răng!

Cá thòi lòi nướng muối ớt có lẽ là món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất tận cùng Tổ quốc này, làm động lực cho thực khách “ngại đường xa không tới”!

Cách làm cánh gà rang muối ớt

Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cơm chiều với vịt om nước cốt dừa
09:21:59 26/01/2021
Bún Hà Nội – vị Hà Nội
08:24:54 26/01/2021
Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều
10:55:52 26/01/2021
Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút "múa chảo" là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!
09:38:51 26/01/2021
4 món xôi dễ chế biến
18:28:24 25/01/2021
Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao
08:03:54 26/01/2021
Lạ miệng miến xào xốt tương
10:17:55 26/01/2021
Đậu hũ ngâm nước mắm
21:08:08 25/01/2021
Đặc sản miền Tây - Món ăn dân dã vùng sông nước
07:58:28 27/01/2021
Rau muống xào chỉ cần thêm thứ này, đảm bảo thành “cực phẩm”
12:02:22 26/01/2021

Thông tin đang nóng

Bất ngờ với chia sẻ của chồng cũ Thanh Lam sau đám cưới con gái đầu lòng
07:49:08 27/01/2021
Tiết lộ tin nhắn Trương Hằng đau đớn gửi Trịnh Sảng, mong bạn gái cũ còn có chút nhân tính vì 2 đứa con thơ
08:09:54 27/01/2021
Mẹ Trương Hằng kiệt sức, ngã quỵ vì trông 2 cháu, gia cảnh khốn đốn vì Trịnh Sảng giở thủ đoạn
09:35:32 27/01/2021
Diễn viên Lê Khánh: 4 năm bị "chôn vùi" bởi tin đồn và mối tình gần 20 năm với bạn học
07:59:38 27/01/2021
Trịnh Sảng 'đào mỏ' 3 bạn trai cũ như thế nào?
10:39:47 27/01/2021
“Tình trẻ” Anh Dũng lần đầu lên tiếng về mối quan hệ với Trương Ngọc Ánh: “Chúng tôi có sự đồng cảm”
11:16:46 27/01/2021
Trong bữa ăn, mẹ chồng chủ động đề nghị con dâu về ngoại ăn Tết, nhưng cọc tiền bà đặt lên bàn khiến tôi sôi máu
07:36:27 27/01/2021
NÓNG: Rộ ảnh thông báo fanpage 300.000 follower của công ty Sơn Tùng sẽ bị xoá giữa drama “trà xanh”
11:05:37 27/01/2021
Chuyện body trứ danh của HH Đỗ Thị Hà: Tự đăng thì chân dài đạt tỉ lệ 1/5 khó tin, qua camera thường thì sao?
06:39:18 27/01/2021
Mẹ bạn trai mời tôi đến nhà dùng bữa ngày cận Tết, khi vừa mở tủ bát đũa tôi sốc đến lạnh gáy với câu nói chát chúa của bà
09:02:58 27/01/2021

Tin mới nhất

Đậu hũ non xốt thịt bằm, trứng muối

13:17:00 27/01/2021
Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mát của đậu hũ non, vị thơm béo của xốt thịt bằm kết hợp với chút rau xanh và những gia vị cay nóng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn thú vị trong tiết đông xuân se lạnh.

Lẩu bắp bò nhúng mẻ

13:14:04 27/01/2021
Trong tiết trời đông lạnh lẽo thì đây chính là cơ hội tốt nhất để bạn có thể chế biến món lẩu này cho cả nhà. Cảm giác được cùng những người thân yêu quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, cảm giác thật ấm cúng và thú vị.

Bánh cua

13:12:14 27/01/2021
Một món ăn khá lạ, có xuất xứ từ vùng biển phía đông nước Mỹ, rất phù hợp với các bé, mang hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng

Làm vịt quay da giòn, cả nhà xuýt xoa ngon

13:09:10 27/01/2021
Bạn có thể tự tay chiêu đãi người thân, bạn bè bằng món vịt quay rất giòn, thịt còn hơi hồng đỏ, mềm đậm đà và thơm phức.

Trứng cá thu chiên giòn xốt me

13:06:15 27/01/2021
Món trứng cá thu chiên giòn xốt me là món bổ dưỡng giúp bạn bổ sung năng lượng cho ngày làm việc vất vả, có vị chua chua thanh thanh hòa quyện cùng vị beo béo bùi bùi của trứng cá, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Ốc nhảy sốt sa tế

13:02:34 27/01/2021
So với các loại ốc biển khác thì ốc nhảy không những thơm ngon mà giá cả lại không quá đắt.

Gan chiên xào giá hẹ

13:00:49 27/01/2021
Món này ăn mùa đông rất thích hợp...

Hai nguyên liệu chẳng liên quan kết hợp thành món ngon khó cưỡng

12:54:42 27/01/2021
Thịt gà và mía là những món quá quen thuộc với người Việt nhưng ít ai nghĩ đến việc kết hợp hai nguyên liệu này. Nhưng nếu chế biến chúng theo cách sau sẽ thành đặc sản vô cùng hấp dẫn!

Bạch tuộc sốt tiêu xanh

11:26:58 27/01/2021
Bạch tuộc giòn dai sần sật, thấm đẫm sốt tiêu xanh thơm lừng cay cay, là món ngon cho những bữa cơm cuối năm.

10 món ăn mùa đông Hà Nội nhắc đến là thèm

11:25:32 27/01/2021
Giữa tiết trời mùa đông Hà Nội, các món ăn như chân gà nướng, thịt xiên nướng, mì gà tần... trở nên hấp dẫn hơn.

4 món chay ngon hơn cả các món thịt, rằm tháng Chạp các chị em tham khảo nấu ngay cho cơm nhà

11:18:00 27/01/2021
Thực đơn chay ngon thế này thì sao có thể chối từ!

Thêm nguyên liệu này, món trứng cuộn lên một tầm cao mới

11:03:51 27/01/2021
Trứng cuộn thanh cua không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng là tuyệt. 

Các món ngon từ thịt gà và nấm

11:00:49 27/01/2021
Các món ăn từ thịt gà và nấm rất thích hợp để bạn chế biến trong mùa đông này.Trời lạnh rất thích hợp để bạn chế biến các món ăn nhiều chất dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa để chống rét cho cả nhà.

Tự làm mứt đu đủ ăn Tết

10:58:56 27/01/2021
Món mứt đu đủ do chính tay bạn tự làm sẽ khiến ngày Tết thêm vui đấy nhé. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mứt đu đủ đãi khách khi Tết Nguyên Đán về.

5 món ngon chế biến từ chuối

10:55:42 27/01/2021
Bánh chuối nướng thơm nức; chè chuối đậm đà thơm hương nước dừa; từng bánh chuối chiên nóng hổi cho ngày mùa đông... là những món bạn khó bỏ qua.Chuối cung cấp nhiều năng lượng và rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Mẹo nấu nước dùng ngon

10:53:38 27/01/2021
Một số bí quyết giúp bạn sử dụng các loại gia vị đúng để có hương vị đặc trưng riêng cho từng loại nước dùng.

Bữa tối giản dị với 2 món tôm, tép

10:34:02 27/01/2021
Nếu như không có quá nhiều thời gian để đầu tư chuẩn bị cho bữa cơm chiều, bạn có thể làm các món ăn đơn giản nhưng đầy sự hấp dẫn từ tôm, tép. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn giản dị thế này nhé.

Làm mứt gừng đón Tết

10:28:20 27/01/2021
Món mứt gừng rất được nhiều người ưa chuộng với một chút cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi của mứt gừng khiến ai cũng phải thích thú.

Cơm ngon với chạch đồng rang muối

10:24:24 27/01/2021
Là món ăn dân dã nhưng ai cũng thích hương vị hấp dẫn của chạch đồng rang muối. Chạch rang muối đem lại cảm giác giòn tan trong miệng, đầy mê hoặc và hấp dẫn. Chấm chạch kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém cùng dưa chuột vừa ngon lại v...

Muối chân giò chuẩn bị đón Tết

10:20:56 27/01/2021
Món chân giò muối không những cực kỳ thơm ngon mà còn có thể trở thành một món ăn chống cháy trong những ngày Tết bận rộn.

Làm gân bò ngâm chua ngọt ăn Tết

10:19:03 27/01/2021
Tết đến, bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món gân bò giòn có vị chua nhẹ, được dùng kèm với ngó sen, cà rốt, hành khô ăn chống ngán, rất hấp dẫn trong những ngày có quá nhiều đồ mặn.

Cách làm mứt quất dẻo, thơm phức cho ngày Tết

09:25:49 27/01/2021
Hướng dẫn cách làm mứt quất đơn giản để có món mứt không chỉ đẹp mắt, ngon lại sạch sẽ, quất còn là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Canh khoai tây hầm xương Hàn Quốc thơm ngon nhờ cách nấu này

09:23:42 27/01/2021
Canh khoai tây hầm xương là món ăn quen thuộc đối với mỗi gia đình. Với cách nấu này chị em sẽ có món canh khoai tây hầm xương chuẩn vị Hàn Quốc chiêu đãi cả nhà.

Bí quyết rán chả lá lốt mềm thơm ngon mà không thâm đen

09:19:51 27/01/2021
Bạn đã thực sự tự tin với tay nghề nấu ăn của mình chưa khi món chả lá lốt chưa được thơm ngon và vẫn còn bị thâm đen như cháy khi rán.

Làm mứt vỏ cam nếu không muốn nhận "quả đắng" thì phải thủ ngay tips cực hay này

09:17:23 27/01/2021
Không chỉ bà nội trợ này, mà rất nhiều chị em khi làm mứt vỏ cam đều gặp trường hợp mứt không khô ráo, bị ướt và dính.

Các món xôi để nấu ngày Tết

08:40:18 27/01/2021
Xôi là món ăn ít khi vắng mặt trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Có rất nhiều cách nấu xôi mà bạn có thể lựa chọn và chế biến cho mâm cỗ ngày Tết.

Ngon miệng với ngọn bí trộn

08:30:10 27/01/2021
Đĩa ngọn bí trộn hấp dẫn với màu xanh mướt. Khi ăn có vị đậm đà của nước chấm, cái bùi bùi của lạc rang cùng bánh tráng giòn rụm ngon miệng.

Phở gà trộn ngon miệng

08:26:58 27/01/2021
Chẳng cần phải ra ngoài hàng, dù ở bất kỳ đâu với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn cũng có thể đãi cả nhà món phở trộn ngon nức tiếng.

Giản dị với bông bí xào lòng gà

08:25:22 27/01/2021
Món ăn giản dị, dân dã này cũng biết cách lấy lòng người thưởng thức.

3 món ngon với rau cần

08:23:22 27/01/2021
Một trong những món rau có lợi cho mùa lạnh được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng là rau cần, đặc biệt là cần ta.

Có thể bạn quan tâm

Trấn Thành "nở mũi" tự hào vì dàn cast cực lăn xả của Bố Già: Đỉnh nhất phải là cặp mẹ con "phản diện" chất hết cỡ!

Phim việt

13:42:50 27/01/2021
Sự hết mình của dàn diễn viên Bố Già khiến Trấn Thành vô cùng hạnh phúc và tự hào.

Quang Hải tin Hà Nội còn nguyên cửa vô địch V-League

Bóng đá việt nam

13:42:19 27/01/2021
Quang Hải khẳng định, dù trắng tay trong 2 trận ra quân tại LS V-League nhưng Hà Nội FC sẽ trởlại mạnh mẽ để chinh phục chức vô địch

Orange hát, Salim nhảy, Trúc Anh bè nhưng Chi Pu thì bị giấu kỹ không thấy đâu trong OST phim "kinh dị bùa ngải" Thiên Thần Hộ Mệnh

Hậu trường phim

13:40:13 27/01/2021
Trong khi Salim uốn éo nhảy múa trên sân khấu thì Trúc Anh đứng sau lườm sắc lẹm như dao cau khoét vào mỏm đá.

Bé gái cả đêm không cho mẹ ngủ

Hài hước

13:40:04 27/01/2021
Mới đây, cư dân mạng được phen cười nghiêng ngả khi một đoạn clip lý giải vì sao các bà mẹ luôn cảm thấy mệt mỏi được đăng tải và làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Bé gái Jayce (15 tháng tuổi) không buồn ngủ dù đã là nửa đêm. Chán chơi ...

Hai sao nữ “hồi xuân”: Người yêu "phi công", người "hack" tuổi khó tin

Sao việt

13:39:14 27/01/2021
Dù năm nay đã ở ngưỡng U40, U50 nhưng ca sĩ Lệ Quyên và diễn viên Lê Giang sở hữu nhan sắc trẻ trung đáng ngưỡng mộ.

Ngỡ ngàng số tiền Chelsea bồi thường sa thải Lampard

Bóng đá thế giới

13:38:36 27/01/2021
Chelsea của tỷ phú Abramovich đã ngốn 110 triệu bảng để bồi thường cho việc trảm các HLV, trong đó Frank Lampard nhận con số gây ngỡ ngàng, gọi là... trợ cấp thôi việc.

Thủ tướng Anh xin lỗi vì để người chết do Covid-19 vượt 100.000

Thế giới

13:34:51 27/01/2021
Ca tử vong do Covid-19 ở Anh vượt 100.000 hôm 26/1 và Thủ tướng Johnson tuyên bố ông nhận toàn bộ trách nhiệm về những gì chính phủ đã làm.

Những màn chơi "mở hàng" đỉnh nhất trong thế giới trò chơi điện tử (P.2)

Game offline

13:28:35 27/01/2021
Con Lakitu bay lượn ngoài lâu đài của công chúa Peach, đi cùng với đó là chiếc camera lủng lẳng trên cần câu cá. Rất đơn giản, nhưng đó là cách Nintendo bật mí rằng, họ đã sẵn sàng với công nghệ chơi game 3D ở thời điểm đó

Kimberley Garner diện áo tắm khoe body nóng bỏng đi dạo cùng bạn trai mới

Sao âu mỹ

13:27:49 27/01/2021
Kimberley Garner gây chú ý khi diện áo tắm màu trắng gợi cảm khoe body nóng bỏng đi dạo cùng bạn trai mới trên bãi biển ở Miami vừa qua.

Nhiều chủ xe BEIJING X7 vừa mua đã vội bán tại Việt Nam

Ôtô

13:24:20 27/01/2021
Thời gian gần đây, nhiều chủ xe BEIJING X7 đồng loạt rao bán xe, hầu hết đều là xe đăng ký mới 1-2 tháng, lăn bánh chỉ mới được vài trăm kilomet nhưng chưa hiểu vì sao lại vội vã rao bán lại.

Nam thanh niên dùng gạch ném vỡ kính xe tải sau câu nói của tài xế

Sự kiện nóng

13:21:13 27/01/2021
Mới đây, mạng xã hội xuất hiện một đoạn clip quay cảnh nam thanh niên dùng gạch ném vỡ kính xe tải. Theo đó, sự việc xảy ra vào chiều 25/1 trên đường ĐT 741, đoạn qua phường Định Hòa (Tp. Thủ Dầu Một, Bình Dương).

Sung Hyun Ah | Nàng Á Hậu không ngại cởi đồ, scandal thuốc lắc và bán dâm chấn động Hàn Quốc

Sao châu á

13:15:07 27/01/2021
Hoa hậu Hàn Quốc là cuộc thi nhan sắc danh tiếng và có lịch sử tổ chức lâu dài nhất quốc gia này. Trải qua hơn nửa thế kỷ, Hoa hậu Hàn Quốc đã trở thành cuộc thi uy tín lâu đời, là bước đệm để các cô gái trẻ đẹp tiến vào làng giải trí. ...

C. Ronaldo tuần nào cũng ăn pizza

Sao thể thao

13:14:19 27/01/2021
Mẹ siêu sao C. Ronaldo tiết lộ con trai ăn pizza hàng tuần nhưng anh lại mắng cậu con trai Cristiano Jr khi nhóc ăn khoai tây chiên và uống nước có ga.

6 lọ sữa rửa mặt làm sạch sâu đến từng lỗ chân lông nhưng vẫn dịu nhẹ cho những ngày Tết trang điểm nhiều

Làm đẹp

13:13:12 27/01/2021
Chị em nên hoàn thành quy trình skincare Tết Tân Sửu bằng 1 trong 6 lọ sữa rửa mặt chất lượng dưới đây.

Dàn staff của Suzy khiến cả vũ trụ phải ghen tị: Không dưng được người đẹp tặng đồ hiệu xịn, đã thế còn đa dạng không trùng nhau

Phong cách sao

13:01:47 27/01/2021
Làm việc với Suzy thích thật đấy! Suzy không chỉ là nàng thơ xinh đẹp của làng giải trí Hàn Quốc mà còn là một ngôi sao rất biết đối nhân xử thế và đặc biệt tôn trọng ekip của mình.