Lạ miệng ngon cơm với món cá cơm chiên tỏi ớt !
Hướng dẫn cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt lạ miệng, ngon cơm:
Nếu đã quá chán ngán với những món thịt băm, thịt rán ngày thường, tại sao các nàng không thử đổi vị bữa cơm chiều nay với món cá cơm chiên tỏi ớt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhỉ. Cá cơm được chiên giòn trong dầu ăn, nhưng vẫn thấm đẫm vị chua chua ngọt ngọt, thực sự là có sức hút rất lớn, đưa cơm lắm lắm. Với mình, chỉ cần đĩa cá cơm chiên tỏi ớt, thêm bát cơm trắng dẻo nóng hổi nữa là ngon lắm rùi. Nếu chế biến món ăn này, các nàng nhớ nấu dư dư cơm ra tí xíu nhé, kẻo tốn cơm lắm đó
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá cơm khô: 500 gram
100 gram bột chiên giòn
2 trái ớt băm, 2 tép tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu
1 nhánh hành lá thái nhỏ
1 củ hành khô bằm nhỏ
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Cá cơm khô mua về, các nàng đem rửa sạch. Cho cá cơm, bột chiên giòn, chút xíu tiêu vào xóc đều cho bột và tiêu bao đều bên ngoài cá nhé. Bột chiên giòn sẽ giúp sẽ cá khi chiên được giòn ngon, tiêu sẽ giúp món ăn thơm ngon.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các nàng trút dầu ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhìu để đảm bảo cá được chiên ngập trong dầu nhé. Dầu nóng già, trút cá vào chiên trên lửa vừa. Khi các vàng giòn, các nàng dùng muôi thủng vớt cá ra và trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.
Bước 3: Nước mắm các nàng sẽ pha như sau: cho khoảng 3 thìa canh nước mắm ngon ra bát. Thêm 2 tép tỏi băm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh đường, ớt bằm nhỏ, khuấy đều. Nếu thích ăn cá có hương vị ngọt hơn, các nàng cho thêm chút đường nữa nhé. Cho 1 cái chảo khác lên bếp, đợi chảo nóng, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng già, các nàng trút hành lá thái nhỏ và hành khô vào, đảo đều phi thơm nhé. Kế đến cho nước mắm vào nấu sôi
Tiếp đến trút cá cơm vào, trộn đều và tắt bếp
Chỉ với 3 bước “thần thánh” đơn giản, chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo rùi. Khi măm, chúng mình chuẩn bị thêm nửa quả chanh, vắt lấy nước cốt, trộn đều cùng cá khô. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon, đưa cơm lắm lắm. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn đưa cơm giản dị này vào bữa cơm gia đình nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé
Tự làm gỏi bò bóp thấu chưa bao giờ dễ đến thế !
Lần đầu tiên được nếm thử món gỏi bò bóp thấu, mình đã cực kỳ ấn tượng bởi vị hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này.
Đầy đủ vị chua, cay, mặn ngọt xen kẽ với rau củ giòn ngon, thịt bò ngọt ngào ấn tượng. Sở dĩ gỏi bò bóp thấu hấp dẫn mình đến thế bởi so với những loại gỏi (nộm) thông thường, món gỏi bò bóp thấu còn dậy lên vị cay nóng của ớt, thêm vị húng quế được bóp cho nát nhé. Bấy nhiêu thôi đã đủ cho món gói bò bóp thấu trở thành một món nhậu ngon lý tưởng hoặc giống như món nộm, măm mãi chẳng chán ý, lâu lâu không ăn lại thấy thèm và nhớ khủng khiếp. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món gỏi bò bóp thấu ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100 gram thịt bò thăn
50 gram hành tây
50 gram ớt chuông xanh, 50 gram ớt chuông đỏ
50 gram rau húng quế
Gia vị: Chanh, đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tương ớt, tỏi, ớt chỉ thiên
50 gram vừng rang.
Phần thực hiện:
Bước 1: Thịt bò các mẹ nên chọn phần thịt thăn, lý do là vì phần thịt này không có mỡ, lại mềm, không bị dai, dễ dàng ngấm gia vị, phù hợp cho món ăn này. Thịt bò mua về cắt lát dày chừng 2cm, dùng chiếc chày dần nhẹ nhẹ miếng thịt (mục đích là để miếng thịt được mềm hơn). Ướp thịt với 1/2 thìa con dầu hào, 1/2 thìa con đường, 1 thìa con tương ớt. Đeo bao tay vào và trộn thật đều để các loại gia vị được ngấm vào miếng thịt nhé.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chảo có đế dày (mục đích là để khi xào thịt bò miếng thịt không bị cháy xem). Đun nóng chảo, cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, láng đều dầu ăn khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn nóng các mẹ cho các miếng thịt bò đã thái trên vào áp chảo cho chín vàng 2 mặt. Quá trình áp chảo các mẹ sẽ làm thế này: ban đầu các mẹ để lửa to để ngăn không cho thịt bò bị ra nước tránh làm miếng thịt bị dai, đồng thời phần thịt cũng xém vàng. Sau đó, hạ nhỏ lửa dần dần, Thời gian áp chảo chín vàng cả 2 mặt chừng 5 phút. Sau đó, lấy thịt bò ra, từ những miếng thịt to bản ban đầu các mẹ cắt thành những miếng mỏng hơn nhé.
Bước 3: Các nguyên liệu đi kèm các mẹ sơ chế như sau: Hành tây xắt mỏng, ngâm vào nước đá lạnh chừng 20 phút cho hành tây bớt vị hăng. Hoặc cẩn thận hơn, các mẹ trần hành qua nước sôi, nhưng lưu ý là trần qua thui nhé để hành tây bớt hăng, mà vẫn đảm bảo được độ giòn. Ớt đỏ, ớt xanh rửa sạch, thái mỏng.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 nước chanh 1 đường 1/2 nước mắm 1/2 nước tỏi ớt băm nhỏ, khuấy đều. Trộn thịt bò, ớt chuông, hành tây, rau húng quế thái nhỏ với nhau. Từ từ rót bát nước mắm vào gỏi, vừa trộn vừa nếm cho đến khi vừa miệng. Thường thì công thức pha nước mắm trộn gỏi trên chỉ mang tính chất tương đối thôi. Vì thế, trong quá trình chế biến, các mẹ có thể điều chỉnh nêm nếm tăng giảm độ chua, ngọt theo sở thích của từng gia đình nhé. Đeo bao tay vào, dùng tay trộn và bóp nhẹ để từng miếng thịt được ngấm đều gia vị, "thấu" đến từng chi tiết. Trộn xong để khoảng vài phút cho món ăn ngấm gia vị
Trước khi ăn các mẹ chắt bỏ phần nước, nếu thích có thể trộn thêm chút tương ớt cho đậm vị nhé. Việc cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút món ăn ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang cho chuẩn vị và đậm đà. Món gỏi bò bóp thấu với đầy đủ vị chua cay mặn ngọt được "bóp thấu" đến từng chi tiết nên dường như các hương vị này ngấm sâu vào các loại nguyên liệu, măm đến đâu thấy hấp dẫn đến đó. Thêm 1 món ăn cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm chiều nay rùi nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
Mẹ đảm ra tay làm chân gà nướng muối ớt ngon hết nấc ai cũng mê Món chân gà nướng muối ớt cay cay đậm vị dưới đây cực kỳ thơm ngon ăn hoài không biết ngán. Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt 500g chân gà Rượu trắng Tỏi, gừng, chanh, ớt Dưa leo, xà lách, tía tô, rau thơm, rau răm và rau húng Hạt nêm, nước mắm, muối hạt, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu...
