Lạ mà quen 5 món ngon của người Lào: Phở Viêng Chăn khác gì phở Hà Nội?
Bên cạnh những nét tương đồng với ẩm thực Việt Nam, những món ngon của nước Lào cũng gây ấn tượng với các nét đặc sắc riêng.
Biên giới tiếp giáp với Việt Nam nên ẩm thực của người Lào cũng có một số nét tương đồng với người Việt. Dù vậy, người dân nơi đây cũng đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc để phù hợp với khẩu vị riêng của nước họ. Cùng điểm qua 5 món ngon mà du khách nên thử khi đến nước bạn.
Ảnh minh họa
Món này còn được gọi là phở Lào do có nhiều điểm giống với phở Việt Nam như có phần sợi mềm được làm từ bột gạo, ăn kèm với nước dùng và các loại thịt. Tuy nhiên, sợi Khao Piak Sen thường to và dày hơn sợi phở Việt, nước phở hơi đục, không trong, không có mùi của những hương liệu như hoa hồi, quế, gừng,…
Một tô phở Lào dành cho người Lào lại rất to. Rau ăn kèm còn có thêm đậu đũa sống và dưa chua từ cà rốt, su su…
Laap (Larb)
Ảnh minh họa
Laap được mệnh danh là quốc thực của người Lào và thường được mang đi tặng nhau trong các dịp Tết. Món ăn này được làm từ các loại thịt được băm nhỏ rồi ăn kèm nước mắm, chanh, ớt, các loại rau thơm như bạc hà, ngò và hành lá, thính.
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Đây là một món hầm có vị khá cay được nấu từ những nguyên liệu như đậu, cà tím, sả, húng quế, nấm rừng, ớt và Mai Sakaan – một loại cây có vị cay, được trồng ở địa phương. Để tăng thêm độ ngon miệng, người Lào thường nấu cùng với các loại thịt như bò, gà, trâu… để tăng độ ngon. Or Lam thường ăn kèm với xôi nếp.
Sai Oo-ah (Sai Ua)
Ảnh: Migrationology
Du khách Việt thường gọi món này là dồi chiên hoặc dồi nướng. Đa phần những ai từng thưởng thức món này đều nhận xét rằng mùi vị rất thơm ngon và ăn mãi không chán. Sai Oo-ah mang hương vị ngọt, béo ngậy, ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng.
Ảnh minh họa
Sien Savanh thực chất là bò khô kiểu Lào, là món ăn nhẹ được người dân nơi đây yêu thích. Người Lào thường dùng thịt bò (hoặc trâu), ướp với hỗn hợp tỏi, nước mắm, gừng, hạt mè, đường, muối và tiêu đen rồi phơi khô dưới nắng. Sau cùng, họ hun thịt trên bếp để có hương vị của khói. Món này ăn kèm với xôi hoặc chấm với sốt cà chua, ớt.
6 món truyền thống của Lào khiến du khách "ăn mãi không chán"
Lào không chỉ là đất nước yên bình, xinh đẹp với những ngôi chùa tôn nghiêm và nhiều khung cảnh mê hồn.
Văn hóa ẩm thực đặc trưng của quốc gia này cũng vô cùng hấp dẫn đang chờ đợi du khách khám phá.
1. Larb
Larb.
Larb (món salad thịt băm) có lẽ là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Lào. Thậm chí nó còn được ví là món ăn quốc dân, từ Bắc đến Nam. Dù là những quán ăn lề đường, khu chợ địa phương cho đến nhà hàng sang trọng, đâu đâu du khách cũng có thể bắt gặp người dân địa phương bày bán món salad thịt băm hấp dẫn này.
2. Khao Niaw
Được nấu từ loại gạo nếp trồng trên nương, từng hạt xôi đều mềm dẻo, độ dính hoàn hảo cùng màu trắng ngà đẹp mắt. Bên cạnh loại xôi màu trắng thường thấy, người dân nước này cũng biến tấu món ăn thêm phần thú vị với màu đen lạ mắt hay đủ sắc rực rỡ như xanh, tím, đỏ, vàng... Muốn thưởng thức món ngon như người Lào thực thụ, bạn hãy ăn kèm với thịt gà nướng, rau luộc và "cheo boong" - loại nước chấm độc đáo của riêng nơi này.
3. Sai Oua
Nhắc đến một trong những món ăn ngon nhất ở Lào, chắc hẳn du khách nào cũng không thể không kể đến Sai Oua. Đây là món xúc xích được bày bán rất nhiều ở Lào. Nó được làm từ thịt lợn băm nhỏ, trộn với gừng, lá chanh, tỏi, nước mắm và muối. Sau đó nhồi tất cả vào trong ruột lợn đã làm sạch và đem chiên giòn. Được thưởng thức món này ngay khi vừa ra lò thật không còn gì bằng.
4. Tam Mak Hoong
Nguyên liêu chính của món ăn là đu đủ chưa chín. Nó có nguồn gốc từ Lào, nhưng được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tuỳ theo từng vùng. Món ăn này tương tự như món Som Tam của Thái Lan, nhưng không chứa đậu phộng và thường được làm bằng nước mắm lên men. Các thành phần khác bao gồm đường thốt nốt, chanh, tỏi, cà chua, tôm khô, ớt và cà tím sống. Tất cả các nguyên liệu này được giã với nhau trong cối.
5. Mok Pa
Mok Pa là món ăn được tẩm ướp với nhiều loại gia vị như lá chanh Thái, húng quế, hành, ớt, nước nắm và muối sau đó đem gói lá chuối rồi hấp trong lồng tre. Khi dùng cá hấp, thực khách sẽ ăn kèm gạo nếp/cơm trắng.
Miếng thịt cá chín mềm mại, mọng nước, không những đậm đà hương vị mà còn thơm mùi lá chuối.
6. Khao Piak Sen
Còn gọi là phở Lào, bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ góc phố nào vì Khao Piak Sen rất phổ biến với người dân địa phương. Nét độc đáo của món ăn là các sợi mì gạo dày và dai, ăn cùng nước dùng chan ngập với thịt gà hoặc lợn.
Ghé Huế nhớ thưởng thức đặc sản Lào Khi thành phố Huế trở về nhịp sống bình thường, nhiều dịch vụ được mở lại, tôi liền theo chân những người bạn hào hứng đi "đổi gió". Chúng tôi không về biển Thuận An hướng QL49, mà ngược lại leo dốc Phủ Cam lên vùng đồi Thủy Xuân hướng Tây. Anh bạn trưởng đoàn nói "mình đi ăn món Lào!". Món "khao...