Lá bắp cải cuộn thịt nướng ngọt mát thanh lọc cơ thể
Lá bắp cải cuộn thịt nướng rất ngon và mát. Món ăn này có phần nhân trong bao gồm nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, bên cạnh đó từng cuộn rau cải bắp lại được nướng trong một khuôn thấm đẫm nước sốt, tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ người ăn.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món lá bắp cải cuộn thịt nướng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món lá bắp cải cuộn thịt nướng ngọt mát
Nguyên liệu làm món lá bắp cải cuộn thịt nướng ngọt mát:
1 cái cải bắp xanh khoảng hơn 1kg.
470ml nước sốt cà chua ( cho phần nước sốt)
125ml nước sốt cà chua ( cho phần ướp thịt)
1 quả trứng gà lớn
2 muỗng canh đường nâu quả chanh
2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
225g thịt bò
225g thịt heo
1 củ hành tây
125ml gạo hạt dài
1 muỗng canh rau mùi tây khô muỗng cà phê muối muỗng cà phê hạt tiêu đen muỗng cà phê bột ớt
Cách làm món lá bắp cải cuộn thịt nướng ngọt mát:
Bước 1:
Bắp cải rửa qua cho sạch và giữ nguyên cả cái. Các bạn cắt bỏ phần đầu cứng ở trên đi, nếu có lá già hay bị ủng hỏng thì các bạn bỏ đi nhé.
Bắp cải
Trứng gà các bạn đập ra bát.Chanh vắt lấy nước cốt khoảng 2 muỗng canh là được, nếu có hạt thì các bạn vớt bỏ đi.Thịt bò rửa sạch và băm thật nhỏ.Thịt heo làm tương tự như thịt bò.Hành tây gọt vỏ rồi thái nhỏ.Gạo vo cho sạch rồi để ráo nước.
Hành tây thái nhỏ
Bước 2:
Các bạn bắc một nồi nước lớn lên bếp ( nồi đủ lớn để vừa cái bắp cải là được). Đun nước trên ngọn lửa lớn và cũng không cho muối hay bất cứ thứ gì vào nước.Khi nước sôi các bạn cho bắp cải vào trong nồi, luộc bắp cải khoảng 2 phút hoặc đến khi các bạn thấy lá bắp cải mềm đi là được.Sau đó dùng nĩa lớn để vớt bắp cải ra ngoài, để bắp cải ráo nước và nguội bớt.
Video đang HOT
Luộc bắp cải sau đó dùng nĩa lớn để vớt bắp cải ra ngoài
Bước 3:
Các bạn bắt đầu tách lấy phần lá bắp cải, chúng ta cần khoảng 12 lá bắp cải lớn.Trong lúc tách các bạn chú ý phải thật nhẹ nhàng để không làm lá bắp cải bị rách.
Sau đó, các bạn lấy một lá bắp cải và dùng một con dao nhỏ, sắc cắt bỏ phần thân màu trắng, cứng trên thân lá. Các bạn cũng chú ý cẩn thận để không làm lá bị rách nếu không chúng ta sẽ không thể gói được thịt.Làm tương tự như vậy đối với các phần lá còn lại nhé.
Tách từng phần lá cải
Bước 4:
Chuẩn bị một cái bát tô nhỏ, sau đó các bạn cho vào bát những nguyên liệu sau: nước sốt cà chua trong phần làm nước sốt, đường nâu, nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire.Dùng muỗng khuấy thật đều các nguyên liệu lên để đường tan hết.
Làm nước sốt
Bước 5:
Các bạn lấy một cái bát tô khác lớn hơn, các bạn cho vào các nguyên liệu sau: thịt heo, thịt bò, phần nước sốt cà chua còn lại, hành tây, rau mùi tây khô, gạo hạt dài, hạt tiêu, muối, ớt bột và trứng gà.Sau đó trộn các nguyên liệu trên cho thật đều, thật nhuyễn.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Bước 6:
Các bạn lấy một lá bắp cải trải ra ngoài bàn, sau đó múc một lượng nhân vừa đủ vào bên trong lá.
Trải lá bắp cải ra rồi cho nhân vào
Các bạn bắt đầu cuộn lá bắp cải lại. Công đoạn này rất đơn giản giống như chúng ta gói nem vậy, các bạn hãy khéo léo để phần nhân thịt không bị rơi ra ngoài nhé.Với phần lá ngoài cùng các bạn hãy sử dụng một chiếc tăm tre nhỏ để ghim chặt lại nhé.
Cuộn tròn lại rồi sử dụng một chiếc tăm tre nhỏ để ghim chặt lại
Bước 7:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.Tiếp theo, chuẩn bị một khay nướng và đổ một nửa phần nước sốt chúng ta đã pha chế vào khay nướng.
Sau đó, các bạn hãy sắp xếp các cuộn thịt lá bắp cải vào khay nướng, các bạn xếp sao cho các cuộn thịt sát nhau một chút, như vậy chúng sẽ được giữ nguyên hình dạng khi chúng ta nướng.Cuối cùng, các bạn rưới phần nước sốt còn lại lên khắp các miếng cải bắp cuộn.
Xếp các cuộn thịt lá bắp cải vào khay nướng
Bước 8:
Các bạn bọc kín miệng khay nướng bằng một tấm giấy bạc và cho trong lò nướng. Chúng ta sẽ nướng trong thời gian từ 60- 90 phút.
Trong quá trình nướng, khi các bạn theo dõi được 60 phút đầu tiên, các bạn hãy kiểm tra nếu như cuộn bắp cải đã chín thì các bạn có thể dừng lại còn nếu chưa thì các bạn sẽ tiếp tục nướng với 30 phút tiếp theo.
Bắp cải chín, các bạn lấy khay nướng ra ngoài, bỏ phần giấy bạc đi cho bắp cải nguội bớt.Gắp các cuộn bắp cải ra đĩa và thưởng thức nhé.
Bọc kín miệng khay nướng bằng một tấm giấy bạc
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Súp gà và xúc xích tuyệt ngon và lạ miệng
Súp gà và xúc xích mang đến cho bạn một hương vị mới lạ so với những món súp thông thường.
Với phần nước súp đặc sền sệt đậm đà, phần bột rang chín tạo nên mùi thơm riêng biệt và cùng hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên một món soup độc đáo và quyến rũ.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món súp gà và xúc xích này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Súp gà và xúc xích tuyệt ngon
Nguyên liệu làm súp gà và xúc xích tuyệt ngon:
3-4 muỗng canh bột mì.
1 củ hành tây.
3-4 cây cần tây.
1 quả ớt chuông đỏ.
200g-400g thịt ức gà.
2 cây xúc xích hun khói cỡ lớn.
1 củ tỏi lớn.
2 lá nguyệt quế.
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire.
1 muỗng cà phê nước sốt cà chua.
Gia vị: muối và hạt tiêu.
Cách làm súp gà và xúc xích tuyệt ngon:
Bước 1:
Hành tây bóc vỏ rồi thái thành những hạt lựu nhỏ.Cần tây rửa sạch rồi thái thành những khoanh nhỏ.Ớt chuông đỏ thái thành những hạt lựu nhỏ và rửa sạch.Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.Thịt ức gà các bạn rửa sạch.Xúc xích thái thành những miếng nhỏ hoặc thái thành hình hạt lựu.
Bước 2:
Cho thịt ức gà vào một cái nồi, đổ nước ngập thịt gà nhiều một chút.Sau đó, các bạn bắc nồi thịt gà lên trên bếp đun trên ngọn lửa lớn.
Cho thịt ức gà vào một cái nồi đun trên lửa lớn
Đun thịt gà cho đến khi thịt gà chín thì tắt bếp và vớt thịt ra ngoài cho ráo nước.Tiếp theo, các bạn thái thịt ra thành những miếng nhỏ rồi dùng tay xé vụn thịt gà để vào bát để riêng.
Xé vụn thịt gà
Bước 3:
Bắc một cái chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào làm nóng, các bạn mở lửa ở nhiệt độ thấp nhé.Sau đó, các bạn cho bột mì vào chảo và dùng đũa đảo bột liên tục.( các bạn phải đảo liên tục để không làm bột bị cháy).
Đun bột cho đến khi nào bột chuyển sang màu vàng nâu thì các bạn có thể tắt bếp.
Đun bột mì cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu
Bước 4:
Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho thêm nước vào đun trên ngọn lửa lớn.Sau đó cho hành tây, cần tây và ớt chuông đỏ vào nồi đun cho đến khi mềm. Lúc này thì các bạn cũng giảm lửa xuống mức trung bình nhé.
Cho hành tây, cần tây và ớt chuông đỏ vào nồi đun mềm
Tiếp theo, các bạn cho vào khoảng 2 lít nước dùng gà mà chúng ta vừa luộc thịt gà ở trên cùng với số bột chúng ta đã rang sẵn.Dùng muỗng khuấy đều và đun cho đến khi thấy hỗn hợp rau củ mềm hơn và phần súp trong nồi cũng đặc hơn.
Dùng muỗng khuấy đều
Bước 5:
Tiếp theo, các bạn cho xúc xích vào nồi súp và khuấy đều.
Cho xúc xích vào nồi khuấy đều
Sau đó, cho thịt gà đã xé vụn vào nồi.Thêm tỏi băm nhỏ.Tiếp đến là hai lá nguyệt quế và 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire.
Thêm hai lá nguyệt quế
Bước 6:
Các bạn đậy kín vung nồi và đun súp ở mức lửa thấp nhất, hầm trong khoảng 45- 60 phút.Cuối cùng, khi đã hết thời gian, các bạn cho thêm một muỗng canh nước sốt cà chua.
Đồng thời lúc này các bạn cũng nếm thử để nêm nếm thêm muối và hạt tiêu cho thật vừa miệng nhé.Múc phần cái soup trước lên trên đĩa cơm. Thêm một lát bánh mì pháp và khi ăn chỉ việc múc phần nước súp lên trên nữa là xong. Như vậy là các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Múc súp ra và cùng thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Thịt heo làm theo cách này vừa mềm vừa giòn, ăn mãi không ngán Độ mềm, ngon của thịt heo cùng với vị ngọt ngọt, chua chua và vị khói của nước sốt, tất cả kết hợp lại với nhau đã trở thành một món ăn hoàn hảo để dùng với cơm Nguyên liệu: - 400g thịt thăn lợn hoặc sườn non, cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm - 1 quả trứng - 1 thìa canh...