Không thể tin được với cách làm này thì món chả cá quen thuộc có thể ngon đẹp đến thế!

Nông Mạnh Hùng07:47 22/12/2019

Đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến , chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một món chả cá với sắc vàng ruộm đẹp mắt rồi!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

500g thịt cá phi lê

100g cà rốt

15g tinh bột ngô

5g muối

2 quả trứng

Video đang HOT

Cách làm:

Cá rửa sạch thấm khô sau đó thái nhỏ. Cho cá vào máy xay với 15g tinh bột ngô và 2 quả trứng.

Xay nhuyễn cá rồi cho ra bát.

Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhỏ. Cho cà rốt xay nhỏ vào bát cá cùng chút muối.

Trộn đều chả cá. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn chống dính. Đổ chả cá đã trộn vào dàn đều.

Bọc khuôn chả cá bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm nhọn chọc thủng màng sau đó cho vào nồi hấp ở lửa lớn trong 15 phút. Chả cá chín lấy ra thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng các mặt.

Thành phẩm:

So với chả thịt thì chả cá làm dễ hơn nhiều, đặc biệt là món chả cá cà rốt trên đây. Chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã làm được ngay một món chả mới với vị thanh ngọt ngon miệng. Món ăn này rất thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ.

Chúc bạn làm được món chả cá thật ngon nhé!

Theo Helino

Cá mối kho sả ớt

Những ngày se lạnh, ăn bát cơm nóng dẻo thơm với cá mối kho sả, ớt, ngon khó diễn tả thành lời. Thịt cá ngọt dai quyện với vị mặn của muối và mắm hòa cùng hương vị của sả, ớt cay nồng trong miệng. Chén cơm gạo lúa mới ngọt bùi hơn thường ngày.

Chợ quê ngày mưa gió chỉ dăm mớ rau xanh, vài cân cá đồng cùng giỏ trứng của người chăn vịt chạy đồng. Nơi góc chợ, nhiều phụ nữ vây quanh rổ cá mối vừa được vớt lên từ biển bởi những ngư dân đánh bắt gần bờ. Đây là loại cá "của người nghèo" vì giá khá rẻ, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ngon: kho tiêu, nấu canh chua, chế biến món chả cá và nhất là món cá mối kho sả, ớt.

Cá mua về dùng dao chặt vi, đánh vảy, móc mang và mổ ruột rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với muối cùng ớt và sả băm nhuyễn khoảng mươi phút. Tiếp đến, đun sôi dầu ăn và phi hành tím, cho thêm ít bột nghệ rồi cho thịt cá đã ướp vào nồi, thêm ít nước mắm cho món cá kho thêm hương vị. Đun nhỏ lửa khoảng hai mươi phút cho cá chín và vừa cạn nước thì nhấc khỏi bếp. Nhiều bà nội trợ còn kỳ công kho cá trong nồi đất. Sau khi cá chín thì vùi vào tro nóng để nồi cá kho thêm thơm ngon.

Những ngày se lạnh, ăn bát cơm nóng dẻo thơm với cá mối kho sả, ớt ngon khó diễn tả thành lời. Thịt cá ngọt dai quyện với vị mặn của muối và mắm hòa cùng hương vị của sả, ớt cay nồng trong miệng. Chén cơm gạo lúa mới ngọt bùi hơn thường ngày. Bữa cơm khiến mọi người cứ hít hà vì cay, nhưng cũng làm ấm dần cơ thể giữa ngày giá lạnh, không khí gia đình thêm ấm cúng.

Những người con xa quê, mỗi khi được ăn miếng cá mối kho sả, ớt cứ ngậm ngùi nhớ về những tháng ngày gian khó nơi quê nhà. Nơi ấy có người mẹ nghèo chỉ đủ tiền mua mớ cá mối về kho sả, ớt cho đàn con thơ dại líu ríu đưa bát bới thêm cơm. Ôi...! Những hình bóng ngày xưa chợt ùa về, dìu lòng ta vào miền nhớ thương yêu.

T heo baoquangngai

5 món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam Nếu đã một lần đến với Việt Nam, bạn sẽ không thể bỏ qua 5 món ăn dân dã nhưng chứa đựng những tinh túy của ẩm thực nơi đây. Bánh chưng nếp nương lá riềng. Kết tinh từ những mảnh đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc, lúa nếp nương Điện Biên mang trong mình vị dẻo và hương thơm rất...