Không giống những ngày Lễ khác, mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ lại có 2 món đặc biệt này?
Theo truyền thống, ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch thường làm mâm cỗ cúng để thể hiện lòng thành dâng lên tổ tiên, thần linh. Khác với mâm cỗ cúng ngày lễ khác, mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ nên chuẩn bị theo dưới đây.
2 món đặc biệt trong mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ
Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong sách Đồng Khánh địa dư chí chép: “Tết Đoan Ngọ chuẩn bị đầy đủ rượu và hoa quả lễ tổ tiên từ sáng sớm. Mọi người đều uống rượu, ăn hoa quả, gọi là giết sâu bọ. Hôm ấy người ta hái các loại thuốc cất giữ để sử dụng, hái lá ngải tùy theo năm mà bó thành hình con vật tượng trưng của năm đó…”.
Mâm lễ cúng vào ngày Tết Đoan Ngọ không giống mâm cỗ những ngày lễ khác. Vào ngày này, mâm lễ cúng thường tương đối phong phú các sản vật. Nhưng tùy ở mỗi vùng miền và tập quá, đồ cúng lễ sẽ khác nhau ở các món dâng lên, nhưng cơ bản mâm cúng Tết Đoan Ngọ sẽ thường không thiếu những thứ này:
Hương, vàng mã
Hoa
Nước
Rượu nếp
Các loại hoa quả như vải, mận, chuối, măng cụt… Thời điểm này vào chính vụ của những loại trái cây này nên không chỉ rẻ mà hương vị cũng thơm ngon.
Mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ không thể thiếu cơm rượu nếp
Ở mỗi miền, ở mâm lễ lại có một loại bánh khác nhau. Chẳng hạn, trong mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ của người miền Bắc có bánh gio được làm từ gạo nếp ngâm trong nước tro và gói ở trong lá chuối. Cơm rượu nếp thường là nếp cẩm, nếp cái hoa vàng. Ở mâm lễ của người miền Nam sẽ có thêm bánh ú, chè trôi nước.
Theo chuyên gia phong thủy, dù mâm lễ ở 3 miền không giống, nhưng có món đồ cúng không thể thiếu là rượu nếp, thường chỉ xuất hiện trên mâm cỗ cúng ngày Tết Đoan Ngọ. Theo quan niệm, ăn rượu nếp vị có vị ngọt, cay cay sẽ giúp cho diệt sâu bọ trong cơ thể.
Ngoài ra, trong các ngày lễ khác trong năm thường dâng cúng thịt lợn, thịt gà, rất ít dâng cúng thịt vịt. Nhưng trong Tết Đoan Ngọ 5/5 âm lịch, mâm lễ cúng lại có thịt vịt. Quan niệm cho rằng, thịt vịt mát, giải nhiệt tốt nên ăn vào sẽ mát quanh năm. Món ăn này còn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bổ máu.
Ngắm một số mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ
Video đang HOT
Ở mâm lễ cúng Têt Đoan Ngọ của người miền Nam hay có thêm bánh ú, chè trôi nước.
Mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ được trang trí cầu kỳ, tỉ mỉ với cơm rượu nếp, hoa quả và hoa tươi đắt đỏ như sen quan âm, ngọc lan, nhài, hoa cau… Ảnh Thu Huong Vu
Trên mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ của người miền Bắc hay có bánh gio chấm mật mía. Ảnh Vu Thu Huong
Mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ được trang trí đẹp mắt không thiếu các trái cây mùa hè như vải, mận
Ảnh Đặng Sen
Thịt vịt được dâng trong mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ. Ảnh Lan Phương
Học cách làm xôi mặn thập cẩm siêu ngon của mẹ đảm Sài Gòn để ăn sáng hay mang đi làm đều hợp
Xôi mặn dẻo thơm, quyện lẫn các nguyên liệu như lạp xưởng, thịt áp chảo, ruốc, tôm khô, trứng, mỡ hành... vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Món xôi mặn ăn kèm với các nguyên liệu như trứng, tôm khô, ruốc, thịt áp chảo, lạp xưởng, mỡ hành... là món ăn yêu thích của nhiều người. Ngay tại nhà bạn có thể làm món ăn này cho gia đình thưởng thức. Nếu chưa biết cách nấu xôi mặn, bạn có thể tham khảo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp.
- Thịt ba rọi, tôm khô, trứng, chả quế, lạp xưởng, chà bông.
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành tím, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Hấp xôi
- Gạo nếp ngâm qua đêm, sáng rửa sạch để ráo, cho xíu muối và xóc đều. Gạo cho ra khay và dùng nồi chiên hơi nước để hấp, thời gian hấp 30 phút.
Sau đó, cho nước cốt dừa vào xôi xới đều, tiếp tục hấp thêm 20 phút nữa là xôi chín mềm ngon.
Bước 2: Chiên trứng
- Đập 2 quả trứng ra chén, cho xíu hạt nêm khuấy đều và đem chiên cuộn tròn. Khi chín thái mỏng xếp ra đĩa.
Bước 3: Chiên lạp xưởng
- Vẫn là chảo chiên trứng, cho lạp xưởng vào áp chảo, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 4: Phi hành
- Hành tím thái mỏng, hành hoa thái nhuyễn. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn và cho hành tím và phi vàng. Dùng rây đổ hành phi vào và lấy chén hành hoa hứng dầu nóng, hành hoa sẽ rất thơm.
Bước 5: Áp chảo thịt
- Dùng nồi vừa phi hành áp chảo thịt ba rọi, khi chín thái mỏng và xếp ra đĩa. Chả quế cắt sợi dài, bày ra đĩa. Sau khi xôi chín thì các nguyên liệu làm "topping" cũng chuẩn bị xong.
Bước 6: Hoàn thiện
Tôm khô rửa sạch ngâm nước 10-15 phút nở mềm, đổ nước cho ráo và cho vào nồi xào với xíu dầu hào. Tắt bếp cho ra đĩa.
Xới xôi ra mẹt và xếp lần lượt các nguyên liệu ăn kèm làm topping lên trên. Mẹt xôi mặn thập cẩm siêu ngon.
Xôi mặn dẻo thơm, quyện lẫn các nguyên liệu như lạp xưởng, thịt áp chảo, ruốc, tôm khô, trứng, mỡ hành...
vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Điểm danh quán xôi mặn thơm ngon ở TP.HCM Vị dẻo thơm của nếp quyện vào phần nước dùng đậm đà và các topping thơm ngon như xá xíu, thịt gà, lạp xưởng... tạo nên món xôi mặn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là địa chỉ bán xôi mặn ngon ở TP.HCM mà bạn có thể tham khảo. Xôi Bình Tiên Quán xôi Bình Tiên có địa chỉ nằm tại...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Chuyên gia Trung Quốc nhận định về khả năng Chủ tịch Tập Cận Bình thăm Mỹ
Thế giới
21:13:07 21/02/2025
Một công dân Thanh Hóa bị khống chế, cưỡng bức lao động tại Campuchia
Tin nổi bật
21:11:43 21/02/2025
Bùi Anh Tuấn khẳng định không hối hận về thời gian "ở ẩn"
Nhạc việt
21:11:28 21/02/2025
Biệt thự gần 2.000 tỷ của cố nữ sĩ Quỳnh Dao được hé lộ: Sân vườn rộng 600m2 cùng sân chơi bowling và rạp chiếu phim mini
Netizen
21:06:25 21/02/2025
Nhan sắc gây sốc của Triệu Vy
Sao châu á
21:00:18 21/02/2025
Dark Nuns: Song Hye Kyo chạm tới đỉnh cao của nhan sắc và diễn xuất
Phim châu á
20:56:26 21/02/2025
Nhà Gia Tiên: Đây mới là phim Tết đúng nghĩa!
Phim việt
20:54:00 21/02/2025
Sao nam Vbiz gây sốc khi đăng hiện trường tai nạn kinh hoàng: Ô tô lăn nhiều vòng, rơi xuống vực sâu 40m, đội cứu hộ bất lực
Sao việt
20:40:43 21/02/2025
Cô dâu nặng 200kg được 4 người "hộ tống" vào lễ đường, phản ứng của chú rể "gây choáng"
Lạ vui
20:34:44 21/02/2025
Siêu phẩm 'Ma cà rồng Nosferatu' gây bão điện ảnh quốc tế ấn định ngày khởi chiếu tại Việt Nam
Phim âu mỹ
20:27:28 21/02/2025