Không chỉ chiên hoặc xào, khoai tây om theo 4 cách này vừa lạ miệng lại bắt cơm!
Nếu bạn chưa biết nên chế biến món gì cho bữa tối thì có thể thử làm ngay 4 món khoai tây om thơm ngon này nhé!
Khoai tây om thịt bò
Nguyên liệu
550g thịt bò (tùy thích: thịt thăn/phi lê/,…)
3 quả cà chua
2 củ khoai tây
củ hành tây
2 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị: nước tương, đường phèn, muối…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, rồi ngâm trong nước khoảng 5 phút và rửa sạch lại. Sau đó, cho bò vào nồi nước sạch, nấu tầm 2 phút ở nhiệt độ cao để ra hết bọt và máu thừa, xong thì rửa sạch lại lần nữa với nước ấm và để ráo.
Lấy cà chua cắt 2 đường vuông góc trên đầu (chỉ tạo đường cắt nông ở bề mặt vỏ), sau đó cho vào nồi luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, bóc bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Còn khoai tây đem cắt khối vuông, hành tây thì cắt dài, mỏng.
Bước 2: Om bò cùng nguyên liệu
Bắc nồi cùng lượng dầu ăn vừa phải lên bếp, cho tỏi băm để phi vàng thơm, xong thì đổ lần lượt hành tây và bò vô xào. Tiếp đến, nêm nước tương vào, đảo đều. Sau khi thịt thấm vị thì thêm cà chua và tiếp tục đảo đều.
Khi cà chua đã ra hết nước, mềm và nhuyễn, lúc này hãy thêm nước nóng vừa đủ và đường phèn vào, đun sôi trên lửa nhỏ và nấu khoảng 30 phút. Cuối cùng, thả khoai tây vô, nêm nếm lại nếu chưa vừa miệng và tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa là hoàn thành rồi đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
Sườn 750g
Khoai tây 8 củ
Đậu cove 150g
Gia vị: hoa hồi 1 cái, hạt tiêu Tứ Xuyên 10 hạt, lá nguyệt quế 1 lá, ớt khô 6 quả, muối 3g, nước tương 45g, dầu hào 15ml, rượu nấu ăn 15ml
Cách làm
Sườn rửa sạch, cho sườn vào nồi rồi thêm lượng nước thích hợp cùng 15ml rượu nấu ăn. Chần qua khoảng 3 phút sau đó rửa sạch lại sườn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái khối. Đậu rửa sạch cắt khúc.
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho sườn vào chiên vàng đều.
Tiếp đó thêm nước tương, dầu hào vào đảo đều.
Cho đường phèn, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt khô vào đảo cùng cho thơm.
Đổ lượng nước nóng vào đủ ngập mặt sườn. Đậy nắp nồi, đun ở lửa vừa và nhỏ trong khoảng 40 phút.
Tiếp đó thêm khoai tây vào. Đun khoảng 10 phút thì thêm đậu cove và chút muối vào đun khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.
Nguyên liệu
Nửa con vịt (khoảng hai cân)
3 củ khoai tây
1 củ gừng
1 chút muối
1 chút rượu
1 chút bột cà ri
Các bước nấu
- Rửa sạch thịt vịt, khoai tây cắt miếng và cắt gừng thành lát.
- Cho vịt và gừng vào nồi áp suất, đổ vào hai muỗng rượu nấu và thêm một lượng nước vừa đủ sau đó đậy nắp và nấu.
- Thêm một ít muối vào khoai tây và đun sôi. Bước luộc khoai này để loại bỏ bớt bột.
- Khoai tây sau khi luộc chín vớt cho vào nồi vịt để nấu cùng. Thêm lượng muối và cà ri thích hợp. Dùng thìa trộn đều, đậy nắp và đun sôi lửa nhỏ trong mười phút.
Nguyên liệu
1 kg khoai tây cỡ nhỏ
2 thìa canh dầu ăn
2 thìa canh mật ong
1/2 thìa canh dầu mè
1/2 thìa canh hạt mè rang (vừng trắng)
250ml nước
5 thìa canh nước tương (xì dầu)
2 thìa canh rượu nấu ăn
2 thìa canh đường nâu
1 thìa canh tỏi băm
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa thật sạch khoai tây, bạn có thể dùng một chiếc bàn chải nhỏ để kỳ cọ sạch lớp bụi đất bám trên vỏ khoai. Khoét bỏ các mắt trên củ khoai. Với củ khoai lớn, bạn có thể cắt làm đôi để kích thước đồng đều.
Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo kho lên bếp, bật lửa lớn cho chảo nóng. Láng 1 thìa canh dầu ăn đều trên mặt chảo. Cho khoai tây vào chảo, rưới 1 thìa canh dầu ăn còn lại cho đều các miếng khoai. Chiên lửa vừa, lật thường xuyên để khoai vàng đều các mặt.
Ngoài ra, bạn có thể dùng lò nướng để nướng khoai ở 200 độ C trong 30 phút.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu phần nước sốt đến khi đường hòa tan. Khi khoai tây vàng đều, đổ nước sốt vào chảo và đun sôi 2 phút. Sau đó, tiếp tục om với lửa vừa cho nước sốt sôi liu riu trong vòng 15 phút.
Bước 4: Khi nước sốt dần sánh lại (còn khoảng 5-6 thìa canh), giảm lửa và thêm mật ong, dầu mè, mè rang vào chảo. Đảo đều tay cho gia vị thấm đều miếng khoai, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa đến khi nước sốt cạn dần, khoai có màu cánh gián đẹp mắt.
Bước 5: Múc khoai ra đĩa và ăn kèm cơm trắng. Khoai tây om có vỏ ngoài dẻo (nhờ quá trình chiên vàng), bên trong mềm bở, vị ngòn ngọt đưa cơm.
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng
Món bánh làm từ loại rau này vô cùng ngon miệng, bùi bùi, hấp dẫn ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây, 1 muỗng cà phê muôi, 1 nắm nhỏ rau cải ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 ít dầu ăn, bột mì vừa đủ.
Cách làm:
Gọt vỏ khoai tây rửa sạch. Nhặt và rửa sạch rau cải. Thái nhỏ khoai tây và rau cải. Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn nên băm thật nhỏ. Để rau và khoai tây đã băm ra bát.
Cho 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào. Sau đó thêm một lượng bột mì vừa đủ, 1 quả trứng, thêm nước vừa đủ và trộn đều thành hỗn hợp sột sệt.
Đổ 1 ít dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng, dùng thìa múc bột vào chảo, chiên bột ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng 2 mặt.
Chiên lần lượt cho đến khi hết chỗ bột.
Món bánh khoai tây rau cải chiên kiểu này thơm nức, mềm ngon, bùi bùi ai ăn cũng thích, làm món ăn sáng rất thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
4 món canh khoai tây ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được Canh khoai tây là một món canh vừa đơn giản lại thơm ngon hấp dẫn phù hợp với bữa ăn của mọi gia đình. Canh khoai tây thịt bò Nguyên liệu 200g thịt bò 2 củ khoai tây 2 củ cà rốt 1 củ hành tím Vài cây hành lá Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,...