Không cần thịt, chỉ cần kết hợp cà tím và bí ngòi, cả nhà có món ăn đậm đà cuối tuần

Ngọc Huyền05:57 02/07/2023

Bí ngòi và cà tím là hai loại thực phẩm phổ biến, có thể làm được nhiều món thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng.

Cà tím và bí ngòi là 2 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên thường được chế biến thành các món ăn. Trong đó Cà tím nướng bí ngòi là món ăn được nhiều người ưa thích vì cách làm đơn giản, phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn.

Nguyên liệu:

1 quả cà tím

1 quả bí ngòi

thìa cà phê muối

Dầu ăn

1 nhánh hành lá, thái nhỏ

1 thìa cà phê tỏi băm

1 muỗng canh xì dầu

2 thìa cà phê dầu mè

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê hạt mè rang

Ớt

2 thìa cà phê ớt bột

1 quả ớt xanh hoặc đỏ

Cách làm:

Cà tím và bí ngòi rửa sạch, thái lát dày vừa ăn.

Video đang HOT

Ướp cà tím, bí ngòi với khoảng thìa cà phê muối lên trong khoảng 15 phút. Sau khi ướp xong, bạn vớt cà và bí ra, vắt kiệt rồi để ráo nước.

Bạn cần làm nóng vỉ hoặc chảo nướng trước sau đó cho ít dầu ăn trên lửa vừa và cao. Tiếp theo bạn đặt lần lượt cà tím, bí ngòi lên vỉ hoặc chảo nướng và nướng mỗi mặt trong khoảng 2 phút cho đến khi chín và hơi cháy sém.

Bạn cho cà tím và bí ngòi nướng vào bát, thêm hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt mè rang, 2 thìa cà phê ớt bột và 1 quả ớt xanh hoặc đỏ vào. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bạn cho cà tím nướng bí ngòi ra đĩa, ăn kèm cùng cơm nóng thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn làm cà tím nướng bí ngòi thành công!

Loại quả được ví như 'thuốc làm tan cục máu đông' bảo vệ mạch máu rất tốt nhưng bán rất rẻ tại Việt Nam

Thành phần vitamin C và saponin có trong cà tím đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol trong mạch máu. Ngoài ra, cà tím còn chứa thành phần vitamin P, giúp ngăn chặn quá trình xơ cứng của mạch máu.

Cà tím là một loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Medicalnewstoday, một quả cà tím cỡ vừa chứa khoảng 20 kcal, 0,8g protein, 4,82g carbohydrate, 0,15g chất béo và 2,5g chất xơ.

Thành phần vitamin C và saponin có trong cà tím cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol trong mạch máu. Ngoài ra, cà tím còn chứa thành phần vitamin P, giúp ngăn chặn quá trình xơ cứng của mạch máu.

Nhờ những dưỡng chất tuyệt vời này, cà tím luôn là sự lựa chọn ưa thích của các chị em nội trợ.

Cà tím om thịt

Nguyên liệu:

200gr cà tím

200gr thịt ba chỉ

2 miếng đậu phụ rán

1 quả cà chua

1 thìa cà phê mẻ

1 thìa cà phê bột nghệ

Hành lá, tía tô, lá lốt

Dầu ăn, mắm, muối, mì chính

Cà tím om thịt

Cách làm:

1. Thái mỏng thịt ba chỉ và ướp cùng mắm, tỏi, bột nghệ và mẻ trong 15 phút.

2. Phi hành và tỏi, sau đó xào cà chua để tạo màu. Khi cà chua chín, thêm thịt đã ướp vào chảo và xào chung. Khi thịt săn lại, thêm nước vào và đun lửa nhỏ.

3. Đến khi nước sánh lại, thêm cà tím vào và tiếp tục nấu. Sau đó, thêm đậu phụ vào.

4. Đun đến khi món ăn sánh lại, nêm nếm gia vị để điều chỉnh vị theo khẩu vị. Sau đó, thêm hành lá, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào.

5. Món cà tím om thịt hoàn chỉnh khi những miếng cà tím thơm, mềm mà vẫn có độ dai, vị ngọt đậm đà và thấm đều gia vị.

Cà tím xào tỏi

Nguyên liệu:

200gr cà tím

1 củ tỏi

2 củ hành tím

Muối, nước tương, dầu mè, bột ngọt

Cà tím xào tỏi

Cách làm:

1. Rửa sạch cà tím và cắt thành khúc vừa ăn.

2. Làm sạch hành và đập dập, sau đó ướp cùng cà tím với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu mè trong 15 phút rồi hấp sơ.

3. Phi tỏi thơm vàng. Chia tỏi làm hai phần, một phần để lại trong chảo, một phần cho vào một bát riêng.

4. Cho cà tím đã hấp vào chảo và nhanh chóng khuấy đều. Thêm một chút nước tương và nếm vị để điều chỉnh theo khẩu vị.

5. Trình bày cà tím ra đĩa, rắc phần tỏi đã phi lên trên và thưởng thức.

Cà tím nướng sốt mỡ hành

Nguyên liệu:

3 quả cà tím

Một ít hành lá

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

Cà tím nướng sốt mỡ hành

Cách làm:

1. Lau khô cà tím sau khi đã rửa sạch, sau đó nướng cả trái trên bếp than hoa hoặc trong lò nướng. Khi cà tím chín, cắt đôi.

2. Ướp cà tím với hành lá cắt nhỏ và các gia vị trong khoảng 10 phút.

3. Trong một chảo nóng với chút dầu, xào hành lá cho đến khi thơm.

4. Cho nước sốt lên trên cà tím là hoàn thành. Khi thưởng thức, kèm món ăn này với một chén nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cà tím nướng: 9 cách làm đơn giản bằng nồi chiên không dầu Món cà tím nướng thơm lừng, dân dã thường xuất hiện trong của các quán ăn bình dân và được nhiều người ưa thích. Không những thế, món ăn này còn được đưa vào menu của các nhà hàng lớn chuyên phục vụ thực khách du lịch về các món ăn đậm chất quê hương Việt Nam. Cà tím là nguyên liệu khá...