Không cần cho vào chảo, làm cách này lạc rang vẫn giòn ngon
Bạn hoàn toàn có thể làm lạc rang giòn thơm bằng lò vi sóng.
Lạc rang là một món ăn vặt bùi bùi, giòn ngon, rất thích hợp để nhâm nhi. Hãy cùng Emdep học cách làm lạc rang bằng lò vi sóng bạn nhé!
Lạc
Nước
Dầu thực vật
Rượu trắng
Muối
Cách chọn mua lạc tươi ngon:
Mua hạt lạc to, tròn, đều, chắc và mẩy.
Chọn hạt lạc có vỏ sáng màu, không bị trộn lẫn với những hạt lép, hư thối hoặc bị mọt.
Không chọn hạt lạc có mùi lạ, bị ẩm mốc và có dấu vết bất thường.
Video đang HOT
Cách làm lạc rang:
Rửa sạch lạc và ngâm trong nước khoảng 5 phút. Ngâm lạc không chỉ làm sạch các tạp chất trên bề mặt của lạc mà còn giúp lạc hút nước vào trong và khi rang lạc sẽ nóng nhanh, đều,giòn hơn.
Đổ nước đi, để ráo lạc. Sau đó, cho một thìa dầu thực vật vào và trộn đều cho đến khi các hạt lạc được phủ đều một lớp dầu.
Rải lạc lên đĩa sành, cẩn thận không để chúng chồng lên nhau.
Đặt đĩa lạc vào lò vi sóng, quay nóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút.
Lấy đĩa lạc ra và dùng lật lại hạt lạc trên đĩa rồi cho vào lò vi sóng, quay ở nhiệt độ cao trong một phút. Trong quá trình này, bạn có thể nghe thấy tiếng kêu lách tách.
Bỏ đĩa lạc ra khỏi lò vi sóng và kiểm tra lần nữa. Nếu hạt lạc vẫn chưa chín, bạn có thể đặt lại vào lò vi sóng và quay thêm 30 giây nữa. Lưu ý, lò vi sóng hoạt động rất mạnh và thời gian làm nóng nhanh do đó cần quay lạc trong thời gian ngắn để tránh làm lạc cháy hoặc quá khô.
Thêm vài giọt rượu trắng vào đĩa lạc và trộn đều. Cách này sẽ giúp hạt lạc giòn, thơm ngon và không bị ỉu trong vài ngày sau.
Để nguội một chút rồi rắc muối vào và trộn đều là đã có món lạc rang giòn tan, dậy mùi thơm béo ngậy.
Cho lạc rang vào túi buộc kín hay hũ có nắp đậy thật chặt.
Chúc bạn làm lạc rang thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món bày lên mâm ai cũng khen hợp thời tiết
Bữa cơm đậm đà, cân bằng dinh dưỡng này sẽ khiến ăn cũng thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Bò hầm khoai tây: 95.000đ
- Bí đao luộc: 20.000đ
- Lạc rang: 20.000đ
Tổng: 135.000đ
Nguyên liệu: - 350g thịt bò có nhiều gân hoặc dẻ sườn, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 3 thìa nước tương, 2 nhánh tỏi, 2 thìa rượu nấu ăn, 4 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, một chút đường phèn, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 mẩu gừng băm nhỏ.
- Thái thịt bò thành từng miếng, sau đó đem ngâm với nước lạnh 20 phút để cho ra bớt máu thừa. Cho thịt bò vào nồi nước, luộc sôi khoảng 2 phút sau đó vớt bọt, lấy thịt bò ra rửa lại với nước ấm để giảm bớt mùi gây.
- Đổ dầu vào chảo rồi cho đường phèn vào đun trên lửa vừa và nhỏ. Sau khi đường chuyển sang màu caramel (nâu cánh gián) thì đổ thịt bò vào đảo cho thịt bò bám đều đường có màu đẹp mắt. Ngoài ra, điều này còn giúp giữ ẩm cho thịt bò và ngăn nó bị khô.
- Cho một chút dầu vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã rửa sạch thái nhỏ vào xào cùng. Đổ khoai tây đã gọt vỏ cắt miếng vừa ăn vào và xào thêm 1 phút.
- Cho thịt bò vào, cho nước nóng vừa đủ vào (nước nóng giúp thịt bò mềm hơn), thêm rượu nấu ăn, nước tương, hắc xì dầu vào. Nêm nếm lại gia vị, đun trên lửa lớn cho sôi rồi và chuyển sang nấu ở lửa nhỏ trong 1 giờ. Nấu cho đến khi nước dùng cạn gần hết, thịt mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại độ mặn, nếu chưa đủ thì điều chỉnh lại. Rắc một ít hành lá cắt nhỏ vào là xong!
Chuẩn bị: 400g bí đao, 1 nhúm muối.
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước với chút muối, cho bí đao vào luộc chín thì vớt ra.
Chuẩn bị: 150g lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước sạch khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, dùng tay chà xát nhiều lần để làm sạch các tạp chất trên bề mặt hạt lạc. Sau khi ngâm khoảng 20 phút, độ ẩm trong hạt lạc đã được bổ sung hoàn hảo. Điều này giúp trong quá trình rang nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, món ăn cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau đó để ráo lạc hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Cho dầu ăn vào chảo rồi thêm lạc luôn. Không nên đun nóng dầu ăn trước rồi mới cho lạc làm lạc nhanh bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và rang đều tay.
Rang cho đến khi lạc có màu cánh gián, giòn ngon là đã chín rồi. Lúc này tắt bếp, nhưng không cho lạc ra ngay, hãy thêm 1 thìa rượu trắng vào, đảo đều thêm 2 phút để lạc không bị cháy do chảo vẫn còn nóng. Sau 2 phút, rượu cũng đã bốc hơi hoàn toàn, cho lạc ra đĩa. Việc thêm rượu có thể giúp lạc ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn, khiến nó giòn và để được lâu và thơm hơn.
Lúc này, rắc chút muối tinh hoặc bột canh lên lạc, trộn đều. Các hạt muối tinh hoặc bột canh sẽ bám đều vào lạc rất đậm đà, hấp dẫn. Khi lạc nguội hoàn toàn, cất lạc vào lọ thủy tinh rồi dùng dần.
Chúc các bạn thành công!
Món lạc rang cay tuyệt ngon cho bữa nhậu cuối năm Bạn cũng có thể cho món ăn này vào túi zip để mang đi làm như 1 bữa ăn nhẹ buổi chiều. Chuẩn bị nguyên liệu: Lạc đã tách vỏ, 2 muỗng canh dầu oliu, thìa cà phê ớt bột, muối. Cách làm: Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C. Bước 2: Trộn đều dầu oliu,...