Khám phá xứ Bavaria: nước Đức những điều chưa biết

Châu Âu cổ kính xinh đẹp! Nếu bạn muốn tìm hiểu về một lục địa cổ, thì nước Đức, tiền thân là xứ Bavaria là điểm đến lý tưởng.

Nằm dọc theo bờ sông Danube, thành phố Regensburg là nơi có kiến trúc thời Trung Cổ tuyệt đẹp được bảo tồn hoàn hảo và được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới.

Cầu Đá (The Stone Bridge) được cho là cây cầu cổ nhất vẫn còn tồn tại ở Đức, trong khi nhà thờ nơi đây là một trong những công trình kiến trúc Gothic thiêng liêng quan trọng nhất của đất nước này cùng với Nhà thờ Cologne.

Regensburg.

Chỉ cách cây cầu Đá một đoạn là di tích ẩm thực được mô tả là “cửa hàng thức ăn nhanh lâu đời nhất trên thế giới”. Nơi đây là một quán cafe được cho là khai trương vào năm 1146 ngay khi cây cầu đá hoàn thành.

Những người công nhân xây dựng thánh đường đã dừng chân ở đây để ăn món thịt luộc, và ngày nay, du khách có thể tìm thấy món xúc xích nướng truyền thống của địa phương cùng với dưa cải bắp và mù tạt …

Xúc xích Bratwurst – một biểu tượng ăn được của Đức

Theo thống kê của Hiệp hội Giết mổ gia súc Đức, người Đức tiêu thụ khoảng 3 kg xúc xích mỗi người mỗi năm. Trong đó, món xúc xích Bratwurst đã trở thành biểu tượng của nước Đức.

Khi nhắc đến Thuringian và Nuremberg, người dân xứ này là nghĩ ngay tới Bratwurst – loại xúc xích có từ năm 1313. Theo truyền thống món xúc xích Nuremberg Rostbratwurst được nướng trên bếp than và phục vụ trên đĩa thiếc với dưa cải bắp, salad khoai tây, cải ngựa, bánh mì tươi và bia Franconia.

Trên chuyến hành trình khám phá món xúc xích đừng quên Hesse, nơi có rất nhiều công thức nấu ăn ngon nổi danh từ đông sang tây.

“Xúc xích Bratwurst là đặc sản hàng đầu của chúng tôi và Đức được biết đến với món này trên toàn thế giới” – đó là dòng chữ mà họ tự tin viết về món ăn của mình tại bảo tàng Bratwurst ở Mhlhausen, Thuringia.

Xúc xích Bratwurst tiêu chuẩn thường sẽ dài khoảng 20 cm, nhưng những người đầu bếp ở Nuremberg đã từng tạo ra chiếc xúc xích siêu dài có kích thước 39 mét vào năm 1591.

Tuy nhiên, kỷ lục hiện tại được thiết lập vào năm 1999, khi những nhà kinh doanh thịt ở Landshut đã kết hợp làm nên chiếc xúc xích “siêu to, khổng lồ” từ 30 con lợn. Dữ liệu của bảo tàng ghi nhận chiếc xúc xích dài 5.888 mét.

Berlin nhìn từ không gian – ranh giới nước Đức vẫn được chiếu sáng vào ban đêm

Berlin đã trở thành một thành phố thống nhất kể từ khi bức tường sụp đổ vào năm 1989. Khách du lịch có thể băng qua biên giới cũ mà không cần suy nghĩ và những người đi xe đạp thản nhiên đi dọc theo đường mòn Bức tường Berlin.

Tuy nhiên, nếu bạn nhìn xuống Berlin từ không gian, hình ảnh vệ tinh cho thấy phía tây của thành phố phát sáng với ánh sáng trắng xanh, trong khi phía đông có ánh sáng màu vàng ấm hơn.

Berlin nhìn từ không gian.

Sự khác biệt này là kết quả của các hệ thống chiếu sáng khác nhau, bao gồm cả đèn đường. Có rất nhiều đèn hơi natri ở phía đông, trong khi ở phía tây Berlin lại sử dụng đèn hơi thủy ngân và đèn ống huỳnh quang.

Rừng nguyên sinh tái sinh – không phải mọi thứ đều tự nhiên mà có

Khoảng một phần ba diện tích nước Đức được bao phủ bởi rừng – đây là một tỷ lệ cao mặc dù nơi đây là một quốc gia công nghiệp phát triển và đông dân cư. Vậy làm thế nào để người Đức có thể có được những cánh rừng nguyên sinh?

Có một khu rừng nguyên sinh ở Vườn quốc gia Bavaria, cách Munich chỉ hai giờ lái xe về phía đông bắc đã được phát triển tự nhiên mà không có bất kỳ sự can thiệp nào của con người trong nhiều thập kỷ.

Trước đó, năm 1983, Bộ trưởng Bộ Nông và Lâm nghiệp bang Bavaria, Hans Eisenmann, đã quyết định chỉ mang đi những cây đã bị cơn bão thổi bay đi và kế hoạch là tạo ra một “khu rừng nguyên sinh cho những thế hệ sau này” trong Vườn quốc gia.

Cùng với Vườn quốc gia umava liền kề ở biên giới Séc, Vườn quốc gia Rừng Bavaria là khu bảo tồn rừng được bảo vệ cao nhất ở Trung Âu. Đội ngũ quản lý công viên thường xuyên tổ chức các chuyến đi bộ xuyên qua khu rừng nguyên sinh để kiểm tra.

Tương tự như vậy, Rừng nguyên sinh Sababurg, một phần của Công viên Tự nhiên Reinhardswald ở Hesse ngay trung tâm nước Đức, đã không bị can thiệp trong hơn 100 năm nay.

Ngôi nhà di động – caravan, một phát minh khác của nước Đức

Những chiếc xe kéo kiểu đoàn lữ hành (caravan) được sử dụng để vận chuyển ngựa và bò trên khắp nước Anh vào thế kỷ 19, nhưng hình ảnh những đoàn lữ hành cắm trại hiện đại kéo theo ngôi nhà di động ở phía sau xe trên khắp thế giới có nguồn gốc từ Đức.

Vào đầu những năm 1930, Swabian Arist Dethleffs đã nảy ra ý tưởng tạo ra một nhà xưởng di động. Mặc dù mô hình này có thể không phù hợp cho các kỳ nghỉ cắm trại nhưng ý tưởng đó đã phát triển thành mô hình cắm trại ngày nay.

Hiện có khoảng 700.000 đoàn lữ hành đã được đăng ký chỉ tính riêng ở Đức và chúng đang ngày càng trở nên phổ biến. Các kỳ nghỉ cắm trại ở Đức cũng đang bùng nổ.

Quốc gia cổ tích với 25.000 lâu đài

Nếu thích ghé thăm những lâu đài cổ tích, bạn sẽ không phải thất vọng bởi ở Đức có vô số lựa chọn.

Rừng Thuringian là một nơi tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn đang tìm kiếm một chút gì đó khác biệt. Lâu đài Wartburg ở Eisenach gắn liền với nhà cải cách Martin Luther, khi ông cho ra đời bản dịch Tân Ước đầu tiên bằng tiếng Đức.

Bang Sachsen là nơi tập trung nhiều lâu đài tuyệt đẹp hay bạn có thể tìm thấy những pháo đài sừng sững tạo nên phong cảnh ngoạn mục ở Swabian Alb ở tây nam nước Đức.

Nhưng nếu bạn tìm một lâu đài cổ tích thì một chuyến thăm đến các vùng Mnsterland hoặc Lower Rhine sẽ là cách biến giấc mơ trở thành sự thật.

Tuy nhiên, không gì có thể đánh bại Thung lũng Middle Rhine ở phía tây nước Đức khi nói đến những tòa lâu đài.

Có 40 lâu đài được bảo tồn tốt gần nhau trong vòng chỉ 60 km giữa Bingen và Koblenz. Thung lũng Upper Middle Rhine đã được xác nhận là Di sản Thế giới của UNESCO từ tháng 6 năm 2002.

Người ta ước tính rằng ở Đức có khoảng 25.000 lâu đài, vì không có số liệu thống kê chi tiết về điều này cho đến nay.

Chính những lâu đài ở Đức trở thành nguồn cảm hứng cho các nhà làm phim Disney. Nổi bật nhất trong số này phải kể đến lâu đài Neuschwanstein do vua Ludwig II xây dựng.

Vị vua mộng mơ muốn xây dựng một lâu đài cổ tích, một ngôi đền linh thiêng và bất khả xâm phạm trên dãy Alps, đêm đêm âm thanh của các vở nhạc kịch sẽ chảy ngày đêm xuống chân núi bên dưới.

Ngày nay, lâu đài Neuschwanstein vẫn uy nghi tọa lạc trên dãy núi Apls và đã đón hơn 1 triệu du khách (bất chấp nguyện ước cuối cùng của Ludwig là không mở cửa tham quan).

Bên cạnh lối kiến trúc xa hoa, du khách khi đến lâu đài còn được phóng tầm mắt khắp cả vùng Bayern, ngắm núi Tyrol, hồ Aplsee và thung lũng Hohenschwangau thơ mộng. Phong cảnh xung quanh lúc nào cũng có vẻ hư ảo khiến người ta không khỏi đồng cảm đôi chút với “vị vua cổ tích” Lugwig II.