Khám phá ẩm thực Indonesia với “bánh xèo” Martabak thơm lừng

P.V06:49 23/09/2022

Bánh xèo không phải là một món ăn xa lạ gì với người Việt mình, hôm nay thử xem người Indonesia ăn bánh xèo thế nào nhé!

Để làm bánh xèo Martabak, bạn cần:

Phần bột:

- 560g bột mì

- 300ml nước

- 100ml dầu ăn

Phần nhân:

- 700g thịt bò xay

- 3 quả trứng

- 1 củ hành tây (băm nhỏ)

- Gia vị: tiêu, muối, tỏi, hành lá, bột cari

Cách làm bánh xèo Martabak như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì và nước, sau đó nhào bột đến khi bột không còn dính tay nữa.

- Cắt bột thành những khối nặng khoảng 80g rồi phết dầu ăn lên trên.

Bước 2:

- Lăn bột qua một lớp bột áo mỏng, rồi cán thành miếng hình tròn mỏng 1cm.

Bước 3:

Video đang HOT

- Xào nhanh thịt bò với hành tây. Nêm nếm với bột cari, tiêu, muối cho vừa miệng.

Bước 4:

- Bạn cho thêm trứng, hành lá thái nhỏ vào trộn đều với thịt bò đã xào.

Bước 5:

- Cho phần nhân vào giữa miếng bột, sau đó nhẹ nhàng gấp miếng bột lại. Phết lên trên một lớp mỏng dầu ăn.

Bước 6:

- Mở lửa vừa, cho bánh lên chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt.

Dùng nóng với tương ớt và dưa chua sẽ rất ngon luôn đó!

Lớp vỏ vàng giòn với phần nhân bên trong dậy thơm mùi hành ngon tuyệt cú mèo luôn!

Trang trí thêm với một chút rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé!

Sẽ ngon hơn nếu chấm với nước tương xì dầu đấy!

Cùng học cách làm bánh xèo Nhật Bản cực đơn giản ngay tại nhà

Cùng với bánh cá Nhật Bản, bánh xèo Nhật Bản là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Nhật Bản nói chung và Osaka nói riêng - thành phố ăn uống nổi tiếng của Nhật.

Cách làm bánh xèo Nhật Bản có nghĩa là "nướng những gì bạn thích", chính vì thế nên món bánh này còn được mệnh danh là pizza của Nhật Bản vì nó được biến tấu theo khẩu vị của mỗi người.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh xèo Nhật Bản lạ miệng cho cả nhà bạn đổi vị ngày cuối tuần. Bánh xèo Nhật Bản có tên là Okonomiyaki, là một loại bánh mặn được tạo nên từ nhiều nguyên liệu hợp thành. Tên của món bánh xèo này được ghép từ 2 thành tố "okonomi" có nghĩa là "điều bạn thích/muốn", và "yaki" - nấu nướng. Món bánh xèo nổi tiếng nhất là ở vùng Osaka, Nhật Bản và được mọi người gọi với cái tên rất trang trọng là món "tâm hồn Osaka". Cùng xem hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo Nhật Bản này nhé!

Nguyên liệu cho cách làm bánh xèo Nhật Bản gồm có:

- 100g bột mì.

Bột mì

- 140ml nước dùng Dashi (hoặc bạn cũng có thể ngâm cá ngừ bào sẵn với nước sôi để làm nước dùng Dashi).

- 2 quả trứng gà.

Trứng gà

- 8 con tôm cỡ nhỏ.

- 50g bạch tuộc luộc sẵn (hoặc mực).

- 100g thịt lợn ba chỉ.

Thịt ba chỉ

- 1/4 muỗng cà phê bột nở.

- 1 muỗng bột sắn dây rây mịn (hoặc bột Tempura).

- Muối.

- 200g bắp cải và hành lá.

Bắp cải

- 1/4 chén gừng muối đỏ (Beni).

- Nửa bát Tenkasu

- Sakuraebu (tôm nõn khô).

- Bơ Mayonnaise.

- Nước sốt bánh xèo (vừa đủ).

- Rong biển vụn Nhật Bản Aonori.

- Cá bào sợi to.

Cách làm bánh xèo Nhật Bản được thực hiện như sau:

- Trộn bột nở và bột mì vào một bát to rồi cho thêm nước dùng Dashi. Nêm một chút muối cho vừa ăn.

- Cho thêm bột sắn dây vào hỗn hợp và trộn đều tay. Bột sắn dây sẽ làm cho bột bánh xèo dai, nhẹ và khi chiên sẽ giòn hơn.

- Thịt ba chỉ cắt miếng dài khoảng 5cm. Bạch tuộc cắt lát. Tôm luộc chín rồibóc vỏ, bỏ đầu và cắt nhỏ.

- Hành lá, hành củ, gừng muối đỏ, bắp cải, rửa sạch rồi cắt lát.

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào hỗn hợp bột. Cho thêm tôm nõn khô, Tenkasu, và 2 quả trứng gà.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun dầu nóng lên. Cho hỗn hợp vào chảo, nhớ để lại một chút trong chén để dùng sau. Thêm thịt ba chỉ lên trên rồi đổ phần bột còn lại trong bát lên lớp thịt. Đậy nắp vung lại cho lớp vỏ bánh chín đều, chiên trong 2 phút.

- Khi mặt bánh ngả sang màu vàng, lật sang mặt bên kia lại chiên tiếp. Tiếp tục đậy nắp vung lại cho bánh chín đều.

- Khi bánh chín thì quét đều nước sốt bánh xèo lên mặt bánh, thêm một ít sốt Mayonnaise và hành lá cắt nhỏ. Rắc đều rong biển vụn Aonori và cá bào sợi to.

Cách làm bánh xèo Nhật Bản đã hoàn thành

- Cắt bánh và bày ra đĩa như với bánh pizza. Món bánh xèo Nhật Bản của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo Nhật Bản nhé!

Cách làm bánh xèo giòn ngon, ăn chơi đã miệng Mùa nào bạn cũng có thể ăn bánh xèo mà không hề cảm thấy ngán ngấy vì đã có các loại rau sống tươi ngon ăn kèm. Cách làm bánh xèo không khó! Cách ăn bánh xèo Bánh xèo là một loại bánh thơm ngon hấp dẫn, được nhiều người yêu thích rất phổ biến ở Việt Nam có nguồn gốc từ Huế....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Bản nhạc phim Việt xứng đáng nổi tiếng hơn: MV đẹp như bức họa tình biển khơi, âm thanh lẫn hình ảnh mang đậm phong vị thanh xuân04:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.