Hương vị tuyệt vời của bò bít tết sốt rượu vang
Vị ngọt của thịt bò được áp chảo vừa chín tới hòa quyện cùng hương thơm phảng phất từ rượu cherry đã tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.
Cùng với sự du nhập của văn hóa ẩm thực thế giới, bít tết (beefsteak) đã làm đa dạng thêm danh sách các món ăn ngon từ thịt bò với bên cạnh các phương pháp chế biến quen thuộc truyền thống.
Nguyên liệu: (cho 2 khẩu phần)
- 1 miếng steak bò dày khoảng 2cm (200g)
- 50g bắp non
- 20g đậu Hà Lan
- Trứng cút
- 30ml rượu cherry
- Hành tím, tỏi, gia vị, mật ong, dầu hào
Video đang HOT
Thực hiện:
- Ướp thịt bò với 2 tép tỏi, 1 củ hành tím thái nhỏ, 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 20ml mật ong, 5g bột nêm, 3g tiêu, 30ml rượu cherry trong khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch bắp non và đậu Hà Lan. Trụng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả steak bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút rồi vớt ra.
- Tiếp tục thả bắp non và đậu Hà Lan vào chảo vừa áp chảo thịt bò, đảo đều khoảng 2 phút.
- Đậ.p trứng cút vào chảo khoảng 30 giây rồi lấy ra ngoài.
- Dọn steak bò, bắp non, đậu Hà Lan và trứng cút ốp la dùng chung với nhau ngay khi còn nóng.
Theo Thanhnien
Thơm ngậy bò thưng
Trong hơi lạnh lất phất của mưa xuân, món ăn mềm ngậy khi mỡ tứa ra quyện với vị ngọt thịt bò cùng mùi thơm của sả và vị cay cay của ớt thật hấp dẫn, khó quên.Tron
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 400 gr
- Mỡ phần: 100 gr
- Gừng, sả, tỏi, ớt
- Ngũ vị hương, nước tương, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường: mỗi thứ một ít
- Nước dừa: 1 trái
Cách làm:
- Thịt bò phi lê chọn nguyên khối, cắt làm ba. Mỗi miếng sau đó pha mỏng làm hai, không đứt cho rộng bản. Dần thịt cho mềm.
- Mỡ phần xắt thành miếng dài, to cỡ ngón tay út.
- Trộn hỗn hợp gia vị gồm: nước tương, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, bột nêm, tỏi bằm. Thoa đều gia vị này vào mặt trong miếng bò.
- Khi thịt đã ngấm gia vị, trải miếng thịt bò ra thớt, bỏ mỡ phần vào. Tiếp đó, khéo léo cuộn tròn, rồi dùng lạt hoặc chỉ thực phẩm buộc lại (không buộc quá chặt để miếng thịt còn nở ra).
- Cắt gừng, ớt thành lát, sả chặt thành khúc dày, đậ.p tỏi... cho tất cả vào chảo dầu đã sôi, phi lên thật thơm. Cho thịt vào chiên cháy xém phần bên ngoài.
- Gắp thịt ra cho vào nồi. Đổ nước dừa xâm xấp rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Trở cho thịt chín đều. Khi nước trong nồi chuyển sang sanh sánh là món ăn đã hoàn thành, gắp thịt ra.
- Cắt thịt thành khoanh dày chừng 1cm, xếp vào đĩa, rưới nước thịt lên.
- Món bò thưng mềm mượt bởi vị béo của mỡ hòa quyện với thịt bò thăn đậm đà, có vị cay, dùng kèm với bánh mì, xôi trắng hoặc cơm nóng. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm ít đậu phụng vàng giã nhỏ kèm với đồ ngâm chua sẽ là món nhắm cực ngon.
Theo Thanhnien
Hướng dẫn làm món lẩu đuôi bò hầm củ sen bổ dưỡng Những ngày mát trời, hãy nấu món đuôi bò hầm củ sen vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, vị ngọt đậm đà. Nguyên liệu: - 1 cái đuôi bò - 1 củ sen 200g - 1 củ cải trắng - 1 củ gừng - 1 quả ớt sừng - 3 nhánh tiêu xanh - 1 củ tỏi - Gia vị: muối, tiêu -...