Hướng dẫn nấu món cá thu kho ớt xiêm chuẩn vị miền Trung
Món cá thu kho ớt xiêm với những miếng cá thu tươi, thịt ngấm gia vị đậm đà, có vị cay cay từ ớt xiêm ăn vô cùng đưa cơm.
Hướng dẫn nấu món cá thu kho ớt xiêm chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu:
- 2 lát cá thu
- 1 củ hành tím, ớt xiêm
- Gia vị: tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu:
Video đang HOT
- Cá thu rửa sạch ướp với 1 muỗng canh hạt nêm khoảng 30 phút.
- Ớt xiêm rửa sạch cắt lát
- Hành cắt lát mỏng thái sợi nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
Cách làm cá thu kho ớt xiêm:
- Cho dầu vào chảo vừa đủ, đợi dầu sôi rồi cho cá thu vào chiên vàng.
- Phi thơm hành tím băm.
- Cá chiên xong cho vào nồi, cho tiếp hành phi thơm cùng ớt xiêm, tiêu vào kho. Cho thêm vào nồi cá thu kho tiêu muỗng cà phê bột nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Đun nồi cá kho trong 5 phút cho cá thấm gia vị rồi cho chén nước dừa tươi vào kho trong 20 phút. Khi thấy nước kho sệt lại thì tắt bếp.
Thời tiết se lạnh, thưởng thức miếng cá thu kho tiêu béo ngậy, mềm thơm quyện với nước kho đậm đà, thoảng vị cay cay của ớt xiêm cùng cơm trắng quả thật là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.
Mẹo làm tôm rang me đậm đà đưa cơm
Tôm rang me chua ngọt là món ăn rất dễ ăn lại rất dễ bị ghiền. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm sẽ khiến món ăn ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm tôm rang me
300gr tôm nõn/tôm sú
50gr nước me vắt
5 tép tỏi, hành lá, ngò, ớt.
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, nước hạt điều.
Tôm rang me đơn giản chua ngọt đậm đà, đưa cơm (Ảnh minh họa)
Cách làm tôm rang me
Bước 1: Làm sạch tôm và để ráo nước. Các nguyên liệu khác như hành lá, ngò, ớt cũng rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng mì chính, muỗng muối vào nước me vắt để tạo hỗn hợp rim tôm.
Bước 3: Bật bếp cho nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn, kế tiếp là thêm tỏi băm để phi vàng. Khi thấy tỏi đã ngả vàng, cho tôm vào đảo đều, tiếp đến đổ thêm hỗn hợp nước me vắt đã chuẩn bị, thêm nước hạt điều để tạo màu.
Bước 4: Để lửa liu riu cho đến khi nước sốt me sánh lại và phủ quanh tôm. Bạn có thể nêm thêm ớt và gia vị như nước mắm, tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 5: Trang trí thêm một ít hành lá, ngò, ớt để món tôm rim me thêm đẹp mắt.
Ngon ngất ngây với món tôm nướng muối ớt mằn mặn, cay cay ngày mát trời! Hôm nay, blognauanngon sẽ giới thiệu và hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn tuyệt ngon được chế biến từ tôm - món tôm nướng muối ớt. Nghe tên thôi là mình đã tưởng tưởng ra cái mùi thơm lừng, hấp dẫn của tôm nướng, vị mằn mặn cay nồng của muối ớt được tẩm ướp kỹ càng, ngấm đều vào...