Hướng dẫn làm món gan gà xào chua ngọt đơn giản
Nếu như bạn đang quá nhàm chán với những món ăn thông thường trong bữa ăn hàng ngày, vậy sao bạn không bắt tay vào làm ngay cho gia đình mình thưởng thức món gan gà xào chua ngọt đầy mới lạ.
Gan gà xào chua ngọt vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng bởi theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng, trong 100g gan gà có tới 6.960mcg vitamin A đấy. Món ăn này chế biến rất đơn giản lại rẻ tiền nữa, bạn hãy thử làm đi nhé.
Nguyên liệu món gan gà xào chua ngọt cho 4 người ăn.
- Gan gà: 150g
- Dưa leo: 2 trái ( khoảng 200g- 300g)
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi : 1 củ
- Hành tím : 3 củ
- Bột năng: 1muỗng canh
- Rau mùi: 1 bó
- Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt (mỗi thứ 2 thìa cà phê)
- Muối: 3 muỗng canh
- Dầu ăn
- Giấm gạo lên men: 1 chai
Cách làm món gan gà xào chua ngọt cho 4 người ăn.
Video đang HOT
Bước 1: sơ chế món gan gà xào chua ngọt.
- Tỏi bóc sạch vỏ,băm nhỏ
- Gan gà rửa sạch, sát muối sau đó sả sạch với nước. Ướp gan gà với phần tỏi băm, tiêu, giấm, đường, nước mắm.
- Cà rốt bỏ vỏ, thái miếng hạt lựu. Dưa leo chẻ đôi, bỏ ruột, dùng dao răng cưa xắn miếng dày 0,5cm.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Pha sốt xào: giấm – đường theo tỷ lệ 2-1 trộn thêm 1 muỗng bột năng và một chút nước lọc
- Rau mùi, hành lá nhặt sạch và rửa với nước, để ráo.
Bước 2: các bước thực hiện món gan gà xào chua ngọt.
- Đầu tiên các bạn đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho gan gà vào xào to lửa.
- Gan gà chín tái thì bắt đầu cho cà rốt vào xào, khi cà rốt gần được tiếp tục cho dưa chuột vào. Nêm nước mắm, cho ớt vào cùng với sốt xào và đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho gan gà xào ra đĩa, bày rau mùi lên, ăn nóng với cơm.
Lưu ý khi nấu món gan gà xào chua ngọt.
- Khi chọn mua gan gà, các bạn chú ý mua gan mới, không bị nát và có mùi như vậy mới đảm bảo chất lượng món ăn, gan sẽ không có vị đắng cũng như đảm bảo cho sức khỏe của bạn.
- Một số bạn không thích vị hăng nồng của ớt sừng thì các bạn có thể thay bằng dứa xanh hoặc bỏ nguyên liệu này đi cũng được.
- Món này các bạn nên ăn vào lúc nóng thì mới ngon không nên ăn vào lúc món ăn đã nguội.
Gan xào chua ngọt với vị lạ miệng sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon hơn. Bạn hãy bổ sung ngay món này vào thực đơn nhà bạn để bữa ăn thêm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với gan gà xào chua ngọt!
Cách làm xúc xích heo tại nhà thơm ngon bổ dưỡng
Xúc xích là một loại đồ ăn vặt mà không chỉ các được các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Xúc xích heo có vị ngon ngọt, vỏ ngoài dai, khi nướng thì thơm lừng,...
Tuy nhiên, thời gian gần đây, xúc xích trên thị trường gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích ngay tại nhà vừa đơn giản, thơm ngon, hợp vệ sinh và giá thành lại rất rẻ. Bạn cùng tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu làm xúc xích heo cho 4-5 người ăn
Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.
Lòng non: 500g
Rượu trắng: 15ml
Đường: 1/2 thìa canh
Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.
Bột ngọt: 2 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa canh
Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.
Chanh: 1 quả
Nước lọc đá: 3 thìa canh.
Muối
Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem.
Cách làm xúc xích heo cho 4-5 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món xúc xích heo.
Lòng non các bạn rửa thật sạch với muối hạt. Bạn cho muối vào cả bên trong lòng non để bóp cho sạch.Đây là khâu khá quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon và thời gian sử dụng của xúc xích nên bạn phải làm thật cẩn thận.Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước váng màu vàng. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân của nó chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng chỉ còn lại một màng mỏng là được.Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hột đi.Bước 2: các bước thực hiện món xúc xích heo.
Đầu tiên, các bạn tiến hành trộn thịt heo như sau: bạn đổ thịt vào một chậu lớn cho các nguyên liệu: nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu ( tất cả theo dung lượng mình đã nêu ở trên). Các bạn dùng găng tay và nhào thật đều thịt lên. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên và đập mạnh xuống chậu.Bạn dùng nilon bọc thực phẩm, ủ thịt trong 20-30 phút cho ngấm gia vị, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.
Lòng non sau khi đã tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên như vậy sẽ dễ hơn khi chúng ta nhồi thịt vào. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.
Với cách làm xúc xích này, bạn cho lòng ra ngoài nắng phơi một lúc, như vậy sẽ tạo nên vỏ xúc xích dai và giòn giống như ngoài hàng.Sau khi hoàn thành các công đoạn trên, bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng.Bạn cắt một đầu của lòng non, bơm từ từ thịt vào và vuốt nhẹ xuống tận đáy lòng ( bạn thấy lòng phình to ra, cầm trong tay thật chặt và chắc là lượng thịt đã đủ). Lượng thịt trong lòng non dài khoảng 10cm hoặc độ dài tùy ý bạn thì bạn dùng một sợi dây buộc chặt lại. Như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng cái xúc xích.
Bạn làm như vậy cho đến khi hết thịt, thì cắt rời từng cái một.
Cuối cùng chúng ta sẽ đem xúc xích đi hấp. Bạn chuẩn bị một nồi hấp, xếp xúc xích vào trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng khoảng 5 lỗ lên xúc xích để khi xúc xích chín không bị vỡ vì căng hơi.
Bạn hấp khoảng 20-30 phút thì vớt xúc xích ra để nguội là có thể ăn được.
Bạn có thể ăn liền, nhưng sẽ ngon hơn khi rán hoặc nướng.Lưu ý khi làm xúc xích heo
Các bạn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Khi xay thịt bạn nên chọn thịt nạc vai như vậy thịt sẽ mềm và ngon hơn.Cũng cách làm như vậy bạn có thể làm xúc xích bò cũng rất ngon nhé.Mình sẽ chia sẻ với các bạn cách chọn lòng non sao cho ngon như sau: lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm, không có mùi khó chịu, lòng phải căng đều, dài không bị đứt khúc nhiều, tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá. Khi bạn mua lòng các bạn phải chú ý đến nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải heo bị bệnh hay lòng đã ngâm hóa chất, tốt nhất là chúng ta có thể mua được của người quen.Xúc xích chúng ta làm ở nhà rất ngon và hợp vệ sinh, nên bạn có thể cho các bé cũng như mọi người ăn thoải mái nhé.Xúc xích có nhiều cách chế biến, bạn dùng nó trong ăn vặt hay ăn sáng với bánh mì đều rất ngon.
Cách làm xúc xích heo rất đơn giản phải không các bạn, chúng ta tự làm ở nhà giá thành cũng rẻ hơn rất nhiều so với ngoài thị trường. Chất lượng và độ ngon thì miễn bàn luôn, nên bạn có thể ăn nhiều mà không phải lo đến sức khỏe.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Thịt ba chỉ kho riềng vị ngon giản dị Thịt ba chỉ kho riềng là một món ăn bình dân, không cầu kỳ, không quá nhiều nguyên liệu phức tạp nhưng lại vô cùng hấp dẫn và được ưa chuộng. Thịt ba chỉ thơm mềm thấm đậm vị riềng thơm nức khiến bạn ăn với cơm thì không biết no luôn. Cách làm món thịt ba chỉ kho riềng thì vô cùng...