Hướng dẫn chi tiết 3 món từ nấm rơm giàu dinh dưỡng, thanh đạm, dễ thực hiện tại nhà
Những món ăn từ nấm rơm có vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Nấm rơm được các chị em sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 món ăn hấp dẫn được chế biến từ nấm rơm!
Nấm rơm kho nước tương
Nguyên liệu:
500gr nấm rơm búp
2 thìa dầu ăn thực vật
Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm chay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nấm rơm:
1. Rửa sạch nấm rơm và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
2. Cắt nấm đôi và ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa bột nêm chay. Để ngấm trong 10 phút để gia vị thẩm thấu vào nấm.
Bước 2: Kho nấm rơm:
1. Cho nấm rơm vào niêu đất và thêm nước lọc vừa đủ, nêm thêm nước tương, muối theo khẩu vị.
2. Đun nấm rơm với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước trong niêu sền sệt. Sau đó, thêm dầu ăn, tiêu và trộn đều.
3. Tắt bếp và múc nấm rơm ra dùng. Nấm rơm kho nước tương thường được kèm với cơm nóng.
Nấm rơm xào thịt bò
Nguyên liệu:
150gr thịt bò
1 củ cà rốt
100gr nấm rơm
Video đang HOT
100gr nấm trâm vàng
100gr hành lá, rau mùi, cần tây
5 trái ớt sừng đỏ
1 củ hành tây
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Nấm rơm xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng.
2. Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân. Nếu nấm nhỏ thì để nguyên.
3. Rửa sạch cần tây, hành lá, rau mùi và cà rốt. Thái cần tây thành đoạn dài khoảng 3cm.
4. Đ.ập dập tỏi và phi thơm.
Bước 2: Xào nấm rơm và thịt bò
1. Trong một chảo, xào tỏi phi thơm, sau đó thêm thịt bò và nêm muối một chút.
2. Xào thịt bò cho đến khi chín tái.
3. Tiếp theo, thêm nấm rơm và cần tây vào chảo và xào cùng. Nêm muối vừa ăn theo khẩu vị.
4. Khi nấm và cần tây đã chín, tắt bếp và rắc hạt tiêu lên món xào.
Nguyên liệu:
40gr gạo
100gr tôm
100g nấm rơm
1 miếng đậu hũ chiên
2 củ hành khô
Hành lá
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm
Cháo nấm rơm
Cách làm:
Bước 1: Nấu cháo
1. Rửa sạch gạo và để ráo nước. Cho gạo vào nồi và hầm nhừ với 350ml nước lọc.
2. Lột vỏ hành khô và băm nhuyễn, chia thành 2 phần.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Làm sạch tôm, bỏ đầu và băm nhuyễn. Ướp tôm với 1/2 phần hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm trong 30 phút.
2. Nấm rơm bổ đôi, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.
Bước 3: Xào tôm và nấm
1. Cho phần hành khô còn lại vào chảo với dầu ăn và phi thơm.
2. Thêm tôm và nấm vào chảo, xào cho tôm chín và nấm mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
1. Chờ cháo nhuyễn, sau đó thêm tôm và nấm vào cháo, đảo đều. Nêm lại gia vị theo khẩu vị.
2. Khi cháo chín, múc ra bát, thêm đậu hũ vào và rắc vài cọng hành lá lên trên để trang trí.
Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành món cháo nấm rơm thơm ngon. Món cháo này hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn, có vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm nấm rơm kho tiêu chay đơn giản, hấp dẫn
Cách làm nấm rơm kho tiêu đậm đà và thơm ngon cho những bữa ăn chay hàng ngày. Tham khảo công thức làm món nấm rơm kho tiêu đơn giản mà VietNamNet chia sẻ và thực hiện ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm nấm rơm kho tiêu
Nấm rơm: 200g
Hành baro: 1 cây
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt, hạt nêm, nước tương,...
2. Cách làm nấm rơm kho tiêu chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiêu xanh rửa sạch, đ.ập dập.
Nấm rơm d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Tiếp đó, ngâm nấm với nước muối ấm khoảng 50-70 độ C trong 15 phút. Sau khi nấm đã nở, nhẹ nhàng loại sạch bụi bẩn, rửa lại và cắt miếng.
Hành baro rửa sạch, một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt chéo.
Bước 2: Ướp nấm
Món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: angiday)
Phần nấm đã được sơ chế bạn mang đi ướp. Cho nấm rơm vào một chiếc nồi nhỏ, ướp chút tiêu, muối, đường, nước tương. Sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.
Bước 3: Kho nấm
Cho dầu ăn vào chảo rồi bật bếp đun. Đợi dầu sôi thì cho phần hành baro đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước tương và để lửa vừa, kho trong khoảng 5 - 7 phút thì đổ 1/3 bát nước vào, thêm 1 - 2 quả ớt vào.
Kho nấm đến khi phần nước trong chảo còn lại 1/3 thì cho phần hành baro đã cắt chéo vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, bạn cho tiêu vào và tắt bếp, đảo đều. Nếu bạn thích một chút ngọt, bạn có thể thêm đường lúc cho ớt. Bạn cũng có thể thêm dầu mè vào trộn đều để món ăn thêm ngon.
3. Những lưu ý cho món nấm rơm kho tiêu chay thêm hấp dẫn
Để có được món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn phải chọn mua nấm rơm tươi ngon. Nên chọn nấm rơm tròn đều còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp; khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm.
Các bạn cần sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ, đặc biệt là nấm. Nên ngâm nấm chung với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để có thể loại bỏ được vi khuẩn cũng như các tạp chất có trong nấm, đảm bảo được chất lượng của món ăn.
Món nấm kho chay sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, có vị vừa ăn, không quá mặn cũng không quá ngọt, giữ được hương vị ngọt thanh tự nhiên của nấm.
Trên đây là một số thông tin về cách làm món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon mà đậm đà hương vị. Các bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Mách bạn cách nấu tom yum Thái ngon, mới lạ cho cả nhà Khám phá cách nấu tom yum Thái ngon là gì? Các bạn hãy cùng MRLVN tìm hiểu ngay công thức chế biến món ăn này trong bài viết ngày hôm nay nhé. Tom Yum được xem là một trong những tinh hoa của ẩm thực Thái, từng được CNN bình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Nguyên liệu...