Hướng dẫn cách làm ngao nướng mỡ hành thơm nức mũi

Vương Hoài07:37 12/04/2021

Những món ăn được chế biến từ hải sản thường đa dạng về màu sắc và tối giản nhất công đoạn nấu nướng để giữ được những chất dinh dưỡng tốt nhất.

Ngao là một trong những đồ hải sản có giá thành rẻ mà lại nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt hấp dẫn nhất chính là món ngao nướng mỡ hành thơm phức, ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu:

- Ngao: 1kg

- Hành khô: 5 củ

- Muối: 1/4 thìa cafe

- Hạt nêm: 1 thìa cafe

- Đầu hành hoa: 50 gr

- Mắm: 1/4 thìa cafe

- Mỡ lợn: 100 gr

Cách làm ngao nướng mỡ hành:

Bước 1:

- Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 phút cho ngao được nhả hết tất cả đất cát bên trong.

Video đang HOT

- Sau đó rửa lại thật sạch, chà xát mạnh để vỏ ngoài hết cát và bẩn.

Bước 2:

- Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm bằng mỡ lợn.

- Đầu hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ rồi cho vào lò vi sóng và hâm chừng khoảng 30 giây thôi để cho hành chín mềm.

Bước 3:

- Xếp hết tất cả ngao đã rửa sạch lên chiếc vỉ nướng, nướng cho đến khi thấy hơi nóng và ngao bắt đầu he hé miệng ra thì chúng ta lấy ra. Chú ý dùng găng tay hoặc kẹp để không bị bỏng

- Dùng một chiếc dao nhỏ bén đầu cạy ra để mở to các miệng con ngao.

- Múc hành hoa và hành khô đã làm chín ở bước trên ra và cho lên trên từng con từng con ngao. Nếu ăn được cay có thể thêm cả ớt băm cùng.

- Sau đó, hết tất cả cho ngao vào một chiếc vỉ nướng, nướng thêm chừng cỡ khoảng một lúc nữa thôi là có thể thưởng thức món ăn này ngay được rồi.

Món ngao nướng mỡ hành thơm phức khắp nhà, khi ăn thấy rõ vị đậm đà tự nhiên của ngao, vị thơm ngậy của mỡ hành. Hương thơm của hành phi, gia vị quyện cùng vị tươi ngon của ngao sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi.

Cùng với các loại hải sản khác như cua, tôm.. thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do oxy hoá – một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp. Ngoài ra ngao chứa hàm lượng sắt nhiều hơn cả thịt bò, đồng thời chứa hàm lượng cholesterol trung bình nên rất tốt cho hệ tim mạch.

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon

Đu đủ xanh là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên món canh này vừa ngon lại bổ dưỡng.

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon

Đu đủ xanh là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chất khoáng, chất xơ hết sức phong phú, chính vì vậy nó được chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị ngọt, tính mát, hương vị thơm ngon,cách nấu canh đu đủ xua tan ngày nắng nóng dưới đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn sự thích thú và những cảm nhận hết sức đặc biệt khi thưởng thức, đặc biệt là vào những ngày hè này đấy nhé.

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon

Sau đây chúng tôi xin gửi đến các bạncách nấucanh đu đủ xanh cực ngon ngay tại nhà.

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đu đủ xanh vừa, bạn không nên chọn đu đủ còn quá non vì như thế món canh sẽ bị đắng, đu đủ hơi chín khi nấu canh sẽ có vị chua, mất ngon đấy: 1 trái nhỏ vừa;

- Tôm đồng nhỏ: 150g, bạn nên chọn loại tôm đồng con nhỏ, còn tươi nhé;

- Tôm sú loại vừa: 150g (Tham khảo thêm cách chọn hải sản tươi ngon);

- Hành lá, rau mùi: 50g;

- Ớt sừng đỏ: 3 trái;

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi;

- Dụng cụ nấu canh: cối, chày giã, tấm vải lọc.

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

- Đu đủ xanh: Gọt vỏ, chẻ làm 4, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, thái hình con chì miếng vừa ăn;

Cách nấu canh đu đủ xanh cực ngon như sau:

Bước 1: Sử dụng một nồi khác, phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho tôm sú đã ướp gia vị vào xào nhanh tay, khi tôm chuyển sang màu gạch đặc trưng, bạn cho nước tôm đồng đã lọc phía trên vào.

Bước 2: Vặn lửa lớn, nêm thêm thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho món canh đu đủ có vị vừa ăn. Khi nước canh sôi, bạn cho đu đủ vào đun đến khi đu đủ mềm là được. Để đu đủ có màu xanh hấp dẫn, khi nấu canh bạn nên để lửa lớn và không đậy nắp nồi nhé, nếu không đu đủ sẽ bị vàng, món canh sẽ kém bắt mắt hơn.

Bước 3: Khi thấy đu đủ chín mềm, bạn cho phần thịt tôm đồng đã kết tủa ở trên vào, nêm nếm lại gia vị , tắt bếp, cho phần hành lá thái mịn vào, độ nóng của canh sẽ khiến hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn.

Bước 4: Bày món canh đu đủ ra bát lớn, cho phần thịt tôm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn, rắc rau mùi, một ít tiêu bột lên trên nữa nhé.

Bước 5: Trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh đu đủ cho món canh thêm phần đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món canh đu đủ

- Món canh đu đủ được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, vị ngọt đậm đà vừa ăn.

- Đu đủ có màu xanh đặc trưng, chín mềm, ngấm gia vị.

- Thịt tôm sú tươi ngon, thịt tôm đồng kết tủa đều, ngọt ngon, rất hấp dẫn.

- Với món canh đu đủ này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và nước mắm trộn ớt thái lát nhé, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng, món ăn hấp dẫn này sẽ phát huy công dụng chăm sóc sức khoẻ và kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy.

Chúc các bạn thành công

Cách làm món cháo lươn ngon "đúng chuẩn" cho ngày se lạnh ! Với những hôm thời tiết se lạnh như hôm nay thì không có gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một bát cháo lươn ấm nóng, ngọt thơm. Lúc trước, mình cứ nghĩ rằng nấu món cháo lươn cần đòi hỏi kỹ thuật gì cao siêu lắm, muốn ngon thì chỉ có đi măm hàng. Nhưng đến khi bắt tay vào làm...