Hướng dẫn cách làm mỳ đen nổi tiếng Hàn Quốc

Mỳ đen jajangmyeon là một trong những loại mỳ nổi tiếng của Hàn Quốc được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay hãy cùng PasGo học cách làm mỳ đen nhé.

Các món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhưng lại có hương vị đặc biệt, hình thức hấp dẫn, đặc biệt là các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, lành tính nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng lý tưởng. Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với rất nhiều món như kim chi, cơm trộn, gimbap hay mỳ đen. Với công thức chế biến vô cùng đặc biệt, món mỳ đen đã làm hút hồn bao khách du lịch đến với Hàn Quốc.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

- Thịt lợn: 100gr

- Khoai tây: 1 củ

- Cà rốt: củ

- Hành tây: 1 củ

- Cải thảo: 3 lá

- Bí ngồi: quả

- Sốt đậu đen Hàn Quốc: 3 thìa canh

- Đường: 2 thìa canh

- Mỳ gói Hàn Quốc: 1 gói

- Bột năng: 2 thìa canh

- Gia vị: muối, hạt tiêu, gừng

Cách làm mỳ đen Hàn Quốc:

Bước 1:

- Cà rốt, bí ngồi nạo vỏ, rửa sạch.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch.

- Cải thảo nhặt rửa sạch.

- Tất cả các loại rau củ thái nhỏ hạt lựu với kích thước bằng nhau.

- Thịt lợn trần qua nước sôi rồi thái nhỏ. Ướp thịt cùng 1 thìa café muối, thìa café hạt tiêu, 1 thìa café gừng băm trong 10 – 15 phút.

- Bột năng hoà cùng bát con nước

Bước 2:

- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả mỳ vào luộc khoảng 3 phút. Vớt mỳ ra và cho luôn vào nước lạnh để ngâm cho mỳ dai và không bị nát.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.

- Cho cà rốt, khoai tây vào xào trước vì cà rốt, khoai tây lâu chín hơn. Tiếp theo cho bí ngồi, hành tây, cải thảo vào xào tái.

- Sau khi các nguyên liệu đã chín tái, bạn cho sốt đậu đen, đường vào đảo đều.

- Để lửa nhỏ, cho thêm chút nước nếu cần và om cho đến khi các nguyên liệu chín mềm vừa tới.

- Đổ bột năng vào đảo một chút rồi tắt bếp, nêm nếm vừa miệng.

- Xếp mỳ ra đĩa, đổ nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể làm mỳ đen trộn nóng tức là cho mỳ vào một chiếc chảo, đổ sốt vào và đảo trên lửa hoặc ngay khi sốt và mỳ còn nóng chúng ta trộn trong bát luôn, dùng món này khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!