Hướng dẫn cách làm 5 món salad bơ hải sản, bò, gà, trứng dễ làm ngon miệng

Salad bơ luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn giảm cân của các chị em .Cùng vào bếp và thử ngay 5 món salad bơ hải sản, bò, gà, trứng dễ làm sau đây nhé!

1 . Salad bơ thịt bò

Nguyên liệu làm Salad bơ thịt bò

Xà lách 250 gr

Rau thơm 50 gr (quế/canh giới/húng lủi)

Bắp 1/2 quả

Cà chua 1 quả

Bơ 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Thịt bò 200 gr

Chanh 1 quả

Ớt 1 quả

Tỏi 10 gr

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Bạn phải chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tốt. Vì chỉ có loại thịt bò này có mỡ trắng, thớ mịn.

Cách chế biến Salad bơ thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò để nguyên miếng ướp với muối, dầu ăn, tiêu, tỏi và hành tím trong 15 phút.

Hành tây cắt mỏng và ngâm với nước cốt chanh trong 5 phút cho bớt hăng. Sau đó vớt để khô ráo trong tủ lạnh để hành giòn, ngọt hơn.

Các loại rau nhặt sạch. Xà lách cắt khúc vừa ăn. Bơ cắt bán nguyệt, hơi dày một chút để không bị nát. Cà chua cắt lát tùy ý. Bắp lấy hạt và luộc chín.

2

Làm nước trộn và áp chảo thịt bò

Bạn pha nước trộn theo công thức sau:1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu, ớt, chanh.

Áp chảo phần thịt đã ướp. Tùy theo khẩu vị, có thể cho miếng thịt vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt và mềm. Sau đó cắt lát mỏng vừa.

3

Trộn salad

Trộn đều hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó với bơ, rau thơm, xà lách, cà chua, hành tây và bắp. Cuối cùng, cho phần thịt đã chín vào. Nhớ lấy thêm một ít dầu từ phần thịt áp chảo cho vào salad để thêm độ béo.

4

Thành phẩm

Cho thành phẩm vào dĩa và trang trí rau thơm lên trên. Salad bơ thịt bò đậm đà, có vị béo của bơ và vị chua chua nhẹ chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

2. Salad bơ hải sản

Nguyên liệu làm Salad bơ hải sản

Bơ 200 gr

Hải sản 140 gr (tùy theo sở thích)

Dầu hồ đào 200 ml

Rau xà lách 280 gr

Dưa leo 1 quả

Cà chua 1 quả

Nước cốt chanh 4 muỗng canh

Bơ nước 4 muỗng canh

Dầu ô liu 4 muỗng canh

Mật ong 4 muỗng cà phê

Mẹo chọn hải sản tươi ngon

Cách chọn tôm tươi ngon: Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.

Cách chọn sò tươi ngon: Bạn nhìn vào rổ sò, thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài là sò tươi. Khi sò sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên, khi bạn đụng vào nó sẽ tự động đóng miệng lại.

Cách chọn ốc tươi ngon: Bạn nên lựa ốc còn sống (dùng tay đụng nhẹ vào cái mài ốc thì ốc sẽ khép kín mài lại). Ốc mập, ngon thì mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc.

Cách chọn cá biển tươi ngon: Cá có mắt còn tươi, trong, linh hoạt, đối với một số loài cá mắt có thể lồi ra một chút nhưng nếu mắt cá lồi hẳn ra ngoài lá cá ươn. Mang cá có màu đỏ hoặc hồng tươi, không bị thâm đen.

Cách chế biến Salad bơ hải sản

1

Sơ chế nguyên liệu

Hải sản rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Xà lách xé miếng vừa ăn, cà chua, dưa leo cắt miếng. Bơ thái lát mỏng hoặc thái lựu. Hành tím thái sợi, rau mùi xắt nhỏ, chanh xẻ đôi.

2

Xào hải sản

Hải sản xào bơ, tỏi cho chín tới rồi nêm hạt tiêu.

3

Trộn salad

Trộn đều 200 ml dầu hồ đào, muối ăn, hạt tiêu, mật ong, nước cốt chanh và dầu ô liu với nhau trong một tô lớn. Sau đó cho bơ cắt lát, hải sản, xà lách, hành tím, dưa leo, cà chua vào trộn đều.

4

Thành phẩm

Sau khi trộn xong bạn cho thành phẩm ra dĩa và trang trí thêm rau thơm tùy theo ý thích.

3. Salad bơ trứng gà

Nguyên liệu làm Salad bơ trứng gà

Xà lách 100 gr

Cà chua 1 trái

Bơ 1/2 trái

Trứng gà luộc 2 quả

Hành tím 1 củ

Nước lọc 150 ml

Dầu olive 1 muỗng

Cách chế biến Salad bơ trứng gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà bạn cho vào nồi luộc 10 phút cho chín. Rồi lột vỏ cắt miếng.

Xà lách búp đem rửa sạch ngâm muối loãng tầm 15 phút, vớt ra cho ráo nước và cắt vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt miếng.

2

Làm nước sốt và trộn salad

Đầu tiên bạn cho 150ml nước lọc vào chén, thêm muối, đường, hành tím, nước cốt chanh, dầu olive trộn đều sao cho đủ vị chua – mặn nhẹ – ngọt là đạt vị.

Bạn xếp rau salad vào đĩa cùng bơ và cà chua cắt nhỏ, xếp trứng gà lên rồi chan sốt chua ngọt lên nữa là xong món salad bơ trứng.

3

Thành phẩm

Món salad bơ trứng sau khi hoàn thành có thể trang trí thêm bằng rau thơm và thưởng thức cùng bánh mì và sữa giúp bạn có một bữa ăn ngon và thanh đạm.

4. Salad bơ cá hồi

Nguyên liệu làm Salad bơ cá hồi

Miếng phi lê cá hồi 450 gr

Bột gia vị tẩm ướp muối tỏi 1 thìa cà phê (garlic salt)

Hạt tiêu trắng 1/8 thìa cà phê

Dầu olive 1/2 thìa canh

Nước cốt chanh 3 thìa canh

Dầu olive 3 thìa canh

Muối 1 thìa cà phê

Hạt tiêu đen 1/8 thìa cà phê

Lá thì là tươi 2 thìa canh

Rau diếp 1 cây

Dưa chuột 1/2 quả

Cải đỏ 6 củ

Hành tây đỏ 1/2 củ

Bơ chín 2 quả

Cách chế biến Salad bơ cá hồi

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau diếp rửa sạch, thái nhỏ, dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây đỏ bóc vỏ, thái mỏng.

Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn, rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.

Trộn đều nước cốt chanh, rau thì là, muối, hạt tiêu đen, để riêng.

2

Chiên cá

Ướp cá với bột gia vị tẩm ướp muối tỏi và hạt tiêu cả hai bên mặt cá. Đun nóng thìa canh dầu olive, cho cá hồi vào chiên mỗi mặt khoảng 3 – 4 phút hoặc đến khi cá chín vàng hai mặt.

Gắp cá ra đĩa để riêng, mỗi miếng cá rưới 1 thìa cà phê nước sốt lên trên, để nguội.

Cách làm giảm mùi tanh của cá hồi : Dùng chanh tươi vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, bạn không nên ngâm cá quá lâu sẽ mất vị tươi của cá.

3

Trộn salad

Trộn đều rau diếp, dưa chuột, củ cải đỏ, hành tây đỏ, bơ và phần nước sốt trộn còn lại trong thố trộn.

4

Thành phẩm

Cho phần salad đã trộn ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên và thưởng thức.

5. Salad bơ ức gà

Nguyên liệu làm Salad bơ ức gà

Ức gà 2 miếng

Bơ chín 2 quả

Bắp 1 trái

Hành tím 10 gr

Rau mùi 10 gr

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Dầu ô liu 2 muỗng canh

Cách chế biến Salad bơ ức gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà đem luộc hoặc quay rồi xé nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bơ bỏ hạt, vỏ đem thái hạt lựu. Bắp đem luộc và tách lấy hạt. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cách luộc ức gà không bị khô : Khi luộc bạn đổ nước ngập miếng gà, chú ý cho thêm muối, chanh cắt lát và gia vị khác bạn muốn cho hương vị thêm đậm đà.

2

Trộn salad

Cho tất cả các nguyên liệu gà xé, bơ thái hạt lựu, hành tím, bắp, rau mùi và tô lớn cho nước cốt chanh và dầu oliu rắc muối và tiêu cho vừa ăn trộn đều hỗn hợp.

3

Thành phẩm

Sau khi trộn xong, bạn cho thành phẩm vào dĩa và trang trí thêm rau thơm lên trên sao cho đẹp mắt.