Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha

Hồng Tâm07:00 23/09/2022
Theo dõi VGT trên

Các món bánh và kem tráng miệng từ matcha từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Hôm nay, bạn sẽ cùng vào bếp để làm ra các món tráng miệng cực đã từ matcha nhé!

Ngày nay, đi đâu bạn cũng dễ dàng bắt gặp những sản phẩm matcha từ hương thơm thoảng dịu của đâu đó trong chiếc bánh ngọt hấp dẫn hay ly kem mát lạnh khó cưỡng. Công thức matcha có vô số nhưng trong phạm vi bài viết này, bạn sẽ được biết thêm những món ngon từ matcha mà bất cứ ai cũng khó kiềm lòng.

1. Dorayaki matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 1

Dorayaki matcha không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon

Dorayaki là một loại bánh rán rất nổi tiếng của Nhật Bản và là món ăn yêu thích của nhân vật hoạt hình Doraemon. Hôm nay, bạn hãy thử phiên bản Matcha Dorayaki với nhân khoai lang tím nhé!

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 2

Nguyên liệu cho món Dorayaki matcha

2 quả trứng

70g đường

1 muỗng canh mật ong

130g bột bánh

3 muỗng cà phê bột Matcha

1/2 muỗng cà phê Baking powder

100ml sữa

Nước

Khoai lang tím nghiền

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 3

1. Đánh trứng cho đến khi bông cứng, sau đó lần lượt thêm đường, mật ong và đánh tiếp tục cho đến khi có được hỗn hợp thật mịn

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 4

2. Thêm sữa vào hỗn hợp và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 5

3. Lần lượt rây bột bánh, bột matcha, bột nở vào hỗn hợp và trộn đều với nhau

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 6

4. Bọc kín tô bột bằng nylon và để nghỉ 30 phút

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 7

5. Nếu bột quá đặc, có thể cho thêm nước

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 8

6. Làm nóng chảo, sau đó thoa một lớp mỏng dầu ăn lên mặt đáy chảo

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 9

7. Múc ít bột và tráng đều thành hình bầu dục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 10

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 11

8. Để bột chín dần, khi thấy bắt đầu nổi bong bóng thì trở mặt và tiếp tục rán trong 10 giây

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 12

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 13

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 14

9. Lật doriyaki một lần nữa và bắt kem khoai lang vào giữa. Sau đó gấp bánh lại và dùng ngón tay bóp nhẹ hai mép để bánh dính lại.

2. Cookies bàn cờ vị trà xanh

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 15

Video đang HOT

Cookies bàn cờ vị trà xanh

Thoạt nhìn, trông cookie bàn cờ rất phức tạp, nhưng ngay cả khi bạn chỉ vừa tập tành làm cookie thì vẫn có thể hoàn thành nó một cách ngon lành. Chỉ cần vài phút, bạn sẽ có thể thưởng thức ngay thành quả thơm ngon của mình.

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

Nguyên liệu cho món cookies bàn cờ vị trà xanh

250g bột mì đa dụng

170g bơ không muối và để tan mềm

50g đường

2 lòng đỏ trứng

1 muỗng canh bột matcha

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Chút muối

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 17

1. Đun nóng lò ở nhiệt độ 180C

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 18

2. Cho bơ vào máy trộn và đánh đến khi thật mịn thì cho đường, lòng đỏ trứng, vani vào trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 19

3. Rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm muối và trộn đều bột

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 20

4. Chia bột làm hai phần, một phần cho thêm bột matcha và nhào đến khi có được hai khối bột mịn. Tiếp tục chia mỗi khối bột làm hai phần và lăn thành hai thanh dài để có tổng cộng 4 thanh.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 21

5. Đặt một tờ giấy nướng lên mặt phẳng và xếp các thanh bột xen kẽ màu

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

6. Lăn khối bột trong giấy cho thật chặt để tạo thành khối vuông và làm cho các khối bột dính liền với nhau. Sau khi hoàn thành cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 23

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 24

7. Lấy bột ra ngoài, cắt bột thành miếng dày khoảng 2cm và đem nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh có màu hơi nâu.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 25

8. Để nguội và thưởng thức cùng cả nhà.

3. Kakigori matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 26

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật, được làm từ kem matcha và đậu đỏ. Đây sẽ là lúc thích hợp để bạn thêm vào tủ lạnh nhà mình những món tráng miệng mát lạnh và thanh mát như Kakigori matcha phải không nào?

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 27

Nguyên liệu cho món Kakigori

340ml kem Whipping

170ml sữa đặc có đường

2 muỗng canh bột matcha

4 muỗng canh nước nóng

200g đậu đỏ ướp ngọt

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 28

1. Hòa matcha trong nước nóng cho đến khi không còn vón cục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 29

2. Cho matcha vào một cái bát, thêm sữa đặc có đường và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 30

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 31

3. Đánh kem whipping cho đến khi bông cứng. Sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp matcha vào và đánh đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 32

4. Thêm đậu đỏ ngọt và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 33

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 34

5. Cho kem vào tủ lạnh và để đến khi đông lại thì có thưởng thức.

Vậy là bạn lại có thêm 3 công thức món tráng miệng cực ngon từ matcha rồi đấy! Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mousse trà xanh tại nhà thực ra vô cùng đơn giản, có thể không cần dùng lò nướng mà tận dụng những vật sẵn có ở nhà bếp để chế biến.

Bột trà xanh nguyên chất có vị hơi đắng, nhưng thanh mát, và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên được sử dụng nhiều trong các công thức món tráng miệng, nhất là làm bánh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện bánh mousse trà xanh vừa xốp, vừa mịn màng với chi tiết từng bước tại nhà, nếu yêu thích món bánh này thì bạn đừng bỏ lỡ nhé.

1. Công thức làm bánh mousse trà xanh socola trắng đơn giản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm bánh từ bột trà xanh với lớp mousse mềm mịn, thơm béo đơn giản nhất tại nhà cần dùng các thành phần như sau:

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh : sữa tươi nguyên chất không đường (60 ml), bơ nhạt không ướp muối (3 muỗng canh), đường hạt (95 gram - khoảng nửa cốc), trứng gà tươi (4 trái), bột matcha (2 muỗng canh), bột bánh bông lan (3/4 cốc - khoảng 100 gram).

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: 1 thanh socola trắng 200 gram (làm tan chảy) và 6 lá gelatin, 600 ml (khoảng 2,5 ly) kem tươi whipping, 1 - 2 giọt chiết xuất vani.

Nguyên liệu làm lớp mousse matcha: 3 nhánh lá gelatin, kem tươi whipping (300 ml - khoảng 1 1/4 cốc), bột matcha (2 muỗng canh), đường hạt (100 gram).

Nguyên liệu phủ bánh: bột matcha (3 muỗng canh) và ít đường hạt.

Dụng cụ làm bánh : Khuôn nướng (hình dạng tùy sở thích) và lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 175 độ C).1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh 3 tầng đơn giản tại nhà

1.2.1. Làm phần bánh bông lan mousse trà xanh

Đánh bơ với sữa tươi trong một cái chén chịu được nhiệt, rồi đặt vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) quay 30 giây. Sau thời gian này, bơ sữa sẽ tan chảy ra. Bạn dùng muỗng cao su khuấy đều hỗn hợp là được, rồi để qua một bên.Ở một cái tô lớn, thêm đường và trứng gà vào, đánh cho bông lên. Trứng chuyển sang màu nhạt hơn thì từ từ rây bột bánh, bột matcha vào tô, quấy đều và nhẹ nhàng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 1
Các bước trộn bột và nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh.

Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột, quấy đều từ dưới lên trên cho thành khối bột sánh mịn.Lấy khuôn nướng ra, lót lớp giấy nến chống dính dưới đáy khuôn. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh trà xanh vào khuôn, dàn đều mặt để tránh bọt khí đọng làm rỗ mặt bánh sau khi nướng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 2
Bước đổ bột bánh bông lan matcha vào khuôn nướng.

Cho khay bánh vào lò, nướng tầm 15 - 20 phút thì lấy ra. Khi này, bạn xiên thử một que tăm vào bánh, nếu khi rút ra, tăm không còn dính bột thì bánh chín hoàn toàn.Dùng dao cắt phần mặt bánh cho phẳng, để qua một bên.1.2.2. Cách làm lớp mousse socola trắng
Cho toàn bộ 9 lá gelatin vào một tô nước lạnh ngâm cho mềm ra.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 3
Bước ngâm lá gelatin trong tô nước lạnh cho mềm. Ảnh: Tastemade

Trong tô sạch, cho 100 ml kem tươi whipping vào, rồi thêm socola trắng tan chảy và 1/4 chén nước lọc vào đánh đều với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp này vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây thì lấy ra.Vớt 6 lá gelatin ra khỏi tô nước, dùng tay vắt cho cạn nước. Lần lượt cho từng lá gelatin vào tô kem socola còn ấm, quấy đều cho hòa quyện. Sau đó, để tô gelatin socola qua một bên cho hạ xuống nhiệt độ phòng.Lấy phần whipping cream còn lại cho vào một cái tô khác. Thêm chiết xuất vani vào, dùng máy đánh trứng trộn cho thành hỗn hợp bông trắng mịn có đỉnh cứng. Khi này, thêm hỗn hợp socola trắng vào, dùng muỗng quấy đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 4
Các bước làm lớp mousse socola trắng.

Lấy khuôn bánh bông lan trà xanh ra, đổ lớp mousse socola trắng lên trên và dàn đều.Đặt khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh, để yên

4 tiếng.1.2.3. Cách làm lớp mousse trà xanh và thưởng thức

Tương tự lớp mousse socola trắng ở trên, bạn thực hiện lớp mousse matcha với các bước tương tự, nhưng chỉ dùng 3 lá gelatin còn lại nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 5
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ khuôn bánh.

Lấy khuôn bánh mousse trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên và đặt trở lại tủ đông. Khoảng 4 giờ sau thì có thể lấy bánh ra thưởng thức. Khi ăn, bạn rắc bột trà xanh và đường bột lên trên mặt bánh, cắt bánh thành các miếng nhỏ, dùng ngay để tận hưởng vị ngon mát lạnh nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 6
Rắc bột matcha lên bánh mousse trà xanh để trang trí đẹp mắt khi thưởng thức. Ảnh: Tastemade

2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm đế bánh: bánh quy sữa (12 cái đã nghiền nhuyễn) và 50 gram bơ nhạt đã làm mềm

.Nguyên liệu làm lớp mousse sữa chua: sữa chua có đường (2 hộp, để nhiệt độ phòng), lá gelatin nấu tan chảy (4 lá), whipping cream (200 ml) và đường bột (30 gram).

Nguyên liệu làm mousse trà xanh: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

2.2. Cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua không dùng lò nướng

Bạn trộn bánh quy đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, rồi đổ vào chảo tròn kích cỡ khoảng 22 cm. Dùng muỗng nhấn bánh dàn đều dưới đáy khuôn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.Làm lớp mousse sữa chua: Trong một cái tô sạch, hòa tan gelatin với yogurt.

Trong một tô khác, bánh cho whipping cream với đường bột vào và dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Đổ whipping cream vào tô sữa chua, trộn đều. Kế đến, lấy chảo bánh quy ra, đổ lớp mousse sữa chua này lên trên và tiếp tục dàn đều. Cho chảo bánh vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 7
Các bước làm bánh mousse trà xanh sữa chua 4 lớp với hương vị độc đáo.

Bạn lần lượt thực hiện lớp mousse trà xanh, mousse socola trắng và đổ thành 2 lớp cuối cùng lên trên chảo bánh, cho vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 4 giờ (hoặc để qua đêm) thì lấy ra. Khi ăn, chỉ cần phủ bột matcha đều lên mặt bánh, hoặc trang trí tùy theo sở thích, là có thể thưởng thức

.3. Công thức làm bánh mousse trà xanh mè đen

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu phần bánh bông lan mè đen: 2,5 cốc bột mì đa dụng; 2,5 thìa cà phê bột nở; nửa thìa cà phê muối biển; 4 thìa cà phê hạt mè đen rang; 4 thìa cà phê hỗn hợp bột mè đen pha nước lọc; 2 trứng gà (để ở nhiệt độ phòng); 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 12 muỗng canh bơ lạt đã làm mềm; 1,5 chén đường hạt; 1 hộp nước cốt dừa không đường.Nguyên liệu lớp mousse trà xanh: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 cốc đường cát; 1/8 thìa cà phê muối ăn; nửa cốc 2 muỗng canh nước cốt dừa; 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê bột trà xanh; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc kem tươi whipping cream; 1 muỗng canh rượu mùi và 1 muỗng canh đường bột.Nguyên liệu làm lớp mousse mè đen: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 chén đường cát; 2 muỗng canh bột mè đen pha nước; 1/8 thìa cà phê muối; 3/4 cốc sữa tươi không đường; 1 muỗng canh nước lọc; 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc whipping cream và 1 muỗng canh đường bột.

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh vị mè đen

3.2.1. Các bước làm bánh bông lan mè đen

Làm nóng lò nướng sẵn ở mức 175 độ C.Trong một cái tô vừa, trộn bột mì với bột nở, muối, rồi để qua một bên.Cho hạt mè đen rang vào cối, giã nhuyễn thành bột. Cho bột mè này vào tô sạch, thêm hỗn hợp mè đen lỏng, trứng gà, chiết xuất vani, cùng tô bột mì vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng.Trong một cái tô khác, dùng máy đánh bơ với đường ở mức thấp, đến khi hòa quyện thì tăng tốc độ lên nhanh và mạnh hơn. Hỗn hợp bơ đường mềm mịn thì đổ vào tô bột mè đen, quấy đều.Múc từng muỗng nước cốt dừa vào tô bột, đánh đều, đến khi hết nguyên liệu là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 8
Bước trộn bột làm bánh bông lan mè đen. Ảnh: Internet

Lấy khuôn bánh ra, dùng ít dầu ăn xịt quanh các cạnh khuôn để chống dính và lót một miếng giấy nến dưới đáy.Dàn đều hỗn hợp bột bánh mè đen vào khuôn, bỏ lò nướng 25 - 35 phút là chín. Cắt bề mặt và phần viền xung quanh bánh cho phẳng, rồi đặt vào khuôn bánh mousse. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, đợi thực hiện các lớp bánh sau.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 9
Bánh bông lan mè đen sau khi nướng chín.

3.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh

Trong một cái tô sạch, bạn đánh lòng đỏ trứng với đường cát, muối cho hòa quyện. Để hỗn hợp qua một bên.Trộn 2 muỗng canh nước cốt dừa với nước lọc trong một cái tô khác. Sau đó, thêm bột gelatin vào tô cốt dừa, ngâm nở.Kết hợp nước lọc với bột matcha trong một cái tô khác, quấy đều cho bột tan.

Đổ nửa chén nước cốt dừa còn lại vào chảo sạch, thêm 3/4 chén whipping cream, vừa nấu với lửa trung bình, vừa khuấy đều. Kem tươi cốt dừa sôi nhẹ, bạn tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp này vào tô lòng đỏ trứng, đánh nhanh cho các thành phần hòa quyện mà không làm trứng chín. Kế đến, đổ hỗn hợp này trở lại chảo, nấu cho đặc lại thì tắt bếp, khuấy liên tục và để qua một bên.Trong tô bột matcha gelatin, bạn khuấy đều. Sau đó, thêm vani vào trộn chung. Đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô trứng, trộn đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 10
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ lên trên bánh mè đen.

Đánh bông cứng phần whipping cream còn lại trong một tô sạch, rồi đổ vào tô gelatin, dùng muỗng cao su quấy từ dưới lên trên cho hòa quyện.Lấy khay bánh bông lan mè đen ra, đổ lớp mousse trà xanh này lên trên, dàn đều. Cho khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh 4 tiếng.

3.2.3. Cách làm lớp mousse mè đen cho bánh trà xanh

Đánh lòng đỏ trứng với đường, mè đen, muối trong một cái tô sạch cho hòa quyện, để qua một bên.Ngâm bột gelatin trong chén nước lạnh nhỏ cho nở.Đổ 3/4 cốc sữa vào chảo nhỏ, cùng với 3/4 cốc whipping cream. Bắc chảo kem tươi lên bếp, nấu với lửa vừa, khuấy đều cho sôi thì tắt bếp.Từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào tô lòng đỏ trứng, quấy đều tay liên tục cho trứng hòa quyện, không chín. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, nấu sôi lần nữa và tắt bếp.Trộn bột gelatin với nước ngâm, rồi cho vào hỗn hợp kem sữa trứng, thêm vani và đánh đều cho hòa quyện.Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, để nguội.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 11
Các bước làm lớp mousse mè đen.

Đánh bông phần whipping cream còn lại với đường bột, đến khi tạo đỉnh trắng thì đổ vào tô gelatin mè đen, quấy đều.Lấy khuôn bánh trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse mè đen lên trên cùng, dàn đều. Cho khay bánh trở lại ngăn đông, để yên 4 tiếng nữa là có thể lấy ra, rắc bột trà xanh, bột mè đen lên trên và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể đánh bông thêm một tô whipping cream và quét đều giữa các lớp bánh để lắp ráp chúng lại với nhau đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 12
Thành phẩm bánh mousse trà xanh vị mè đen vô cùng đẹp mắt.

4. Cách làm bánh mousse trà xanh chay không cần lò nướng

4.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu đế bánh: 1 1/4 chén bánh quy (dành cho người ăn chay được), 2 muỗng canh dầu dừa tan chảy, ít muối biển và 2 muỗng canh sữa tươi không đường.

Nguyên liệu làm lớp mousse trà xanh chay: 1 chén hạt điều sống (ngâm nước sôi 20 phút và để ráo nước), 1 3/4 cốc nước cốt dừa, 1 chén 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dừa dừa nguyên chất, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 nhúm muối biển, 1 3/4 ly sữa tươi không có chất sữa, 3/4 thìa cà phê bột agar, 1 muỗng canh 2 thìa cà phê bột trà xanh matcha.Nồi cơm điện loại sẵn có ở nhà

4.2. Công thức làm bánh mousse từ bột trà xanh không cần lò nướng

4.2.1. Cách làm đế mousse trà xanh bằng bánh quy không dùng lò nướng

Cho bánh quy vào máy xay thực phẩm, đánh nhuyễn mịn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 13
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng gậy gỗ nghiền nhuyễn bánh quy. Ảnh: Internet

Trộn vụn bánh quy vừa xay với sữa trong một cái tô sạch.Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, nhấn nút "cook" nấu khoảng 20 - 25 phút cho chuyển màu nâu vàng là được.Sau đó, tách phần bánh quy này ra, cho vào chảo tròn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 14
Bước làm đế bánh mousse từ bánh quy mà không cần dùng lò nướng.

Cho chảo bánh vào ngăn mát tủ lạnh, thực hiện các công đoạn còn lại.4.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh cho bánh chay
Cho hạt điều với nước cốt dừa, đường, dầu dừa, nước chanh, vani và muối vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn mịn.Trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp, làm nóng ở mức lửa vừa.Đổ sữa tươi vào, thêm bột agar khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa gelatin vào máy xay, trộn chung với hỗn hợp hạt điều.Đánh nhuyễn hỗn hợp trên trong khoảng 1 phút, thêm bột matcha vào, xay tiếp 1 - 2 phút nữa cho hòa quyện, sủi bọt nhẹ là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 15
Bước đổ lớp mousse trà xanh lên trên chảo bánh quy. Ảnh: Landandflavors

4.2.3. Lắp ráp bánh mousse trà xanh không nướng

Lấy chảo bánh quy trong tủ lạnh ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên, dàn đều ra.Để chảo bánh ở nhiệt độ phòng 20 phút thì phủ một lớp giấy nến lên trên, cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 giờ, hoặc qua đêm.Khi bánh lạnh, có thể lấy ra, rắc bột matcha lên trên và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 16
Món bánh mousse matcha không nướng có vị béo thơm ngon và thân thiện với người ăn chay. Ảnh: Landandflavors

Bạn thấy đấy, cách làm bánh mousse trà xanh matcha cực đơn giản tại nhà, đúng không nào! Tuy bao gồm nhiều công đoạn chế biến, nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút kiên nhẫn là bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một "cực phẩm" nhà bếp khiến ai cũng ngưỡng mộ. Bạn có thể tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen tại nhà để tự chế biến nguyên liệu làm bánh mousse đảm bảo nguyên chất, hương liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Còn nếu yêu thích món bánh có hương trái cây tự nhiên, có lẽ công thức làm bánh mousse chanh dây phù hợp với bạn đấy!

Đón chớm thu nhẹ nhàng với pudding trà xanh và đậu đỏ thanh mát Pudding thật ra không khó làm và không hề xa lạ. Bạn chỉ cần một công thức chuẩn và 10 phút, mọi việc sẽ hoàn tất. Bánh pudding trà xanh thanh mát cho chớm thu nhẹ nhàng, thanh tao Nhiều người chỉ nghe đến những cái tên bánh lạ là "bái bai" ngay. Trong khi đó có rất nhiều người lại vô cùng...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Món này xưa chỉ người nghèo mới ăn, giờ biến tấu kiểu này nâng cấp thành món cực ngon
06:03:46 11/11/2024
5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng
05:59:14 12/11/2024
Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào?
15:38:26 10/11/2024
Món bánh nhất định chị em phụ nữ nên ăn trong mùa đông này, vừa tốt cho khí huyết lại giúp dưỡng da trắng mịn
11:14:08 10/11/2024
Bí quyết làm móng giò chua ngọt giòn ngon khó cưỡng
05:50:39 11/11/2024
Làm burger cơm thịt bò đơn giản lại ngon, thử một lần là mê ngay
05:51:33 11/11/2024
Tôm rang mãi cũng chán, đem trộn chua cay kiểu Thái được món cực ngon đãi cả nhà
18:32:48 11/11/2024
Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng
05:51:06 12/11/2024

Tin đang nóng

Một nam NSƯT mới 20 tuổi đã được Hoài Linh mời dự tiệc chỉ có 20 người
06:34:48 12/11/2024
HIEUTHUHAI: Ra ngoài rap diss căng cực, về nhà là "chục chưng bé bỏng" của một người
06:44:46 12/11/2024
Nghe lời thách đố của hàng xóm, tôi lén làm xét nghiệm ADN con trai rồi phải ân hận cả đời
07:31:49 12/11/2024
Tôi hẹn gặp riêng bạn trai của con gái để ngăn cản cuộc hôn nhân này, không ngờ bị cậu ta phản bác đến mức chỉ biết ngồi im chịu trận
08:07:32 12/11/2024
Luật chơi vô nghĩa bị "ném đá" dữ dội của Chị Đẹp Đạp Gió 2024
06:37:12 12/11/2024
Bức ảnh khoe lưng trần của ái nữ nhà tài phiệt đang viral khắp cõi mạng
08:15:13 12/11/2024
Độc đạo - Tập 31: Dũng "kính" chết thảm, Phùng đứng ngồi không yên
07:05:25 12/11/2024
Mẹ chồng mất, di chúc vừa công bố: Cả gia đình choáng váng khi biết người được thừa kế
09:04:19 12/11/2024

Tin mới nhất

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

05:52:06 12/11/2024
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon đơn giản

05:51:37 12/11/2024
Chè hạt sen long nhãn là món ăn chế biến đơn giản, món này được làm từ nhãn tươi, hạt sen, đường, nước cốt dừa và sữa đặc.

Cách làm cóc lắc muối ớt siêu ngon

05:50:17 12/11/2024
Cóc lắc muối ớt là món ăn vặt quốc dân được nhiều bạn trẻ yêu thích, cách làm món này hết sức đơn giản với nguyên liệu đặc trưng - muối tôm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

05:49:40 12/11/2024
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon

17:03:23 11/11/2024
Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon. Một chút biến tấu mới lạ của món xào này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm

06:02:21 11/11/2024
Dạ dày luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu không biết cách luộc dễ làm dạ dày dai cứng, không thơm và kém vị.

Cách nấu mì sườn khoai tây thơm ngon, dễ làm

05:52:15 11/11/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng thì món mì sườn khoai tây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Loại hạt mệnh danh 'chiến binh bổ thận': Hầm với gà ác, táo đỏ là chuẩn bài

05:50:06 11/11/2024
Việc bổ sung đậu đen vào thực đơn hàng ngày là một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để tăng cường sinh lực, cải thiện sức khỏe, duy trì một mái tóc bóng mượt.

Làm thịt ba chỉ hấp kiểu này mềm tan, ăn hoài không chán

07:02:03 10/11/2024
Thịt ba chỉ hấp là món ăn hoàn hảo trong những ngày se lạnh. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Mê món canh tương đậu, nấu sao cho chuẩn vị Hàn?

05:52:51 10/11/2024
Không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh tương đậu nóng hổi vào những ngày se lạnh.Ớt bào cay nồng cùng đậu hũ béo ngậy và ức bò mềm ngọt tạo nên món canh tương đậu thơm phức.

Chỉ 10 phút có ngay món cà tím xào đậu đũa thanh đạm, đủ chất

05:51:25 10/11/2024
Cà tím thanh mát xào cùng đậu đũa giòn sựt tạo nên một món ăn vừa đơn giản lại thơm ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Mẹo muối dưa cải vàng giòn cực dễ, không cần nước chua mồi

05:50:23 10/11/2024
Nếu bạn lo lắng dưa muối dễ bị hỏng, xuất hiện lớp màng hay không có màu vàng đẹp mắt, hãy thử áp dụng cách làm dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Vào thăm con mới sinh, chồng chỉ nhìn mặt rồi hờ hững quay đi, biết nguyên nhân ai cũng phẫn nộ

Góc tâm tình

10:44:38 12/11/2024
Giây phút làm tôi đau lòng nhất là khi lần đầu nhìn thấy mặt con trai mới sinh. Khi chồng tôi vừa nhìn thấy mặt con thì đã tức tối lao ra ngoài.

Kỳ vọng Xanh

Thế giới

10:16:16 12/11/2024
COP29 không chỉ là nơi thảo luận về các cam kết tài chính và chính sách, mà còn là dịp để các quốc gia, cộng đồng, và doanh nghiệp chia sẻ những ý tưởng sáng tạo, các giải pháp cộng đồng và tăng cường hợp tác quốc tế.

'Độc đạo' tập 32: Long có thông tin về em trai Hồng

Phim việt

10:02:45 12/11/2024
Trong Độc đạo tập 32 lên sóng tối nay, 12/11 Long (Hà Việt Dũng) muốn Hồng (Doãn Quốc Đam) dừng kế hoạch lừa Quân già (Vĩnh Xương) và rút lui an toàn.

Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 12.11.2024

Trắc nghiệm

09:52:20 12/11/2024
Tham vọng của bạn có thể trỗi dậy mạnh mẽ ngày hôm nay. Bạn vốn là người dễ tính, nhưng hôm nay không gì có thể ngăn cản nếu bạn muốn lên tiếng phản đối.

Phản ứng HURRYKNG giữa lúc bị chỉ trích vì phát ngôn bảo vệ HIEUTHUHAI

Sao việt

09:40:33 12/11/2024
HURRYKNG cho biết ngạc nhiên khi bài đăng bày tỏ quan điểm cá nhân của mình bị bàn tán tiêu cực trên MXH. Vì vậy, anh quyết định ẩn bài đăng để tránh làm ảnh hưởng đến những người xung quanh.

10 mỹ nhân đẹp nhất phim Quỳnh Dao: Phạm Băng Băng bét bảng, số 1 là "quốc bảo nhan sắc" không có đối thủ

Hậu trường phim

09:37:38 12/11/2024
10 mỹ nhân đẹp nhất vũ trụ phim Quỳnh Dao: Phạm Băng Băng bét bảng, số 1 là quốc bảo nhan sắc không có đối thủ

Vụ tai nạn giữa 3 xe máy làm 2 học sinh tử vong: Chưa ai có bằng lái xe

Tin nổi bật

09:36:54 12/11/2024
Theo Công an Hà Nội, vụ tai nạn giữa 3 xe máy tại đường Ỷ Lan (Gia Lâm, Hà Nội) đã làm 2 người chết và 4 người bị thương. Các nạn nhân đều là học sinh và chưa ai có bằng lái xe.

Ôm can xăng 5 lít, dọa giết cả nhà... người yêu cũ

Pháp luật

09:17:42 12/11/2024
Sau khi tiếp nhận thông tin, Công an huyện Thăng Bình phối hợp với Công an xã Bình Quý đến hiện trường, mời nam thanh niên về làm việc và xác định nam thanh niên tên Nguyễn Thanh Long.