Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha

Hồng Tâm07:00 23/09/2022
Theo dõi VGT trên

Các món bánh và kem tráng miệng từ matcha từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Hôm nay, bạn sẽ cùng vào bếp để làm ra các món tráng miệng cực đã từ matcha nhé!

Ngày nay, đi đâu bạn cũng dễ dàng bắt gặp những sản phẩm matcha từ hương thơm thoảng dịu của đâu đó trong chiếc bánh ngọt hấp dẫn hay ly kem mát lạnh khó cưỡng. Công thức matcha có vô số nhưng trong phạm vi bài viết này, bạn sẽ được biết thêm những món ngon từ matcha mà bất cứ ai cũng khó kiềm lòng.

1. Dorayaki matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 1

Dorayaki matcha không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon

Dorayaki là một loại bánh rán rất nổi tiếng của Nhật Bản và là món ăn yêu thích của nhân vật hoạt hình Doraemon. Hôm nay, bạn hãy thử phiên bản Matcha Dorayaki với nhân khoai lang tím nhé!

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 2

Nguyên liệu cho món Dorayaki matcha

2 quả trứng

70g đường

1 muỗng canh mật ong

130g bột bánh

3 muỗng cà phê bột Matcha

1/2 muỗng cà phê Baking powder

100ml sữa

Nước

Khoai lang tím nghiền

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 3

1. Đánh trứng cho đến khi bông cứng, sau đó lần lượt thêm đường, mật ong và đánh tiếp tục cho đến khi có được hỗn hợp thật mịn

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 4

2. Thêm sữa vào hỗn hợp và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 5

3. Lần lượt rây bột bánh, bột matcha, bột nở vào hỗn hợp và trộn đều với nhau

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 6

4. Bọc kín tô bột bằng nylon và để nghỉ 30 phút

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 7

5. Nếu bột quá đặc, có thể cho thêm nước

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 8

6. Làm nóng chảo, sau đó thoa một lớp mỏng dầu ăn lên mặt đáy chảo

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 9

7. Múc ít bột và tráng đều thành hình bầu dục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 10

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 11

8. Để bột chín dần, khi thấy bắt đầu nổi bong bóng thì trở mặt và tiếp tục rán trong 10 giây

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 12

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 13

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 14

9. Lật doriyaki một lần nữa và bắt kem khoai lang vào giữa. Sau đó gấp bánh lại và dùng ngón tay bóp nhẹ hai mép để bánh dính lại.

2. Cookies bàn cờ vị trà xanh

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 15

Video đang HOT

Cookies bàn cờ vị trà xanh

Thoạt nhìn, trông cookie bàn cờ rất phức tạp, nhưng ngay cả khi bạn chỉ vừa tập tành làm cookie thì vẫn có thể hoàn thành nó một cách ngon lành. Chỉ cần vài phút, bạn sẽ có thể thưởng thức ngay thành quả thơm ngon của mình.

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

Nguyên liệu cho món cookies bàn cờ vị trà xanh

250g bột mì đa dụng

170g bơ không muối và để tan mềm

50g đường

2 lòng đỏ trứng

1 muỗng canh bột matcha

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Chút muối

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 17

1. Đun nóng lò ở nhiệt độ 180C

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 18

2. Cho bơ vào máy trộn và đánh đến khi thật mịn thì cho đường, lòng đỏ trứng, vani vào trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 19

3. Rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm muối và trộn đều bột

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 20

4. Chia bột làm hai phần, một phần cho thêm bột matcha và nhào đến khi có được hai khối bột mịn. Tiếp tục chia mỗi khối bột làm hai phần và lăn thành hai thanh dài để có tổng cộng 4 thanh.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 21

5. Đặt một tờ giấy nướng lên mặt phẳng và xếp các thanh bột xen kẽ màu

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

6. Lăn khối bột trong giấy cho thật chặt để tạo thành khối vuông và làm cho các khối bột dính liền với nhau. Sau khi hoàn thành cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 23

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 24

7. Lấy bột ra ngoài, cắt bột thành miếng dày khoảng 2cm và đem nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh có màu hơi nâu.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 25

8. Để nguội và thưởng thức cùng cả nhà.

3. Kakigori matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 26

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật, được làm từ kem matcha và đậu đỏ. Đây sẽ là lúc thích hợp để bạn thêm vào tủ lạnh nhà mình những món tráng miệng mát lạnh và thanh mát như Kakigori matcha phải không nào?

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 27

Nguyên liệu cho món Kakigori

340ml kem Whipping

170ml sữa đặc có đường

2 muỗng canh bột matcha

4 muỗng canh nước nóng

200g đậu đỏ ướp ngọt

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 28

1. Hòa matcha trong nước nóng cho đến khi không còn vón cục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 29

2. Cho matcha vào một cái bát, thêm sữa đặc có đường và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 30

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 31

3. Đánh kem whipping cho đến khi bông cứng. Sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp matcha vào và đánh đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 32

4. Thêm đậu đỏ ngọt và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 33

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 34

5. Cho kem vào tủ lạnh và để đến khi đông lại thì có thưởng thức.

Vậy là bạn lại có thêm 3 công thức món tráng miệng cực ngon từ matcha rồi đấy! Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mousse trà xanh tại nhà thực ra vô cùng đơn giản, có thể không cần dùng lò nướng mà tận dụng những vật sẵn có ở nhà bếp để chế biến.

Bột trà xanh nguyên chất có vị hơi đắng, nhưng thanh mát, và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên được sử dụng nhiều trong các công thức món tráng miệng, nhất là làm bánh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện bánh mousse trà xanh vừa xốp, vừa mịn màng với chi tiết từng bước tại nhà, nếu yêu thích món bánh này thì bạn đừng bỏ lỡ nhé.

1. Công thức làm bánh mousse trà xanh socola trắng đơn giản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm bánh từ bột trà xanh với lớp mousse mềm mịn, thơm béo đơn giản nhất tại nhà cần dùng các thành phần như sau:

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh : sữa tươi nguyên chất không đường (60 ml), bơ nhạt không ướp muối (3 muỗng canh), đường hạt (95 gram - khoảng nửa cốc), trứng gà tươi (4 trái), bột matcha (2 muỗng canh), bột bánh bông lan (3/4 cốc - khoảng 100 gram).

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: 1 thanh socola trắng 200 gram (làm tan chảy) và 6 lá gelatin, 600 ml (khoảng 2,5 ly) kem tươi whipping, 1 - 2 giọt chiết xuất vani.

Nguyên liệu làm lớp mousse matcha: 3 nhánh lá gelatin, kem tươi whipping (300 ml - khoảng 1 1/4 cốc), bột matcha (2 muỗng canh), đường hạt (100 gram).

Nguyên liệu phủ bánh: bột matcha (3 muỗng canh) và ít đường hạt.

Dụng cụ làm bánh : Khuôn nướng (hình dạng tùy sở thích) và lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 175 độ C).1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh 3 tầng đơn giản tại nhà

1.2.1. Làm phần bánh bông lan mousse trà xanh

Đánh bơ với sữa tươi trong một cái chén chịu được nhiệt, rồi đặt vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) quay 30 giây. Sau thời gian này, bơ sữa sẽ tan chảy ra. Bạn dùng muỗng cao su khuấy đều hỗn hợp là được, rồi để qua một bên.Ở một cái tô lớn, thêm đường và trứng gà vào, đánh cho bông lên. Trứng chuyển sang màu nhạt hơn thì từ từ rây bột bánh, bột matcha vào tô, quấy đều và nhẹ nhàng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 1
Các bước trộn bột và nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh.

Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột, quấy đều từ dưới lên trên cho thành khối bột sánh mịn.Lấy khuôn nướng ra, lót lớp giấy nến chống dính dưới đáy khuôn. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh trà xanh vào khuôn, dàn đều mặt để tránh bọt khí đọng làm rỗ mặt bánh sau khi nướng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 2
Bước đổ bột bánh bông lan matcha vào khuôn nướng.

Cho khay bánh vào lò, nướng tầm 15 - 20 phút thì lấy ra. Khi này, bạn xiên thử một que tăm vào bánh, nếu khi rút ra, tăm không còn dính bột thì bánh chín hoàn toàn.Dùng dao cắt phần mặt bánh cho phẳng, để qua một bên.1.2.2. Cách làm lớp mousse socola trắng
Cho toàn bộ 9 lá gelatin vào một tô nước lạnh ngâm cho mềm ra.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 3
Bước ngâm lá gelatin trong tô nước lạnh cho mềm. Ảnh: Tastemade

Trong tô sạch, cho 100 ml kem tươi whipping vào, rồi thêm socola trắng tan chảy và 1/4 chén nước lọc vào đánh đều với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp này vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây thì lấy ra.Vớt 6 lá gelatin ra khỏi tô nước, dùng tay vắt cho cạn nước. Lần lượt cho từng lá gelatin vào tô kem socola còn ấm, quấy đều cho hòa quyện. Sau đó, để tô gelatin socola qua một bên cho hạ xuống nhiệt độ phòng.Lấy phần whipping cream còn lại cho vào một cái tô khác. Thêm chiết xuất vani vào, dùng máy đánh trứng trộn cho thành hỗn hợp bông trắng mịn có đỉnh cứng. Khi này, thêm hỗn hợp socola trắng vào, dùng muỗng quấy đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 4
Các bước làm lớp mousse socola trắng.

Lấy khuôn bánh bông lan trà xanh ra, đổ lớp mousse socola trắng lên trên và dàn đều.Đặt khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh, để yên

4 tiếng.1.2.3. Cách làm lớp mousse trà xanh và thưởng thức

Tương tự lớp mousse socola trắng ở trên, bạn thực hiện lớp mousse matcha với các bước tương tự, nhưng chỉ dùng 3 lá gelatin còn lại nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 5
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ khuôn bánh.

Lấy khuôn bánh mousse trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên và đặt trở lại tủ đông. Khoảng 4 giờ sau thì có thể lấy bánh ra thưởng thức. Khi ăn, bạn rắc bột trà xanh và đường bột lên trên mặt bánh, cắt bánh thành các miếng nhỏ, dùng ngay để tận hưởng vị ngon mát lạnh nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 6
Rắc bột matcha lên bánh mousse trà xanh để trang trí đẹp mắt khi thưởng thức. Ảnh: Tastemade

2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm đế bánh: bánh quy sữa (12 cái đã nghiền nhuyễn) và 50 gram bơ nhạt đã làm mềm

.Nguyên liệu làm lớp mousse sữa chua: sữa chua có đường (2 hộp, để nhiệt độ phòng), lá gelatin nấu tan chảy (4 lá), whipping cream (200 ml) và đường bột (30 gram).

Nguyên liệu làm mousse trà xanh: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

2.2. Cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua không dùng lò nướng

Bạn trộn bánh quy đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, rồi đổ vào chảo tròn kích cỡ khoảng 22 cm. Dùng muỗng nhấn bánh dàn đều dưới đáy khuôn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.Làm lớp mousse sữa chua: Trong một cái tô sạch, hòa tan gelatin với yogurt.

Trong một tô khác, bánh cho whipping cream với đường bột vào và dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Đổ whipping cream vào tô sữa chua, trộn đều. Kế đến, lấy chảo bánh quy ra, đổ lớp mousse sữa chua này lên trên và tiếp tục dàn đều. Cho chảo bánh vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 7
Các bước làm bánh mousse trà xanh sữa chua 4 lớp với hương vị độc đáo.

Bạn lần lượt thực hiện lớp mousse trà xanh, mousse socola trắng và đổ thành 2 lớp cuối cùng lên trên chảo bánh, cho vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 4 giờ (hoặc để qua đêm) thì lấy ra. Khi ăn, chỉ cần phủ bột matcha đều lên mặt bánh, hoặc trang trí tùy theo sở thích, là có thể thưởng thức

.3. Công thức làm bánh mousse trà xanh mè đen

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu phần bánh bông lan mè đen: 2,5 cốc bột mì đa dụng; 2,5 thìa cà phê bột nở; nửa thìa cà phê muối biển; 4 thìa cà phê hạt mè đen rang; 4 thìa cà phê hỗn hợp bột mè đen pha nước lọc; 2 trứng gà (để ở nhiệt độ phòng); 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 12 muỗng canh bơ lạt đã làm mềm; 1,5 chén đường hạt; 1 hộp nước cốt dừa không đường.Nguyên liệu lớp mousse trà xanh: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 cốc đường cát; 1/8 thìa cà phê muối ăn; nửa cốc 2 muỗng canh nước cốt dừa; 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê bột trà xanh; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc kem tươi whipping cream; 1 muỗng canh rượu mùi và 1 muỗng canh đường bột.Nguyên liệu làm lớp mousse mè đen: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 chén đường cát; 2 muỗng canh bột mè đen pha nước; 1/8 thìa cà phê muối; 3/4 cốc sữa tươi không đường; 1 muỗng canh nước lọc; 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc whipping cream và 1 muỗng canh đường bột.

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh vị mè đen

3.2.1. Các bước làm bánh bông lan mè đen

Làm nóng lò nướng sẵn ở mức 175 độ C.Trong một cái tô vừa, trộn bột mì với bột nở, muối, rồi để qua một bên.Cho hạt mè đen rang vào cối, giã nhuyễn thành bột. Cho bột mè này vào tô sạch, thêm hỗn hợp mè đen lỏng, trứng gà, chiết xuất vani, cùng tô bột mì vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng.Trong một cái tô khác, dùng máy đánh bơ với đường ở mức thấp, đến khi hòa quyện thì tăng tốc độ lên nhanh và mạnh hơn. Hỗn hợp bơ đường mềm mịn thì đổ vào tô bột mè đen, quấy đều.Múc từng muỗng nước cốt dừa vào tô bột, đánh đều, đến khi hết nguyên liệu là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 8
Bước trộn bột làm bánh bông lan mè đen. Ảnh: Internet

Lấy khuôn bánh ra, dùng ít dầu ăn xịt quanh các cạnh khuôn để chống dính và lót một miếng giấy nến dưới đáy.Dàn đều hỗn hợp bột bánh mè đen vào khuôn, bỏ lò nướng 25 - 35 phút là chín. Cắt bề mặt và phần viền xung quanh bánh cho phẳng, rồi đặt vào khuôn bánh mousse. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, đợi thực hiện các lớp bánh sau.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 9
Bánh bông lan mè đen sau khi nướng chín.

3.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh

Trong một cái tô sạch, bạn đánh lòng đỏ trứng với đường cát, muối cho hòa quyện. Để hỗn hợp qua một bên.Trộn 2 muỗng canh nước cốt dừa với nước lọc trong một cái tô khác. Sau đó, thêm bột gelatin vào tô cốt dừa, ngâm nở.Kết hợp nước lọc với bột matcha trong một cái tô khác, quấy đều cho bột tan.

Đổ nửa chén nước cốt dừa còn lại vào chảo sạch, thêm 3/4 chén whipping cream, vừa nấu với lửa trung bình, vừa khuấy đều. Kem tươi cốt dừa sôi nhẹ, bạn tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp này vào tô lòng đỏ trứng, đánh nhanh cho các thành phần hòa quyện mà không làm trứng chín. Kế đến, đổ hỗn hợp này trở lại chảo, nấu cho đặc lại thì tắt bếp, khuấy liên tục và để qua một bên.Trong tô bột matcha gelatin, bạn khuấy đều. Sau đó, thêm vani vào trộn chung. Đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô trứng, trộn đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 10
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ lên trên bánh mè đen.

Đánh bông cứng phần whipping cream còn lại trong một tô sạch, rồi đổ vào tô gelatin, dùng muỗng cao su quấy từ dưới lên trên cho hòa quyện.Lấy khay bánh bông lan mè đen ra, đổ lớp mousse trà xanh này lên trên, dàn đều. Cho khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh 4 tiếng.

3.2.3. Cách làm lớp mousse mè đen cho bánh trà xanh

Đánh lòng đỏ trứng với đường, mè đen, muối trong một cái tô sạch cho hòa quyện, để qua một bên.Ngâm bột gelatin trong chén nước lạnh nhỏ cho nở.Đổ 3/4 cốc sữa vào chảo nhỏ, cùng với 3/4 cốc whipping cream. Bắc chảo kem tươi lên bếp, nấu với lửa vừa, khuấy đều cho sôi thì tắt bếp.Từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào tô lòng đỏ trứng, quấy đều tay liên tục cho trứng hòa quyện, không chín. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, nấu sôi lần nữa và tắt bếp.Trộn bột gelatin với nước ngâm, rồi cho vào hỗn hợp kem sữa trứng, thêm vani và đánh đều cho hòa quyện.Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, để nguội.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 11
Các bước làm lớp mousse mè đen.

Đánh bông phần whipping cream còn lại với đường bột, đến khi tạo đỉnh trắng thì đổ vào tô gelatin mè đen, quấy đều.Lấy khuôn bánh trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse mè đen lên trên cùng, dàn đều. Cho khay bánh trở lại ngăn đông, để yên 4 tiếng nữa là có thể lấy ra, rắc bột trà xanh, bột mè đen lên trên và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể đánh bông thêm một tô whipping cream và quét đều giữa các lớp bánh để lắp ráp chúng lại với nhau đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 12
Thành phẩm bánh mousse trà xanh vị mè đen vô cùng đẹp mắt.

4. Cách làm bánh mousse trà xanh chay không cần lò nướng

4.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu đế bánh: 1 1/4 chén bánh quy (dành cho người ăn chay được), 2 muỗng canh dầu dừa tan chảy, ít muối biển và 2 muỗng canh sữa tươi không đường.

Nguyên liệu làm lớp mousse trà xanh chay: 1 chén hạt điều sống (ngâm nước sôi 20 phút và để ráo nước), 1 3/4 cốc nước cốt dừa, 1 chén 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dừa dừa nguyên chất, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 nhúm muối biển, 1 3/4 ly sữa tươi không có chất sữa, 3/4 thìa cà phê bột agar, 1 muỗng canh 2 thìa cà phê bột trà xanh matcha.Nồi cơm điện loại sẵn có ở nhà

4.2. Công thức làm bánh mousse từ bột trà xanh không cần lò nướng

4.2.1. Cách làm đế mousse trà xanh bằng bánh quy không dùng lò nướng

Cho bánh quy vào máy xay thực phẩm, đánh nhuyễn mịn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 13
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng gậy gỗ nghiền nhuyễn bánh quy. Ảnh: Internet

Trộn vụn bánh quy vừa xay với sữa trong một cái tô sạch.Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, nhấn nút "cook" nấu khoảng 20 - 25 phút cho chuyển màu nâu vàng là được.Sau đó, tách phần bánh quy này ra, cho vào chảo tròn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 14
Bước làm đế bánh mousse từ bánh quy mà không cần dùng lò nướng.

Cho chảo bánh vào ngăn mát tủ lạnh, thực hiện các công đoạn còn lại.4.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh cho bánh chay
Cho hạt điều với nước cốt dừa, đường, dầu dừa, nước chanh, vani và muối vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn mịn.Trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp, làm nóng ở mức lửa vừa.Đổ sữa tươi vào, thêm bột agar khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa gelatin vào máy xay, trộn chung với hỗn hợp hạt điều.Đánh nhuyễn hỗn hợp trên trong khoảng 1 phút, thêm bột matcha vào, xay tiếp 1 - 2 phút nữa cho hòa quyện, sủi bọt nhẹ là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 15
Bước đổ lớp mousse trà xanh lên trên chảo bánh quy. Ảnh: Landandflavors

4.2.3. Lắp ráp bánh mousse trà xanh không nướng

Lấy chảo bánh quy trong tủ lạnh ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên, dàn đều ra.Để chảo bánh ở nhiệt độ phòng 20 phút thì phủ một lớp giấy nến lên trên, cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 giờ, hoặc qua đêm.Khi bánh lạnh, có thể lấy ra, rắc bột matcha lên trên và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 16
Món bánh mousse matcha không nướng có vị béo thơm ngon và thân thiện với người ăn chay. Ảnh: Landandflavors

Bạn thấy đấy, cách làm bánh mousse trà xanh matcha cực đơn giản tại nhà, đúng không nào! Tuy bao gồm nhiều công đoạn chế biến, nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút kiên nhẫn là bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một "cực phẩm" nhà bếp khiến ai cũng ngưỡng mộ. Bạn có thể tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen tại nhà để tự chế biến nguyên liệu làm bánh mousse đảm bảo nguyên chất, hương liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Còn nếu yêu thích món bánh có hương trái cây tự nhiên, có lẽ công thức làm bánh mousse chanh dây phù hợp với bạn đấy!

Đón chớm thu nhẹ nhàng với pudding trà xanh và đậu đỏ thanh mát Đón chớm thu nhẹ nhàng với pudding trà xanh và đậu đỏ thanh mátPudding thật ra không khó làm và không hề xa lạ. Bạn chỉ cần một công thức chuẩn và 10 phút, mọi việc sẽ hoàn tất. Bánh pudding trà xanh thanh mát cho chớm thu nhẹ nhàng, thanh tao Nhiều người chỉ nghe đến những cái tên bánh lạ là "bái bai" ngay. Trong khi đó có rất nhiều người lại vô cùng...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầuĐặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
22:54:18 30/03/2025
Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thựcHai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực
13:12:27 30/03/2025
Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
05:59:45 31/03/2025
Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hếtMát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết
15:58:38 30/03/2025
Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyếtLoại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết
06:00:14 31/03/2025
Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vịCách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị
12:02:48 31/03/2025
3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể
06:03:23 01/04/2025
Có cần rán cá trước khi nấu canh?Có cần rán cá trước khi nấu canh?
05:58:28 31/03/2025

Tin đang nóng

Quỳnh Lương đăng bài có tên ViruSs, thái độ căng giữa lùm xùm tình ái hot nhất hiện nayQuỳnh Lương đăng bài có tên ViruSs, thái độ căng giữa lùm xùm tình ái hot nhất hiện nay
06:36:04 01/04/2025
Đứng sau cánh cửa, nghe con dâu và con rể bàn chuyện mua đất mà tôi tức đỏ mặtĐứng sau cánh cửa, nghe con dâu và con rể bàn chuyện mua đất mà tôi tức đỏ mặt
05:14:50 01/04/2025
Vừa thấy bóng con rể, mẹ vợ lương 50 triệu/tháng liền bê mâm cơm đi giấu, tôi tìm cách mở ra xem rồi chết trân tại chỗVừa thấy bóng con rể, mẹ vợ lương 50 triệu/tháng liền bê mâm cơm đi giấu, tôi tìm cách mở ra xem rồi chết trân tại chỗ
05:22:21 01/04/2025
Nàng dâu vừa bước ra đã khiến 3 triệu người mê mẩn, đôi mắt đẹp xứng hàng top của VbizNàng dâu vừa bước ra đã khiến 3 triệu người mê mẩn, đôi mắt đẹp xứng hàng top của Vbiz
05:57:26 01/04/2025
MC đám cưới cùng vợ dùng clip nhạy cảm tống tiền nhân tìnhMC đám cưới cùng vợ dùng clip nhạy cảm tống tiền nhân tình
06:53:04 01/04/2025
Kỳ Duyên lên tiếng sau màn "báo hại" Trấn Thành, 1 người có pha thoát "nạn nhân" vì việc làm nàyKỳ Duyên lên tiếng sau màn "báo hại" Trấn Thành, 1 người có pha thoát "nạn nhân" vì việc làm này
06:30:34 01/04/2025
Kim Soo Hyun làm 1 việc y chang Park Yoo Chun và Jung Jun Young, liệu có đi theo "vết xe đổ"?Kim Soo Hyun làm 1 việc y chang Park Yoo Chun và Jung Jun Young, liệu có đi theo "vết xe đổ"?
08:03:23 01/04/2025
Tạm giữ hình sự tài xế xe khách gây tai nạn ở đèo Bảo LộcTạm giữ hình sự tài xế xe khách gây tai nạn ở đèo Bảo Lộc
08:10:34 01/04/2025

Tin mới nhất

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025
Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

06:02:48 01/04/2025
Dưới đây là 2 công thức bữa sáng được thiết kế tỉ mỉ, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.
Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng

Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng

06:02:02 01/04/2025
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm ra những mẻ lạp xưởng thơm ngon, góp phần làm phong phú bữa cơm gia đình.
Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025
Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

06:00:16 30/03/2025
Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.
Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

05:59:32 30/03/2025
Tết Hàn Thực, muốn bánh trôi tròn đẹp, dẻo thơm mà không nát khi luộc? Đừng bỏ qua 3 mẹo quan trọng giúp bánh chín đều, không vỡ, giữ trọn hương vị!
Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

05:58:58 30/03/2025
Cá nục khô rút xương là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ tiện lợi trong chế biến, cá khô tự làm còn đảm bảo sạch ngon, hợp khẩu vị.
Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

05:57:48 30/03/2025
Những chiếc bánh trôi tròn trịa tượng trưng cho đất trời, sự no đủ, trong khi bánh chay với lớp vỏ trắng mềm mại thể hiện lòng thành kính và sự tinh khiết.
Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025
Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025
Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.
Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025
Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025
Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.

Có thể bạn quan tâm

Rò rỉ kho ảnh Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron "non choẹt" cặp kè nhau, cả 1 video tố nam diễn viên nói dối?

Rò rỉ kho ảnh Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron "non choẹt" cặp kè nhau, cả 1 video tố nam diễn viên nói dối?

Sao châu á

09:10:39 01/04/2025
Viện Garo Sero tung clip nghi được quay vào năm 2018, khi Kim Soo Hyun đến nhà Kim Sae Ron ăn uống và hát karaoke
Đột phá UAV của Ukraine để sẵn sàng 'trường chiến'

Đột phá UAV của Ukraine để sẵn sàng 'trường chiến'

Thế giới

09:02:48 01/04/2025
Giữa bối cảnh xuất hiện một số tín hiệu tích cực cho hòa bình dường như vẫn chưa đủ để hạ nhiệt xung đột Nga - Ukraine, Kyiv đang tăng cường năng lực tác chiến bằng máy bay không người lái (UAV) tích hợp trí tuệ nhân tạo.
3 lưu ý cho chuyến đi Huế tiết kiệm thực sự: Giảm tối đa chi phí di chuyển, ăn uống và vé tham quan

3 lưu ý cho chuyến đi Huế tiết kiệm thực sự: Giảm tối đa chi phí di chuyển, ăn uống và vé tham quan

Du lịch

08:49:17 01/04/2025
Một tín đồ du lịch chia sẻ 3 lưu ý cho chuyến đi Huế tiết kiệm thực sự thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn Check in Vietnam, trong đó tập trung giảm tối đa chi phí di chuyển, ăn uống và vé tham quan.
Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar

Tin nổi bật

08:37:09 01/04/2025
Đoàn cứu nạn, cứu hộ của Bộ Công an Việt Nam vừa tìm thấy và đưa ra ngoài một bé trai 10 tuổi bị vùi dưới đống đổ nát trong ngôi nhà sập ở Myanmar.
20 giây hé lộ thái độ của Jennie khi ngồi cạnh nhóm đàn em "đại mỹ nhân"

20 giây hé lộ thái độ của Jennie khi ngồi cạnh nhóm đàn em "đại mỹ nhân"

Nhạc quốc tế

08:34:05 01/04/2025
Ngồi ở bàn bên cạnh, Jennie ban đầu đã ngó nghiêng sang bàn của aespa, sau đó liên tục ngập ngừng, ngại ngùng không biết bắt chuyện ra sao.
Vụ dùng gậy bóng chày đánh người đi xe máy: Tài xế ô tô khai gì?

Vụ dùng gậy bóng chày đánh người đi xe máy: Tài xế ô tô khai gì?

Pháp luật

08:32:01 01/04/2025
Tổ CSGT tại Trạm Ninh Hòa (tỉnh Khánh Hòa) đã dừng kiểm tra ô tô mang biển số 30G-199.XX và làm việc với tài xế. Bước đầu, tài xế Nguyễn Tiến H. thừa nhận có đánh nhau tại Bình Dương.
Vợ Đức Tiến kiện mẹ chồng, tranh chấp nhà 14 tỷ đồng ở Thủ Đức: Tung clip được cho là bằng chứng

Vợ Đức Tiến kiện mẹ chồng, tranh chấp nhà 14 tỷ đồng ở Thủ Đức: Tung clip được cho là bằng chứng

Sao việt

08:28:28 01/04/2025
Vợ cố diễn viên Đức Tiến là hoa hậu Bình Phương đã tung một clip lên kênh cá nhân, với tiêu đề Vì sao daddy Đức Tiến bán nhà năm 2023? Câu trả lời khiến nhiều người sửng sốt! .
5.000 khán giả Nhật Bản phấn khích vì các 'Anh trai vượt ngàn chông gai'

5.000 khán giả Nhật Bản phấn khích vì các 'Anh trai vượt ngàn chông gai'

Nhạc việt

08:24:09 01/04/2025
Hai giờ đồng hồ biểu diễn, nhóm Nhà trẻ (Anh trai vượt ngàn chông gai) khiến 5.000 khán giả tại Osaka, Nhật Bản hoàn toàn bị chinh phục.
Cha tôi, người ở lại - Tập 19: An cố gồng để cất giấu cảm xúc thật trước Nguyên

Cha tôi, người ở lại - Tập 19: An cố gồng để cất giấu cảm xúc thật trước Nguyên

Phim việt

08:15:43 01/04/2025
6 năm qua, An lúc nào cũng nhớ hai anh nhưng cô luôn che giấu nỗi nhớ bằng cách tỏ ra lạnh nhạt, thờ ơ với hai anh.
Những lưu ý giúp dùng thuốc điều trị ung thư vú hiệu quả

Những lưu ý giúp dùng thuốc điều trị ung thư vú hiệu quả

Sức khỏe

08:04:23 01/04/2025
Kết quả là các tế bào vú phát triển và phân chia không kiểm soát. Ung thư vú Her2 dương tính có xu hướng xâm lấn mạnh hơn so với ung thư vú âm tính Her2.
Phát hiện loài khủng long kỳ lạ với móng vuốt sắc nhọn

Phát hiện loài khủng long kỳ lạ với móng vuốt sắc nhọn

Lạ vui

07:55:09 01/04/2025
Các nhà khoa học đã phát hiện một loài khủng long mới tại sa mạc Gobi, Mông Cổ, với móng vuốt sắc nhọn và kích thước lớn.