Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha

Hồng Tâm07:00 23/09/2022
Theo dõi VGT trên

Các món bánh và kem tráng miệng từ matcha từ lâu đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Hôm nay, bạn sẽ cùng vào bếp để làm ra các món tráng miệng cực đã từ matcha nhé!

Ngày nay, đi đâu bạn cũng dễ dàng bắt gặp những sản phẩm matcha từ hương thơm thoảng dịu của đâu đó trong chiếc bánh ngọt hấp dẫn hay ly kem mát lạnh khó cưỡng. Công thức matcha có vô số nhưng trong phạm vi bài viết này, bạn sẽ được biết thêm những món ngon từ matcha mà bất cứ ai cũng khó kiềm lòng.

1. Dorayaki matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 1

Dorayaki matcha không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon

Dorayaki là một loại bánh rán rất nổi tiếng của Nhật Bản và là món ăn yêu thích của nhân vật hoạt hình Doraemon. Hôm nay, bạn hãy thử phiên bản Matcha Dorayaki với nhân khoai lang tím nhé!

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 2

Nguyên liệu cho món Dorayaki matcha

2 quả trứng

70g đường

1 muỗng canh mật ong

130g bột bánh

3 muỗng cà phê bột Matcha

1/2 muỗng cà phê Baking powder

100ml sữa

Nước

Khoai lang tím nghiền

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 3

1. Đánh trứng cho đến khi bông cứng, sau đó lần lượt thêm đường, mật ong và đánh tiếp tục cho đến khi có được hỗn hợp thật mịn

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 4

2. Thêm sữa vào hỗn hợp và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 5

3. Lần lượt rây bột bánh, bột matcha, bột nở vào hỗn hợp và trộn đều với nhau

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 6

4. Bọc kín tô bột bằng nylon và để nghỉ 30 phút

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 7

5. Nếu bột quá đặc, có thể cho thêm nước

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 8

6. Làm nóng chảo, sau đó thoa một lớp mỏng dầu ăn lên mặt đáy chảo

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 9

7. Múc ít bột và tráng đều thành hình bầu dục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 10

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 11

8. Để bột chín dần, khi thấy bắt đầu nổi bong bóng thì trở mặt và tiếp tục rán trong 10 giây

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 12

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 13

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 14

9. Lật doriyaki một lần nữa và bắt kem khoai lang vào giữa. Sau đó gấp bánh lại và dùng ngón tay bóp nhẹ hai mép để bánh dính lại.

2. Cookies bàn cờ vị trà xanh

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 15

Video đang HOT

Cookies bàn cờ vị trà xanh

Thoạt nhìn, trông cookie bàn cờ rất phức tạp, nhưng ngay cả khi bạn chỉ vừa tập tành làm cookie thì vẫn có thể hoàn thành nó một cách ngon lành. Chỉ cần vài phút, bạn sẽ có thể thưởng thức ngay thành quả thơm ngon của mình.

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

Nguyên liệu cho món cookies bàn cờ vị trà xanh

250g bột mì đa dụng

170g bơ không muối và để tan mềm

50g đường

2 lòng đỏ trứng

1 muỗng canh bột matcha

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Chút muối

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 17

1. Đun nóng lò ở nhiệt độ 180C

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 18

2. Cho bơ vào máy trộn và đánh đến khi thật mịn thì cho đường, lòng đỏ trứng, vani vào trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 19

3. Rây bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm muối và trộn đều bột

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 20

4. Chia bột làm hai phần, một phần cho thêm bột matcha và nhào đến khi có được hai khối bột mịn. Tiếp tục chia mỗi khối bột làm hai phần và lăn thành hai thanh dài để có tổng cộng 4 thanh.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 21

5. Đặt một tờ giấy nướng lên mặt phẳng và xếp các thanh bột xen kẽ màu

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 16

6. Lăn khối bột trong giấy cho thật chặt để tạo thành khối vuông và làm cho các khối bột dính liền với nhau. Sau khi hoàn thành cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 23

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 24

7. Lấy bột ra ngoài, cắt bột thành miếng dày khoảng 2cm và đem nướng khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh có màu hơi nâu.

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 25

8. Để nguội và thưởng thức cùng cả nhà.

3. Kakigori matcha

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 26

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật

Kakigori là một món tráng miệng truyền thống của Nhật, được làm từ kem matcha và đậu đỏ. Đây sẽ là lúc thích hợp để bạn thêm vào tủ lạnh nhà mình những món tráng miệng mát lạnh và thanh mát như Kakigori matcha phải không nào?

Nguyên liệu:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 27

Nguyên liệu cho món Kakigori

340ml kem Whipping

170ml sữa đặc có đường

2 muỗng canh bột matcha

4 muỗng canh nước nóng

200g đậu đỏ ướp ngọt

Cách làm:

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 28

1. Hòa matcha trong nước nóng cho đến khi không còn vón cục

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 29

2. Cho matcha vào một cái bát, thêm sữa đặc có đường và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 30

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 31

3. Đánh kem whipping cho đến khi bông cứng. Sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp matcha vào và đánh đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 32

4. Thêm đậu đỏ ngọt và trộn đều

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 33

Hướng dẫn cách làm 3 món tráng miệng cực ngon từ matcha - Hình 34

5. Cho kem vào tủ lạnh và để đến khi đông lại thì có thưởng thức.

Vậy là bạn lại có thêm 3 công thức món tráng miệng cực ngon từ matcha rồi đấy! Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mousse trà xanh tại nhà thực ra vô cùng đơn giản, có thể không cần dùng lò nướng mà tận dụng những vật sẵn có ở nhà bếp để chế biến.

Bột trà xanh nguyên chất có vị hơi đắng, nhưng thanh mát, và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên được sử dụng nhiều trong các công thức món tráng miệng, nhất là làm bánh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện bánh mousse trà xanh vừa xốp, vừa mịn màng với chi tiết từng bước tại nhà, nếu yêu thích món bánh này thì bạn đừng bỏ lỡ nhé.

1. Công thức làm bánh mousse trà xanh socola trắng đơn giản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm bánh từ bột trà xanh với lớp mousse mềm mịn, thơm béo đơn giản nhất tại nhà cần dùng các thành phần như sau:

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh : sữa tươi nguyên chất không đường (60 ml), bơ nhạt không ướp muối (3 muỗng canh), đường hạt (95 gram - khoảng nửa cốc), trứng gà tươi (4 trái), bột matcha (2 muỗng canh), bột bánh bông lan (3/4 cốc - khoảng 100 gram).

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: 1 thanh socola trắng 200 gram (làm tan chảy) và 6 lá gelatin, 600 ml (khoảng 2,5 ly) kem tươi whipping, 1 - 2 giọt chiết xuất vani.

Nguyên liệu làm lớp mousse matcha: 3 nhánh lá gelatin, kem tươi whipping (300 ml - khoảng 1 1/4 cốc), bột matcha (2 muỗng canh), đường hạt (100 gram).

Nguyên liệu phủ bánh: bột matcha (3 muỗng canh) và ít đường hạt.

Dụng cụ làm bánh : Khuôn nướng (hình dạng tùy sở thích) và lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 175 độ C).1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh 3 tầng đơn giản tại nhà

1.2.1. Làm phần bánh bông lan mousse trà xanh

Đánh bơ với sữa tươi trong một cái chén chịu được nhiệt, rồi đặt vào lò vi sóng (hoặc lò nướng) quay 30 giây. Sau thời gian này, bơ sữa sẽ tan chảy ra. Bạn dùng muỗng cao su khuấy đều hỗn hợp là được, rồi để qua một bên.Ở một cái tô lớn, thêm đường và trứng gà vào, đánh cho bông lên. Trứng chuyển sang màu nhạt hơn thì từ từ rây bột bánh, bột matcha vào tô, quấy đều và nhẹ nhàng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 1
Các bước trộn bột và nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh.

Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột, quấy đều từ dưới lên trên cho thành khối bột sánh mịn.Lấy khuôn nướng ra, lót lớp giấy nến chống dính dưới đáy khuôn. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh trà xanh vào khuôn, dàn đều mặt để tránh bọt khí đọng làm rỗ mặt bánh sau khi nướng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 2
Bước đổ bột bánh bông lan matcha vào khuôn nướng.

Cho khay bánh vào lò, nướng tầm 15 - 20 phút thì lấy ra. Khi này, bạn xiên thử một que tăm vào bánh, nếu khi rút ra, tăm không còn dính bột thì bánh chín hoàn toàn.Dùng dao cắt phần mặt bánh cho phẳng, để qua một bên.1.2.2. Cách làm lớp mousse socola trắng
Cho toàn bộ 9 lá gelatin vào một tô nước lạnh ngâm cho mềm ra.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 3
Bước ngâm lá gelatin trong tô nước lạnh cho mềm. Ảnh: Tastemade

Trong tô sạch, cho 100 ml kem tươi whipping vào, rồi thêm socola trắng tan chảy và 1/4 chén nước lọc vào đánh đều với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp này vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây thì lấy ra.Vớt 6 lá gelatin ra khỏi tô nước, dùng tay vắt cho cạn nước. Lần lượt cho từng lá gelatin vào tô kem socola còn ấm, quấy đều cho hòa quyện. Sau đó, để tô gelatin socola qua một bên cho hạ xuống nhiệt độ phòng.Lấy phần whipping cream còn lại cho vào một cái tô khác. Thêm chiết xuất vani vào, dùng máy đánh trứng trộn cho thành hỗn hợp bông trắng mịn có đỉnh cứng. Khi này, thêm hỗn hợp socola trắng vào, dùng muỗng quấy đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 4
Các bước làm lớp mousse socola trắng.

Lấy khuôn bánh bông lan trà xanh ra, đổ lớp mousse socola trắng lên trên và dàn đều.Đặt khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh, để yên

4 tiếng.1.2.3. Cách làm lớp mousse trà xanh và thưởng thức

Tương tự lớp mousse socola trắng ở trên, bạn thực hiện lớp mousse matcha với các bước tương tự, nhưng chỉ dùng 3 lá gelatin còn lại nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 5
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ khuôn bánh.

Lấy khuôn bánh mousse trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên và đặt trở lại tủ đông. Khoảng 4 giờ sau thì có thể lấy bánh ra thưởng thức. Khi ăn, bạn rắc bột trà xanh và đường bột lên trên mặt bánh, cắt bánh thành các miếng nhỏ, dùng ngay để tận hưởng vị ngon mát lạnh nhé.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 6
Rắc bột matcha lên bánh mousse trà xanh để trang trí đẹp mắt khi thưởng thức. Ảnh: Tastemade

2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm đế bánh: bánh quy sữa (12 cái đã nghiền nhuyễn) và 50 gram bơ nhạt đã làm mềm

.Nguyên liệu làm lớp mousse sữa chua: sữa chua có đường (2 hộp, để nhiệt độ phòng), lá gelatin nấu tan chảy (4 lá), whipping cream (200 ml) và đường bột (30 gram).

Nguyên liệu làm mousse trà xanh: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

Nguyên liệu làm lớp mousse socola trắng: áp dụng theo công thức số 1 ở trên.

2.2. Cách làm bánh mousse trà xanh sữa chua không dùng lò nướng

Bạn trộn bánh quy đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, rồi đổ vào chảo tròn kích cỡ khoảng 22 cm. Dùng muỗng nhấn bánh dàn đều dưới đáy khuôn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.Làm lớp mousse sữa chua: Trong một cái tô sạch, hòa tan gelatin với yogurt.

Trong một tô khác, bánh cho whipping cream với đường bột vào và dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Đổ whipping cream vào tô sữa chua, trộn đều. Kế đến, lấy chảo bánh quy ra, đổ lớp mousse sữa chua này lên trên và tiếp tục dàn đều. Cho chảo bánh vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 7
Các bước làm bánh mousse trà xanh sữa chua 4 lớp với hương vị độc đáo.

Bạn lần lượt thực hiện lớp mousse trà xanh, mousse socola trắng và đổ thành 2 lớp cuối cùng lên trên chảo bánh, cho vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 4 giờ (hoặc để qua đêm) thì lấy ra. Khi ăn, chỉ cần phủ bột matcha đều lên mặt bánh, hoặc trang trí tùy theo sở thích, là có thể thưởng thức

.3. Công thức làm bánh mousse trà xanh mè đen

3.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu phần bánh bông lan mè đen: 2,5 cốc bột mì đa dụng; 2,5 thìa cà phê bột nở; nửa thìa cà phê muối biển; 4 thìa cà phê hạt mè đen rang; 4 thìa cà phê hỗn hợp bột mè đen pha nước lọc; 2 trứng gà (để ở nhiệt độ phòng); 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 12 muỗng canh bơ lạt đã làm mềm; 1,5 chén đường hạt; 1 hộp nước cốt dừa không đường.Nguyên liệu lớp mousse trà xanh: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 cốc đường cát; 1/8 thìa cà phê muối ăn; nửa cốc 2 muỗng canh nước cốt dừa; 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê bột trà xanh; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc kem tươi whipping cream; 1 muỗng canh rượu mùi và 1 muỗng canh đường bột.Nguyên liệu làm lớp mousse mè đen: 4 lòng đỏ trứng; 1/3 chén đường cát; 2 muỗng canh bột mè đen pha nước; 1/8 thìa cà phê muối; 3/4 cốc sữa tươi không đường; 1 muỗng canh nước lọc; 1 muỗng canh bột gelatin; 1 thìa cà phê chiết xuất vani; 1 3/4 cốc whipping cream và 1 muỗng canh đường bột.

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh mousse trà xanh vị mè đen

3.2.1. Các bước làm bánh bông lan mè đen

Làm nóng lò nướng sẵn ở mức 175 độ C.Trong một cái tô vừa, trộn bột mì với bột nở, muối, rồi để qua một bên.Cho hạt mè đen rang vào cối, giã nhuyễn thành bột. Cho bột mè này vào tô sạch, thêm hỗn hợp mè đen lỏng, trứng gà, chiết xuất vani, cùng tô bột mì vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng.Trong một cái tô khác, dùng máy đánh bơ với đường ở mức thấp, đến khi hòa quyện thì tăng tốc độ lên nhanh và mạnh hơn. Hỗn hợp bơ đường mềm mịn thì đổ vào tô bột mè đen, quấy đều.Múc từng muỗng nước cốt dừa vào tô bột, đánh đều, đến khi hết nguyên liệu là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 8
Bước trộn bột làm bánh bông lan mè đen. Ảnh: Internet

Lấy khuôn bánh ra, dùng ít dầu ăn xịt quanh các cạnh khuôn để chống dính và lót một miếng giấy nến dưới đáy.Dàn đều hỗn hợp bột bánh mè đen vào khuôn, bỏ lò nướng 25 - 35 phút là chín. Cắt bề mặt và phần viền xung quanh bánh cho phẳng, rồi đặt vào khuôn bánh mousse. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, đợi thực hiện các lớp bánh sau.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 9
Bánh bông lan mè đen sau khi nướng chín.

3.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh

Trong một cái tô sạch, bạn đánh lòng đỏ trứng với đường cát, muối cho hòa quyện. Để hỗn hợp qua một bên.Trộn 2 muỗng canh nước cốt dừa với nước lọc trong một cái tô khác. Sau đó, thêm bột gelatin vào tô cốt dừa, ngâm nở.Kết hợp nước lọc với bột matcha trong một cái tô khác, quấy đều cho bột tan.

Đổ nửa chén nước cốt dừa còn lại vào chảo sạch, thêm 3/4 chén whipping cream, vừa nấu với lửa trung bình, vừa khuấy đều. Kem tươi cốt dừa sôi nhẹ, bạn tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp này vào tô lòng đỏ trứng, đánh nhanh cho các thành phần hòa quyện mà không làm trứng chín. Kế đến, đổ hỗn hợp này trở lại chảo, nấu cho đặc lại thì tắt bếp, khuấy liên tục và để qua một bên.Trong tô bột matcha gelatin, bạn khuấy đều. Sau đó, thêm vani vào trộn chung. Đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô trứng, trộn đều.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 10
Các bước làm lớp mousse trà xanh và đổ lên trên bánh mè đen.

Đánh bông cứng phần whipping cream còn lại trong một tô sạch, rồi đổ vào tô gelatin, dùng muỗng cao su quấy từ dưới lên trên cho hòa quyện.Lấy khay bánh bông lan mè đen ra, đổ lớp mousse trà xanh này lên trên, dàn đều. Cho khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh 4 tiếng.

3.2.3. Cách làm lớp mousse mè đen cho bánh trà xanh

Đánh lòng đỏ trứng với đường, mè đen, muối trong một cái tô sạch cho hòa quyện, để qua một bên.Ngâm bột gelatin trong chén nước lạnh nhỏ cho nở.Đổ 3/4 cốc sữa vào chảo nhỏ, cùng với 3/4 cốc whipping cream. Bắc chảo kem tươi lên bếp, nấu với lửa vừa, khuấy đều cho sôi thì tắt bếp.Từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào tô lòng đỏ trứng, quấy đều tay liên tục cho trứng hòa quyện, không chín. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, nấu sôi lần nữa và tắt bếp.Trộn bột gelatin với nước ngâm, rồi cho vào hỗn hợp kem sữa trứng, thêm vani và đánh đều cho hòa quyện.Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, để nguội.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 11
Các bước làm lớp mousse mè đen.

Đánh bông phần whipping cream còn lại với đường bột, đến khi tạo đỉnh trắng thì đổ vào tô gelatin mè đen, quấy đều.Lấy khuôn bánh trong ngăn đông ra, đổ lớp mousse mè đen lên trên cùng, dàn đều. Cho khay bánh trở lại ngăn đông, để yên 4 tiếng nữa là có thể lấy ra, rắc bột trà xanh, bột mè đen lên trên và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể đánh bông thêm một tô whipping cream và quét đều giữa các lớp bánh để lắp ráp chúng lại với nhau đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 12
Thành phẩm bánh mousse trà xanh vị mè đen vô cùng đẹp mắt.

4. Cách làm bánh mousse trà xanh chay không cần lò nướng

4.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu đế bánh: 1 1/4 chén bánh quy (dành cho người ăn chay được), 2 muỗng canh dầu dừa tan chảy, ít muối biển và 2 muỗng canh sữa tươi không đường.

Nguyên liệu làm lớp mousse trà xanh chay: 1 chén hạt điều sống (ngâm nước sôi 20 phút và để ráo nước), 1 3/4 cốc nước cốt dừa, 1 chén 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dừa dừa nguyên chất, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 nhúm muối biển, 1 3/4 ly sữa tươi không có chất sữa, 3/4 thìa cà phê bột agar, 1 muỗng canh 2 thìa cà phê bột trà xanh matcha.Nồi cơm điện loại sẵn có ở nhà

4.2. Công thức làm bánh mousse từ bột trà xanh không cần lò nướng

4.2.1. Cách làm đế mousse trà xanh bằng bánh quy không dùng lò nướng

Cho bánh quy vào máy xay thực phẩm, đánh nhuyễn mịn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 13
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng gậy gỗ nghiền nhuyễn bánh quy. Ảnh: Internet

Trộn vụn bánh quy vừa xay với sữa trong một cái tô sạch.Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, nhấn nút "cook" nấu khoảng 20 - 25 phút cho chuyển màu nâu vàng là được.Sau đó, tách phần bánh quy này ra, cho vào chảo tròn.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 14
Bước làm đế bánh mousse từ bánh quy mà không cần dùng lò nướng.

Cho chảo bánh vào ngăn mát tủ lạnh, thực hiện các công đoạn còn lại.4.2.2. Các bước làm lớp mousse trà xanh cho bánh chay
Cho hạt điều với nước cốt dừa, đường, dầu dừa, nước chanh, vani và muối vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn mịn.Trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp, làm nóng ở mức lửa vừa.Đổ sữa tươi vào, thêm bột agar khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa gelatin vào máy xay, trộn chung với hỗn hợp hạt điều.Đánh nhuyễn hỗn hợp trên trong khoảng 1 phút, thêm bột matcha vào, xay tiếp 1 - 2 phút nữa cho hòa quyện, sủi bọt nhẹ là được.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 15
Bước đổ lớp mousse trà xanh lên trên chảo bánh quy. Ảnh: Landandflavors

4.2.3. Lắp ráp bánh mousse trà xanh không nướng

Lấy chảo bánh quy trong tủ lạnh ra, đổ lớp mousse trà xanh lên trên, dàn đều ra.Để chảo bánh ở nhiệt độ phòng 20 phút thì phủ một lớp giấy nến lên trên, cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 giờ, hoặc qua đêm.Khi bánh lạnh, có thể lấy ra, rắc bột matcha lên trên và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.

Cách làm bánh mousse trà xanh thanh mát, ngon và đơn giản tại nhà - Hình 16
Món bánh mousse matcha không nướng có vị béo thơm ngon và thân thiện với người ăn chay. Ảnh: Landandflavors

Bạn thấy đấy, cách làm bánh mousse trà xanh matcha cực đơn giản tại nhà, đúng không nào! Tuy bao gồm nhiều công đoạn chế biến, nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút kiên nhẫn là bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một "cực phẩm" nhà bếp khiến ai cũng ngưỡng mộ. Bạn có thể tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen tại nhà để tự chế biến nguyên liệu làm bánh mousse đảm bảo nguyên chất, hương liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Còn nếu yêu thích món bánh có hương trái cây tự nhiên, có lẽ công thức làm bánh mousse chanh dây phù hợp với bạn đấy!

Đón chớm thu nhẹ nhàng với pudding trà xanh và đậu đỏ thanh mát Đón chớm thu nhẹ nhàng với pudding trà xanh và đậu đỏ thanh mátPudding thật ra không khó làm và không hề xa lạ. Bạn chỉ cần một công thức chuẩn và 10 phút, mọi việc sẽ hoàn tất. Bánh pudding trà xanh thanh mát cho chớm thu nhẹ nhàng, thanh tao Nhiều người chỉ nghe đến những cái tên bánh lạ là "bái bai" ngay. Trong khi đó có rất nhiều người lại vô cùng...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợpHọc mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp
21:27:59 20/12/2024
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng BìnhNhững đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
05:58:05 20/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện đượcCách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
05:58:33 20/12/2024
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đìnhThịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
05:59:10 20/12/2024
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mêVào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
06:09:39 20/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắtHôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt
16:28:17 20/12/2024
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóaNếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa
21:27:05 20/12/2024

Tin đang nóng

Rúng động vùng quê khi 2 thiếu niên nghiện game giết ngườiRúng động vùng quê khi 2 thiếu niên nghiện game giết người
19:21:28 21/12/2024
Dương Mịch mặt biến sắc, nhịn nhục trước hàng triệu khán giả sau khi nghe xong 1 câu nóiDương Mịch mặt biến sắc, nhịn nhục trước hàng triệu khán giả sau khi nghe xong 1 câu nói
19:39:45 21/12/2024
Mẹ vợ bị con rể bán hết tài sản, U60 cay đắng ra phòng trọ 10m2 sống: Bật khóc khi nhìn thấy một thứMẹ vợ bị con rể bán hết tài sản, U60 cay đắng ra phòng trọ 10m2 sống: Bật khóc khi nhìn thấy một thứ
20:02:16 21/12/2024
Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏBức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ
18:02:04 21/12/2024
Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thítHoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít
19:48:09 21/12/2024
Cuộc sống kín tiếng của mỹ nhân sở hữu nhan sắc tỷ lệ "vàng" Amber HeardCuộc sống kín tiếng của mỹ nhân sở hữu nhan sắc tỷ lệ "vàng" Amber Heard
20:36:17 21/12/2024
Song Hye Kyo để mặt "mộc", sống với nhân vật nữ tu sĩ suốt 3 thángSong Hye Kyo để mặt "mộc", sống với nhân vật nữ tu sĩ suốt 3 tháng
20:42:56 21/12/2024
300 du khách bị đuổi khỏi sân bay khi chuẩn bị cất cánh: Hãng hàng không cho biết "không có gì nhầm lẫn"300 du khách bị đuổi khỏi sân bay khi chuẩn bị cất cánh: Hãng hàng không cho biết "không có gì nhầm lẫn"
17:55:53 21/12/2024

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024
Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024
Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024
Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Có thể bạn quan tâm

When the Phone Rings tập 8: Cặp chính có cảnh chung giường cực ngọt, tổng tài bất ngờ gặp biến căng

When the Phone Rings tập 8: Cặp chính có cảnh chung giường cực ngọt, tổng tài bất ngờ gặp biến căng

Phim châu á

23:22:42 21/12/2024
Trong khi tình cảm của cặp đôi chính ngày càng tốt đẹp thì mối quan hệ cha con của Baek Sa Eon lại là sự căng thẳng leo thang.
Sao nữ chiếm spotlight của Ngọc Trinh ở Chị Dâu: Nữ hoàng phòng vé, từng bị chôn vùi vì tin đồn ác ý

Sao nữ chiếm spotlight của Ngọc Trinh ở Chị Dâu: Nữ hoàng phòng vé, từng bị chôn vùi vì tin đồn ác ý

Hậu trường phim

23:17:33 21/12/2024
Lê Khánh từng chia sẻ, sau khi đóng phim Cô dâu đại chiến, cô bị vướng tin đồn hét cát xê nên công việc ảnh hưởng rất nhiều.
'Snow White': Khi Bạch Tuyết nói 'không' với sợ hãi

'Snow White': Khi Bạch Tuyết nói 'không' với sợ hãi

Phim âu mỹ

23:00:10 21/12/2024
Khác với những phiên bản Snow White từng gắn liền với tuổi thơ hàng triệu khán giả trước đó, Rachel Zegler mang đến một Bạch Tuyết dũng cảm, mạnh mẽ và nói không với sợ hãi.
Anh tài Jun Phạm mang cả kho tàng dân gian vào MV mới

Anh tài Jun Phạm mang cả kho tàng dân gian vào MV mới

Nhạc việt

22:30:12 21/12/2024
Sau Anh Trai Vuợt Ngàn Chông Gai, nam ca sĩ Jun Phạm tiếp tục hành trình sáng tạo nghệ thuật từ những chất liệu văn hóa dân gian độc đáo.
"Công chúa" Park Shin Hye lấn át Jang Nara nhạt nhòa, bồ cũ Jisoo hóa nam thần trên thảm đỏ SBS Drama Awards 2024

"Công chúa" Park Shin Hye lấn át Jang Nara nhạt nhòa, bồ cũ Jisoo hóa nam thần trên thảm đỏ SBS Drama Awards 2024

Sao châu á

22:26:03 21/12/2024
Thảm đỏ SBS Drama Awards 2024 quy tụ cả dàn sao đình đám gồm Park Shin Hye, Honey Lee, Jang Nara, Kim Hye Yoon, Kim Nam Gil, Ahn Bo Hyun, BIBI...
MC Bạch Lan Phương tâm trạng, Lý Hùng tuổi 55 chụp ảnh phong độ ở Hà Nội

MC Bạch Lan Phương tâm trạng, Lý Hùng tuổi 55 chụp ảnh phong độ ở Hà Nội

Sao việt

22:22:44 21/12/2024
MC Bạch Lan Phương đăng ảnh check-in tâm trạng tại sân bay. Diễn viên Lý Hùng vui vẻ chụp hình kỷ niệm trong chuyến thăm Hà Nội.
Điều David Beckham không dám cho con gái Harper biết về cuộc đời mình

Điều David Beckham không dám cho con gái Harper biết về cuộc đời mình

Sao thể thao

22:03:50 21/12/2024
Beckham lo lắng Harper sẽ cảm thấy tồi tệ khi nghe những điều tiêu cực người khác nói về bố mình. Trong một phỏng vấn, David Beckam từng tiết lộ anh rất lo lắng khi con gái út - Harper Beckam xem bộ phim tài liệu này.
Không nhận ra Trung Ruồi - Lý 'toét' của Độc đạo'

Không nhận ra Trung Ruồi - Lý 'toét' của Độc đạo'

Tv show

22:03:08 21/12/2024
Trung Ruồi khác lạ không nhận ra khi cùng con gái hoá trang diễn tuồng cổ trong chương trình Cha con vạn dặm .
Thai phụ chuyển dạ 'điêu đứng' vì chồng bấm nhầm nút trên ô tô

Thai phụ chuyển dạ 'điêu đứng' vì chồng bấm nhầm nút trên ô tô

Netizen

22:01:54 21/12/2024
Hôm 5/12, trên mạng xã hội xuất hiện video của một người đàn ông ở tỉnh Sơn Đông, kể lại tình huống trớ trêu mà hai vợ chồng anh gặp phải.
Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael

Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael

Sao âu mỹ

21:47:01 21/12/2024
Ca khúc Last Christmas do George Michael sáng tác, ra mắt vào Giáng sinh năm 1984, nhanh chóng vào vị trí đầu bảng xếp hạng âm nhạc ở Anh.
'Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'

'Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'

Nhạc quốc tế

21:25:19 21/12/2024
Để chuẩn bị cho đêm nhạc Dalat Spring Concert diễn ra tại Đà Lạt tối 21.12, các nghệ sĩ Liz Mitchell, Joy Band và Samantha Fox đã có mặt trước một ngày, dành thời gian nghỉ ngơi, khám phá.