Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món ngon và dễ nấu cho bữa tối

Minh Ngọc16:16 27/10/2023

Món nào cũng ngon, đậm đà, trôi cơm, khiến ai ăn cũng thích.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Canh bí đao thịt viên: 30.000đ

Tổng: 105.000đ

Nguyên liệu: 300g thịt chân giò, 5 quả trứng gà luộc, rượu nấu ăn vừa đủ, nước tương vừa đủ, hắc xì dầu vừa đủ, 1 thìa dầu hào, muối vừa đủ, dầu ăn, một ít đường phèn, hành lá, hành tím khô băm nhỏ, gừng, quế, hồi

- Miếng thịt chân giò thui cho sém vàng, cạo hết lông, rửa sạch thái miếng vuông để kho. Cho thịt với nước và xíu rượu nấu ăn vào, đun sôi 2 phút rồi vớt thịt ra.

- Áp chảo qua thịt cho tứa bớt mỡ thừa rồi cho ra đĩa. Cho đường phèn vào chảo cùng ít dầu ăn, đun cho đường phèn tan, khi bắt đầu sủi bọt tức là nước đường màu đã sẵn sàng. Trút phần thịt heo đã chiênvào nồi, xào săn lại để đường màu phủ đều trên bề mặt thịt.

- Đổ nước nóng vào sao cho ngập hết thịt. Sau đó cho gừng thái chỉ, hành tím băm, nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hắc xì dầu và một lượng rượu nấu ăn thích hợp, 1 mảnh quế, 1 mảnh hoa hồi, thêm muối vừa đủ vào.

- Trứng luộc chín, bóc vỏ, thả nồi thịt kho. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi thịt chín mềm, khoảng 40 phút. Sau đó tăng lửa, đun để nước thịt kho sệt lại, rắc hành lá thái nhỏ, bắc ra khỏi bếp.

Nguyên liệu: – 70 gam bí đao, 100 gam thịt lợn (dùng nạc vai), 1 ít gừng, 1 nhánh hành lá, một ít rau mùi, 1 thìa muối, một ít bột canh, 1 thìa tinh bột, nửa quả trứng, hạt tiêu vừa đủ

Video đang HOT

- Thịt rửa sạch, băm nhỏ. Nếu thích bạn cũng có thể cho ít củ sen vào thịt để tăng thêm độ giòn cũng rất hấp dẫn. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, thái thành các lát có độ dày vừa phải, không cần thái dày để canh nhanh chín hơn. Hành lá và gừng băm nhỏ, cho vào thịt lợn băm, đập trứng vào, thêm muối, bột canh vừa đủ, hạt tiêu và đảo đều theo một chiều trong 2 hoặc 3 phút.

- Thêm tinh bột và tiếp tục khuấy trong 2 phút, sau khi khuấy xong, lấy thịt lợn băm ra và đảo liên tục cho đến khi thịt lợn băm nhuyễn và sệt lại là được. Việc cho thêm một chút tinh bột có thể làm cho thịt viên mềm hơn, và đảo nhiều lần thịt lợn băm có thể làm cho thịt viên hơi dẻo và dai hơn.

- Đun sôi nước trong nồi, nhúng một thìa nhỏ vào nước lạnh, sau đó dùng tay trái nắm một ít thịt lợn băm, nặn thành những viên tròn nhỏ, dùng thìa gạt thịt sang nồi nước sôi. nồi. Nấu tất cả các viên thịt cho đến khi nổi trên mặt nước, tiếp tục nấu trong 2 phút rồi vớt ra để dùng sau.

- Trong một nồi khác, cho một ít dầu vào đun nóng, cho bí đao và gừng thái sợi vào xào trong 1 phút, sau đó đổ 3 bát nước sôi vào đun trong 3 phút. Sau khi đun sôi, vớt bọt dầu nổi trên bề mặt cho đến khi nước canh trông trong và sạch. Sau đó cho thịt viên vào, nêm chút muối và bột canh cho vừa ăn, nấu khoảng 2 phút, vớt bọt nổi trên mặt. Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Chuẩn bị: 400g su su, dầu ăn, 4 tép tỏi, muối hoặc bột nêm.

Su su gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo sau đó phi thơm tỏi băm, đổ su su vào xào một lúc, nếu chảo khô quá có thể thêm ít nước. Khi su su gần chín, nêm muối vừa ăn rồi đảo đều, su su chín tới cho ra đĩa ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

3 món giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên

Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng bức nên ăn không ngon miệng. Ăn uống thất thường dẫn đến sức đề kháng suy giảm, gây ra nhiều bệnh tật. Cho nên, trong thời tiết nắng nóng như vậy, bạn có thể nấu nhiều thực phẩm có tính giải nhiệt, dễ ăn, giúp kích thích ngon miệng.

1. Mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với những nguyên liệu phổ biến, dễ mua, dễ làm, món canh này ăn trong ngày nắng nóng giúp thanh nhiệt, hạ hoả tốt.

Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng nhồi thịt gồm:

- 2 quả mướp đắng, 200g thịt lợn bằm, 1 quả trứng gà, tiêu, đường, muối, dầu hào, nước tương, chút hành lá cắt nhỏ.

Cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt

Bước 1: Thịt lợn bằm cho vào nửa thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, nửa muỗng dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 quả trứng. Trộn đều, để nghỉ.

Bước 2: Mướp đắng cắt bỏ đầu đuôi, cắt thành các khối vừa ăn. Lọc bỏ phần cùi hạt bên trong, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối, chần mướp đắng khoảng 30 giây đến 1 phút rồi xả với nước lạnh.

Bước 4: Trong một bát nhỏ cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối và nửa bát con nước, trộn đều để làm xốt.

Bước 5: Cho thịt lợn bằm đã trộn gia vị nhồi vào mướp đắng. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Tiếp đó, đổ phần nước xốt vào nấu chín. Sau cùng, bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và rưới phần nước xốt còn lại lên trên.

2. Canh bí đao thịt viên

Bí đao là thực phẩm lý tưởng cho mùa hè. Bởi bí đao không những có thể bổ sung nước mà còn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Mùa hè thời tiết nóng nực, ăn uống không ngon miệng có thể nấu canh bí đao ăn sẽ giúp kích thích vị giác.

Nguyên liệu cần thiết làm món canh bí đao thịt viên

- Bí đao 300g, thịt băm 200g (bạn có thể đổi thành giò sống nếu thích), hành lá, gừng, rau mùi, muối, tiêu, nước tương, dầu mè, hạt nêm.

Cách thực hiện món canh bí đao thịt viên

Bước 1: Hành lá và gừng băm nhỏ, cho vào trộn cùng thịt băm. Ở bước này bạn có thể thêm một quả trứng gà vào trộn cùng sẽ giúp thịt mềm, không bị khô. Thêm nửa thìa muối, 1/2 thìa cà phê nước tương, nửa thìa hạt nêm vào thịt. Trộn đều lần nữa.

Bước 2: Rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Nếu bạn thích có thể dùng thêm mùi tàu. Bí đao gọt vỏ, bỏ lõi hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi. Thêm bí đao vào, nặn thịt băm thành các viên nhỏ vừa ăn thả vào nồi. Đến khi sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc rau mùi vào và múc ra bát.

3. Gạo nếp nhồi củ sen

Củ sen có tính mát, dùng củ sen làm món ăn trong ngày hè rất thích hợp. Ăn củ sen có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ ích vị, dễ tiêu hoá, an thần và dễ ngủ.

Nguyên liệu cần thiết làm món gạo nếp nhồi củ sen

- 50g đến 100g gạo nếp, 2 củ sen nhỏ, đường nâu, đường phèn, hoa mộc (hoa quế).

Cách thực hiện món gạo nếp nhồi củ sen

Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm vài tiếng cho nở mềm. Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch cắt bỏ phần đầu để riêng.

Bước 2: Đổ gạo nếp đã ngâm mềm vào các lỗ trong củ sen. Cho đầy khoảng 80% rồi đậy nắp củ sen lại. Dùng tăm cố định lại.

Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi. Tiếp đó, cho củ sen vào, thêm lượng đường nâu và đường phèn thích hợp, chẳng hạn tỷ lệ 30g mỗi thứ. Đậy nắp đun lửa lớn, sau đó chuyển lửa nhỏ đun trong khoảng 2 giờ. Sau khi tắt bếp ủ thêm một thời gian. Khi ăn lấy ra cắt lát mỏng, rắc hoa mộc thơm lên trên.

Món gạo nếp nhồi củ sen có thể mất thời gian một chút. Tuy nhiên thành phẩm đạt được sẽ khiến bạn bất ngờ. Hương vị món ăn thơm dẻo, hoà quyện với củ sen bùi bở, hoa mộc thơm sẽ là món ăn đãi khách lạ miệng cho gia đình bạn.

Chúc bạn thực hiện các món ăn ngon giải nhiệt mùa hè thành công!

Hôm nay nấu gì: Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món ngon miệng, dễ làm Cơm chiều toàn món ngon thế này chẳng ai có thể chối từ được. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Cá sốt thịt: 80.000đ - Canh bí đao: 35.000đ - Gỏi xoài xanh mực khô: 60.000đ Tổng: 175.000đ Nguyên liệu: - 1 con cá rô phi 800g-1kg (cá chép, cá lóc, cá trắm, cá vền...), 150g thịt xay,...