Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ai nhìn cũng muốn thử
Đều là các món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, ngon miệng lại trôi cơm.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Lòng non xào dưa: 45.000đ
- Canh bí đỏ khoai mán: 35.000đ
- Trứng chưng cà chua: 15.000đ
- Rau cải mèo luộc: 15.000đ
- Dế sấy cay giòn: 40.000đ
Tổng: 150.000đ
Chuẩn bị: 300g gồm lòng non đã sơ chế sạch và chần sơ, khấu đuôi và dồi luộc; 1 bát dưa cải, hành lá, dầu ăn, hành khô, muối.
Phi thơm hành khô, cho lòng dồi và khấu đuôi đã sơ chế sạch vào xào một lúc rồi nêm muối vừa ăn. Đảo thêm 1 phút cho gia vị ngấm thì cho lòng ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho dưa cải vào xào săn lại. Cuối cùng thả lòng vào, đảo đều 1 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ cho thơm.
Chuẩn bị: 300g bí đỏ gọt và rửa sạch, thái miếng vừa ăn; khoai mán gọt vỏ rửa sạch, bổ miếng vừa ăn, 200g xương cục, hành lá, muối.
Xương hầm nhừ rồi thả khoai mán và bí đỏ vào, nêm chút muối. Nấu cho đến khi khoai và bí chín tới thì nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó cải mèo, muối.
Đun sôi nồi nước, cho một nhúm muối vào rồi thả rau cải vào luộc chín, vớt rau ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Ăn chay mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Cách làm 4 món chay thanh đạm, thơm ngon
Các món chay ngon ngày càng được ưa chuộng vì chúng giàu dinh dưỡng và dễ dàng chuẩn bị. Nhiều người lựa chọn ăn chay vào các ngày rằm, ngày giỗ, và thậm chí cả trong các bữa ăn hàng ngày.
Ăn chay tốt cho sức khỏe thế nào?
Ngày nay, việc chọn ăn chay không còn chỉ vì lý do tôn giáo mà đã trở thành một xu hướng phổ biến. Người áp dụng chế độ ăn chay ngày càng đa dạng từ người già, thanh niên cho đến tr.ẻ e.m.
Lý do chính là các món ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, chất béo tốt và protein từ thực vật có lợi cho sức khỏe. Bằng cách bổ sung các món chay vào chế độ ăn uống hàng ngày, người ta có thể cải thiện tình trạng sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hạ cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm stress.
Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân mà còn có tác động tích cực đến môi trường vì nó giúp giảm thiểu sự tác động của ngành công nghiệp thú y và các loại sản phẩm động vật khác. Điều này cũng là lý do mà nhiều người lựa chọn ăn chay như một phần của lối sống bền vững và hài hòa với thiên nhiên.
Video đang HOT
Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu của món đậu phụ sốt cà chua:
2 bìa đậu phụ
2 quả cà chua
Nước sôi
Xì dầu
Hành băm
Dầu ăn
Gia vị: đường, tiêu, ớt bột, tương cà
Cách thực hiện món đậu phụ sốt cà chua:
Bước 1:
Đậu phụ được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn và chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2:
Sơ chế cà chua bằng cách rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu.
Bước 3:
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành băm. Sau đó, đổ cà chua vào chảo và xào chín.
Bước 4:
Tiếp tục thêm tương cà, xì dầu, đường và ớt bột vào chảo. Đun sôi và thêm nước sôi vào cho đến khi thành nước sốt.
Bước 5:
Nêm gia vị vừa khẩu vị và cho đậu phụ đã chiên vào chảo. Đun cho đậu phụ thấm gia vị và sau đó tắt bếp.
Món đậu phụ sốt cà chua sẽ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp để kết hợp với cơm trắng trong các bữa ăn gia đình.
Nấm rơm chiên giòn
Nguyên liệu của món nấm rơm chiên giòn:
Nấm rơm tươi: 200gr
Trứng gà: 2 quả
Rau xà lách
Bột mì
Bột chiên xù
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Sốt mayonnaise, tương ớt
Dầu ăn
Cách thực hiện món nấm rơm chiên giòn:
Bước 1:
Cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm nấm trong nước pha muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo. Ướp nấm với bột nêm, tiêu để thấm gia vị và xào sơ.
Bước 2:
Sau khi nấm đã xào sơ, cho vào một rổ nhỏ, rắc một lớp bột mì lên trên và lắc nhẹ để bột bám đều vào nấm.
Bước 3:
Hòa phần bột mì còn lại với nước để có độ sệt, sau đó nhúng nấm rơm vào bột mì đã pha sệt.
Bước 4:
Tiếp theo, lăn nấm rơm qua lớp bột chiên xù và sau đó chiên trong chảo dầu nóng đến khi nấm chiên vàng giòn. Vớt nấm ra để ráo dầu, sau đó cắt nấm đôi.
Bước 5:
Đặt rau xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm chiên xù lên trên. Bày thêm cà rốt, củ kiệu chua và ăn kèm với sốt mayonnaise, tương hoặc tương ớt tùy thích.
Món nấm rơm chiên giòn sẽ mang lại cho bạn một khẩu phần ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng từ nấm và rau xanh.
Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu của món canh bí đỏ đậu phộng:
Bí đỏ: 300gr
Đậu phộng: 100gr
Rau ngổ hoặc ngò om: 1 bó nhỏ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay
Cách thực hiện món canh bí đỏ đậu phộng:
Bước 1:
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành miếng mỏng. Đậu phộng ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng, sau đó rửa sạch và giã nhỏ.
Bước 2:
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đậu phộng vào nấu trước để đậu phộng chín mềm.
Bước 3:
Tiếp theo, cho bí đỏ vào nồi nấu cùng đậu phộng. Nêm gia vị với muối, đường, hạt nêm chay cho vừa khẩu vị.
Bước 4:
Tắt bếp và thêm rau ngổ hoặc ngò om vào canh để tăng thêm hương vị.
Món canh bí đỏ đậu phộng sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm nóng hổi, giàu dinh dưỡng từ bí đỏ và đậu phộng, cùng với vị ngọt của rau thơm.
Cà tím kho tiêu chay
Nguyên liệu của món cà tím kho tiêu chay:
Cà tím: 600gr
Hành lá: 4 nhánh
Hành tím: 4 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm chay, tiêu
Cách làm món cà tím kho tiêu chay:
Bước 1:
Rửa sạch cà tím và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Rửa sạch hành lá và hành tím, sau đó thái nhỏ. Riêng hành lá, tách gốc và lá ra để sử dụng riêng.
Bước 2:
Đun nóng chảo và chiên cà tím cho đến khi chúng có màu vàng và chín mềm. Sau đó, vớt cà tím ra để riêng.
Bước 3:
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và đường vào nồi để đun tan thành màu nâu. Sau đó, cho hành lá và hành tím đã thái vào phi thơm. Tiếp tục đổ 200ml nước vào nồi và nêm gia vị gồm đường, muối, nước mắm chay và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Đảo đều để gia vị thấm đều vào hành và cà tím.
Bước 4:
Sau khi nước sôi, cho cà tím đã chiên vào nồi. Đảo đều và hầm cà tím cho thấm gia vị.
Bước 5:
Khi cà tím đã mềm và thấm gia vị, tắt bếp và rắc thêm hành lá và tiêu lên trên món ăn. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món cà tím kho tiêu chay ngon lành rồi đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trưa nay ăn gì? Gợi ý hơn 33 thực đơn cơm văn phòng ngon, đủ chất cho người ăn mặn, ăn chay, ăn kiêng Cơm trưa văn phòng ăn món gì? Gợi ý thực đơn cơm văn phòng ngon, hấp dẫn Không chỉ riêng với bữa cơm văn phòng mà với bất kì ai thì bữa ăn cũng là một thứ quan trọng. Một bữa ăn ngon, hấp dẫn có thể giúp chúng ta bổ sung năng lượng và giải tỏa được những áp lực trong công...