Hôm nay ăn gì: Bữa cơm đơn giản, không ngán ngấy
Những lễ ăn uống đầy ắp thịt cá thì mâm cơm đơn giản này sẽ khiến cả nhà thích thú.
Gợi ý bữa cơm chiều nay có các món ăn đơn gian, đỡ ngán cho chiều Quốc Khánh. Bữa ăn này gồm các món:
- Sườn xào chua ngọt: 75.000đ
- Canh cua mồng tơi: 47.000đ
- Lạc rang: 15.000đ
- Nộm đu đủ: 25.000đ
Tổng: 162.000đ
Chuẩn bị: – 500gr sườn thăn – 4 thìa nước mắm – 5 thìa nhỏ đường – 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh – 1/3 bát nước sôi để nguội – dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, để chọn sườn tươi ngon thì màu phải tươi, không mùi, ấn nhẹ vào có độ đàn hồi.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đ.ập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí
- Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt.
- Sườn sau khi chần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp
- Khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành khô, vài nhánh hành lá, 1 quả ớt sừng, nước hàng (tùy ý), bột canh, hạt tiêu.
Ba chỉ rửa sạch thái mỏng, đem ướp với hành khô băm nhỏ và ít bột canh trong 10 phút. Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho ba chỉ vào đảo đều cho săn lại và chuyển sang màu vàng thì nêm nước mắm vừa ăn. Cứ đảo liên tục cho đến ba chỉ chín, sém vàng thì cho ớt sừng, hạt tiêu, hành lá cắt khúc vào đảo tiếp một lúc thì tắt bếp. Nếu thích ba chỉ lên màu đẹp hơn bạn có thể cho thêm xíu nước hàng trong lúc rang nhé.
Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc rửa qua với nước, cho vào chảo, rang từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi có màu gần màu cánh gián (chín 80%) thì thêm dầu ăn vào, đảo đều một lúc cho dầu ăn ngấm vào trong lạc. Rưới đều 1 xíu rượu trắng vào lạc, đảo để rượu ngấm vào lạc, rượu sẽ bay mùi hết sau một lúc. Rượu giúp lạc giữ được độ giòn ngon hơn. Lạc chín tắt bếp. Để nguội đến 50% thì rắc muối tinh hoặc bột canh vào, đảo đều là xong.
Chuẩn bị: 400g đu đủ xanh nạo sợi, 1 củ cà rốt nạo sợi, 1/2 quả xoài xanh nạo sợi, lạc rng, rau mùi, kinh giới. Nước trộn nộm chua ngọt: Chanh, đường, tỏi băm, ớt băm, nước mắm theo tỉ lệ vừa ăn.
Trộn đều đu đủ xanh, cà rốt, xoài xanh nạo sợi với nhau. Sau đó đổ nước trộn nộm chua ngọt đã pha vừa miệng vào, đảo đều. Cho rau mùi và kinh giới rửa sạch, rắc lạc rang lên, đảo đều là xong.
Chúc các bạn thành công!
Khai vị với món nộm đu đủ bò khô chua ngọt giòn ngon, chuẩn vị
Nộm đu đủ bò khô là một món ăn phổ biến, thường được thưởng thức như món mặn, món khai vị hoặc món nhậu.
Món nộm đu đủ bò khô thường được ưa chuộng bởi khách quen và du khách tại các khu vực phố cổ, đặc biệt là món nộm bò khô cay cay, giòn giòn.
Món nộm đu đủ bò khô
Nguyên liệu của món nộm đu đủ bò khô
1 quả đu đủ
1 củ cà rốt
100gr thịt bò khô
100gr hạt lạc
Rau mùi, kinh giới, húng bạc hà
Dấm, đường, nước mắm
Muối, tỏi, ớt
Cách làm món nộm đu đủ bò khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nhặt lá rau thơm, cắt bỏ gốc và rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Cạo vỏ và rửa sạch đu đủ và cà rốt. Bào thành sợi và trộn cùng 2 thìa muối, sau đó bóp để ráo nước. Phương pháp này giúp giữ cho đu đủ và cà rốt giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt thái nhỏ. Thịt bò khô được xé thành từng sợi nhỏ.
Rang lạc cho đến khi chín. Sau đó, lượt bỏ vỏ, giã nhỏ hoặc tách hạt ra (không giã nhỏ quá).
Bước 2: Trộn Nộm
Pha nước trộn nộm chua ngọt: 3 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc, tỏi và ớt (tỉ lệ có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình).
Bước 3: Thưởng Thức
Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên. Sau khi thực hiện cách làm nộm bò khô này, bạn sẽ có một đĩa nộm bò khô với màu sắc bắt mắt.
Hương vị chua chua ngọt kết hợp với đậm đà từ nước trộn, đồng thời cảm nhận được sự giòn ngọt từ đu đủ, cà rốt và sự bùi từ lạc rang. Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời mà bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng Bữa ăn thơm ngon, thanh mát này chắc chắn ai thưởng thức cũng thích. Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm hôm nay gồm các món: - Gà luộc: 145.000đ - Căng măng mọc: 26.000đ - Nộm đu đủ tôm thịt: 50.000đ Tổng: 221.000đ Chuẩn bị: 1/2 con gà (khoảng...