Hội thèm cà phê đừng bỏ qua bí kíp pha cà phê cold brew đỉnh thế này để nhâm nhi trong những ngày không quán xá
Với cách pha chế cà phê cold brew sau đây bạn sẽ có một sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê ủ lạnh với phần nước dứa thơm, ngọt.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cà phê bột 3 thìa cà phê
2. Dứa 4 lát nhỏ
3. Nước có ga Vừa đủ
4. Nước 300ml
5. Đá viên Vừa đủ
Những năm trở lại đây cà phê cold brew được mọi người vô cùng ưa chuộng. Cà phê cold brew là thức uống được chiết xuất lạnh từ cà phê, nó mới xuất hiện phổ biến khoảng 10 năm trở lại đây. Nếu như cà phê truyền thống sẽ dùng nước nóng để pha chế trong phin, nấu trong moka hay pha với máy để ra cà phê espresso. Những cách này làm cháy các axit có trong cà phê nên khi thưởng thức sẽ thấy vị đắng đặc trưng. Trong khi đó, cà phê cold brew sử dụng nước lạnh, ủ trong vòng 4 tới 24 giờ, không làm cháy các axit vì vậy bạn có thể cảm nhận được vị thơm nhẹ của cà phê, sự tươi mát và thanh nhẹ trong đồ uống. Đặc biệt chất cafein trong cà phê cold brew cũng ít hơn do đó cũng tốt cho sức khỏe hơn.
Với cách pha cà phê cold brew sau đây bạn sẽ có một sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê ủ lạnh với phần nước dứa thơm, ngọt. Một thức uống cho mùa hè vừa sảng khoái vừa mát mẻ.
Cách pha cà phê cold brew kiểu mới
1
Ủ cà phê
Cho bột cà phê vào ly, thêm khoảng 300ml nước.
Đem cà phê đặt vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ tới 24 giờ. Sau thời gian ủ, đổ cà phê qua lọc giấy để loại bỏ phần bã và thu được phần cà phê.
Video đang HOT
2
Ép nước dứa
Dứa cho vào ly, sau đó dùng thìa dầm nát để phần nước dứa chảy ra. Không cần sử dụng máy xay sinh tố mà chỉ cần dùng thìa để nghiền phần nước dứa vừa đủ là được, để khi thưởng thức có thể ăn kèm các miếng dứa nhỏ sẽ rất thú vị.
3
Pha cà phê cold brew
Đổ một ít nước có ga vào trong ly nước ép dứa. Sau đó thêm đá vào.
Cuối cùng thêm lượng cà phê cold brew phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích nhiều cà phê thì tăng lượng cà phê và giảm lượng nước có ga xuống hoặc ngược lại.
Sau đó khuấy đều và thưởng thức thôi!
Đây là cách pha cà phê cold brew sành điệu đang "làm mưa làm gió" khắp nơi, yêu cà phê nhất định phải biết!
Một phương pháp đơn giản và dễ dàng để bạn có thể pha cà phê cold brew thơm ngon và tinh tế tại nhà, không cần máy móc đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cà phê hạt loại ngon 10g
2. Nước lạnh 1000ml
3. Vải lọc hoặc phễu giấy 14. Lọ thủy tinh Dung tích 1000ml
5. Máy xay cà phê 1
Cà phê cold brew hay còn gọi là cà phê pha lạnh, là một phiên bản ít chua hơn, ít đắng hơn cà phê pha nóng... Hãy cùng tìm hiểu tất cả mọi thứ về cold brew nhé!
Cold brew, cà phê nóng, cà phê đá khác nhau như thế nào?
Cà phê cold brew được làm bằng cách ủ các hạt cà phê xay thô trong nước lạnh trong một thời gian dài (trung bình khoảng 12 - 14 giờ). Cà phê nóng, thứ mà bạn có thể quen thuộc nhất, được pha bằng cách đổ nước nóng lên cà phê đã xay mịn trong một khoảng thời gian rất ngắn. Trong khi đó, cà phê đá chỉ đơn giản là cà phê nóng được thêm đá viên vào.
Tại sao cà phê cold brew ít axit hơn?
Nếu sử dụng cà phê pha nóng thông thường độ axit sẽ cao hơn vì nước nóng đi qua bã cà phê mịn cho phép nhiều axit hơn trong sản phẩm cuối cùng. Trong khi đó cà phê cold brew được ủ nhẹ nhàng trong nước lạnh nên lượng axit thấp hơn nhiều. Đối với những người bị đau dạ dày thì cà phê cold brew hoàn toàn lý tưởng.
Cách pha cà phê cold brew
1
Xay thô một số hạt cà phê
Bạn cho hạt cà phê vào máy xay và xay vỡ. Tùy sở thích của bạn mà có thể xay mịn tới mức độ nào, nhưng đừng xay mịn như cà phê pha nóng mà để lại các mảnh vỡ cà phê to hơn vì như thế khi ủ lạnh cà phê sẽ thơm ngon hơn.
2
Cho cà phê đã xay vào lọ thủy tinh rồi thêm nước
Tùy vào lượng cà phê mong muốn cũng như mức độ loãng hoặc đậm của cà phê mà bạn cân đối lượng nước để ủ cho phù hợp. Thông thường cứ 10g cà phê sẽ ngâm khoảng 1000ml nước lạnh. Hòa cà phê với nước sau đó đổ vào bình thủy tinh.
3
Ủ cà phê
Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh trong 12 tới 14 giờ để đạt được kết quả tốt nhất.
4
Lọc cà phê
Bạn sử dụng một cái phễu với một vài miếng vải thưa để lọc lấy phần cà phê cold brew, còn phần bã thì dùng để bón cây nhé!
Hoặc hiện nay trên thị trường bán sẵn phễu giấy rất tiện lợi bạn có thể mua để lọc nhé!
Bạn có thể thưởng thức nó ngay lập tức hoặc thêm bất kỳ loại nguyên liệu nào mà bạn thích ví dụ như kem tươi, sữa tươi, siro hoặc đường. Thông thường sau khi ngâm xong bạn cũng có thể lưu trữ cà phê cold brew trong tủ lạnh để uống nhưng cũng không nên để lâu quá, hãy dùng trong vòng 1 tuần để đạt được chất lượng tốt nhất nhé! Cà phê cold brew cũng thích hợp để trở thành thức uống cho ai đang giảm cân cần năng lượng và sự tỉnh táo mà không muốn uống loại cà phê nóng quá đặc.
Chúc bạn thành công với cách pha cà phê cold brew này nhé!
Tự pha cà phê frappuccino sang xịn ngon tuyệt cú mèo tại nhà vừa rẻ lại "nghệ" hơn cả đi quán Hóa ra món cà phê frappuccino siêu ngon lại có cách làm đơn giản như vậy! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cà phê espresso 30ml 2. Sữa tươi không đường 120ml 3. Đường 10g 4. Kem tươi 100ml 5. Bột cacao Một ít6. Đá viên Vừa đủ Frappuccino là thức uống được có bản quyền của Starbucks, một chuỗi cửa hàng cà phê...