Học người Nhật làm món thịt heo chiên xù ngon vô đối

Theo dõi VGT trên

Món thịt heo chiên xù với vỏ ngoài giòn tan, phần thịt heo bên trong lại rất mềm ngọt, phù hợp với mỗi thành viên trong gia đình.

Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ hướng dẫn các bạn các bước chế biến thị heo chiên xù theo kiểu Nhật độc đáo, lạ miệng lại rất hấp dẫn, nhanh tay ghi chép vào thực đơn gia đình nhé!

1. Nguyên liệu làm món thịt heo chiên xù

Học người Nhật làm món thịt heo chiên xù ngon vô đối - Hình 1

Thịt thăn heo: 4 miếng dày khoảng 1,5 cm

Gừng xay nhuyễn: 1 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Bột mì: 4 muỗng canh

Bột chiên xù: 4 muỗng canh

Trứng: 1 quả

Nước sốt Tonkatsu

Dầu ăn: 400 ml

2. Cách làm thịt heo chiên xù

Video đang HOT

Học người Nhật làm món thịt heo chiên xù ngon vô đối - Hình 2

Bước 1: Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khía vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong. Sử dụng dụng cụ dần thịt sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Bước 2: Ép gừng xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát lên bề mặt thịt. Tiếp đó rắc muối và tiêu lên cả hai mặt thịt.

Bước 3: Cho bột mì, bột chiên xù và trứng vào các tô riêng, nhớ đánh trứng lên nhé! Lăn thịt bột mì cho đều, vỗ nhẹ vào miếng thịt cho phần bột thừa rơi ra, sau đó nhúng qua trứng rồi cuối cùng lăn qua bột chiên xù đều hai mặt.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun sôi 400 ml dầu, cho thịt đã lăn qua bột chiên xù vào chiên ngập dầu, cho đến khi chín vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó thái miếng rộng khoảng 1,5 cm.

Học người Nhật làm món thịt heo chiên xù ngon vô đối - Hình 3

Cho thịt heo chiên xù ra đĩa, rưới sốt Tonkatsu lên, trang trí cùng rau ăn kèm tùy thích. Tương đối giống với cách làm thịt heo chiên xù quen thuộc, chỉ khác ở chỗ có thêm phần nước sốt ăn kèm. Đơn giản mà hấp dẫn, còn chờ đợi gì mà bạn không vào bếp và chế biến ngay nhỉ! Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi

Chà bông là thành phần không thể thiếu của nhiều món bánh thơm ngon như: bánh mì chà bông, bánh bông lan trứng muối... Dưới đây là bí quyết làm chà bông chuẩn nhất.

Nguyên liệu làm chà bông

Thịt thăn heo: 1kg

Hành tím

Sả

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 1

Chà bông là món ăn quen thuộc của người Việt (Ảnh minh họa)

Cách làm chà bông tơi mịn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Loại bỏ lớp vỏ cứng của củ sả, đập dập, băm nhỏ. Tiếp theo, bóc vỏ hành tím, rửa sạch, thái nhuyễn.

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 2

Ảnh minh họa

Bỏ phần da, lông và mỡ còn ót lại trên miếng thịt, rửa thịt với nước nhiều lần cho thật sạch rồi để ráo. Sau đó, thái thịt thành cái khối vuông nhỏ, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 3 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hành cùng tỏi và sả băm, trộn đều lên, để yên tối thiểu là 8 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Hấp thịt

Dùng giấy bạc gói thịt lại rồi đặt vào xửng, mang đi hấp cách thủy đến khi thịt chín mềm. Cách này sẽ giúp thịt không bị dính nước và giữ được độ ngọt cần thiết.

Bước 3: Luộc thịt

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 3

(Ảnh: Daylambanh)

Cho thịt vào nồi cùng với một bát nước, luộc chín rồi vớt ra để nguội. Phần nước luộc thịt bạn nên giữ lại để sử dụng khi xao thịt.

Bước 4: Rang thịt

Đổ một chút đầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho thịt vào rang trên lửa nhỏ. Khi thấy thịt đã chín và cháy cạnh thì tắt bếp đi.

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 4

Dùng chày giã tơi thịt trong cối. Công đoạn này tuy hơi mất thời gian nhưng sẽ giúp giữ được độ mềm dai của thịt và điều chỉnh kích cỡ chà bông to hay nhỏ tùy theo ý muốn.

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 5

Sau đó, tiến hành xé cho thịt nhỏ ra. Nếu có máy xay, bạn có thể làm tơi thịt bằng máy nhưng nên dùng lưỡi dao nhựa vì lưỡi dao inox sẽ làm nát thịt.

Bước 5: Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho thịt đã xé vào xao trên lửa nhỏ. Đợi cho thịt khô và tơi là hoàn thành cách làm chà bông.

Bí quyết làm chà bông tơi mịn, thơm ngon từng sợi - Hình 6

Hoàn thành chà bông tơi mịn, từng sợi thơm ngon, đơn giản nhất (Ảnh: Thucthan)

Lưu ý: Trong quá trình xao bạn phải liên tục đảo đều tay và canh thời gian vừa đủ. Nếu xao quá lâu, thành phẩm sẽ bị nát vụn, còn nếu xao chưa tới thì chà bông sẽ bị ẩm, không để được lâu.

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để làm khô chà bông ở 100độ C. Nếu áp dụng cách này, bạn nên trộn 1 thìa dầu ăn vào chà bông để thành phẩm không bị khô.

Cuối cùng, nếu bạn không thích chà bông sợi to thì có thể giã thịt đã xao một lần nữa để chà bông tơi mịn hơn. Sau đó, đợi chà bông nguội rồi mới cho vào hộp hoặc túi để bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh cũng được. Chà bông có thể để được khoảng 3 tháng.

Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
06:17:37 01/02/2025
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngonTết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
09:08:46 01/02/2025
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùngNếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
06:56:20 02/02/2025
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày TếtCanh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
06:15:55 01/02/2025
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
06:16:59 01/02/2025
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mêCông thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
06:18:06 01/02/2025
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp TếtThêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
06:54:00 02/02/2025
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày TếtCách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
06:54:25 02/02/2025

Tin đang nóng

Trấn Thành phản ứng ra sao giữa lúc Lê Giang "làm loạn"?Trấn Thành phản ứng ra sao giữa lúc Lê Giang "làm loạn"?
15:42:41 02/02/2025
Đạo diễn Nguyễn Ngọc Quyền đột ngột qua đời ở tuổi 36, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhânĐạo diễn Nguyễn Ngọc Quyền đột ngột qua đời ở tuổi 36, đồng nghiệp tiết lộ nguyên nhân
17:58:47 02/02/2025
Văn Toàn bất ngờ gọi Hoà Minzy là vợ trên mạng, có chuyện gì đây?Văn Toàn bất ngờ gọi Hoà Minzy là vợ trên mạng, có chuyện gì đây?
17:00:33 02/02/2025
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổiCậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi
15:20:56 02/02/2025
Vợ NSND Công Lý thân thiết với con trai riêng của chồngVợ NSND Công Lý thân thiết với con trai riêng của chồng
15:39:16 02/02/2025
Báo Hàn: Kim Woo Bin lộ dấu hiệu chia tay Shin Min Ah?Báo Hàn: Kim Woo Bin lộ dấu hiệu chia tay Shin Min Ah?
17:48:21 02/02/2025
Vụ ngoại tình mất mặt nhất showbiz: Nam diễn viên bị kiện ra toà còn lộ đối xử tệ với vợVụ ngoại tình mất mặt nhất showbiz: Nam diễn viên bị kiện ra toà còn lộ đối xử tệ với vợ
15:33:22 02/02/2025
"Chủ tịch showbiz" bị 4 triệu người tẩy chay vì dối trá, tặng fan ô tô rồi... đòi lại"Chủ tịch showbiz" bị 4 triệu người tẩy chay vì dối trá, tặng fan ô tô rồi... đòi lại
16:02:31 02/02/2025

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025
Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025
Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025
Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Có thể bạn quan tâm

Vụ tai nạn 7 người tử vong ở Nam Định: Nữ tài xế đột ngột đánh lái sang phải

Vụ tai nạn 7 người tử vong ở Nam Định: Nữ tài xế đột ngột đánh lái sang phải

Pháp luật

20:31:27 02/02/2025
Ngày 2-2, ông Phạm Đình Nghị, Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng ban An toàn giao thông tỉnh Nam Định, chủ trì cuộc họp về kết quả điều tra ban đầu vụ tai nạn giao thông làm bảy người tử vong, hai người bị thương tại phường Nam Vân, TP Nam Định...
Jennie chưa bao giờ quay challenge với idol khác: Lý do đằng sau gây ngã ngửa

Jennie chưa bao giờ quay challenge với idol khác: Lý do đằng sau gây ngã ngửa

Nhạc quốc tế

20:30:28 02/02/2025
Lời thú nhận vừa ngây ngô, vừa hài hước của Jennie khiến fan lấy làm thích thú. Quả thật Jennie chưa bao giờ tham gia quay dance challenge.
Trung Quốc phản ứng mạnh với lệnh đánh thuế của ông Trump

Trung Quốc phản ứng mạnh với lệnh đánh thuế của ông Trump

Thế giới

20:28:41 02/02/2025
Bộ Thương mại Trung Quốc hôm nay 2.2 đã có phản ứng mạnh về việc Tổng thống Mỹ Donald Trump ký sắc lệnh hành pháp để đánh thuế 10% đối với hàng hóa Trung Quốc.
Quỳnh Lương đáp trả netizen kém duyên đá xéo chuyện mang thai lần 2

Quỳnh Lương đáp trả netizen kém duyên đá xéo chuyện mang thai lần 2

Sao việt

20:19:07 02/02/2025
Vào đúng mùng 1 Tết, diễn viên Quỳnh Lương khiến netizen đứng ngồi không yên khi thông báo tin vui mang thai với bạn trai thiếu gia Nguyễn Tiến Phát.
Nữ diễn viên Squid Game qua đời vì ung thư

Nữ diễn viên Squid Game qua đời vì ung thư

Sao châu á

20:12:34 02/02/2025
Chiều 2/2, tờ Sports Chosun đưa tin, nữ diễn viên gạo cội nổi tiếng xứ Hàn Lee Joo Sil (Squid Game) đã qua đời sau khoảng 3 tháng chiến đấu với căn bệnh ung thư dạ dày.
4 ô tô va chạm liên hoàn, cao tốc qua Thanh Hóa ùn tắc

4 ô tô va chạm liên hoàn, cao tốc qua Thanh Hóa ùn tắc

Tin nổi bật

18:41:47 02/02/2025
Khoảng 15h ngày 2/2 (mùng 5 Tết), trên tuyến cao tốc Mai Sơn - quốc lộ 45, hướng Thanh Hóa - Hà Nội, xảy ra tình trạng ùn tắc kéo dài, nhiều ô tô nhích từng đoạn.
Hai chị em nguy kịch sau khi uống lọ dung dịch màu hồng vứt ngoài ruộng

Hai chị em nguy kịch sau khi uống lọ dung dịch màu hồng vứt ngoài ruộng

Sức khỏe

18:35:43 02/02/2025
Sau khi chia nhau uống lọ nước màu hồng nghi là thuốc diệt chuột ngoài ruộng, 2 chị em ở Nghệ An rơi vào tình trạng nôn ói, co giật.
Haaland đã đúng về 'hiện tượng' Marmoush

Haaland đã đúng về 'hiện tượng' Marmoush

Sao thể thao

18:05:33 02/02/2025
Tiền đạo người Ai Cập mang đến làn gió mới cho Man City, giúp đội bóng của Pep Guardiola chuyển mình sang lối chơi trực diện hơn, phá vỡ những khuôn mẫu cũ và tạo nên một nhịp điệu công hoàn toàn mới.
Sốc: Kanye West "chỉ follow mình em" Taylor Swift, đến vợ hiện tại cũng không có đặc quyền này!

Sốc: Kanye West "chỉ follow mình em" Taylor Swift, đến vợ hiện tại cũng không có đặc quyền này!

Sao âu mỹ

18:04:35 02/02/2025
Kanye West và Taylor Swift là kẻ thù không đội trời chung , nhưng nam rapper lại có hành động đặc biệt vốn trước đây chỉ dành cho vợ cũ Kim Kardashian.
Chuyện tình cặp đôi kết hôn với nhau lâu nhất thế giới, gần 87 năm

Chuyện tình cặp đôi kết hôn với nhau lâu nhất thế giới, gần 87 năm

Lạ vui

16:47:15 02/02/2025
Herbert và Zelmyra Fisher (sống ở bang Bắc Carolina, Mỹ) là cặp đôi chung sống với nhau lâu nhất thế giới, họ làm vợ chồng trong 86 năm 290 ngày.
4 con giáp đào hoa nhất năm Ất Tỵ

4 con giáp đào hoa nhất năm Ất Tỵ

Trắc nghiệm

15:18:23 02/02/2025
Năm mới Ất Tỵ 2025 dự báo đem đến nhiều vận may và điều mới mẻ cho 12 con giáp, trong đó có những tuổi đặc biệt có vận đào hoa nở rộ.