Học ngay cách làm tôm rang muối tiêu đậm đà lại hao cơm
Món ăn với vị thơm đâm đa cua các gia vị được ngấm đều vào từng con tôm giúp cho món tôm rang muôi tiêu thêm phần thơm ngon hâp dân.
Nguyên liêu lam mon tôm rang muôi tiêu
Tôm tươi 450 gr(Tôm sú)
Hạt tiêu 2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột bắp 45 gr
1 củ gừng
Hành lá 1/4 cây
Ớt 1 trái
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn
Lưu y: Mẹo lựa tôm ngon: Bạn nên lựa tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt. Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm.
Video đang HOT
Cach lam tôm rang muôi tiêu
Bươc 1: Chuân bi
Tôm sú mua về, dùng kéo cắt râu, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối và gừng. Đặt sang một bên và để nguyên trong 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho muối với hạt tiêu vào chảo và rang. Rang ở lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm (mất khoảng 1 phút). Đổ hỗn hợp ra và sau đó nghiền thành bột.
Lây tôm ra lăn vơi bôt băp
Bươc 2: Thưc hiên
Đổ dầu ăn vào chảo, bật bếp ở mức lửa cao cho đến khi thấy dầu sôi lăn tăn. Chiên tôm sao cho vang đêu 2 măt
Sau đó vớt tôm để vào khăn giấy, rắc muối tiêu vừa miệng. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu.
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, thêm ớt vào. Tắt bếp, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong một phút.
Thêm tôm vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong 10 giây, rắc thêm chút hỗn hợp muối tiêu. Thêm hành lá và ớt trái cắt nhỏ vào.
Bươc 3: Trinh bay va thương thưc
Bày món tôm rang muối tiêu ra đĩa đã chuẩn bị sẵn. Với món tôm rang muối tiêu này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị nhé.
Thu Chang
Muốn tôm rang béo ngậy thơm ngon, hãy học đầu bếp ngoài hàng thủ sẵn "nguyên liệu bí mật" này
Muốn tôm rang béo ngậy thơm ngon chẳng kém ngoài hàng, chỉ cần thêm một ít nước cốt dừa vào sẽ tạo nên hương vị khó cưỡng.
Chuẩn bị:
- Tôm 600 gram
- 150 ml nước cốt dừa nguyên chất hoặc 1/3 lon nước cốt dừa
- 4 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 nhánh hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm ướp qua với muối trắng gừng đập dập trong vòng 15 phút sau đó rửa sạch.
- Cắt bỏ phần đầu và râu tôm, bỏ chỉ đen ở sống tô. Rửa sạch một lần nữa với nước sạch để ráo.
- Ướp tôm với các gia vị sau: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
- Hành tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
- Hành lá bỏ rễ và ngọn héo, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, rồi cho tôm vào, đảo đều tay để lửa lớn.
- Đến khi tôm cạn nước thì cho nước cốt dừa vào, đảo liên tục để tôm thấm đều gia vị.
- Khi tôm gần được thì cho hành lá vào đảo qua, sau đó tắt bếp.
Một số lưu ý chọn tôm ngon, nên biết:
1. Hình dáng tôm: Tôm hỏng thường có thân uốn cong thành hình tròn. Trong khi đó, tôm tươi ngon dáng sẽ duỗi thẳng hoặc hơi cong, thậm chí còn chảy nhớt.
2. Chân tôm: Nếu chân tôm còn gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắn, chắc chắn là tôm ngon. Ngược lại, chân tôm lỏng lẻo, dễ gãy rụng, thậm chí chuyển sang màu đen, chứng tỏ tôm đã chết từ lâu.
3. Độ rộng giữa các khớp của tôm: Chị em đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu khoảng cách rộng, chứng tỏ tôm đã để lâu. Nếu khoảng cách hẹp, chứng tỏ tôm tươi ngon.
Theo Phunutoday
Có món tôm rang dân dã mà phòng cảm cúm hiệu quả vô cùng, 90% các mẹ chưa biết! Bữa tối chỉ cần món tôm rang thế này thôi cũng đủ làm nồi cơm nhà bạn hết veo rồi đấy! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 200g tôm khô 150g ngồng tỏi 3 quả ớt 3 tép tỏi Gia vị: Muối, nước tương, dầu hào, dầu ăn. Cách làm: Tôm khô rửa sạch ngâm trong nước cho mểm rồi vớt ra để...