Học lỏm cách làm thịt viên chiên giòn bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm
Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt viên chiên giòn đúng cách và thơm ngon nhất.
Thịt viên chiên giòn là món ngon được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên để làm được hương vị giòn ngon ở lớp vỏ và thơm mềm bên trong thì bạn cần nắm được một số bí quyết nhất định khi chiên thịt viên. Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt viên chiên giòn đúng cách và thơm ngon nhất:
Cách làm thịt viên chiên giòn thơm ngon, giòn rụm
Nguyên liệu thịt viên chiên giòn:
- Thịt lợn tươi (có thể dùng ba chỉ hoặc nạc vai)
- Hành lá
- Gừng
- Hạt tiêu
- Trứng gà
- Bột mì
- Vụn bánh mì
- Gia vị: muối, nước tương, dầu ăn,…
Video đang HOT
Cách làm thịt viên chiên giòn:
Bước 1:
Để món thịt viên đạt độ ngon nhất, bạn nên dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, miễn là thịt có tỉ lệ nạc và mỡ đan xen phù hợp. Có thế thì thịt mới mềm ngon và không bị ngấy.
Bạn rửa sạch thịt lợn, xay nhuyễn và cho vào bát.
Hành lá rửa sạch thái khúc nhỏ, cạo sạch vỏ gừng và băm nhuyễn.
Bạn đổ một bát nước vào nồi, thêm một chút hạt tiêu nguyên hạt vào và đun sôi lấy nước.
Sau đó hãy cho gừng, muối, hành lá, nước tương, hạt tiêu xay vào tô thịt và nêm nếm theo khẩu vị cả nhà. Bạn đảo nguyên liệu đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thịt săn lại.
Dùng bát nước hạt tiêu ban nãy dần dần đổ vào bát thịt một lượng đủ. Sau đó, bạn vừa đổ vừa đảo cho thịt thấm. Cách làm này có mục đích nước hạt tiêu khử mùi thịt, tăng hương vị cho món ăn, thịt chiên ăn sẽ không bị bở, ngoài tròn trong mềm.
Bước 2:
Bạn ướp thịt khoảng 10 phút rồi đập 1 quả trứng vào, thêm 2 thìa bột mì và vụn bánh mì và đảo đều tay một lần nữa đến khi các nguyên liệu kết dính lấy nhau.
Món thịt viên chiên giòn được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ.
Bước 3:
Bạn cho dầu ăn vào nồi và bật lửa to. Khi dầu đã nóng thì hãy chuyển sang lừa vừa. Bạn vo thịt thành viên vừa ăn và cứ thế chiên ngập dầu. Cho đến khi các viên thịt nổi lên chuyển màu vàng nhạt, bạn hãy vớt thịt ra để một bên ráo dầu.
Bước 4:
Mở to lửa ở mức lớn, cho thịt vào chảo chiên lại một lần nữa khoảng nửa phút. Đến khi thịt chuyển màu vàng nâu, hãy nhanh chóng vớt ra để lên giấy thấm dầu để loại bớt những dầu thừa. Cách này giúp cho thịt được giòn hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt viên chiên với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thơm mềm rồi đó! Chúc bạn thành công với cách làm thịt viên chiên giòn trên đây!
Món thịt viên chiên chuẩn vị Hàn mềm ngọt ngon
Món thịt viên chiên chuẩn vị Hàn vừa mềm lại ngọt. Với cách làm thịt viên chiên kiểu này, bạn sẽ thấy món thịt mềm ngọt không khô xác do có nhiều loại rau củ.
Thịt viên chiên chuẩn vị Hàn mềm ngọt ngon
Nguyên liệu làm món thịt viên chiên ngon chuẩn vị Hàn :
300g thịt băm.
50g đậu phụ.
50g cà rốt.
củ hành tây.
Một ít rau hẹ.
1 gốc hành.
Vài tép tỏi băm nhỏ.
5ml rượu gừng.
15ml dầu hào.
2 quả trứng.
Một ít muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm món thịt viên chiên ngon chuẩn vị Hàn :
Bước 1:
Cho thịt băm vào bát sau đó thêm chút muối, hạt tiêu và rượu gừng vào trộn đều.Đậu phụ nghiền nát; hẹ, gốc hành, hành tây, cà rốt đều thái thật nhỏ.
Cho các nguyên liệu vào phần thịt trộn đều
Bước 2:
Cho tỏi băm, dầu hào vào bát rồi thêm thịt băm vào trộn chung.Thêm hành tây, gốc hành, hẹ, cà rốt và đậu phụ vào trộn đều.Rây một lớp mỏng bột mì vào khay.Viên thịt thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt.
Viên thịt thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt
Bước 3:
Đặt thịt viên vào khay bột.Rây tiếp một lớp bột mì lên trên thịt viên.Đập trứng vào bát, đánh tan trứng.Nhúng thịt viên qua trứng sau đó cho vào chảo dầu đã đun nóng, chiên chín vàng đều hai mặt là được.
Rây bột mỳ lên thịt viên, nhúng qua trứng rồi cho vào chiên vàng đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Thịt viên chiên giòn rụm chinh phục bé biếng ăn Thịt viên chiên có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thơm mềm, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều rất ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Thịt băm: 200 gr - Bột chiên xù - Trứng: 1 quả - Bột mỳ: 50 gr - Hành tím, hành lá - Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt - Dầu ăn Cách làm món...