Hé lộ công thức 2 món chả lá lốt siêu hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Cuối tuần , Mẹ đã có món gì cho cả nhà chưa nhỉ? Hay là tham khảo ngay công thức 2 món chả lá lốt cực ngon cực bổ đi nè, bảo đảm sẽ không làm Mẹ và cả nhà thất vọng đâu

1/ Chả thịt lá lốt

Hương thơm đặc trưng của lá lốt kết hợp cùng nhân thịt đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả nhà đấy

Nguyên liệu:

Thịt băm: 150g

Mỡ heo (cắt nhỏ): 50g

Giò sống: 150g

Lá lốt (cắt sợi nhuyễn): 8 lá

Hành, tỏi băm: 2M

Ớt băm

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Xốt Mayonnaise Aji-mayo

ĂN KÈM: Xôi đậu xanh, bắp cải, cà rốt bóp chua

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều thịt băm với giò sống, mỡ heo, lá lốt, hành tỏi băm để làm chả, nêm thêm 1m tiêu, 1m đường, 1/2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, để 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Tạo hình: chia đều chả thành 8 phần, dùng khuôn inox vuông để định hình. Bước 3: Chiên: Đun nóng dầu, cho chả thịt lá lốt vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cuối cùng là xếp chả thịt lá lốt ra dĩa, bắt Xốt Mayonnaise Aji-mayo lên trên, trang trí với ớt băm, ăn cùng xôi và bắp cải cà rốt bóp chua.

2/ Chả ếch lá lốt chiên

Mẹ chỉ cần bỏ ít thời gian cùng các nguyên liệu đơn giản là mẹ đã có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà món “Chả ếch lá lốt chiên” vào dịp cuối tuần rồi đấy. Mẹ hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé

Chả ếch lá lốt chiên

Nguyên liệu:

300g thịt ếch (làm sạch để ráo, băm nhuyễn)30g lá lốt (cắt nhỏ)

100g giò sống

Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, nước me, bột cà ri, bột nghệ

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường,

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, Hạt nêm Aji-ngon (Heo)

Cách nấu:

Bước 1 : Trộn thịt ếch với giò sống, lá lốt, 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 2M ớt băm, 3M Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2M bột cà ri và 1m bột nghệ.

Bước 2 : Vo viên ếch cỡ trái chanh, ấn dẹp, áo qua một lớp Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn rồi chiên chín vàng giòn.

Bước 3 : Làm nước mắm me: đun sôi hỗn hợp gồm 4M đường, 2M nước mắm, 2M nước, 3M nước cốt me đến khi tan đường, thêm 1M gừng băm, 1M ớt băm. Tắt lửa.

Mách nhỏ : Ăn chả ếch kèm với rau thơm, xà lách, dưa leo vànước mắm me.

Chúc cả nhà ngon miệng!