Hấp dẫn thơm ngon với món canh chua đầu cá hồi tròn vị

P.V20:13 24/08/2022

Để món canh chua đầu cá hồi này thêm ngon các bạn nên chọn những đầu cá hồi có màu ánh bạc xanh, mắt cá trong, thịt cá có màu hồng cam thì mới ngon nhé. Cùng thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu sử dụng làm canh chua đầu cá hồi:

- Đầu cá hồi: 500g

- Măng chua: 200g

- Cà chua: 2 trái

- Me chín: 1 vắt

- Ớt hiểm: 1 trái

- Ngò om, ngò gai

- Muối, nước mắm, tỏi băm

- Đường, dầu ăn, bột ngọt

Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá hồi:

- Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu để có món canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị nhé. Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với 1 ít muối, 1 ít nước mắm, 1 trái ớt hiểm đập dập và tỏi băm, để cho cá thấm khoảng 30 phút.

- Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Me chín dằm với một ít nước nóng rồi lọc lấy nước. Ngò ôm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

- Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm với dầu ăn, lấy ra 1 nửa tỏi phi cho vào ướp với đầu cá cho canh chua đầu cá hồi được ngon, phần tỏi phi còn lại bạn cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.

- Kế đến bạn đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và nước me vào, đợi sôi lại rồi hớt bọt. Thêm cà chua và măng chua vào nấu canh nhỏ lửa. Nêm canh chua đầu cá hồi với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng bột ngọt, nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng cho cà chua băm vào.

Video đang HOT

- Bạn múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc tiêu, rau om và ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm. Ăn kèm với nước mắm và ớt cắt lát nhé.

Cuối cùng bạn đã nấu xong món canh chua đầu cá hồi thơm ngon rồi đấy. Hương vị chua chua ngọt ngọt của nước canh, vị béo béo của đầu cá hồi, mùi thơm của tỏi thật là hấp dẫn phải không nào. Vào mùa hè nóng bức mà có món canh này trong bữa cơm thì còn gì bằng. Chúc bạn hành công với món canh thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn

Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm naymách bạn món canh chua đầu cá hồi măng chua vô cùng hấp dẫn mà cả nhà đều yêu thích. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi măng chua

Đầu cá hồi 150 gr

Cà chua 2 trái

Măng chua 100 gr

Rau ngổ 2 nhánh (ngò ôm)

Ớt 2 trái (cắt nhỏ)

Hành tím 2 củ (cắt lát)

Gừng 1 nhánh (đập dập)

Rau xà lách 1 ít (ăn kèm)

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đầu cá hồi ngon

Chọn đầu cá hồi có màu hơi xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong có màu đỏ cam tươi sáng.Chọn mua cá có mắt trong, long lanh, hơi phồng, không bị đục và ngả sang màu vàng.

Nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này vì chứng tỏ cá không còn tươi.Nên mua đầu cá hồi khi chạm vào không có cảm giác nhớt tay, khi ngửi không có mùi lạ.Đa số đầu cá hồi đang được bày bán trên thị trường hiện nay là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý đến hạn sử dụng và các thông tin ghi trên bao bì nhé.Không mua đầu cá có màu sắc bất thường, có dấu hiệu bị thối rữa, có mùi lạ.

Cách chọn mua măng chua giòn ngon

Khi mua măng chua cần lựa chọn măng không quá trắng, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi váng.Bên cạnh đó, măng chua không ngâm hóa chất nhìn qua không quá bóng bẩy và không bắt mắt.Bạn không nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường, bề mặt có đốm hoặc bị nát.Ngoài ra, bạn có thể làm măng chua tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua trái cà chua tròn mọng nước, có màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.Nên ưu tiên chọn trái cà có cuống còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân.Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

Cách chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua

Sơ chế và ướp cá

Đầu cá hồi mua về, để rã đông rồi dùng dao cắt bỏ phần mang, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành nhiều khúc nhỏ.

Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn dùng 1 nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.

Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn có trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước từ 2 - 3 lần sau đó để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Dầu nóng cho cà chua vào xào sơ trong 2 - 3 phút để cà chua chín.

Cho khoảng 1 tô nước (tương đương 1 lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước dùng chua dịu, cực thơm ngon và đậm đà.

Món canh dùng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả nhà cùng quây quần!

2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh ngon hấp dẫn tại nhà Đầu cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món kho, món canh,... 1. Canh chua đầu cá hồi với tôm Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi với tôm Đầu cá hồi 500 gr Tôm 200 gr Bạc hà 200 gr (dọc mùng) Cà chua 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người phụ nữ cầm chổi đánh hàng xóm là giáo viên tiểu học, thái độ ra sao sau vụ việc?04:01

Cảnh sát Việt Nam tìm thấy thi thể bé trai 10 tuổi trong vụ động đất ở Myanmar07:08

Pitbull tử chiến rắn hổ mang trong vườn nhà và cái kết bất ngờ04:49

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Nóng: ViruSs xin lỗi02:06

Clip: Cả gan săn báo con, đại bàng nhận 'quả báo' ngay sau đó02:31

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Diễn viên Quang Tuấn giảm 14kg, con gái hoảng sợ vì không nhận ra cha02:22

"Cha tôi, người ở lại" tập 19: An tỏ ra lạnh nhạt khi Nguyên trở về03:03

Zoom cận vóc dáng hiện tại của H'Hen Niê, 1 chi tiết đáng ngờ dấy thêm nghi vấn đang có bầu00:43

Phát hiện mẹ SOOBIN chăm chú xem Hoa hậu Thanh Thuỷ, có 1 động thái đặc biệt gây bàn tán00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025

Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025

Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

06:02:48 01/04/2025

Dưới đây là 2 công thức bữa sáng được thiết kế tỉ mỉ, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025

Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

15:58:38 30/03/2025

Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực

13:12:27 30/03/2025

Tết Hàn thực sắp tới gần, bạn hãy bỏ túi ngay hai cách làm bánh trôi tàu vừa thơm ngon dẻo mềm lại ít ngọt dưới đây nhé!

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

06:00:16 30/03/2025

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

05:59:32 30/03/2025

Tết Hàn Thực, muốn bánh trôi tròn đẹp, dẻo thơm mà không nát khi luộc? Đừng bỏ qua 3 mẹo quan trọng giúp bánh chín đều, không vỡ, giữ trọn hương vị!

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

05:58:58 30/03/2025

Cá nục khô rút xương là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ tiện lợi trong chế biến, cá khô tự làm còn đảm bảo sạch ngon, hợp khẩu vị.

Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

05:57:48 30/03/2025

Những chiếc bánh trôi tròn trịa tượng trưng cho đất trời, sự no đủ, trong khi bánh chay với lớp vỏ trắng mềm mại thể hiện lòng thành kính và sự tinh khiết.

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025

Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025

Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.