“Hao cơm” với cá hồi áp chảo

Trong các món ăn từ cá hồi thì hình thức áp chảo luôn được nhiều người ưa chuộng bởi thịt vừa chín tới mà vẫn giữ được độ ngọt thanh, dinh dưỡng .

Hao cơm với cá hồi áp chảo - Hình 1
Bữa cơm văn phòng sẽ trở nên thú vị hơn với món cá hồi áp chảo thơm ngon . Ảnh: Monngonmoingay

Cá hồi có mùi khá tanh, vì vậy để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình cá, có thể sử dụng nước muối hoặc muối hột xát lên thân cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.

Cá hồi nên chọn loại phi lê không xương. Cần quan sát thât kỹ bê ngoài của cá khi mua trong siêu thị, nên chọn những miếng cá hôi có màu sắc càng tươi càng tôt. Những miếng cá có màu sắc tái, nhạt hoặc nhìn có vẻ khô thì không nên mua. Chọn loại còn nguyên phần da, điêu này sẽ khiên cho phân thịt cá không bị tiêp xúc trực tiêp với nhiêt đô cao và giữ được đô ngọt cũng như giúp cho cá chín đêu hơn.

Cá hôi sẽ bị khô, cứng như cao su nêu bị nâu quá chín. Vì vậy, nên tắt bêp ngay trước khi cá chín, rôi đê nguyên như vây trên bêp trong vài phút. Nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài. Khi chê biên cá hôi, nên hạn chê viêc lât đi lât lại cá quá nhiêu lân bởi thịt cá dễ bị nát. Điêu cân làm là canh thời gian cá chín 50% rôi trở cả 1 lân duy nhât.

Để làm ra món cá hồi áp chảo chuẩn vị nhà hàng, cần lưu ý thấm khô miếng cá hồi trước khi cho nó lên chảo vừa tránh dầu ăn bắn khi áp chảo cá vừa giúp miếng cá đạt được độ vàng ruộm. Có thể dùng bơ thay cho dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ giúp món cá thơm và béo hơn. Chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá bị cứng, mất độ ngon và ngọt của thịt cá.

Video đang HOT

Bên cạnh đó, mỡ cá hồi được tích trữ nhiều ở dưới da. Việc khía khía mấy đường trên mặt da và ướp gia vị rồi mới cho lên chảo để chiên sẽ giúp cho mỡ tan chảy và tuôn ra ngoài nhanh hơn, giúp cho mặt da giòn rụm sau khi chiên và thấm đều gia vị. Cá hồi ướp càng đơn giản càng ngon vì mùi vị thơm ngon đặc trưng của cá sẽ được giữ lại, nếu quá lạm dụng gia vị sẽ làm lấn át mùi cá.

Ngoài ra, có thể kết hợp thêm nước sốt cho món cá hồi áp chảo tùy thích như sốt chanh chua thanh cân bằng vị giác, sốt tiêu xanh thơm nồng cay nhẹ, sốt bơ tỏi thơm béo… Chỉ cần pha trộn một vài nguyên liệu khác nhau là đã có ngay món cá hồi áp chảo sốt độc đáo, lạ miệng.

Cá hồi áp chảo thơm ngon, đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng là một món ăn phù hợp cho bữa cơm trưa văn phòng đổi vị. Thịt cá bên trong chín mềm bên ngoài giòn rụm, gia vị thấm đều vừa vặn, nhẹ nhàng thanh đạm nhưng cũng chứa đựng tinh hoa ẩm thực tinh tế, chắc chắn sẽ mang lại bữa trưa thơm ngon, tròn vị.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức bữa cơm văn phòng này tại một số địa chỉ sau: Nguyên Sinh – Pate & Eatery (quận 1), Tân Lập – Quán ăn gia đình (quận 1), Búp Sky Lounge & Restaurant (quận 1), Cosmo Cafe & Bistro (quận Phú Nhuận), Nhà hàng Việt – Ẩm thực Việt (quận 1), Hẻm Healthy Food (quận 10), Lai Ký – Quán ăn Á Âu (quận Tân Phú), Mr. Bistek (quận 1), La Table De Saigon – Ẩm thực Á Âu (quận 1), Cục Than Bistro – Nguyễn Thượng Hiền (quận Phú Nhuận), Dozo Sushi Dining (quận Bình Thạnh)… Theo đó, một phần cơm cá hồi áp chảo có giá bán khoảng 55.000 – 65.000 đồng.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi "ngon hết sảy" ai cũng mê tít

Món ăn từ cá hồi chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khỏe và trí não của con người. Nhất là với trẻ nhỏ thì đây chính là món ăn cực bổ dưỡng.

Nguyên liệu món cá hồi áp chảo

500 gram cá hồi phi lê

100 gr bơ

1 quả chanh tươi

Gia vị gồm: Tiêu, tỏi, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng...

Cách làm cá hồi áp chảo ngon tại nhà

Bước 1: Bạn hãy chọn một miếngcá hồitươi ngon ưng ý, bạn nên chọn những miếng cá mới được giết mổ. Sau khi mua cá hồi sau khi mua về rửa sạch, rồi có thể cắt đôi miếng cá ra nếu kích thước quá lớn. Bạn hãy dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô miếng cá. Tiếp đó, bạn hãy ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 15-20 phút là được.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon hết sảy ai cũng mê tít - Hình 1
Bí quyết làm món cá hồi áp chảo thơm ngon ai cũng mê

Bước 2: Bạn sơ chế những gia vị đi kèm, với phần tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau khi bận thấy miếng cá hồi đã ngấm gia vị, các bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Tiếp đó bạn hãy thả cá vừa ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn hãy để lửa nhỏ vừa phải đảm bảo cá có thể chín cả trong lẫn ngoài.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy một chiếc chảo khác, bỏ bơ vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên là được. Rồi sau đó, bạn hãy vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều. Sau khi đun bạn sẽ thu được sốt bơ tỏi siêu ngon.

Bước 4: Rồi sau đó, bạn hãy bỏ cá vừa chiên khi nãy vào chảo nước sốt, cho thêm thìa muối và 1 chút tiêu xay. Bạn hãy vặn lửa nhỏ và đun sôi nước sốt chừng 30 phút. Bạn hãy tắt bếp và bày biện món ăn ra đĩa.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon hết sảy ai cũng mê tít - Hình 2
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon hết ý

Với món ăn này bạn là hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để không bị tanh và cảm nhận được vị thơm ngon nhất. Món cá hồi áp chảo với mùi vị thơm thơm, ngầy ngậy của món ăn này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

Lưu ý: Để có một món cá hồi tươi ngon bạn nên chọn cá ở những cửa hàng uy tín. Trong khi chế biến bạn nên bật lửa vừa phải và chú ý nhiệt lượng để món cá không chín kỹ quá mức, dễ bị nát mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

https://www.sgtiepthi.vn/trua-nay-an-gi-hao-com-voi-ca-hoi-ap-chao/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ăn dưa hấu đừng vội vứt cùi, làm món này ai ăn cũng mêĂn dưa hấu đừng vội vứt cùi, làm món này ai ăn cũng mê
hôm qua
Đi chợ gặp "vua của các loại rau" này mua ngay, về rim ăn với cơm vừa ngon rẻ lại đại bổĐi chợ gặp "vua của các loại rau" này mua ngay, về rim ăn với cơm vừa ngon rẻ lại đại bổ
hôm qua
Đỗ đen giá siêu rẻ, tốt cho người tiểu đường gây 'sốt' ngày hè: Nấu chè chỉ thêm bước này là nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phứcĐỗ đen giá siêu rẻ, tốt cho người tiểu đường gây 'sốt' ngày hè: Nấu chè chỉ thêm bước này là nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức
2 giờ trước
Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem nấu canh với đậu được món vừa ngon lại thanh mát, bổ dưỡngLà rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem nấu canh với đậu được món vừa ngon lại thanh mát, bổ dưỡng
20 giờ trước
10 thực đơn cơm tối mùa hè dễ nấu: Ngon đậm đà, hao cơm "không trượt bữa nào"!10 thực đơn cơm tối mùa hè dễ nấu: Ngon đậm đà, hao cơm "không trượt bữa nào"!
hôm qua
Cách làm hến xúc bánh đa ngon giòn, chuẩn vị miền TrungCách làm hến xúc bánh đa ngon giòn, chuẩn vị miền Trung
hôm qua
Cao thủ ẩm thực mách 4 loại cá "tinh hoa": Ít xương, thịt mềm, không tanh!Cao thủ ẩm thực mách 4 loại cá "tinh hoa": Ít xương, thịt mềm, không tanh!
20 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dễ nấu mà ngon, nhìn chỉ muốn ăn liền 3 bát cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối dễ nấu mà ngon, nhìn chỉ muốn ăn liền 3 bát cơm
15 giờ trước

Tin đang nóng

Chồng tôi nằm viện, em gái anh đem đồ vào chăm, y tá lỡ miệng một câu khiến tôi tái mặtChồng tôi nằm viện, em gái anh đem đồ vào chăm, y tá lỡ miệng một câu khiến tôi tái mặt
3 giờ trước
Đi 20km đến gặp hot girl bán phở Tuyên Quang: Lộ nhan sắc không app, rộ tin đã có chồngĐi 20km đến gặp hot girl bán phở Tuyên Quang: Lộ nhan sắc không app, rộ tin đã có chồng
1 giờ trước
Clip chồng đổ xăng trước cửa dọa vợ, không ngờ sát vách có bếp: Lửa bùng lên gây cháy lớnClip chồng đổ xăng trước cửa dọa vợ, không ngờ sát vách có bếp: Lửa bùng lên gây cháy lớn
1 giờ trước
Ba không khi ăn rau langBa không khi ăn rau lang
1 giờ trước
Barron Trump giàu nhanh hơn các anh chịBarron Trump giàu nhanh hơn các anh chị
1 giờ trước
Chuyện gì xảy ra với nghệ sĩ Hoài Linh mà gia đình phải thông báo khẩn?Chuyện gì xảy ra với nghệ sĩ Hoài Linh mà gia đình phải thông báo khẩn?
1 giờ trước
Mới kết hôn chưa đầy một tháng nhưng tôi đã muốn ly hôn ngay lập tức, sau khi trải qua tuần trăng mật tựa như "ác mộng"Mới kết hôn chưa đầy một tháng nhưng tôi đã muốn ly hôn ngay lập tức, sau khi trải qua tuần trăng mật tựa như "ác mộng"
3 giờ trước
Tôi dùng chiêu 'hạ gục' người chồng yêu tiền và mẹ chồng khó tínhTôi dùng chiêu 'hạ gục' người chồng yêu tiền và mẹ chồng khó tính
3 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm

2 giờ trước
Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng.
Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen

Ngày hè nóng nực, nhớ ăn loại thịt này, vừa giải nhiệt tốt lại thơm ngon đậm đà, cả nhà ai cũng khen

2 giờ trước
Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng thử công thức vịt om bia. Miếng thịt thấm đượm gia vị vừa mềm lại ngon, ăn rất đưa cơm.
Mỗi tuần ăn một lần món này, giảm hẳn cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch Nhiều người Việt chưa tận dụng đúng

Mỗi tuần ăn một lần món này, giảm hẳn cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch Nhiều người Việt chưa tận dụng đúng

2 giờ trước
Cá hấp lá chuối - món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt - không chỉ thơm ngon, dễ tiêu mà còn được xem là món ăn vàng cho sức khỏe tim mạch.
Top món chay không dầu mỡ cho bữa cơm chay nhẹ nhàng, thanh đạm

Top món chay không dầu mỡ cho bữa cơm chay nhẹ nhàng, thanh đạm

8 giờ trước
Nếu bạn đã ngán những món chay nhiều dầu mỡ và đang cần tìm những công thức chay thanh đạm hơn thì đừng bỏ qua những công thức làm món chay không dầu mỡ có trong bài viết sau.
3 loại rau này được mệnh danh là "rau bổ xương tự nhiên", nên ăn thường xuyên hơn để chân tay khỏe mạnh, xào hay chiên đều ngon

3 loại rau này được mệnh danh là "rau bổ xương tự nhiên", nên ăn thường xuyên hơn để chân tay khỏe mạnh, xào hay chiên đều ngon

15 giờ trước
Hương vị của 3 loại rau này cũng rất ngon, đặc biệt dễ nấu, cả nhà ăn đều thích. Dưới đây là 3 món ăn từ các loại rau trên, vừa ngon lại hấp dẫn, các bạn hãy tham khảo nhé.
Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Nam vừa đơn giản vừa ngon

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Nam vừa đơn giản vừa ngon

21 giờ trước
Chân giò nấu giả cầy là món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích, nhất là vào những ngày trời mưa, se lạnh. Tùy từng vùng miền mà cách làm món ăn này có chút khác biệt.
Loại quả nhiều nước hơn dưa hấu, thường bị nhầm là rau: Nên ăn cả vỏ, có loại giá gần 400.000đ/kg

Loại quả nhiều nước hơn dưa hấu, thường bị nhầm là rau: Nên ăn cả vỏ, có loại giá gần 400.000đ/kg

22 giờ trước
Đây là loại thực phẩm thường được ăn kèm trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình, cũng vì vậy mà nhiều người lầm tưởng nó là rau.
Vải thiều trót mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

Vải thiều trót mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

hôm qua
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ăn ngon từ vải thiều dưới đây. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị, dễ nấu mà ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị, dễ nấu mà ngon

hôm qua
Thực đơn bữa tối với 3 món ăn đơn giản nhưng tuyệt đối ngon miệng, các bạn hãy thử tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Loại rau chỉ nghe tên thôi đã thấy ngọt nhưng cực ít người biết, rất giàu dinh dưỡng, nấu được đủ món ngon

Loại rau chỉ nghe tên thôi đã thấy ngọt nhưng cực ít người biết, rất giàu dinh dưỡng, nấu được đủ món ngon

2 ngày trước
Dưới đây là một số món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ rau mì chính, các bạn hãy cùng tham khảo nhé. Đảm bảo bạn sẽ mê loại rau này ngay từ lần đầu thưởng thức.
2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp

2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp

2 ngày trước
2 món hấp này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch mà còn bổ sung nước. Chúng cũng là món ăn dễ tiêu hóa, ngon miệng, tốt cho sức khỏe lại phù hợp với mọi lứa tuổi.
Mùa hè, loại rau này nên ăn thật nhiều, vừa thanh nhiệt trừ ẩm, lại bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn dịch

Mùa hè, loại rau này nên ăn thật nhiều, vừa thanh nhiệt trừ ẩm, lại bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn dịch

2 ngày trước
Mặc dù rau dền trắng có thể nấu canh, nhưng cách đơn giản mà ngon nhất chính là xào với tỏi, vừa giữ được vị thanh mát đặc trưng, lại dậy mùi thơm hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Một trong những bom tấn hay nhất 2025 bất ngờ giảm giá trên Steam, ưu đãi có hạn cho game thủ

Một trong những bom tấn hay nhất 2025 bất ngờ giảm giá trên Steam, ưu đãi có hạn cho game thủ

Mọt game

1 phút trước
Nếu các game thủ đang chờ một lý do để bước vào thế giới Trung cổ chân thực và sống động của Kingdom Come: Deliverance 2, thì đây chính là thời điểm hoàn hảo.
Căng thẳng Israel - Iran: Nhiều quốc gia nhanh chóng sơ tán công dân

Căng thẳng Israel - Iran: Nhiều quốc gia nhanh chóng sơ tán công dân

Thế giới

2 phút trước
Cùng ngày, Bộ Ngoại giao Anh ra thông báo cho biết gia đình các nhân viên ngoại giao Anh ở Tel Aviv và Jerusalem đã tạm thời rút lui như một biện pháp phòng ngừa. Tuy nhiên, nhân viên phái bộ vẫn ở lại.
Dịu dàng màu nắng - Tập 13: Bắc vực dậy sau nỗi đau bị vợ cắm sừng

Dịu dàng màu nắng - Tập 13: Bắc vực dậy sau nỗi đau bị vợ cắm sừng

Phim việt

8 phút trước
Việc con trai khóc nhớ mẹ cũng khiến Bắc buồn. Nhưng thái độ của anh đã hoàn toàn thay đổi. Anh không cáu giận mà hứa sẽ gọi điện để Khoai nói chuyện với mẹ.
"Khen Jisoo (BLACKPINK) là hạ thấp các diễn viên khác"

"Khen Jisoo (BLACKPINK) là hạ thấp các diễn viên khác"

Hậu trường phim

17 phút trước
Lời giải thích của đạo diễn Kim Byung Woo về quyết định chọn Jisoo lại khiến cư dân mạng dậy sóng chỉ trích nặng nề.
Hơn 1 tháng nữa 2 con giáp có cát tinh hỗ trợ, đã giàu lại càng giàu hơn, 1 con giáp thận trọng

Hơn 1 tháng nữa 2 con giáp có cát tinh hỗ trợ, đã giàu lại càng giàu hơn, 1 con giáp thận trọng

Trắc nghiệm

33 phút trước
Hãy xem bạn có nằm trong số những con giáp dưới đây không nhé.Đúng 1 tháng nữa, 3 con giáp và 2 cung hoàng đạo này bước vào thời kỳ mới: Tiền bạc dồi dào, tình yêu
Đừng dại mà xem 5 phim Hoa ngữ dở nhất nửa đầu 2025!

Đừng dại mà xem 5 phim Hoa ngữ dở nhất nửa đầu 2025!

Phim châu á

46 phút trước
Mới đây, trang Sohu đã công bố danh sách những bộ phim dở tệ nhất nửa đầu năm 2025 dựa trên thành tích chiếu và mức độ quan tâm của khán giả.
6 bí quyết uống nước đúng cách trong mùa hè

6 bí quyết uống nước đúng cách trong mùa hè

Sức khỏe

1 giờ trước
Nước lạnh có thể giúp giải khát tức thì và làm mát cơ thể nhanh chóng. Tuy nhiên, uống quá nhiều nước lạnh khi cơ thể đang rất nóng có thể gây sốc nhiệt hoặc co thắt mạch máu.
Cãi vã về cát xê khủng của Lisa (BLACKPINK): "Quá nhiều cho 1 ngôi sao bất tài?"

Cãi vã về cát xê khủng của Lisa (BLACKPINK): "Quá nhiều cho 1 ngôi sao bất tài?"

Sao châu á

1 giờ trước
Mới đây, phương tiện truyền thông Mỹ Buzzing Pop tiết lộ mức cát xê của Lisa (BLACKPINK) trong bộ phim đầu tay The White Lotus 3.
Bernardo Silva sẽ là thủ quân mới của Man City

Bernardo Silva sẽ là thủ quân mới của Man City

Sao thể thao

1 giờ trước
HLV Pep Guardiola đã chọn Bernardo Silva làm đội trưởng mới của Man City trước thềm mùa giải 2025/26. Đây cũng có thể sẽ là mùa giải cuối cùng tại Man xanh của tiền vệ người Bồ Đào Nha.
Hot girl Mai Thỏ rạng rỡ sắc đỏ, gây thương nhớ ở sân pickleball

Hot girl Mai Thỏ rạng rỡ sắc đỏ, gây thương nhớ ở sân pickleball

Netizen

1 giờ trước
Trên mạng xã hội, hot girl đình đám một thời Mai Thỏ khiến các fan trầm trồ khi diện bộ váy thể thao kín đáo nhưng vẫn khiến các fan phải mê mẩn.
Đoạn clip 11 giây của bạn gái HIEUTHUHAI để lộ diễn biến buổi hẹn hò và thời điểm chụp bộ ảnh riêng tư

Đoạn clip 11 giây của bạn gái HIEUTHUHAI để lộ diễn biến buổi hẹn hò và thời điểm chụp bộ ảnh riêng tư

Sao việt

1 giờ trước
Loạt ảnh thân mật của HIEUTHUHAI và Tăng Mỹ Hàn - là từ khoá được nhiều người quan tâm nhất trong tối 17/6 đến hiện tại.