“Hao cơm” với cá hồi áp chảo

Trong các món ăn từ cá hồi thì hình thức áp chảo luôn được nhiều người ưa chuộng bởi thịt vừa chín tới mà vẫn giữ được độ ngọt thanh, dinh dưỡng .

Hao cơm với cá hồi áp chảo - Hình 1
Bữa cơm văn phòng sẽ trở nên thú vị hơn với món cá hồi áp chảo thơm ngon . Ảnh: Monngonmoingay

Cá hồi có mùi khá tanh, vì vậy để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình cá, có thể sử dụng nước muối hoặc muối hột xát lên thân cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh.

Cá hồi nên chọn loại phi lê không xương. Cần quan sát thât kỹ bê ngoài của cá khi mua trong siêu thị, nên chọn những miếng cá hôi có màu sắc càng tươi càng tôt. Những miếng cá có màu sắc tái, nhạt hoặc nhìn có vẻ khô thì không nên mua. Chọn loại còn nguyên phần da, điêu này sẽ khiên cho phân thịt cá không bị tiêp xúc trực tiêp với nhiêt đô cao và giữ được đô ngọt cũng như giúp cho cá chín đêu hơn.

Cá hôi sẽ bị khô, cứng như cao su nêu bị nâu quá chín. Vì vậy, nên tắt bêp ngay trước khi cá chín, rôi đê nguyên như vây trên bêp trong vài phút. Nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài. Khi chê biên cá hôi, nên hạn chê viêc lât đi lât lại cá quá nhiêu lân bởi thịt cá dễ bị nát. Điêu cân làm là canh thời gian cá chín 50% rôi trở cả 1 lân duy nhât.

Để làm ra món cá hồi áp chảo chuẩn vị nhà hàng, cần lưu ý thấm khô miếng cá hồi trước khi cho nó lên chảo vừa tránh dầu ăn bắn khi áp chảo cá vừa giúp miếng cá đạt được độ vàng ruộm. Có thể dùng bơ thay cho dầu ăn để áp chảo cá hồi sẽ giúp món cá thơm và béo hơn. Chú ý không áp chảo cá quá lâu vì sẽ khiến cá bị cứng, mất độ ngon và ngọt của thịt cá.

Video đang HOT

Bên cạnh đó, mỡ cá hồi được tích trữ nhiều ở dưới da. Việc khía khía mấy đường trên mặt da và ướp gia vị rồi mới cho lên chảo để chiên sẽ giúp cho mỡ tan chảy và tuôn ra ngoài nhanh hơn, giúp cho mặt da giòn rụm sau khi chiên và thấm đều gia vị. Cá hồi ướp càng đơn giản càng ngon vì mùi vị thơm ngon đặc trưng của cá sẽ được giữ lại, nếu quá lạm dụng gia vị sẽ làm lấn át mùi cá.

Ngoài ra, có thể kết hợp thêm nước sốt cho món cá hồi áp chảo tùy thích như sốt chanh chua thanh cân bằng vị giác, sốt tiêu xanh thơm nồng cay nhẹ, sốt bơ tỏi thơm béo… Chỉ cần pha trộn một vài nguyên liệu khác nhau là đã có ngay món cá hồi áp chảo sốt độc đáo, lạ miệng.

Cá hồi áp chảo thơm ngon, đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng là một món ăn phù hợp cho bữa cơm trưa văn phòng đổi vị. Thịt cá bên trong chín mềm bên ngoài giòn rụm, gia vị thấm đều vừa vặn, nhẹ nhàng thanh đạm nhưng cũng chứa đựng tinh hoa ẩm thực tinh tế, chắc chắn sẽ mang lại bữa trưa thơm ngon, tròn vị.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức bữa cơm văn phòng này tại một số địa chỉ sau: Nguyên Sinh – Pate & Eatery (quận 1), Tân Lập – Quán ăn gia đình (quận 1), Búp Sky Lounge & Restaurant (quận 1), Cosmo Cafe & Bistro (quận Phú Nhuận), Nhà hàng Việt – Ẩm thực Việt (quận 1), Hẻm Healthy Food (quận 10), Lai Ký – Quán ăn Á Âu (quận Tân Phú), Mr. Bistek (quận 1), La Table De Saigon – Ẩm thực Á Âu (quận 1), Cục Than Bistro – Nguyễn Thượng Hiền (quận Phú Nhuận), Dozo Sushi Dining (quận Bình Thạnh)… Theo đó, một phần cơm cá hồi áp chảo có giá bán khoảng 55.000 – 65.000 đồng.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi "ngon hết sảy" ai cũng mê tít

Món ăn từ cá hồi chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khỏe và trí não của con người. Nhất là với trẻ nhỏ thì đây chính là món ăn cực bổ dưỡng.

Nguyên liệu món cá hồi áp chảo

500 gram cá hồi phi lê

100 gr bơ

1 quả chanh tươi

Gia vị gồm: Tiêu, tỏi, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng...

Cách làm cá hồi áp chảo ngon tại nhà

Bước 1: Bạn hãy chọn một miếngcá hồitươi ngon ưng ý, bạn nên chọn những miếng cá mới được giết mổ. Sau khi mua cá hồi sau khi mua về rửa sạch, rồi có thể cắt đôi miếng cá ra nếu kích thước quá lớn. Bạn hãy dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô miếng cá. Tiếp đó, bạn hãy ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 15-20 phút là được.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon hết sảy ai cũng mê tít - Hình 1
Bí quyết làm món cá hồi áp chảo thơm ngon ai cũng mê

Bước 2: Bạn sơ chế những gia vị đi kèm, với phần tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau khi bận thấy miếng cá hồi đã ngấm gia vị, các bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Tiếp đó bạn hãy thả cá vừa ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn hãy để lửa nhỏ vừa phải đảm bảo cá có thể chín cả trong lẫn ngoài.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy một chiếc chảo khác, bỏ bơ vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên là được. Rồi sau đó, bạn hãy vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều. Sau khi đun bạn sẽ thu được sốt bơ tỏi siêu ngon.

Bước 4: Rồi sau đó, bạn hãy bỏ cá vừa chiên khi nãy vào chảo nước sốt, cho thêm thìa muối và 1 chút tiêu xay. Bạn hãy vặn lửa nhỏ và đun sôi nước sốt chừng 30 phút. Bạn hãy tắt bếp và bày biện món ăn ra đĩa.

Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon hết sảy ai cũng mê tít - Hình 2
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon hết ý

Với món ăn này bạn là hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để không bị tanh và cảm nhận được vị thơm ngon nhất. Món cá hồi áp chảo với mùi vị thơm thơm, ngầy ngậy của món ăn này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

Lưu ý: Để có một món cá hồi tươi ngon bạn nên chọn cá ở những cửa hàng uy tín. Trong khi chế biến bạn nên bật lửa vừa phải và chú ý nhiệt lượng để món cá không chín kỹ quá mức, dễ bị nát mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

https://www.sgtiepthi.vn/trua-nay-an-gi-hao-com-voi-ca-hoi-ap-chao/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồngĐậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng
6 giờ trước
Tôi vẫn ăn đủ 3 bữa một ngày và giảm cân dễ dàng: Đây là công thức giảm cân siêu đơn giản trong 1 ngàyTôi vẫn ăn đủ 3 bữa một ngày và giảm cân dễ dàng: Đây là công thức giảm cân siêu đơn giản trong 1 ngày
12 giờ trước
3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức
6 giờ trước
Món ăn Việt lọt top món rau ngon nhất thế giới, hỗ trợ giải độc, có nhiều cách chế biến ngon khó cưỡngMón ăn Việt lọt top món rau ngon nhất thế giới, hỗ trợ giải độc, có nhiều cách chế biến ngon khó cưỡng
hôm qua
Đừng vội chê món này "quê mùa", vì đây là thần dược cho dạ dày! Làm đơn giản, để dành ăn sáng lại quá tiệnĐừng vội chê món này "quê mùa", vì đây là thần dược cho dạ dày! Làm đơn giản, để dành ăn sáng lại quá tiện
12 giờ trước
Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cânLoại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
hôm qua
6 món ngon dễ làm từ hạt sen đang chính vụ giúp thanh nhiệt, mát gan, cải thiện mất ngủ ngày hè tốt cho cả nhà6 món ngon dễ làm từ hạt sen đang chính vụ giúp thanh nhiệt, mát gan, cải thiện mất ngủ ngày hè tốt cho cả nhà
hôm qua
Món ăn "ngon nhất" khi nắng nóng: Vừa dễ nấu lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm mỡMón ăn "ngon nhất" khi nắng nóng: Vừa dễ nấu lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm mỡ
12 giờ trước

Tin đang nóng

Cưới con gái của 'bạn nhậu', chàng trai Vĩnh Phúc kể chuyện thú vị về bố vợCưới con gái của 'bạn nhậu', chàng trai Vĩnh Phúc kể chuyện thú vị về bố vợ
4 giờ trước
Mực nước tụt 40m, hồ Hòa Bình xuất hiện khung cảnh chưa từng thấyMực nước tụt 40m, hồ Hòa Bình xuất hiện khung cảnh chưa từng thấy
1 giờ trước
Nữ bác sĩ sản công khai "nghề tay trái" trong cabin Y khoa khiến cộng đồng mạng sửng sốt hôm nay là ai?Nữ bác sĩ sản công khai "nghề tay trái" trong cabin Y khoa khiến cộng đồng mạng sửng sốt hôm nay là ai?
5 giờ trước
Búp măng non vượt ngàn chông gai để trốn nhà đi chơi, xem lại camera, mẹ bé muốn cạn lời khi thấy con ôm "bạn tri kỷ" ngủ giữa đường!Búp măng non vượt ngàn chông gai để trốn nhà đi chơi, xem lại camera, mẹ bé muốn cạn lời khi thấy con ôm "bạn tri kỷ" ngủ giữa đường!
5 giờ trước
Người yêu rủ tôi đi Phú Quốc, tôi hí hửng tưởng được bao trọn gói, ai ngờ vừa đặt vé xong thì thái độ của anh khiến tôi lo sợNgười yêu rủ tôi đi Phú Quốc, tôi hí hửng tưởng được bao trọn gói, ai ngờ vừa đặt vé xong thì thái độ của anh khiến tôi lo sợ
4 giờ trước
Nữ diễn viên bị suy thận tuổi 29: Sức khỏe phức tạp, ngừng nhận quyên gópNữ diễn viên bị suy thận tuổi 29: Sức khỏe phức tạp, ngừng nhận quyên góp
3 giờ trước
So Ji Sub hạnh phúc 1000% với cuộc sống hôn nhânSo Ji Sub hạnh phúc 1000% với cuộc sống hôn nhân
3 giờ trước
HOT: Trấn Thành chính thức thay thế Trường Giang ở Running Man nhưng netizen lo 1 điều!HOT: Trấn Thành chính thức thay thế Trường Giang ở Running Man nhưng netizen lo 1 điều!
6 giờ trước

Tin mới nhất

Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

1 giờ trước
Hôm nay chúng tôi tiếp tục chia sẻ với bạn một món trộn được làm từ các nguyên liệu dân giã, dễ kiếm. Khi trời nóng và bạn không biết nên ăn gì thì hãy thử món này.
Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

6 giờ trước
Thay vì chiên hay kho quen thuộc, cuối tuần này hãy thử cá chim hấp xì dầu món ăn dễ làm, bổ dưỡng và đậm vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng.
Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

6 giờ trước
Món thịt này không chỉ thơm ngon, dễ nấu mà còn giúp thanh nhiệt mùa hè. Hãy cùng khám phá món ăn tuyệt vời này ngay!
Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

6 giờ trước
Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn ít dầu mỡ, phù hợp với thời tiết oi bức, giúp cơ thể đủ no mà vẫn nhẹ nhàng.
Món ngon trong mâm cơm gia đình Việt Nơi hương vị quê hương và tình thân đong đầy

Món ngon trong mâm cơm gia đình Việt Nơi hương vị quê hương và tình thân đong đầy

hôm qua
Mâm cơm gia đình không chỉ đơn thuần là những món ăn bày biện trên bàn, mà ẩn chứa bên trong là câu chuyện của từng gia đình, từng thế hệ.
4 cách chế biến rau xà lách để giảm cân cấp tốc

4 cách chế biến rau xà lách để giảm cân cấp tốc

hôm qua
Xà lách vốn được coi là loại rau không thể thiếu trong chế độ giảm cân, và hiệu quả đốt mỡ sẽ tăng gấp đôi nếu bạn biết chế biến đúng cách.
Vì sao cá kho hai lửa ngon hơn nấu một lần?

Vì sao cá kho hai lửa ngon hơn nấu một lần?

hôm qua
Món cá kho có chất lượng tuyệt vời nhất là loại đã được kho lại lần thứ hai; vì sao cá kho hai lửa ngon hơn nấu một lần?
Cách nấu bún cá rô đồng ngon đơn giản

Cách nấu bún cá rô đồng ngon đơn giản

hôm qua
Bún cá rô đồng là món đặc sản, dân dã của miền Bắc với hương vị thanh nhẹ từ nước dùng, vị ngọt béo từ cá rô, kết hợp cùng bún và rau sống tươi ngon.
Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên

Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên

hôm qua
Loại củ dân dã, giá rẻ, dễ mua - lại là vệ sĩ thầm lặng bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp thanh lọc máu và ngừa đột quỵ. Đừng để loại củ quý giá này mãi bị lãng quên trong gian bếp của bạn!
Thực đơn 4 món đơn giản, hấp dẫn cho gia đình đông người

Thực đơn 4 món đơn giản, hấp dẫn cho gia đình đông người

hôm qua
Bữa tối không cần cầu kỳ, chỉ cần 4 món đơn giản, dễ nấu nhưng đầy đủ dinh dưỡng này. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Loại quả quen thuộc giúp ổn định đường huyết và giảm cân, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Loại quả quen thuộc giúp ổn định đường huyết và giảm cân, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

2 ngày trước
Với những lợi ích từ cà tím, bạn hãy tham khảo cách đưa loại quả này vào thực đơn hàng ngày để khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Loại củ tốt cho hệ miễn dịch, nếu nấu sai sẽ khiến mất đến 90% dưỡng chất quý giá

Loại củ tốt cho hệ miễn dịch, nếu nấu sai sẽ khiến mất đến 90% dưỡng chất quý giá

2 ngày trước
Dưới đây là 5 món ngon đơn giản với cà rốt giúp người nội trợ thay đổi thực đơn của gia đình. Nhớ rằng, chỉ cần thay đổi cách nấu, món ăn quen thuộc sẽ trở thành siêu thực phẩm thực thụ.

Có thể bạn quan tâm

Vỏ bọc 'tập đoàn tỷ đô' của gã bán rau và cú lừa gần 600 người

Vỏ bọc 'tập đoàn tỷ đô' của gã bán rau và cú lừa gần 600 người

Pháp luật

26 phút trước
Từng là người buôn rau, Nguyễn Thái Điền lột xác thành Tổng Giám đốc của tập đoàn tỷ đô mang tên Vựa miền Trung, thu hút hàng trăm người rót vốn đầu tư. Khi màn kịch sụp đổ, gần 600 người lâm vào cảnh trắng tay.
3 tác dụng của củ đinh lăng, 2 lưu ý khi dùng

3 tác dụng của củ đinh lăng, 2 lưu ý khi dùng

Sức khỏe

31 phút trước
Đinh lăng có công dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Lá dùng làm rau gia vị, củ được đánh giá là phần quý nhất tựa như nhân sâm.
Xiaomi 16 sắp ra mắt, cạnh tranh với Galaxy S25

Xiaomi 16 sắp ra mắt, cạnh tranh với Galaxy S25

Đồ 2-tek

39 phút trước
Xiaomi đang chuẩn bị cho sự ra mắt của một số sản phẩm chủ lực, trong đó nổi bật là mẫu smartphone nhỏ gọn Xiaomi 16 và một mẫu điện thoại gập.
iPhone tân trang liệu có bền như iPhone mới?

iPhone tân trang liệu có bền như iPhone mới?

Thế giới số

53 phút trước
Khi mua một chiếc iPhone mới, người dùng thường không phải bận tâm về chất lượng, nhưng với iPhone tân trang, sự nghi ngờ là điều dễ hiểu.
Chàng trai TPHCM mang 'nhà siêu nhẹ' đi khắp nơi, ngủ ven biển, giữa rừng

Chàng trai TPHCM mang 'nhà siêu nhẹ' đi khắp nơi, ngủ ven biển, giữa rừng

Du lịch

57 phút trước
Mạnh Hùng (24 tuổi, TPHCM) mê hoạt động cắm trại khoảng 3 năm nay. Hùng sở hữu một gia tài khá đồ sộ các món đồ phục vụ những chuyến đi trốn thành phố, tìm về thiên nhiên .
Tự làm chip và hệ điều hành, ô tô Trung Quốc thách thức nhiều "ông lớn"

Tự làm chip và hệ điều hành, ô tô Trung Quốc thách thức nhiều "ông lớn"

Ôtô

1 giờ trước
Việc Nio tự phát triển chip và hệ điều hành SkyOS độc quyền có thể báo hiệu một xu hướng mới cho các nhà sản xuất ô tô Trung Quốc, thách thức các gã khổng lồ công nghệ toàn cầu.
Balenciaga gây tranh cãi vì đôi giày 12 triệu đồng nhưng như đi chân trần

Balenciaga gây tranh cãi vì đôi giày 12 triệu đồng nhưng như đi chân trần

Thời trang

1 giờ trước
Đôi giày này là một sáng tạo độc đáo hay bước đi sai lầm trong thời trang còn tùy thuộc vào suy nghĩ của mỗi người.
Đặt đúng 4 chậu cây này khiến nhà rộng bất ngờ mà không cần đập phá

Đặt đúng 4 chậu cây này khiến nhà rộng bất ngờ mà không cần đập phá

Sáng tạo

1 giờ trước
Nếu chọn đúng loại cây và đặt ở đúng vị trí, bạn có thể đánh lừa thị giác để không gian căn nhà trông rộng rãi và sang trọng hơn.
Tiết Mang Chủng tới, 3 cung hoàng đạo vượng tài, đón cơn mưa tiền bất ngờ

Tiết Mang Chủng tới, 3 cung hoàng đạo vượng tài, đón cơn mưa tiền bất ngờ

Trắc nghiệm

1 giờ trước
Ngày 5/6 đánh dấu tiết khí Mang Chủng, thời điểm nông lịch cổ truyền cho thấy sự dịch chuyển năng lượng mạnh mẽ, đặc biệt là trong lĩnh vực tài chính.
Kia có thể sẽ ra mắt mẫu SUV mới cạnh tranh Ford Everest, Land Cruiser

Kia có thể sẽ ra mắt mẫu SUV mới cạnh tranh Ford Everest, Land Cruiser

Tin nổi bật

1 giờ trước
Lãnh đạo Kia ở Australia úp mở rằng xe bán tải Tasman có thể là tiền đề để thương hiệu Hàn Quốc sản xuất một mẫu SUV lớn hơn Sorento, cạnh tranh Toyota Land Cruiser và Ford Everest.
Vợ chồng ở Quảng Ninh hiếm muộn 12 năm và khoảnh khắc ngắm con ngủ gây sốt

Vợ chồng ở Quảng Ninh hiếm muộn 12 năm và khoảnh khắc ngắm con ngủ gây sốt

Netizen

1 giờ trước
Kể từ ngày đón con chào đời, những khoảnh khắc cùng nhau ngắm con ngủ đã trở nên quen thuộc trong tổ ấm nhỏ của cặp vợ chồng ở Quảng Ninh.