Hầm xương, 3 thao tác nhiều người hay làm sai khiến nước dùng đục, lại kém thơm
Tưởng đơn giản nhưng làm sai 3 thao tác này chắc chắn nồi xương hầm sẽ không thơm và trong như ý.
Hầm xương để nấu canh, nấu cháo, nấu súp… là việc nhiều người vẫn thường làm trong các bữa ăn hàng ngày. Nước xương vốn ngọt, thơm nên luôn khiến các món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nhiều người cảm thấy khó hiểu vì sao xương mình hầm thường nước không được trong, thỉnh thoảng xuất hiện mùi hôi khó chịu. Lý giải điều này, đầu bếp cho rằng, loại trừ xương của lợn bạn mua bị ốm, ôi thiu thì do trong quá trình hầm xương, nhiều người hay mắc 3 lỗi cơ bản dưới đây.
1. Xương được rửa rồi chần luôn
Hầu hết mọi người sau khi mua xương về, đều chỉ rửa sạch trực tiếp rồi cho vào nồi chần sơ qua. Thực ra cách làm này chưa đúng.
Thực tế, cách làm chuẩn là xương mua về, rửa sạch rồi rồi ngâm với nước trong trước 30 phút. Sở dĩ phải ngâm xương để giúp m.áu thừa bên trong ra hết, như vậy giảm được mùi tanh hiệu quả khi nấu, nước xương hầm chúng ta làm sẽ trong hơn. Hương vị nước xương thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, không có mùi tanh.
2. Cho trực tiếp hành lá, gừng vào nồi hầm cùng xương
Thông thường khi hầm xương, nhiều người thường cho hành lá và gừng vào để xương và nước thơm hơn tuy nhiên lại không biết rằng, cần phải lưu ý thời điểm cho hai loại nguyên liệu này. Nếu cho cùng xương là chưa đúng.
Video đang HOT
Cách làm đúng của chúng ta là chuẩn bị một nồi nước, cho hành lá và gừng thái chỉ vào đun sôi rồi cho xương heo đã chần sơ vào nồi ninh cùng để xương chín.
Nhiều người có thói quen, cứ cho xương vào nồi hầm là cho muối vào luôn. Căn bản mọi người đều nghĩ, cho muối sớm như vậy sẽ giúp xương đậm đà hơn, không bị nhạt, nước xương như vậy sẽ vừa miệng. Hoặc có người đợi đến lúc nước xương chuyển sang màu trắng đục thì cũng cho muối. Tuy nhiên hai thời điểm này bạn cho muối là không đúng vì còn quá sớm.
Việc cho muối sớm làm hạn chế chất ngọt trong xương “thôi” ra ngoài, cũng làm cho nước không trong bằng. Cho muối phải là lúc bạn đã hầm gần xong, chuẩn bị tắt bếp rồi. Lúc này, xương hầm giữ được hương vị nguyên bản nhất. Giá trị dinh dưỡng của món xương hầm sẽ cao.
Nếu cho muối sớm sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng này, vì vậy chúng ta nên cho muối vào nồi sau cùng để có tác dụng tăng vị nhất định.
Mẹo giữ cho quần áo vẫn thơm tho, khô nhanh trong mùa mưa
Những thay đổi thất thường của thời tiết vào mùa mưa khiến công việc giặt giũ của mọi gia đình đều gặp trở ngại. Đơn cử là quần áo lâu khô, có mùi hôi và ẩm mốc.
Một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp chị em giải quyết các vấn đề "nan giải" trong việc giặt giũ.
Không để dồn ứ quần áo nhiều ngày
Để tiết kiệm thời gian, điện, nước, nhiều người thường dồn ứ quần áo bẩn 2-3 ngày mới giặt một lần. Tuy nhiên, vi khuẩn gây mùi được "ủ" trong "núi" đồ dơ sẽ có dịp sinh sôi, gây ra ô nhiễm môi trường xung quanh. Đáng ngại hơn là quần áo ẩm ướt do mồ hôi, mùi cơ thể của nhiều người trộn lại gây ra bệnh da liễu và bệnh hô hấp. Vì vậy, dù trời mưa hay nắng thì bạn vẫn nên giặt quần áo thường xuyên, tránh để dồn ứ nhiều ngày.
Buổi sáng là thời điểm lý tưởng để giặt quần áo
Sáng là lúc độ ẩm trong không khí xuống thấp, có ánh nắng và đủ sức nóng để làm khô quần áo và không bị ẩm mốc. Một mẹo nhỏ để tiết kiệm thời gian giặt, bạn có thể ngâm quần áo với bột giặt từ đêm hôm trước để loại bỏ vết bẩn, sau đó quần áo sẽ dễ giặt hơn vào sáng hôm sau.
Một số chị em thường giặt quần áo vào buổi tối và phơi ở mái hiên, tuy nhiên điều này vẫn sẽ làm quần áo xuất hiện mùi khó chịu, đồng thời phơi ở nơi không có ánh sáng và trong môi trường ẩm ướt sẽ dễ khiến vi khuẩn sinh sôi gây ra các bệnh về da.
Giặt quần áo bằng nước ấm khoảng 60 độ C
Để quần áo nhanh khô hơn, sau khi giặt và xả sạch quần áo với nước, bạn có thể nhúng quần áo vào nước nóng khoảng 50 độ, rồi vắt và đem phơi ngay. Nước nóng sẽ bốc hơi nhanh và làm rút ngắn thời gian khô, khử mùi hôi quần áo hiệu quả. Mặt khác, giặt quần áo bằng nước nóng ở nhiệt độ cao sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn dị ứng. Tuy nhiên, không nên áp dụng cách này nhiều lần vì nhiệt độ cao có thể làm giảm chất lượng của một số loại vải.
Dùng thêm nước xả vải
Có thể xem nước xả vải là "cứu tinh" cho các chị em trong mùa mưa ẩm ướt. Đặc biệt dù giặt máy hay giặt tay thì nước xả cũng là thứ không thể thiếu trong "quy trình" giặt quần áo. Ngâm quần áo trong nước xả vải từ 10-15 phút sẽ giữ được mùi hương thấm vào trong từng lớp vải, giúp quần áo thơm lâu, tránh mùi ẩm mốc.
Phơi quần áo đúng cách ở không gian rộng rãi, thoáng gió
Thật lý tưởng nếu nhà bạn có một không gian rộng rãi và có ánh nắng chiếu vào. Nếu không đủ diện tích, bạn vẫn cần đảm bảo quần áo được phơi ở nơi có nắng. Trước khi phơi, bạn nên vắt kiệt nước để giảm thiểu độ ẩm. Sau đó treo quần áo vào móc hoặc vắt lên dây rồi dùng kẹp để quần áo nhanh khô và phẳng phiu.
Chỉ xếp quần áo và cất giữ khi đã khô hẳn và không còn ẩm ướt
Sau khi phơi, bạn nên kiểm tra chắc chắn tất cả quần áo đã khô hẳn trước khi cất vào tủ. Đồng thời, hãy xếp chúng ngắn nắp và cẩn thận để giữ sạch sẽ. Hãy cho vào tủ quần áo một vài viên chống ẩm để hạn chế phát sinh mốc, và túi thơm để giữ cho quần áo thơm tho trong quá trình cất giữ.
Chọn máy giặt có tính năng phù hợp và không giặt quá khối lượng cho phép
Vào mùa mưa và trời nồm ẩm như hiện nay, các dòng máy giặt tích hợp công nghệ giặt hơi nước với khả năng t.iêu d.iệt vi khuẩn, khử trùng hiệu quả luôn được các chị em tin dùng. Máy giặt Beko - ứng cử viên đến từ Châu Âu được biết đến với khả năng loại bỏ 99,9% vi khuẩn, tích hợp công nghệ giặt hơi nước - SteamCure, là "vũ khí" để loại trừ các vi khuẩn ẩn nấp trong quần áo và đảm bảo sức khoẻ gia đình. Trong quá trình giặt, hơi nước được phun liên tục lên quần áo, len lỏi vào trong từng sợi vải, giúp hiệu quả của nước giặt sau tốt hơn, cũng như hạn chế 58% tình trạng xoắn rối và nếp nhăn của quần áo sau khi giặt và tiết kiệm 28% thời gian ủi đồ.
Bên cạnh khả năng loại bỏ vi khuẩn bằng công nghệ giặt hơi nước SteamCure, máy giặt Beko còn được tích hợp công nghệ ProSmart Inverter giúp giảm thiểu điện năng tiêu thụ và kéo dài t.uổi thọ động cơ, một trong những mối bận tâm hiện nay của mọi gia đình vào "mùa" giá điện tăng. Ngoài ra, có một lưu ý được áp dụng với mọi chiếc máy giặt là không được giặt quá khối lượng cho phép. Giặt đúng với tiêu chuẩn sẽ giúp bảo vệ máy giặt khỏi các sự cố hư hỏng và đảm bảo hiệu quả làm sạch quần áo.
Thông qua công nghệ đổi mới, Beko - thương hiệu gia dụng đến từ Châu Âu luôn muốn mang đến cuộc sống tiện lợi, đồng hành với người dùng trong mọi nhu cầu cuộc sống, xứng đáng là "cánh tay trái" đắc lực của mọi gia đình, giúp các chị em thảnh thơi việc nhà, tận hưởng cuộc sống ý nghĩa hơn.
Hầm xương muốn nước ngọt mà lại trong veo thì các mẹ phải học ngay các mẹo này nhé! Xương bò, xương heo, xương gà vốn được ưa chuộng trong món canh, món nước lèo bởi vị ngọt tự nhiên từ xương. Hãy tham khảo những mẹo này để nồi nước dùng luôn trong veo nhé! "Nồi nước hầm xương bị đục, có cách nào để xử lý?" Thay vì mất bò mới lo làm chuồng, nồi nước dùng bị đục mới...
