Hai loại rau này đầy chợ, xào chung với nhau được món tốt cho tiêu hoá, khoẻ dạ dày lại có khả năng giải độc

Lam Anh05:59 06/03/2023

Món ăn nhẹ nhàng và không béo, giòn ngon, tươi mát và đầy đủ dinh dưỡng, người lớn và trẻ nhỏ đều có thể ăn được.

Đậu Hà Lan là nguyên liệu đặc biệt giàu vitamin, không chỉ có tác dụng làm khoẻ dạ dày, tiêu thực mà còn có tác dụng khử ẩm, giải độc. Đậu Hà Lan có độ giòn, ăn bao nhiêu cũng không bị tăng cân, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó đặc biệt thích hợp cho những người đang muốn kiểm soát chế độ ăn kiêng và giảm cân. Đậu Hà Lan không chỉ làm giảm cảm giác thèm ăn mà còn không tăng gánh nặng cho dạ dày.

Bên cạnh đó nấm hương cũng là một nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng. Nấm hương chứa nhiều khoáng chất như selen, đồng, thiamin, magie, phốt pho, kẽm. Nó có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, chính vì thế nó cũng cực tốt cho người ăn kiêng. Nấm hương còn giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, hạ huyết áp, cung cấp dinh dưỡng…

Hai loại rau này xào chung với nhau cực tốt cho sức khoẻ.

Nguyên liệu:

- 200g quả đậu Hà Lan, 100g nấm hương tươi, tỏi băm, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Tước bỏ hai bên gân già của quả đậu, sau đó rửa sạch rồi bẻ làm đôi, không dùng dao cắt sẽ đem lại cảm giác ngon hơn.

Nấm hương tươi sau khi rửa sạch đem cắt thành từng lát mỏng. Cho nước vào nồi đun sôi, đổ nước nấm hương vào đun khoảng 2-3 phút. Nấm hương phải được nấu chín kỹ trước khi ăn, nếu không sẽ không tốt cho cơ thể.

Tiếp theo cho nấm hương vào nấu thêm 1 phút nữa thì vớt ra, đậu Hà Lan không cần chín quá đều nếu không ăn sẽ không được giòn.

Sau khi vớt nấm và đậu Hà Lan ra khỏi nồi phải xả ngay nước lạnh để đảm bảo giữ được màu xanh và độ giòn cho đậu Hà Lan.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ đậu Hà Lan và nấm hương vào, xào nhanh trong 1 phút trên lửa lớn, nêm muối rồi đảo đều và cho ra đĩa.

Món đậu Hà Lan xào nấm hương vừa đơn giản, dễ làm và không cần thêm quá nhiều gia vị. Món ăn nhẹ nhàng và không béo, giòn, tươi mát và đầy đủ dinh dưỡng, người lớn và trẻ nhỏ đều có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công!

Video đang HOT

Cách làm giò bì cuộn thơm ngon hấp dẫn cho ngày Tết

Cho menu ngày Tết thêm phong phú, hấp dẫn để mời khách đến chơi nhà. Hôm nay Điện máy XANH sẽ theo bạn vào bếp để hướng dẫn làm món giò bì cuốn dai giòn sần sật, thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay khi thử đấy nhé!

Nguyên liệu làm Giò bì cuộn

Da heo 500 gr (nguyên miếng)

Giò sống 200 gr

Đậu Hà Lan 50 gr

Cà rốt 70 gr

Nấm hương 30 gr

Nấm mèo khô 50 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua bì heo (da heo) tươi ngon

Da heo ngon nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng dễ bị nát, không giòn ngon.Da hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi là da heo ngon.

Cách chọn mua nấm hương ngon

Đối với nấm hương khô

Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Bạn nên chọn mua ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn.

Đối với nấm hương tươi

Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu.Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi, bị nhớt. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.

Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) khô

Ưu tiên chọn cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con. Màu sắc nấm nên có màu hổ phách sậm, hơi bóng (đối với mặt nấm phía trên) và màu cà phê sữa (đối với mặt nấm ở phía dưới).Hạn chế chọn mộc nhĩ đen nhìn trông quá đen, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.

Cách chọn mua cà rốt ngon

Nên chọn chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng, vì đây là những quả ngon, nhiều vitamin.Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.Bạn không nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập.

Cách chế biến Giò bì cuộn

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm da heo trong nước muối pha loãng tầm 15 phút, cạo sạch phần lông heo. Sau đó rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch.

Nấm hương và nấm mèo bạn ngâm vào trong nước từ 10 - 15 phút cho nấm nở ra, sau đó bỏ phần chân nấm. Nấm hương cắt đôi, còn nấm mèo bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng đều được nha.

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi khoảng 1 ngón tay. Đậu hà lan rửa sạch, để ráo.

Cách sơ chế nấm hương, nấm mèo đúng cách và sạch cát

Đối với nấm khô

Đầu tiên bạn cần phải ngâm nấm với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.Sau đó dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến ngay.

Đối với nấm tươi

Bạn có thể ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa.Sau đó rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc của nấm để giúp nấm sạch chất bẩn.Bên cạnh đó, bạn có thể rửa nấm với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

Dàn nguyên liệu

Da heo bạn trải lên trên tấm thớt. Sau đó cho một lượng giò sống vừa đủ lên miếng da heo, dùng muỗng tán đều giò sống ra.

Kế đến, bạn rắc đậu hà lan lên trên, ấn nhẹ xuống.

Tiếp theo, xếp lần lượt cà rốt, nấm mèo và nấm hương lên.

Cuộn và bó giò

Sau khi đã xếp hết các nguyên liệu lên trên miếng bì heo (da heo), bạn cuộn tròn lại.

Kế đến dùng dây quấn quanh cục giò lại, buộc dây chặt lại.

Hấp giò và cắt giò

Bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa, nước sôi lăn tăn, thì cho giò vào xửng rồi cho lên hấp, đậy nắp lại và hấp trong vòng 30 phút cho giò chín, rồi tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, cho giò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giò đông lại.

Cuối cùng, lấy giò ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các khoanh sao cho vừa ăn.

Thành phẩm

Lớp bên ngoài dai giòn cùng phần nhân bên trong giòn sần sật từ nấm mèo và cà rốt. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt chấm kèm giúp món ăn thêm cay nồng, hấp dẫn.

2 cách nấu súp chuẩn như nhà hàng, người vụng cũng làm ngon ơ Những món súp này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng lại dễ chế biến. Chị em hãy cùng tham khảo cách chế biến nhé. Cách làm súp cua Nguyên liệu 1 con cua biển (khoảng 300 gram), 150 gram ức gà, 1 bắp ngô ngọt, 2 quả trứng gà, 10 quả trứng cút, 50 gram nấm hương, 50 gram nấm tuyết,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...