Hai kiểu nấu canh rau ngót
Một số người xào rau trước cho mềm rồi mới thêm nước, số khác lại thích rau xanh nên đun sôi nước mới cho vào.Cùng vào bếp làm ngay nhé,
Nguyên liệu
1 bó rau ngót
100 gr thịt nạc vai xay (hoặc thay bằng tôm nõn)
2 củ hành khô
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách làm
Rau ngót sau khi nhặt, rửa sạch, vò sơ thì tùy theo khẩu vị mỗi người mà có cách nấu khác nhau.
Video đang HOT
Cách 1: Phi thơm hành khô, cho thịt nạc đã ướp gia vị vào xào săn. Trút rau ngót đã vò dập vào xào cùng cho mềm. Thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp là được. Cách này thì rau mềm, thấm vị nhưng rau không xanh.
Cách 2: Phi thơm hành khô, xào săn thịt nạc đã ướp gia vị. Thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi, nêm nếm gia vị phù hợp. Khi nước sôi thì thả rau đã vò sơ vào. Cách này thì giữ màu rau đẹp xanh tươi. Tuy nhiên nhược điểm là rau hơi nhạt vị và dai dai.
Món canh ngon mát và hỗ trợ giảm cân
Canh rau ngót thịt bằm vừa tốt cho sức khỏe, vừa dễ nấu. Nếu xét về độ ngon bổ rẻ, rau ngót xứng đáng là "nữ hoàng trong làng rau xanh". Mua đâu cũng có, thao tác chế biến cực đơn giản mà tốt cho cả trẻ con lẫn người lớn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh rau ngót thịt bằm chưa tới 10 phút là xong.
Canh rau ngót thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh rau ngót thịt bằm
1. Rau củ: 300-400gr rau ngót, 2-3 củ hành tím
2. Thịt bằm (thịt lợn hay thịt bò đều được): 200-250gr
3. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách nấu canh rau ngót thịt bằm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn tước lá rau ngót khỏi cành, rửa sạch và để ráo.
Chị em lưu ý không vò rau ngót trong quá trình rửa vì như vậy sẽ làm rau mất hết chất dinh dưỡng.
Bạn bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.
- Bước 2: Nấu canh rau ngót
Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo thịt khoảng 1 phút để thịt chín săn lại.
Xào thịt trước
Tiếp theo, bạn cho rau ngót vào nồi, dìm rau xuống và đảo khoảng 1 phút để rau ngót xẹp lại.
Xào rau ngót cùng thịt
Khi thấy rau ngả sang màu xanh đậm, bạn thêm vào nồi khoảng 500ml nước và 1-2 thìa cà phê muối. Đậy vung và nấu nồi canh khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, chị em có thể nêm nếm thêm chút mắm nếu cần nha.
Giờ thì chỉ cần múc canh ra bát là có thể thưởng thức được.
Thành phẩm
Nấu thế này, bạn sẽ có bát canh thanh mát ăn khi trời nắng nóng.
Cách nấu canh rau ngót không - rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm Rau ngót là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như khoáng chất, vitamin, chất xơ,... và với vị mềm ngọt đặc trưng nên được nhiều người ưa thích. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với nấu món canh rau ngót nấu chay vô cùng đơn giản mà thanh mát, giải nhiệt cực tốt nhé! Nguyên liệu...