Hà Nội rét buốt căm căm vẫn có những món nướng nóng hổi từ bếp than để sưởi ấm ngày đông lạnh

Trời Hà Nội vừa mưa, vừa rét khiến người ta chỉ nghĩ đến những món ăn nóng hổi, thơm phức để sưởi ấm cơ thể. Trong những ngày này, việc ngồi bên những chiếc bếp than nóng hổi để nhâm nhi một món gì đó cũng là thú vui ngày lạnh của người Hà Nội.

Ngô, khoai nướng

Gắn liền từ thời ông bà, bố mẹ chúng mình, cứ mỗi khi đông tới, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hàng bán ngô, khoai nướng trên khắp các vỉa hè Hà Nội. Mùi ngô nướng vàng rộm, thơm phức cùng những củ khoai lang nóng hôi hổi thoảng mùi khói nướng là đặc trưng của những ngày Hà Nội vào đông.

Ngô nướng ăn mềm dẻo, khoai chín thì bở tơi, thơm ngọt, cứ vừa thổi vừa ăn trong cái trời này là “hết sảy” luôn đó. Đặc biệt, bạn sẽ còn thấy cảnh nhiều người ngồi hơ tay sưởi ấm quanh bếp than hồng, háo hức chờ đợi từng bắp ngô hay củ khoai chín tới để nhâm nhi và cùng nhau chuyện trò giữa trời đông lạnh.

Một số địa chỉ bán ngô, khoai nướng ở Hà Nội:

- Quanh khu trường Đại học Bách Khoa.

- Quanh khu Nghĩa Tân.

Xiên thịt nướng các loại

Ngoài thịt xiên nướng thì ở Hà Nội giờ đã xuất hiện rất nhiều loại xiên thịt nướng mới lạ hơn như thịt bao mía, dồi sụn nướng, bì lợn nướng, thịt cuốn sả…

Điểm chung là những loại xiên thịt nướng này đều rất mập mạp và nóng hổi, ăn chơi vào buổi chiều, cái tầm mà bụng hơi dở dang, đoi đói là chuẩn nhất luôn. Thêm nữa, nhờ tẩm ướp đậm đà nên khi nướng trên bếp than, những xiên thịt này đều rất dậy mùi và kích thích vô cùng.

Một số địa chỉ bán xiên thịt nướng các loại ở Hà Nội:

- Số 1 ngõ chợ Khâm Thiên.

- Số 166 Kim Mã.

- Đối diện 32 đê Trần Khát Chân.

- Số 65 ngõ 1194 Đường Láng.

Trứng chén nướng

Một món ăn nổi tiếng từ vùng đất Đà Lạt nên khi ra tới Hà Nội luôn giữ được độ “hot” nhất định, đặc biệt là trong mùa lạnh. Trứng chén nướng có cái lạ ở chỗ là được đặt trong những chiếc chén sứ màu xanh dày dặn, đập thêm 3 – 4 quả trứng cút cùng các loại topping rải lên như hành khô, ruốc, phô mai… Chỉ đơn giản vậy thôi mà lại trở thành một món ăn mùa đông rất lạ miệng giữa cái đất Hà Nội.

Một số địa chỉ bán trứng chén nướng ở Hà Nội:

- Số 24B Nguyễn Quang Bích.

- Số 106 Chùa Láng.

Bánh tráng nướng

Chẳng biết từ bao giờ, bánh tráng nướng lại trở thành một món ăn “ruột” trong list ăn vặt của giới trẻ Hà Thành. Dù có rất nhiều món ăn vặt mới lạ nổi lên, nhưng bánh tráng nướng vẫn giữ được một vị trí nhất định trong lòng nhiều người.

Có thể là vì nó rẻ, cũng có thể là vì nó ngon và rất dễ ăn, hoặc đôi khi người ta thích nó vì được nướng trên bếp than nóng hổi với một loạt topping phủ đầy trên mặt chiếc bánh tráng giòn mỏng. Nào thì trứng cút, hành khô, xúc xích, phô mai, ruốc… không quá nhiều nhưng đủ bao trọn hết cả mặt bánh tráng. Và thích nhất là việc được ngồi nhâm nhi từng miếng bánh tráng nướng vừa ngon, vừa ngậy này. Cảm giác thấy mùa đông như ấm áp hơn chứ không còn buốt lạnh nữa.

Một số địa chỉ bán bánh tráng nướng ở Hà Nội:

- Số 111 Đội Cấn.

- Số 48 Hàng Tre.

- Ngõ 33 Chùa Láng.

Chân gà nướng

Mùa đông ở Hà Nội mà bỏ qua món chân gà nướng trong những ngày lạnh thì thật là thiếu sót. Chân gà sau khi được làm sạch sẽ tẩm ướp thêm cùng gia vị, mật ong rồi đem nướng trên bếp than đỏ hồng. Phần da gà nướng dai giòn, nhưng vẫn giữ được lớp thịt và gân bên trong đủ chín tới, quệt thêm chút nước sốt thơm mùi cay ngọt vào nữa thì ôi thôi, lạnh giá thế nào cũng chẳng còn thấy buốt nữa.

Một số địa chỉ bán chân gà nướng ở Hà Nội:

- Số 244 Bà Triệu.

- Dọc phố Lý Văn Phức.

Chim cút nướng

Mặc dù thịt chim cút nướng không hề to mà trái lại còn khá nhỏ, ít thịt, vậy nhưng, người ta vẫn thích ngồi ăn chim cút nướng giữa mùa đông Hà Nội.

Những đĩa chim cút nướng bóng bẩy, thơm lừng, nóng hôi hổi được tẩm ướp một lớp gia vị mặn ngọt nên khi ăn không bị khô mà còn có chút ngọt nhẹ. Vì thế, cứ mỗi khi Hà Nội trở lạnh là bạn sẽ thấy dọc dãy phố Tạ Hiện bán món này rất “chạy”.

Một số địa chỉ bán chim cút nướng ở Hà Nội:

- Dọc dãy phố Tạ Hiện.

- Số 214 Hàng Bông.

Chuối nếp nướng

Nổi lên từ mùa đông năm ngoái và có chút cầu kỳ trong hương vị nên người Hà Nội rất tò mò về món ăn này. Mỗi quả chuối chín sẽ được bọc trong lớp xôi nếp trắng dẻo mềm rồi nướng trên vỉ than bốc nóng. Ngay khi mặt xôi hơi xém lại thì người ta sẽ đảo mặt cho chín rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ để vào hộp và rưới lên phần nước cốt dừa trân châu sóng sánh. Cuối cùng, món này sẽ được rắc thêm chút lạc giã vụn với một nhúm dừa tươi nạo sợi.

Vừa đi, vừa gắp lấy một miếng chuối nếp bỏ vào miệng là thấy ấm bụng và thích thú lắm đó. Thường thì một hộp chuối nếp nướng ở Hà Nội có giá là 20k – 25k, cao hơn nhiều so với phiên bản gốc trong miền Nam.

Một số địa chỉ bán chuối nếp nướng ở Hà Nội:

- Dọc dãy phố chợ đêm Đồng Xuân.

- Số 4 ngõ Hàng Cháo.

Theo Trí Thức Trẻ