Hà Nội: Lạ mà ngon món sứa đỏ “lừa mị” vị giác
Ngọt mát, giòn dai, nhẹ nhàng tan trong miệng mang theo vị thanh của chanh ướp, món Gỏi sứa đỏ ăn kèm đậu phụ nướng đang là lựa chọn số một của số đông teen Hà Nội trong những ngày đầu hè nóng nực, oi bức.
Nằm lặng lẽ ở một góc nhỏ của phố Thanh Hà (Nối liền với phố Đào Duy Từ), quán Sứa đỏ đặc biệt đã trở thành một món “ruột” của rất đông khách hàng thuộc mọi lứa tuổ.i. Khác hẳn với mùi vị ở các quán sứa khác, sứa đỏ ở đây là một trong những địa chỉ hiếm hoi chinh phục được khẩu vị khá khó tính của giới trẻ Hà thành.
Sứa đỏ có nguồn gốc từ Hải Phòng, mùa sứa thường chỉ có vào khoảng tháng 3 – tháng 4 hàng năm và được bảo quản, chế biến theo một quy trình khá phức tạp. Nổi tiếng nhất hiện nay có lẽ là món gỏi sứa đỏ mắm tôm, gồm sứa được thái lát nhỏ, đậu phụ nướng và dừa tươi bày bên cạnh, ăn kèm với mắm tôm và rau sống. Quan trọng là phải chế biến thế nào để khi thưởng thức có thể nhận ra vị ngọt mát của sứa mà không thấy mùi tanh hôi, bùi bùi khi ăn cùng với đậu phụ nướng và dừa tươi thái nhỏ, vị mắm tôm đậm đà và hương chanh thơm mát lẫn trong từng lát sứa.
Bác chủ hàng chia sẻ về những rắc rối trong công đoạn sơ chế sứa trước khi làm gỏi, muốn sứa hết mùi tanh phải chuẩn bị đun nước ngâm rất lâu, rồi sau đó đặt vào trong chậu và thả vài ba lát quất hoặc chanh cho khi ăn sứa có thêm vị thanh nhẹ.
Sứa đỏ phải được sơ chế rất kĩ
Dưới bàn tay thoăn thoắt của bác chủ quán thân thiện, từng xuất sứa đỏ được bày ngon mắt được chuyển tới khách hàng, trong thời tiết nóng nực như mấy ngày gần đây thì quả là một món an ủi tinh thần rất nhiều.
Một điều đặc biệt nữa là bác chủ quán còn giới thiệu thêm món sứa mới – sứa Lá ổi, có nguồn gốc từ Thanh Hóa. Sứa Lá ổi so với sứa đỏ Hải Phòng thì có phần dai hơn, một đĩa thập cẩm sứa đỏ, sứa Lá ổi có thể khiến bạn suýt xoa cả một ngày trời.
Video đang HOT
Nguyên liệu đơn giản, thức ăn kèm thì toàn là những món khoái khẩu, dễ ăn thường ngày, thế nên không có gì là lạ khi món sứa lại là một món hot đến thế. Ngoài ra, khi tới đây ăn, bạn còn có dịp thưởng thức món canh bún cua cực no, cực ngon được chế biến rất kỳ công mà mùi vị thì lại rất được nhé.
Quán mở cửa từ khoảng 9h sáng đến 6h tối, bạn chỉ phải mất 30k cho một khẩu phần sứa đã miệng gồm thập cẩm sứa đỏ, sứa lá ổi, ăn kèm với đậu phụ nướng, dừa tươi, mắm tôm và rau sống. Quán đắt khách nhất là vào khoảng 3h chiều, vì vậy, để không phải chờ đợi hoặc không tìm được chỗ ngồi, bạn hãy đến sớm để thưởng thức nhé.
Bật mí thêm thông tin nữa là mùa sứa chỉ còn rất ngắn nữa thôi, nên bạn nào còn chưa được thưởng thức mùi vị đặc biệt của sứa trong mùa hè này thì nhanh chân thử đi nhé!
Theo Kenh14
Mì cà ri cá viên siêu hấp dẫn
Không khó để thực khách có thể liệt kê hàng loạt các món mì có mặt ở Sài Thành như mì sườn, mì bò viên, mì cật, mì nai sa tế..., song có một món mì mà chỉ một số thực khách chịu khó lùng, chịu khó "săn" mới có thể lần ra địa chỉ - mì cà ri cá viên. Dùng một lúc hai tính từ mạnh bởi hiện nay, trong phạm vi nội thành, quán trên đường Nguyễn Trãi gần như là nơi "độc tôn, độc chỉ" món này.
Ngay từ cái tên, món ăn đã khiến không ít thực khách tò mò vì cà ri cá đã lạ, cà ri cá viên càng lạ. Lạ nhất là nó dường như chẳng ăn nhập gì với nguyên liệu đi kèm: mì. Vì lý do đó mà ngay khi tìm được quán, người ta mới tạm tin món ăn này có thật. Hay khi tô mì với những sợi mì vàng ươm, những viên cá vàng nhẹ được tô điểm thêm lớp nước sốt cà ri đậm màu, những cọng rau cải xanh ngắt, nước dùng đậm đà được mang lên, người ta mới thôi hình dung những hình ảnh lạ, độc về hình thức của món ăn.
Ấn tượng tiếp theo về món ăn là tuy cùng hiện diện trong tô, nhưng các thành phần lại mang đến cảm giác chẳng ăn nhập với nhau nên không thực khách nào muốn mạnh tay mix mọi thứ, mà chỉ muốn từ tốn thưởng thức từng nguyên liệu một hay mix các nguyên liệu với nhau theo sở thích.
Đầu tiên là cá viên. Xét về mức độ lan toả, đây là một trong những món ăn vặt quen thuộc nhất và bình dân nhất Sài Thành nhưng khi nhấm nháp cá viên của quán, bạn sẽ cảm nhận sự khác biệt. Đó là cái ngon lạ với vị béo, mềm, cái dai và hương thơm mà các quán, nhà hàng khác không đạt được, khiến nhiều người tự đặt câu loại cá viên này được chế biến từ cá cao cấp hay được cà ri tăng vị.
Rau cải của món ăn cũng sẽ bình thường nếu bạn thưởng thức chúng theo cách đơn giản, song nó sẽ lạ và đậm vị hơn khi bạn quệt nhẹ vào lớp cà ri rưới trên cá viên. Lúc đó, cái cay, vị nồng, hương thơm của món ăn như quyện vào vị thanh, ngọt, hăng đặc trưng của cải.
Bạn cũng đừng quên nhấn nhá vị ngon này cùng những cọng mì to bản, vàng ươm trơn tuột và nước dùng được gia giảm cà ri tuy không có độ sệt như thường thấy hay như phần cà ri trên mặt tô song vẫn cay, vẫn đán.h thức khứu giác với hương thơm thoang thoảng sau từng cái động đũa.
Sau khi thưởng thức xong một tô, nếu vẫn còn thòm thèm, bạn có thể gọi thêm một phần cà ri cá viên để thưởng thức cho đã. Ngoài hai món trên, quán cũng phục vụ cà ri bò viên và mì cà ri bò viên.
Nhận định chung về món ăn thì hình thức và tổng quát thì không quá ấn tượng, song cái ngon không đụng hàng của cá viên và vị cay nồng, thơm đậm của cà ri lại là yếu tố khiến người ta "thòm thèm" khi nhớ đến món ăn này.
Địa chỉ: 436A5 Nguyễn Trãi (khu mũi tàu), Q.5, TP. HCM
Theo Thebox
"Người đi xin nhớ lối về Ngoại Ô" Ghé thăm mảnh sân vườn ngoại ô, thưởng thức món ăn dân dã trong không gian yên bình và hưởng ưu đãi tới 20% trong hai ngày 30/4 và 1/5 tại Ngoại Ô 50 Đào Tấn khai trương dịp này. Âm thực ở Ngoại Ô là những món ăn làm từ những nguyên liêu truyên thông, thêm cái tinh tê và khéo léo...