Gợi ý 6 món phở tuyệt ngon của Việt Nam, chinh phục mọi tín đồ mê phở

P.V08:15 13/12/2021

Bên cạnh món phở bò, phở gà truyền thống, ở Việt Nam còn rất nhiều món phở khác ngon không kém. Dịp cuối tuần, chị em có thể trổ tài vào bếp cho gia đình cùng thưởng thức.

Phở cuốn

Phở cuốn được làm từ bánh phở tươi, trắng nõn nà cuộn bên ngoài, bên trong là những cọng rau xanh mướt, miếng thịt chiên thơm, vàng, giò lụa trắng trắng, cà rốt đỏ đỏ. Nếu đã thưởng thức thì bạn khó có thể chống lại sức hấp dẫn của món ăn này.

Bạn cũng có thể lựa chọn nhân là bất cứ thực phẩm nào bạn thích chẳng hạn như tôm, chả chiên, thịt bò,…

Phở xào tôm thịt

Sợi bánh phở được xào cùng với các nguyên liệu như thịt bò, tôm, trứng gà, cải thìa, lạc rang chín đã giã thô, thêm một chút gia vị. Vậy là bạn có ngay một đĩa phở xào vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.

Vì không tốn quá nhiều thời gian chế biến nên bạn có thể làm món ăn sáng cho cả nhà.

Video đang HOT

Phở khô Gia Lai

Đây là món phở đặc sản của Gia Lai. Tô phở có lớp thịt bò đầy ụ, rau sống ăn kèm tươi xanh, bánh phở trắng đục vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi phở thấm đẫm nước sốt bò băm đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt vừa ăn. Phần thịt bò được nấu mềm, ngọt thịt. Phần thịt bò xào vừa chín nên giữ được độ mềm ngọt, gia vị nêm nếm vừa ăn.

Đi kèm bát phở khô ngoài rau xanh thường có tô nước hầm xương thơm ngon, nóng hổi với vị ngọt từ xương.

Phở trộn

Bát phở trộn có mùi thơm của hành phi, các loại rau thơm. Ăn kèm với thịt gà hay thịt bò đều rất ngon. Một trong những bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của món phở này chính là nước mắm trộn đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt.

Vị thịt gà ngọt thanh, vị thịt bò đậm đà, thêm một ít đậu phông rang giòn ăn rất đưa miệng.

Phở chiên phồng

Bánh phở sau khi chiên sẽ phồng to, vàng giòn kết hợp với màu đỏ của cà chua, màu xanh của rau cải thì món ăn sẽ vô cùng ngon mắt.

Món phở chiên có lớp da giòn, bên trong mềm, ăn không bị ngán. Từng miếng thịt bò mềm hòa quyện với vị chua của cà chua, giòn ngọt của rau cải và thơm ngon của hành tây giúp món phở chiên phồng thêm tròn vị.

Phở chua

Món phở chua được ăn kèm với rau tươi, thịt xá xíu, khoai lang chiên, đậu phộng rang, thêm nước mắm tỏi ớt không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện với bánh phở tươi mềm cực kỳ cuốn hút.

Thanh mát ngày hè cùng phở cuốn đất Hà thành

Xuất hiện từ tình thế ngẫu nhiên " không giống ai", phở cuốn ngày càng đi vào lòng người nhờ sự dinh dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt.

Giống như một nét chấm phá cho ẩm thực Hà Nội, phở cuốn đã tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn bao thực khách mỗi lần đặt chân đến. Không chỉ cung cấp năng lượng, phở cuốn còn giúp cơ thể giải nhiệt trước sự oi bức của những ngày hè.

Cách làm phở cuốn cũng khá đơn giản. Miếng bánh phở thay vì cắt sợi như thông thường thì được để khô một chút rồi cắt thành những hình vuông ngay ngắn, đôi khi là hình chữ nhật. Rau sống rửa sạch, vẩy thật ráo, cẩn thận xếp từ lá xà lách tới chút rau thơm, rau mùi, thậm chí là kinh giới và tía tô, để tạo độ giòn mát từ cây cỏ. Thịt bò thăn thái mỏng, xào với tỏi phi thơm, để nguội rồi mới đặt lên rau để tránh sức nóng có thể làm nát lá. Ở nhiều hàng ăn, chủ quán còn giã ít đậu phộng bỏ vỏ và rắc vào phở cuốn, giúp món ăn có thêm chút bùi bùi, rồi nhẹ nhàng cuốn miếng bánh phở sao cho gọn gàng và chặt tay.

Ngoài phở cuốn, nhiều quán còn có phở chiên phồng, phở trộn, phở xào, chả ngan nướng... Đặc biệt, món phở cuốn ngũ sắc có nhiều màu, mỗi màu là một vị, mỗi vị lại có một điểm đặc biệt riêng. Nào là màu vàng từ bí ngô, màu đỏ của gấc, màu tím từ củ dền, xanh của rau cải...

Nhân bên trong được sáng tạo thêm bằng nhiều vị như gà nấm, bắp bò chua ngọt, tai heo chua ngọt, gà xông khói và cá chiên xù. Nếu phở quan trọng ở phần nước dùng thì nước chấm là "linh hồn" của món phở cuốn. Tô nước chấm phải là sự hòa quyện một cách trọn vẹn của vị mặn từ nước mắm, độ ngọt từ đường cùng chút chua của giấm, thêm ít tỏi băm nhỏ cho thơm. Ăn phở cuốn cũng đơn giản, chẳng cầu kỳ đũa muỗng gì. Cứ cầm tay, chấm thẳng vào nước chấm rồi nhanh chóng đưa vào miệng. Thứ nước chua ngọt đi tới đâu là thấm vào đó, khiến thực khách trở nên "nghiện" cái hương vị đậm đà và hài hòa ấy.

Phở cuốn xuất hiện ở Hà Nội chỉ khoảng 20 năm gần đây. Sự ra đời của món ăn này cũng hết sức bất ngờ và thú vị. Theo giới sành ăn, ở ngã tư phố làm nghề đúc đồng nổi tiếng Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu nằm sát Hồ Trúc Bạch thơ mộng trước kia có một quán phở nước khá nổi tiếng.

Một ngày hè nóng nực, có một vị khách đến ăn phở nhưng nước dùng đã cạn. Chiều khách, bà chủ liền lấy miếng bánh phở cắt thành miếng vuông rồi cuốn vào đó chút rau thơm và thịt bò chín mời khách ăn cùng ít nước mắm pha loãng. Thực khách vô cùng thích thú về món ăn mới lạ này.

Lúc đầu, phở được cuốn với thịt bò chín, nhưng khi hết bò chín, bà chủ cuốn thử với thịt bò tái lăn, lại thấy ngon hơn. Khi bà đưa món phở cuốn vào thực đơn, nó vừa được đón nhận, vừa bị e dè. Nhưng e dè cũng đúng, vì dù sao phở Hà Nội từ trước tới giờ vẫn chuẩn chỉ từ việc lựa chọn bánh phở tới độ trong của nước dùng, độ mỏng dày của miếng thịt.

Thế nhưng, dần dần nhiều người sống xung quanh khu vực biết tiếng, thường mua phở cuốn của bà mang về. Món phở cuốn của gia đình ngày một đắt hàng và một số nhà trong phố bắt đầu học bà mở cửa hàng kinh doanh. Phố Ngũ Xã dần trở thành phố phở cuốn từ đó. Nay thì phở cuốn đi khắp mọi miền đất nước và thế giới, trở thành một món phở mang đầy tính sáng tạo, trình bày đẹp mắt.

Chồng chán cơm thèm phở, vợ đảm trổ tài vào bếp khiến chồng chết mê Nếu ăn cơm mãi khiến gia đình bạn cảm thấy chán thì tại sao cuối tuần này không thử làm những món phở dưới đây. Đảm bảo chồng bạn sẽ mê mệt thì ngon. 1. Phở xào tôm thịt Một đĩa phở xào đầy đủ dinh dưỡng khi được kết hợp với rau củ và tôm thịt. Nguyên liệu - Thịt bò: 300g...