Gợi ý 3 công thức nấm xào bổ dưỡng, thanh đạm, đơn giản tại nhà

Mai Hương06:03 26/05/2024

Nấm không chỉ là một nguyên liệu ngon và giàu dinh dưỡng mà còn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món xào rất nhiều người yêu thích.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm nấm xào thịt đơn giản và thơm ngon mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà!

Món nấm xào thập cẩm

Nguyên liệu của món nấm xào thập cẩm:

Nấm mỡ: 50gr

Nấm tuyết: 50gr

Cà rốt: 50gr

Nấm đông cô: 50gr

Nấm linh chi trắng: 50gr

Bông cải xanh: 50gr

Hành lá: 1 cây

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Đậu cô ve: 50gr

Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê

Cách làm món nấm xào thập cẩm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm các loại nấm mỡ, linh chi trắng, đông cô trong nước muối pha loãng, rồi rửa sạch và vắt ráo. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng. Đậu cô ve và bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nấm xào thập cẩm

Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn, phi thơm tỏi băm.

Thêm bông cải, cà rốt, đậu cô ve vào xào khoảng 3 phút, sau đó thêm các loại nấm vào xào cùng.

Nêm vào hạt nêm chay, muối, bột ngọt, nước tương, đường. Nêm nếm và thêm nước nếu cần.

Video đang HOT

Xào cho đến khi rau củ và nấm chín, sau đó thêm hành lá và tiêu rồi thưởng thức.

Nấm xào thịt bò

Nguyên liệu của món nấm xào thịt bò

Thịt bò: 150gr

Cà rốt: 1 củ

Nấm rơm: 100gr

Nấm linh chi trắng: 100gr

Nấm đùi gà: 100gr

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái

Hành lá, ngò rí: 50gr

Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm món nấm xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò và cắt lát mỏng, sau đó ướp với muối, nước tương, đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi và hành tím băm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Nấm rơm, linh chi trắng và đùi gà rửa sạch và vắt ráo nước. Nấm rơm có thể cắt đôi nếu quá lớn.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc sợi.

Ớt sừng bỏ cuống, hạt và cắt thành sợi. Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó thêm tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

Khi tỏi và hành thơm, thêm thịt bò vào xào cho săn, sau đó trút ra đĩa.

Tiếp theo, xào cà rốt cho gần chín, thêm các loại nấm vào và nêm gia vị. Khi nấm chín, thấm gia vị, thêm thịt bò đã xào vào.

Khi mọi thứ đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí vào đảo đều. Cuối cùng, thêm ớt sừng cắt lát và tiêu xay rồi thưởng thức.

Nấm xào trứng

Nguyên liệu của món nấm xào trứng

Trứng gà: 2 quả

Cần tây: 2 cây

Hành lá: 1 cây

Nấm bào ngư: 150gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Cách làm món nấm xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Cần tây rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4cm, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Cho một nồi nước lên bếp, thêm chút muối và đun sôi. Sau đó, cho cần tây và nấm vào chần trong khoảng một phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Trứng được đập ra bát và đánh tan.

Bước 2: Làm nấm xào trứng

Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm trứng vào và khuấy đều cho đến khi trứng chín và tơi.

Thêm nấm và cần tây vào xào cùng trứng. Trong quá trình xào, nêm vào dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Khi mọi thứ đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp, thêm hành lá vào trộn đều rồi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mách chị em công thức làm nấm đùi gà nướng rau củ thanh đạm, lạ miệng và tốt cho sức khỏe

Nấm đùi gà nướng rau củ là một món ăn rất dễ làm và bổ dưỡng. Cùng đi tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!

Nấm đùi gà là một trong những loại nấm được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Không chỉ có hương vị ngon ngọt mà nấm đùi gà còn chứa nhiều loại chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, beta-glucan, các vitamin như vitamin B1, vitamin B12, vitamin E... cùng nhiều nguyên tố vi lượng như photpho, canxi, protein, cali... Thường xuyên ăn nấm đùi gà có thể giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng miễn dịch, hạn chế nguy cơ ung thư...

Nấm đùi gà có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon và hấp dẫn như lẩu, nấu canh, chiên giòn, xào, sốt dầu hào... Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách làm nấm đùi gà nướng rau củ của chị Nguyễn Thị Trung Thu (34 tuổi, TP.HCM) nhé!

Nấm đùi gà nướng rau củ được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những tín đồ ăn chay bởi sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ, nấm tươi ngon cùng nước sốt đậm đà. Món này không chỉ có đủ dinh dưỡng, mà còn có màu sắc đẹp mắt, thanh mát và dễ ăn trong ngày hè oi ả.

Để chọn được loại nấm đùi gà ngon, bạn nên mua những loại nấm có màu trắng. Không mua những cây nấm mà trên thân xuất hiện các đốm nâu. Khi dùng tay sờ vào cây nấm, nếu thấy cây nấm khô thì nên chọn. Nấm ngon sẽ có phần mũ lành lặn, không dập nát và chảy nhớt. Bạn cũng nên chọn những cây nấm có phần rễ và thân không bị héo nhăn, thân tương đối tròn, căng mọng. Ngoài ra, nấm ngon sẽ thường có mùi rất đặc trưng.

Cách làm nấm đùi gà nướng rau củ

Nguyên liệu:

2 hộp nấm đùi gà

1 trái bắp

1 trái ớt chuông xanh, đỏ và vàng

Rau xà lách

Gia vị: dầu hào, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối

Xiên que

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên nấm mua về bạn cắt bỏ chân nấm và rửa sạch. Sau đó, thái nấm thành các lát mỏng đều nhau (dày khoảng 0.5cm) và khứa tạo hình.

- Sau đó, bạn luộc nấm trong nước sôi khoảng 5 phút cho nấm chín.

- Bắp cắt khúc, luộc sơ trong 10 phút.

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt khúc vừa ăn.

Lưu ý: Nấm luộc nước sôi xong đem ngâm nước đá trong 5 phút cho nấm được giòn, ngâm xong thì vắt khô nước mới đem cuộn nướng.

Ướp nấm đùi gà

Để làm sốt ướp nấm, bạn cho lần lượt 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn vào chén. Kế đến, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Xiên nấm

Dùng xiên que để xiên nấm, ớt, bắp tùy thích.

Phết hỗn hợp nước sốt lên xiên que và đem đi nướng.

Nướng nấm

Sau khi đã xiên và phết hỗn hợp nước sốt, bạn cho xiên nấm vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút, nếu thích củ quả ăn còn giòn thì nướng khoảng 7-8 phút là được.

Chúc bạn thành công!

Ruốc nấm làm theo cách này ăn chay hay mặn đều ngon, bảo quản được lâu không lo bị hỏng Ruốc nấm chay được làm từ nấm hương, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm món này cho gia đình vào những ngày chay tịnh nhé! Hương vị ngọt ngào, thanh mát, kết hợp với một chút độ dai dai và bùi bùi, cùng với hương thơm đặc trưng của nấm tạo nên một sức hấp dẫn không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.