Gỏi sứa khoai môn
Xốt mayonnaise Aji-mayo beo béo, bắt mắt quyện với cái xừng xực, giòn giòn của miếng sứa, cộng hưởng thêm chút chua của chanh và nước sốt. Nghe là bạn đã muốn thưởng thức liền đúng không? Vào bếp làm ngay để tự mình cảm nhận mùi vị bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
Sứa tươi cắt sợi 300g
Khoai môn cắt sợi 300g
Cà rốt bào vỏ 100g
Hành tây 1 củ nhỏ
Cần tàu (chọn cọng nhỏ) 50g
Húng lủi 20g
Ớt sừng 2 trái
Tỏi băm, nước cốt chanh, mè trắng rang
Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, nước mắm
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Hành tây, ớt sừng, cà rốt cắt sợi. Ướp hành tây, cà rốt với ít đường 10 phút, để ráo.
- Húng lủi cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm.
THỰC HIỆN
- Chần sứa qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh. Chiên giòn khoai môn rồi để ráo dầu.
- Pha nước trộn: cho vào chảo nhỏ các gia vị gồm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước cốt chanh, 2M tương ớt, 4M đường, 4M nước mắm, nấu tan đường, để nguội, thêm 2M tỏi băm khuấy đều.
CÁCH DÙNG
- Trộn sứa, hành tây, ớt sừng, cà rốt, rau húng lủi, cần tàu với 1/2 lượng nước trộn. Thêm 4M nước lọc vào 1/2 nước trộn còn lại làm nước chấm gỏi.
- Xếp khoai môn ở dưới, cho sứa và rau lên trên, rắc thêm mè rang, trên cùng trang trí với xốt mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, khi ăn trộn đều.
MÁCH NHỎ
- Đun sệt nước trộn để gia vị tan đều và gỏi dễ thấm vị hơn.
- Sứa chần nhanh qua nước sôi để không bị chảy nước
Gỏi gà sứa sả tắc
Thử ngay món GỎI GÀ SỨA SẢ TẮC sẽ thấy: sứa giòn sần sật, thịt gà dai ngọt, nước gỏi chua chua, rau xanh thanh mát - ngon lạc lối luôn đó.
NGUYÊN LIỆU
Gà ta 1/2 con
Sứa ngâm chua 200g
Cải mầm rau muống 100g
Hoa chuối bào 50g
Ớt sừng 1 trái
Tắc 10 quảLá chanh 4 lá
Sả cây 3 cây
Ớt hiểm, hành phi, mè trắng rang, rau húng lủi, bánh đa nướng
Gia vị: đường, muối, nước mắm
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Gà luộc chín, bỏ xương, xé miếng nhỏ. Sứa trụng sơ, để ráo nước.
- Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm cắt lát. Tắc vắt lấy 3M nước cốt, phần còn lại cắt lát. Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Sả cây lấy phần lõi non cắt lát mỏng.
THỰC HIỆN
- Pha nước trộn gỏi: 3M nước cốt tắc, 3M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m muối và 1/2M nước mắm khuấy tan hết đường rồi cho ớt hiểm vào.
- Trộn gỏi: cho thịt gà, sứa, hoa chuối vào tô, thêm 2M nước trộn gỏi ướp cho thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó cho lần lượt cải mầm, sả, ớt sừng, mè rang và cho hết phần nước trộn gỏi vào trộn đều nhẹ tay, tiếp tục cho lá chanh, hung lủi, hành phi và tắc thái lát vào trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Trình bày: cho gỏi ra dĩa, trang trí thêm ớt và lá chanh. Ăn kèm bánh đa nướng và chấm nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
MÁCH NHỎ
- Cho các loại rau trong tủ mát trước khi trộn gỏi để giữ được độ tươi giòn.
- Trộn sả vào gà và sứa để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Bún mè đen xào nghêu Nào nào, cùng trở lại cơn sốt những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe nha các mẹ. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen nhé! NGUYÊN LIỆU Bún mè đen (loại khô) 150g Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg Bông mướp 200g Bông hẹ 50g ỚT...