Gỏi sứa khoai môn

Xốt mayonnaise Aji-mayo beo béo, bắt mắt quyện với cái xừng xực, giòn giòn của miếng sứa, cộng hưởng thêm chút chua của chanh và nước sốt. Nghe là bạn đã muốn thưởng thức liền đúng không? Vào bếp làm ngay để tự mình cảm nhận mùi vị bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU

Sứa tươi cắt sợi 300g

Khoai môn cắt sợi 300g

Cà rốt bào vỏ 100g

Hành tây 1 củ nhỏ

Cần tàu (chọn cọng nhỏ) 50g

Húng lủi 20g

Ớt sừng 2 trái

Tỏi băm, nước cốt chanh, mè trắng rang

Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, nước mắm

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Hành tây, ớt sừng, cà rốt cắt sợi. Ướp hành tây, cà rốt với ít đường 10 phút, để ráo.
- Húng lủi cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm.

THỰC HIỆN

- Chần sứa qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh. Chiên giòn khoai môn rồi để ráo dầu.
- Pha nước trộn: cho vào chảo nhỏ các gia vị gồm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước cốt chanh, 2M tương ớt, 4M đường, 4M nước mắm, nấu tan đường, để nguội, thêm 2M tỏi băm khuấy đều.

CÁCH DÙNG

- Trộn sứa, hành tây, ớt sừng, cà rốt, rau húng lủi, cần tàu với 1/2 lượng nước trộn. Thêm 4M nước lọc vào 1/2 nước trộn còn lại làm nước chấm gỏi.
- Xếp khoai môn ở dưới, cho sứa và rau lên trên, rắc thêm mè rang, trên cùng trang trí với xốt mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, khi ăn trộn đều.

MÁCH NHỎ

- Đun sệt nước trộn để gia vị tan đều và gỏi dễ thấm vị hơn.
- Sứa chần nhanh qua nước sôi để không bị chảy nước