Gỏi sò huyết nấm tuyết
Sò huyết là loại thực phẩm rất bổ dưỡng với hàm lượng protein, lipid và chất khoáng cao. Thực đơn hôm nay sẽ giới thiệu đến cách bạn cách làm món gỏi sò huyết ngon thật ngon
Với vị chua chua thanh thanh của giấm, vị ngọt ngọt của sò huyết và vị cay cay của ớt sừng. Món này dành cho các ông chồng nhâm nhi là tuyệt với nhất đấy các bạn ạ.
NGUYÊN LIỆU
Sò huyết: 800g
Nấm tuyết ngâm mềm: 80g
Hành tím: 100g
Húng lủi: 20g
Sả non bào mỏng: 2M
Mè trắng rang giã sơ: 1M
Chanh vắt nước cốt: 1/2 trái
Gừng nhỏ đập dập: 1 miếng
Dùng kèm: bánh phồng tôm
Video đang HOT
Gia vị thông thường
Nước mắm tôm chua, tỏi ớt băm, ớt sừng
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín với nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA và gừng đập dập, tách vỏ lấy thịt, giữ lạnh.- Nấm tuyết để ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím cắt lát mỏng, ngâm nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA, vớt ra để ráo. Húng lủi cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.- Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1M nước mắm, 1M nước mắm tôm chua, 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO với 1M tỏi ớt băm.
THỰC HIỆN
Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi, thêm sả bào, nước cốt chanh, rắc mè rang lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.
CÁCH DÙNG
Dùng làm món khai vị.
MÁCH NHỎ
Luộc sò huyết với nước pha giấm và gừng giúp khử mùi tanh của sò huyết.
Gỏi mực cay
Những ngày mưa, thời tiết và không khí trở nên lạnh hơn. Nếu những món nướng bằng than hơi lách cách trong những ngày mưa, bạn có thể trổ tài một món có nhiều gia vị mang tính nhiệt, để giữ ấm cho cả nhà.
Hôm nay, đầu bếp giới thiệu đến bạn món GỎI MỰC CAY, thật thơm ngon, cay nồng và nhiều dinh dưỡng. Dùng kèm với cơm ăn cũng rất tuyệt đó, hãy trổ tài ngay.
NGUYÊN LIỆU
Mực lá làm sạch : 250g
Hành tây : 1/2 củ
Nấm tuyết : 1 cái
Cần tây : 150g
Sả non bào : 1 chén
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Gừng non cắt sợi : 1M
Lá chanh Bắc cắt sợi nhuyễn : 1M
Tỏi băm, ớt hiểm băm, gừng đập dập
Tỏi phi, mè trắng rang, tương ớt
Đường, muối, nước mắm
Ăn kèm : Bánh phồng tôm chiên
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Mực lá làm sạch, cắt carô mặt trong. Trụng chín mực trong nước sôi có pha giấm, gừng đập dập, 1/2M muối. Để nguội.
- Hành tây cắt mỏng ngang củ. Cần tây cắt lát mỏng. Gừng non ngâm trong 1/3 chén nước có pha 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA cho dịu vị.
THỰC HIỆN
- Nước trộn gỏi: 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm, 2M đường, 3M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan, thêm 2m ớt hiểm băm 1/2M tỏi băm.
- Trộn mực với 1M nước trộn gỏi. Trộn chung các nguyên liệu gồm: sả bào, hành tây, cần tây, ớt sừng, gừng non với nước trộn gỏi, cuối cùng cho mực đã trộn, nấm tuyết và 1/2 lượng gia vị gồm tỏi phi, rau thơm, mè rang vào trộc đều lại.
CÁCH DÙNG
Trình bày gỏi ra đĩa. Rắc thêm mè, rau thơm và phần tỏi phi còn lại. Dọn kèm bánh phồng tôm và nước mắm loãng.
MÁCH NHỎ
- Trụng chín mực trong nước có pha giấm, gừng, muối để mực thơm ngon, thấm vị.
- Trộn nấm tuyết sau cùng để các nguyên liệu có vị đều nhau
Gỏi dưa leo khô cá Đây là món gỏi chay có cách trình bày bắt mắt, vị ngọt ngọt chua chua thích hợp làm món khai vị trong các bữa ăn chay NGUYÊN LIỆU Dưa leo: 1kg Cà rốt: 100g Tàu hũ ky khô: 50g Chao: 3-5 viên Bánh phồng tôm: 1 gói Hành boaro: 1 cây Kiệu chua, ớt hiểm, ớt sừng Mè trắng rang Đậu phộng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Xét xử lưu động vụ 'thổi' đất đấu giá 30 tỷ đồng/m2 ở Hà Nội
Pháp luật
00:32:07 22/02/2025
Tai nạn hy hữu, người đàn ông tử vong do lốp ô tô văng trúng
Tin nổi bật
00:25:59 22/02/2025
Georgia từng được đề nghị trở thành "mặt trận thứ 2" chống Nga
Thế giới
00:19:40 22/02/2025
Sáp thơm gây ô nhiễm không khí ngang với động cơ ô tô
Lạ vui
00:13:14 22/02/2025
Hơn 20 năm qua, vợ biết tôi không yêu nhưng vẫn không chấp nhận ly hôn
Góc tâm tình
00:10:12 22/02/2025
HLV Mai Đức Chung trở lại ĐT nữ Việt Nam ở tuổi 75, đứng số 1 thế giới
Sao thể thao
23:58:31 21/02/2025
Với 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiền
Netizen
23:57:01 21/02/2025
6 thói xấu khiến ngôi nhà giống "bãi rác", giàu đến mấy cũng vẫn có cảm giác "rẻ tiền"
Sáng tạo
23:54:57 21/02/2025
Phim của Song Hye Kyo bùng nổ MXH Việt, gây tranh cãi gay gắt vẫn càn quét phòng vé
Hậu trường phim
23:38:49 21/02/2025
Phim Trung Quốc nhồi nhét cảnh quấy rối phụ nữ, bị chỉ trích khắp MXH: Nữ chính 6 lần gặp biến thái gây phẫn nộ
Phim châu á
23:34:06 21/02/2025