Gỏi bao tử cá basa
1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”. Hãy trổ tài bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
Bao tử cá basa : 300g
Ngó sen ngâm chua : 250g
Cà rốt : 1/2 củ
Cần tàu : 10 cọng
Ớt sừng : 1 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Gừng : 1 củ nhỏ
Đậu phộng
Tỏi băm
Hành tím phi
Video đang HOT
Húng lủi
Đường, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Bao tử cá basa rửa sạch với 1 chút giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước
- Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm Aji-ngon, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M Giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, 1 ít ớt hiểm băm và tỏi băm.
- Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Cho gỏi bao tử cá basa ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.
MÁCH NHỎ
Rửa sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá.
Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.
Cần nước xào bao tử cá basa
Bao tử cá basa giòn giòn, cần nước và giá mát thanh, quyện với mùi thơm của tỏi phi, vị cay cay của gừng sợi. Một món ăn dân dã này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà đó.
NGUYÊN LIỆU
Cần nước: 150g
Giá: 100g
Bao tử cá basa (Đã làm sạch): 200g
Gừng: 1 củ
Tỏi băm: 1m
Ớt sừng xắt sợi, rượu trắng
Tiêu, đường, muối
Nước tương
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Cần nước làm sạch, cắt khúc ngắn 4cm. Gừng một nửa băm nhỏ, một nửa cắt sợi. Ớt sừng cắt sợi.
- Bao tử cá basa rửa muối và Giấm gạo lên men LISA cho sạch sau đó ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước tương "Phú Sĩ", 1m gừng băm, 1m rượu trắng, 1/3m tiêu, để thấm.
THỰC HIỆN
- Phi thơm tỏi băm và gừng sợi với 2M dầu ăn, cho bao tử cá vào xào chín, trút ra dĩa, cho cần nước và giá vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường. Xào gần chín thì cho bao tử cá vào đảo đều. Rau chín thì tắt bếp, rắc ớt sợi.
CÁCH DÙNG
- Cho rau ra đĩa, rắc thêm tiêu, gừng xắt sợi, ngò rí, dùng nóng với cơm
- Dùng chung với nước tương "Phú Sĩ" và ớt băm.
MÁCH NHỎ
- Ướp bao tử cá với gừng và rượu sẽ giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn.
- Ngâm và rửa cần nước với nước vo gạo sẽ sạch rễ rất nhanh.
- Nên sơ chế bao tử cá bằng cách chà với muối và Giấm gạo lên men LISA cho sạch.
Bao tử cá basa xào bạc hà món ngon hấp dẫn Bao tử cá basa xào bạc hà có màu vàng tươi hấp dẫn và mùi thơm nhẹ.Món ăn này cũng có thể giúp cho các em bé nhà bạn tập ăn rau nữa đó. Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, thịt gà, thịt bò.Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng
Có thể bạn quan tâm

Lộ bằng chứng Lisa (BLACKPINK) được biểu diễn tại Oscar nhờ bạn trai tỷ phú?
Nhạc quốc tế
22:09:43 28/02/2025
RHYDER lần đầu làm 1 chuyện gây sốc
Nhạc việt
22:05:23 28/02/2025
Thấy người đàn ông bị mắc kẹt dưới gầm ô tô, hàng chục người dân Đắk Lắk có hành động bất ngờ
Netizen
22:05:17 28/02/2025
Fan lo ngại nữ chính khó dỗ dành giảm cân quá đà để vào vai
Hậu trường phim
20:52:44 28/02/2025
Nga đánh giá vòng đàm phán mới với Mỹ thiết thực và thực chất
Thế giới
20:12:02 28/02/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 4: Nguyên choáng váng khi biết lý lịch của ông Nhân
Phim việt
20:04:57 28/02/2025
6 món nội thất "đáng từng đồng tiền", tỉ lệ hối hận bằng 0%
Sáng tạo
19:26:20 28/02/2025
70-80% bệnh hiếm liên quan tới di truyền, rất ít bệnh có thuốc điều trị
Sức khỏe
19:15:00 28/02/2025
Mẹ chồng bất ngờ hét ầm ĩ chỉ vì chồng tôi gọi con mới sinh bằng cái tên đã dự định từ trước
Góc tâm tình
18:59:48 28/02/2025